1、金貝廣場(chǎng)旅游購(gòu)物項(xiàng)目可行性研究報(bào)告及發(fā)展計(jì)劃目 錄第一部分：前期工作及調(diào)研匯報(bào)一、國(guó)際旅游購(gòu)物現(xiàn)狀及趨勢(shì)簡(jiǎn)述二、 大連旅游購(gòu)物市場(chǎng)現(xiàn)狀分析三、金石灘旅游購(gòu)物前景分析四、來自旅行社、導(dǎo)游員和領(lǐng)隊(duì)的意見第二部分：項(xiàng)目可行性分析一、客觀需要二、 符合未來旅游購(gòu)物發(fā)展要求三、獐子島海產(chǎn)具備旅游商品的主要特性四、獐子島漁業(yè)集團(tuán)的責(zé)任與實(shí)力五、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益前景看好第三部分：項(xiàng)目定位一、項(xiàng)目定位指導(dǎo)思想二、 項(xiàng)目功能定位三、項(xiàng)目品牌定位四、項(xiàng)目名稱設(shè)計(jì)第四部分：項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式與策略初探一、 階段性運(yùn)營(yíng)模式二、 運(yùn)營(yíng)體制三、 運(yùn)營(yíng)策略第五部分：不利因素分析第六部分：關(guān)于金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目設(shè)計(jì)與改造一、金貝廣

2、場(chǎng)簡(jiǎn)介二、旅游購(gòu)物功能設(shè)計(jì)與改造三、機(jī)構(gòu)設(shè)置與職能四、編制設(shè)計(jì)與員工崗位第七部分：投入與回收分析（略）第八部分：結(jié)論附：郝百?gòu)?qiáng)簡(jiǎn)介第一部分：前期工作及調(diào)研匯報(bào)今年 月有幸與吳厚剛總裁討論旅游購(gòu)物項(xiàng)目以及與此相關(guān)的一些問題，盡管不夠深透，但是，我們還是感受到了吳總裁的深刻觀點(diǎn)及遠(yuǎn)見卓識(shí)，同時(shí)也感受到了大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司“敢立潮頭，勇為人先” 的膽識(shí)和氣魄。之后，我們組織了專門人員、利用了大量時(shí)間針對(duì)“貝廣場(chǎng)旅游購(gòu)物項(xiàng)目”進(jìn)行了廣泛深入的市場(chǎng)調(diào)研。期間，我們專門去了獐子島和金貝廣場(chǎng)實(shí)地考察、對(duì)大連的旅游購(gòu)物市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析和調(diào)研、查閱了大量旅游購(gòu)物相關(guān)論文和資料、利用帶團(tuán)的機(jī)會(huì)對(duì)海南旅

3、游購(gòu)物市場(chǎng)進(jìn)行考察、先后三次組織旅行社導(dǎo)游員（42人）進(jìn)行座談、先后與大連和外地較有影響力的旅行社負(fù)責(zé)人（6人）進(jìn)行交流，在此基礎(chǔ)上于4月末完成了金貝廣場(chǎng)旅游購(gòu)物項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，并與孫坤主任進(jìn)行了深入細(xì)致的討論。接下來，我們組織了相關(guān)專家和專業(yè)人員，圍繞金貝廣場(chǎng)旅游購(gòu)物項(xiàng)目進(jìn)行了進(jìn)一步的研究和分析，并完成了這份金貝廣場(chǎng)旅游購(gòu)物項(xiàng)目可行性研究報(bào)告及發(fā)展計(jì)劃。現(xiàn)詳細(xì)匯報(bào)如下：一、國(guó)際旅游購(gòu)物現(xiàn)狀及趨勢(shì)簡(jiǎn)述旅游作為一種綠色產(chǎn)業(yè)，以其高收益，低污染，高附加值等特征成為世界各國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。旅游購(gòu)物作為旅游業(yè)主要經(jīng)濟(jì)來源，作為游客旅游“無限”消費(fèi)，可挖掘的經(jīng)濟(jì)效益潛力最大，因此世界上許多旅游業(yè)

