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安慶鳳凰酒店餐飲部防損基礎(chǔ)知識培訓(xùn)課件（38頁）.ppt

資源ID：406141 資源大小：413.04KB 全文頁數(shù)：38頁
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安慶鳳凰酒店餐飲部防損基礎(chǔ)知識培訓(xùn)課件（38頁）.ppt

1、安慶鳳凰酒店餐飲部防損基礎(chǔ)知識培訓(xùn)保安部保安部保安部保安部一、五防的內(nèi)容及措施一、五防的內(nèi)容及措施 1、防火 2、防盜 3、防疫 4、防綁架1 1、防、防火火v-嚴(yán)格按規(guī)定實(shí)施操作，每日班前班后認(rèn)真做好安全檢查（水、電、煤氣等），消除不安全隱患，防患于未然。v-重視防范意識的培養(yǎng)，在班前會時(shí)經(jīng)常提醒、教育。v-操作中聞有焦味，立即匯報(bào)當(dāng)值經(jīng)理及防損保安部。v-注意提醒客人及時(shí)熄滅火源，特別注意客人小孩的行為，避免引起火災(zāi)事故。2 2、防、防盜盜v-不將無關(guān)人員帶入工作場所，不在宿舍留宿閑雜人員。v-提高警惕，注意觀察周圍人員，陌生人主動上前詢問是否需要幫助，避免偷盜人員混入。v-主動

2、提醒客人注意保護(hù)隨身攜帶的財(cái)物，并盡能力協(xié)助其看管。v-在客人進(jìn)入餐廳后，使用椅套幫助客人套起客人掛在椅子上的外套，防止他人偷盜。3 3、防、防疫疫v-按規(guī)定參加健康體檢，對于體檢不合格的員工立即勸退。v-嚴(yán)格把關(guān)食品進(jìn)貨關(guān)，保證使用通過正常渠道、經(jīng)過國家統(tǒng)一檢疫的食品原料，避免禽流感等傳染病入侵。 4 4、防、防毒毒v嚴(yán)格把關(guān)食品進(jìn)貨、清洗、出品等流程，防止他人惡意投毒。5、防防綁綁架架v-樹立安全意識，對于可疑人員進(jìn)行密切觀察，并報(bào)告防損保安部。v-側(cè)重防止客人的小孩被綁架，對于獨(dú)自玩耍的小孩要上前詢問，幫助其回到爸爸媽媽身邊，并提醒父母提高警惕，對小孩多加監(jiān)護(hù)。二、消防應(yīng)急預(yù)案二

3、、消防應(yīng)急預(yù)案 1、警報(bào)信號識別 2、在可能的真實(shí)火情中應(yīng)采取的行動 3、在火情中應(yīng)采取的行動 4、在疏散過程中的行動 5、回答賓客的詢問 6、餐飲部1 1、警報(bào)信號識別、警報(bào)信號識別最初的警報(bào)信號v特征：警鈴只響很短時(shí)間（約30秒）。鳴響地點(diǎn)安全部消控中心電話機(jī)房。這種信號表明酒店內(nèi)某處發(fā)生火警，并正在進(jìn)行調(diào)查處理。疏散信號v特征：警鈴持續(xù)不斷地鳴響。鳴響范圍：整個(gè)酒店內(nèi)。這種信號表明酒店內(nèi)某處已發(fā)生火災(zāi)，要求大樓內(nèi)所有住店賓客、來訪者和全體員工立即撤離所在地，趕到指定的集合地點(diǎn)列隊(duì)點(diǎn)名。應(yīng)急廣播通知系統(tǒng)2 2、在可能的真實(shí)的火情中應(yīng)采取的行動、在可能的真實(shí)的火情中應(yīng)采取的行動v如果您通過有燃燒焦味的區(qū)域，必須遵照以下步驟：首先與總機(jī)(0)或安全部聯(lián)系(內(nèi)線8119、8110)，并告訴您的姓名和準(zhǔn)確方位。調(diào)查焦味源并等候防損保安部人員。v假如您看到煙從房間門的下面?zhèn)鞒鰜恚仨毑扇∫?/p>

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