友情提示
2、PDF文件下載后,可能會被瀏覽器默認打開,此種情況可以點擊瀏覽器菜單,保存網頁到桌面,就可以正常下載了。
3、本站不支持迅雷下載,請使用電腦自帶的IE瀏覽器,或者360瀏覽器、谷歌瀏覽器下載即可。
4、本站資源下載后的文檔和圖紙-無水印,預覽文檔經過壓縮,下載后原文更清晰。
5、試題試卷類文檔,如果標題沒有明確說明有答案則都視為沒有答案,請知曉。
|
1、龍耀國際大酒店營運部崗位職責和組織機構營運部概述一、營運部組織機構和崗位設置(一)組織機構圖 (二)崗位設置圖二、營運部崗位職責(-)營運部經理(-)前廳部經理(三)大堂副理(四)前廳主管(五)行政樓層接待員(六)商務中心文員(七)接待員、問訊員(A)客房預訂員(九)宴會預訂員(十)商務中心服務員(十一)總機話務員(十二)禮賓主管(十三)行李員(十四)門童(十五)公關部經理(十六)美工人員(十七)銷售部經理(十八)銷售主管(十九)區內銷售代表 (二十)區外銷售代表營運部概述營運部是酒店經營銷售方向及創收創利部門,也是前廳、公關、銷售等服務設 施的經營管理部門,營運部的經營管理和服務水準,將直接
2、影響著酒店的形象、聲 譽和經濟效益。營運部主要職能是在酒店總經理和執行副總經理的指導下,認真執行工作程序, 切實貫徹以市場為導向、以成本為中心、以效益為生命的經營管理方針,堅持服務 現場管理,施行規范服務,強化標準量化管理,保證優質高效地對客服務,深入開 展學習找差距活動,廣泛搜集市場信息、住店客人的住店資料及溝通與協調酒店與 客人之間的關系,加強企業文化宣傳,贏得良好的形象和聲譽,貫徹落實灑店制定 的經營目標,加強預算管理,保證預算目標的實現,經常開展精神文明教育和業務 培訓,不斷提高人員素質,抓好隊伍建設。各部門推行木章規定的營運部管理模式應結合木酒店的實際,把握好共性與個 性之間一脈相承
3、的關系,充分運用和合理配置自身的管理資源,既要遵循模式的統 一標準、規范、制度,又要積極發揚自身的優勢和特色,不斷提高酒店營運的科學 經營管理水平。一、營運部組織機構與崗位設置(一)組織機構圖(二)崗位設置圖二、營運部崗位職責(一)營運部經理管理層次關系直接上級:酒店總經理直接下級:前廳部經理、銷售部經理、公關部經理崗位職責1、在總經理的領導下,全面負責和管理部門的日常工作,貫徹落實酒店 的各項規章制度,保證各項工作順利進行。2、制定部門工作計劃,建立和健全部門管理制度、各崗位具體工作內容、 職責規范、質量標準,并監督貫徹實施。3、分析經營狀態和市場發展趨勢,全力開發市場,穩定已有客戶,發展
4、潛在客戶,組織各分部門完成各項指標,抓好財務管理及核算,控制各 項開支,提高經濟效益。4、充分發揮各級管理人員及服務員的工作積極性,提高部門的服務質量, 做到獎勤罰懶,職責分明。5、抓好下屬的思想教育工作,制訂培訓計劃,安排各種業務培訓,使各 項工作達到專業水平。6、參加酒店例會及其它有關會議,主持部門例會,聽取匯報,研究問題, 布置任務。7、搞好部門內部的溝通與協作及木部門與其它部門的配合工作。(二)前廳部經理管理層次關系直接上級:營運部經理直接下級:大堂副理、前廳主管、禮賓主管崗位職責1、執行營運部經理的工作指令,負責酒店前廳的管理和服務工作,向營 運部經理負責并報告工作。2、負責編制前廳