4、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)都十分重視發(fā)展旅游購(gòu)物。通常，在旅游“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六要素中，吃、住、行被稱為剛性收入，需求彈性較小，而旅游購(gòu)物則彈性最大。據(jù)國(guó)際旅游權(quán)威機(jī)構(gòu)資料顯示，旅游業(yè)較發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)，旅游購(gòu)物收入一般占旅游業(yè)總收入的40%至60%，日本雖然旅游資源不豐富，旅游購(gòu)物收入?yún)s占旅游總收入的31.5%，（我國(guó)屬于旅游資源豐富的國(guó)家，旅游購(gòu)物收入僅占旅游總收入的19.7%）。由此可見，發(fā)展旅游購(gòu)物是提高旅游整體經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，是增加外匯收入和就業(yè)機(jī)會(huì)，振興國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要手段之一。旅游購(gòu)物本身就是旅游資源。提供豐富的旅游購(gòu)物產(chǎn)品、人性化的旅游購(gòu)物環(huán)境以及良好的售后服務(wù)和促銷手段，滿足

5、當(dāng)今游客的購(gòu)物體驗(yàn)需求，已成為發(fā)達(dá)國(guó)家旅游目的地最具吸引力的內(nèi)容之一。不僅使當(dāng)?shù)氐穆糜紊唐烦蔀槁糜钨?gòu)物資源的核心，也成就了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的興旺與發(fā)達(dá)。有資料顯示，近年來國(guó)外旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家的旅游購(gòu)物已經(jīng)開始向高端化、品牌化、特色化和專業(yè)化迅速轉(zhuǎn)型，那些大眾化、缺乏文化內(nèi)涵和質(zhì)量保證的商品逐漸退出旅游購(gòu)物市場(chǎng)。以泰國(guó)為例，他們?cè)诤芏噘?gòu)物商店都設(shè)置了專門的區(qū)域（類似多媒體課堂），進(jìn)行商品知識(shí)方面的介紹，如商品的生產(chǎn)過程、主要功能、產(chǎn)地、特色等，還帶你參觀生產(chǎn)過程,使游客對(duì)商品有了較全面的購(gòu)物知識(shí)和興趣后，再帶你到商品區(qū)進(jìn)行購(gòu)物。商家的聰明之處在于他們深諳現(xiàn)代游客更注重購(gòu)物過程，不僅要買到稱心如意的商品

6、還需要增長(zhǎng)購(gòu)物知識(shí)，享受購(gòu)物樂趣，從而獲得物質(zhì)和精神雙重滿足。世界第三大珠寶公司巴西“H.stone”公司把麾下17層珠寶售賣場(chǎng)其中的6層設(shè)計(jì)成一條珠寶生產(chǎn)旅游線路，讓游客在參觀的同時(shí)產(chǎn)生購(gòu)買欲望。香港以其優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的電器產(chǎn)品而聞名，安道爾公國(guó)以其高檔低價(jià)奢侈品而著稱，泰國(guó)以其精美的鱷魚皮、珍珠制品而享譽(yù)全球，還有法國(guó)的香水、韓國(guó)的服裝和泡菜等等，都深受世界各國(guó)游客的青睞。我們?cè)谟^察和分析目前旅游購(gòu)物發(fā)達(dá)的國(guó)家時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)其中的奧秘。一是旅游產(chǎn)品具有明顯的時(shí)尚風(fēng)格，或者說極具特色；二是旅游產(chǎn)品極大的豐富，選擇空間巨大；三是購(gòu)物環(huán)境與設(shè)施現(xiàn)代化、人性化；四是可靠的商家信譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量以及優(yōu)良的售后服

7、務(wù)；五是行之有效的促銷手段；六是政府規(guī)范管理與扶持。二、 大連旅游購(gòu)物市場(chǎng)現(xiàn)狀分析眾所周知，旅游購(gòu)物是游客旅游過程中的客觀需求，是旅游業(yè)完善功能、創(chuàng)收增效的有效手段，尤其對(duì)于旅游名勝區(qū)以及國(guó)際化都市來說更是不可或缺。長(zhǎng)期以來，由于體制上的原因，加之管理始終沒有規(guī)范，導(dǎo)致大連的旅游購(gòu)物市場(chǎng)存在惡意競(jìng)爭(zhēng)、以次充好、價(jià)格虛高、強(qiáng)買強(qiáng)賣、坑蒙拐騙等現(xiàn)象，甚至存在黑勢(shì)力壟斷現(xiàn)象。相當(dāng)一部分旅行社在唯利益的驅(qū)使之下，不惜自毀形象，誤導(dǎo)游客進(jìn)行旅游消費(fèi)，造成大連的旅游購(gòu)物形象長(zhǎng)期以來一直處于毀譽(yù)參半的尷尬境地。越來越多的游客對(duì)于旅游購(gòu)物更趨于理性化，相當(dāng)一部分游客對(duì)導(dǎo)游員引導(dǎo)購(gòu)物以及旅游行程中的購(gòu)物點(diǎn)安排產(chǎn)

8、生反感，甚至拒絕旅游購(gòu)物。據(jù)中國(guó)旅游報(bào)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，41.7%的被調(diào)查者對(duì)目前的旅游購(gòu)物表示反感。針對(duì)這種現(xiàn)象，一些旅行社推出了“純玩團(tuán)”這個(gè)新產(chǎn)品，完全是迫于無奈的設(shè)計(jì)。2008年進(jìn)入大連的國(guó)內(nèi)游客達(dá)3000萬，這個(gè)數(shù)字相當(dāng)可觀。然而，相對(duì)于這樣龐大的游客數(shù)目旅游購(gòu)物收入?yún)s少得可憐，據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)2008年進(jìn)入大連的國(guó)內(nèi)游客旅游購(gòu)物消費(fèi)僅占旅游整體消費(fèi)15%，與國(guó)外旅游消費(fèi)數(shù)據(jù)相比較，差距更是令人瞠目。大連旅游購(gòu)物問題究竟出在哪？通過市場(chǎng)調(diào)研，我們歸納了以下幾個(gè)方面：1、旅游商品開發(fā)意識(shí)落后，缺少新、特、優(yōu)產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品，導(dǎo)致旅游購(gòu)物的發(fā)展長(zhǎng)期以來滯后于旅游業(yè)的發(fā)展。大連的旅游經(jīng)營(yíng)者更愿意

9、把資金和技術(shù)投在旅游景區(qū)開發(fā)與建設(shè)，他們認(rèn)為旅游商品投入大，回收期長(zhǎng)，前景不樂觀，因此對(duì)旅游商品的開發(fā)不屑一顧，最終導(dǎo)致旅游購(gòu)物的發(fā)展滯后于旅游業(yè)的發(fā)展。另外，政府主管部門負(fù)有不可推卸的責(zé)任，他們?cè)诼糜螛I(yè)新經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)把握反面以及旅游購(gòu)物規(guī)劃反面缺少科學(xué)的預(yù)見和足夠的重視。2、購(gòu)物環(huán)境差（包括交通環(huán)境），旅游購(gòu)物設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏文化以及人性化元素，很難形成旅游吸引物。大連除了老虎灘海洋公園、圣亞海洋世界、金石灘發(fā)現(xiàn)王國(guó)的旅游購(gòu)物環(huán)境與購(gòu)物設(shè)施達(dá)標(biāo)之外，其他旅游購(gòu)物場(chǎng)所幾乎都是環(huán)境千篇一律，設(shè)施簡(jiǎn)陋，甚至缺少休息區(qū)、飲水機(jī)、自動(dòng)取款機(jī)等符合現(xiàn)代旅游消費(fèi)需求的設(shè)施。其次，只把旅游購(gòu)物設(shè)施看作購(gòu)物所需的物