5、部的年度預算和各項業務計劃,并有效地組織各管區準 確實施和嚴格控制成本費用。3、主持本部門工作例會,聽取匯報,督察工作進展,解決工作中的問題。4、負責本部門安全工作和日常的質量管理工作,檢查和督導員工嚴格按 照工作規范和質量標準進行工作,實行規范作業。5、負責木部門員工的服務宗旨教育和崗位業務培訓,督促各管區有計劃 地抓好這項工作,提高全員業務素質,并深入開展“學先進,找差距”活動。6、溝通本部門與酒店其他部室的聯系,協調工作。7、建立良好的客戶關系,廣泛聽取和搜集賓客的意見,不斷改進工作。8、審閱管區每天的報表,密切注意客情;掌握重要接待任務情況,切實 抓好迎賓接待工作;了解客房預訂情況,協
6、同銷售部推銷客房,提高平 均房價,切實抓好部門經營計劃的落實。9、考核各管區主管的工作,積極倡導良好的管理氣氛,不斷改進管理方 法,提高管理效能。10、切實做好本部門財產設備和物料用品的管理,以及部門員工的考勤統 計和工資、獎金的領發工作。11、做好政治思想工作,關心員工生活,抓好部門精神文明建設。(三)大堂副理管理層次關系直接上級:前廳部經理崗位職責1、執行前廳部經理的工作指令,并向其負責和報告工作。2、代表酒店總經理接待和迎送客人,主動向客人征求意見,處理客人投 訴,接受客人對酒店提出的建議和意見。3、協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件。4、熟知酒丿占所有營業場所的位
7、置、營業時間和負責人的姓名,熟悉市內 交通、旅游景點、涉外企業及其管理部門,隨時向客人提供各種查詢服 務。5、了解和掌握酒店客房使用情況,宴請和會議安排,及重要團隊和客人 抵離情況。6、熟悉酒店長住客人和老客人和姓名、職務及性格特點,積極融洽酒店 和客人Z間關系。7、負責客人遺留物品的查找、認領工作。8、巡視和督查大堂各種服務設施和各項服務工作的情況,確保完好、整 潔、有效。9、夜間大堂副理負責全面管理前廳部工作,并將夜間發生的情況次日向 前廳部經理作書面匯報。10、負責為住店客人聯系求醫看病事宜。11、協助收銀處解決客人帳務方面的問題,處理因客人損壞酒丿占財物的索 賠工作。12、負責前廳部各
8、項制度的督導、檢查工作,并按吋向前廳部經理書面匯 報。13、完整、詳細地記錄在值班期間所發生和處理的任何事項,將一些特殊 的、重要的及具有普通性的內容整理成文,交前廳部經理閱后呈營運 部經理批示O14、每周向前廳部經理報告常規數據統計,包括因硬件、軟件引起的投訴, 員工違紀建議等,并抄報營運部經理。15、負責把客人的投訴每周進行分類、整理,并把情況及時反饋給禮賓主 管。(四)前廳主管管理層次關系直接上級:前廳部經理直接下級:行政樓層接待員、商務中心文員、接待員、問詢員、總機話務 員崗位職責1、執行前廳部經理的工作指令,向其負責并報告工作。2、負責問訊接待、鑰匙控制和管理的工作。掌握住店客人及營
9、業情況, 保證準確排房。3、負責預訂工作,掌握客人預訂狀況,合理控制超額預訂,審核和簽發 訂房業務電信,審閱每預訂單,檢查房價折扣權限,及時向部門經理 報告重要團體和客人訂房情況,督促檢查VIP房內布置單是否按規定 遞交有關部門。4、堅持服務宗旨和質量管理,負責總臺員工及行政樓層員工的工作安排, 檢查督促員工嚴格按工作規范及質量要求實行規范服務。5、搜集和更新各類問訊資料和預訂資料,并及時查看網絡訂房,做好預 訂確認和預訂統計。6、負責總機長途電話收費簽收工作,審核長話局的結算帳單。7、負責電話總機房安全工作,嚴格執行消防安全和保衛、保密制度,保 證安全。8、負責商務屮心財產、設備的管理,注意
10、保養和維修,保證設備正常運 轉,協助部門做好三級帳。9、負責審核商務中心營業報表,核對電訊局的結算帳單,控制易耗晶的 存量。10、加強預算管理和成本控制,負責各類服務表格及票據存根資料檔案的 存檔管理工作,及新表格和辦公用品的領用和發放工作。11、解決工作中發現的問題,處理工作差錯和事故。12、負責前廳部各類財產設備的使用管理和保養工作,協助部門做好三級 賬。13、溝通與其他各管區之間的聯系,協調好各項工作。14、負責各班組員工的考勤,了解和掌握員工思想狀況,做好思想工作, 抓好文明班組建設。(五)行政樓層接待員管理層次關系肓接上級:前廳主管崗位職責1、執行前廳主管的工作指令,并向其負責并報告
11、工作。2、掌握行政樓層客房狀態、客人情況和其它有關信息。3、堅持讓客人完全滿意的宗旨,負責對行政樓層工作班次的安排、任務 布置和工作考勤,嚴格按照工作規范和要求做好日常的接待服務工作, 為客人提供優質高效的服務。4、迎送客人,并在他們到達酒店之前檢查客房,確保客房清潔衛生和各 種設施設備完好有效。5、做好與其他管區和部門的溝通聯系,配合協調地進行工作。6、加強成木費用控制,負責行政樓內財產設備和物料的使用管理,協助 部門做好財產三級賬和客戶財產明細卡,做好賬物相符,無責任事故發 生。7、建立行政樓層客史檔案,將每個客人的具體情況記入電腦,以了解客 人的特殊要求。8、密切保持與銷售部、總服務臺和
12、公關部的溝通和聯系,及時掌握預抵、 預離客人的情況和接待服務要求。9、負責為預抵客人分配住房,為住客辦理入住登記和為離店客人辦理客 帳結算,并及時做好客史資料的積累和補充工作。10、掌握酒店各種服務項目和營業時間,為客人提供店內活動和旅游、購 物等問詢服務。11、堅持二十四小時為客服務,并做好各班次的交接工作。12、認真完成其它工作任務。(六)商務中心文員管理層次關系直接上級:前廳主管崗位職責1、執行前廳主管的工作指令,并報告工作。2、堅持二十四小時值班制,全天候為客人提供高效優質的服務。3、及吋提供各種小服務,包括訂餐送餐、訂車、發送電傳等,切實做好 客人的商務服務工作。4、負責接受辦理客人
13、委托的各項工作,高質量、高效率為客人提供傳真、 打字、復印、文字處理和翻譯等服務,并登記各項服務結果。5、認真完成其它工作任務,并做好交接班工作。(七)接待員、問訊員管理層次關系直接上級:前廳主管崗位職責1、服從前廳主管的工作安排。2、熟悉酒店種種服務項目和營業時間,向客人介紹酒店的設施,接受客 人的訂房要求。3、掌握酒店當天宴請和會議的安排,為客人提供店內活動和市內旅游、 購物等問訊服務。4、嚴格按照服務規范做好代客留言并及時送請客人簽收。5、掌握當天客人抵離情況和接待服務要求,為客人辦理入住手續。6、住房客滿時,向要求住宿的客人說明情況,并主動電詢相關酒店,為 客聯系住宿。7、接受客人的換
14、房、延期要求并修改電腦記錄。8、將已抵店客人的登記單內容輸入電腦,辦理電腦Cheek In手續。9、填報各類營業統計報表。(八)客房預訂員管理層次關系直接上級:前廳部經理崗位職責1、服從前廳部經理的工作安排。2、掌握客房預訂情況,并按接受預訂范圍工作。3、處理傳真和電話預定,填寫預訂單,并在當天及時回復和確認。4、辦理所有預訂的電腦輸入工作。5、處理由銷售部送來的團體預訂或變更單。6、提前兩天把將要抵店的預訂單和原始預訂資料同電腦核對,防止差錯, 并向訂房人員索取補充預訂單上尚未完成的內容。7、負責將隔天抵店客人的名單及搭乘航班告知店內聯絡員,做好迎賓接 機工作,并為其中要求接送的客人另外填寫
15、接機送機通知單,并由禮賓司人負責迎送。8、根據離店客人的預算單,在客史中做好補充記錄。9、為部門在客史檔案中查詢有關資料。10、按規定日期、姓氏次序做好預訂資料存檔工作。11、負責超額預訂,做好吋間差預訂。12、掌握客房狀況和預訂狀況,準確排房及時將房號通知有關部門,并控 制重要團體和客人用房。13、接到有身份客人預定時,立即報告上級,從確定是否做VIP接待。14、接到VIP接待通知,應給前臺、大堂副理、公關部、禮賓司下好單 子,在單子上應注明各種注意事項。若房間需配果籃和鮮花的,也應 向有關部門提前下好單子,讓有關部門提前準備好。15、負責落實前廳部召開的會議,做好記錄,撰寫記錄。16、負責
16、制作,保存和分送周報表,反映房間訂房情況。(九)宴會預訂員管理層次關系直接上級:前廳部經理崗位職責1、按照宴會預訂服務工作程序細致、周到的做好接受預訂工作。2、熟悉各餐廳的菜種、特色、規格標準和可接受預訂的容量,禮貌接待 和應答客人,給談好每筆餐飲預訂業務。3、正確無誤地記錄預訂日期和時間,出席對象、人數、餐飲標準和要求, 預訂單位和地址,聯系人姓名和電話。4、按照餐飲標準和要求,擬訂菜單,編制宴會預訂報表,經經理審定后 報送各有關部門進行準備。5、負責對外推銷洽談,經常深入市場,溝通與各領事館、外商辦事處、 外貿機構和旅行社等各方客戶的聯系,建立密切業務關系網絡。6、做好對外廣告宣傳,制作廣
17、告和宣傳冊子,推廣特色產品和配套服務, 提高市場知名度,擴大銷路。7、掌握市場競爭對手的動態,做好市場信息收集,綜合和分析利用處理, 提出拓展客源的設想和方案。8、做好客史資料的積累和建檔工作。(十)商務中心服務員管理層級關系直接上級:前廳主管崗位職責1、服從前廳主管的工作安排。2、負責接受辦理客人委托的各項工作,高質量、高效率為客人提供傳真、 打字、復印、文字處理和筆譯等服務,并登記各項服務結果。3、掌握各類服務價目,負責辦理收款、結賬和現金、票據保管工作并將 客人簽過名的的付款憑證及吋進行電腦入賬,核實無誤后送交財務部。4、核對進報收取者的姓名、房號,做好記錄并將登記過的進報、出報及 時遞
18、交有關部門簽收。5、熟悉各國家(地區)的傳真代碼,正確答復客人的查詢。6、負責尋找核實無主收代,并做好存檔工作。7、隨時搜集和整理各類商務資料,熟悉酒店各種服務項目及營業時間, 準確及時地應答客人的查詢。8、根據前臺主管的示意和安排,臨時擔任客人的秘書或翻譯人員。9、做好設備的清潔保養工作,接洽岀租會議設備業務,提供設備出租服 務。10、建立良好的公共關系,廣泛聽取和搜集客人意見和建議,與各部門溝 通好,并及時研究和解決工作中的問題,不斷改進工作。11、幫助客人代訂酒店會場和聯系業務對象。()總機話務員管理層次關系直接上級:前廳主管崗位職責1、服從前廳主管的工作安排,嚴格按照規定的服務工作流程
本文(龍耀國際大酒店營運部崗位職責和組織機構(18頁).doc)為本站會員(偷****)主動上傳,地產文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對上載內容本身不做任何修改或編輯。 若此文所含內容侵犯了您的版權或隱私,請立即通知地產文庫(點擊聯系客服),我們立即給予刪除!