10、質(zhì)條件，而忽視購(gòu)物設(shè)施的文化性特征，難以吸引游客眼球激發(fā)游客的購(gòu)買欲望，更重要的是不能營(yíng)造游客旅游購(gòu)物的愉悅心情。3、管理無序，市場(chǎng)混亂，非規(guī)范利益分配鏈根深蒂固，行業(yè)自律差，不僅傷害游客的旅游心境，也損害了大連的旅游購(gòu)物整體形象。這個(gè)問題歷來很棘手，而且直到目前也沒有形成一套行之有效地管理辦法，政府主管部門雖然費(fèi)了九牛二虎之力，卻收效甚微，通常是政府出面抓一抓，市場(chǎng)就好一陣子。可是，作為宏觀管理的政府主管部門不可能跟蹤到細(xì)微環(huán)節(jié)，因此行業(yè)自律便顯得尤為重要。事實(shí)也多次證明，旅游購(gòu)物業(yè)界同行不可能也沒有能力規(guī)范這塊市場(chǎng)，需要政府主管部門加大干預(yù)和管理力度。規(guī)范旅游購(gòu)物市場(chǎng)如此之難，癥結(jié)究竟在哪

11、里？在中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游抽樣調(diào)查資料中我們找到了答案：目前旅游購(gòu)物的動(dòng)力機(jī)制是由導(dǎo)游員、旅行社、購(gòu)物店、游客四方形成的一種隱性契約關(guān)系游客希望在旅游過程中買到物美價(jià)廉的旅游商品，導(dǎo)游員希望通過導(dǎo)購(gòu)來彌補(bǔ)收入的不足，購(gòu)物店追求利潤(rùn)最大化，旅行社則把購(gòu)物店的返利（回扣）作為其利潤(rùn)的來源之一。這種隱形的契約關(guān)系形成了“非規(guī)范利益分配鏈”，明確地說是導(dǎo)游員、旅行社、購(gòu)物店、游客四方利益的博弈。然而，這樣的博弈安排是不對(duì)等的，或者說是不公平的，因?yàn)橛慰蛯?duì)旅游商品信息認(rèn)知和商品價(jià)格識(shí)別的局限性以及旅游過程的雙方約定，使得這種不對(duì)等和不公平得以長(zhǎng)期存在，購(gòu)物店、導(dǎo)游員、旅行社三方處于自身利益的考慮，在旅游購(gòu)物上形

12、成了多年來一貫的分享模式，即非規(guī)范利益分配鏈。4、旅游購(gòu)物店規(guī)模小、實(shí)力弱，缺乏專業(yè)化、國(guó)際化，無法滿足旅游購(gòu)物的客觀需求。旅順有鄭勇、楊偉兩家，品種以低檔海鮮干品，偽劣珍珠、金玉飾品為主，盡管聲名狼藉卻也“興旺”，因?yàn)閷?dǎo)游必須選擇，游客沒法選擇，確實(shí)很無奈。金石灘僅海研一家，品種單一為深海魚油。市內(nèi)以建平海鮮超市為主導(dǎo)，做得還算可以。不難想象，諾大的一個(gè)旅游城市，面對(duì)數(shù)千萬游客，區(qū)區(qū)幾家購(gòu)物店，不僅配置結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失調(diào)，而且供應(yīng)和服務(wù)都不可能滿足市場(chǎng)需求。除了以上所說的幾家旅游購(gòu)物店之外，相當(dāng)一部分旅游購(gòu)物形式則是依附于旅游區(qū)的那些小攤點(diǎn)、小鋪面，它們占據(jù)了大連旅游購(gòu)物市場(chǎng)半壁河山，而且假冒偽劣

13、、強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺詐游客的現(xiàn)象屢禁不止。5、商品大同小異，缺乏時(shí)尚特色、地方特色以及民族文化特色，不能激發(fā)游客的購(gòu)買欲望。大連旅游商品生產(chǎn)商和銷售者大多數(shù)都是個(gè)體小本經(jīng)營(yíng)，沒有能力研究和開發(fā)新產(chǎn)品，使得市場(chǎng)上的旅游產(chǎn)品“老面孔”多，雷同產(chǎn)品多，既無地方特色和民族特色，更談不上時(shí)尚。 6、服務(wù)質(zhì)量差，誠(chéng)信水平低，使大連的旅游購(gòu)物長(zhǎng)期處于惡性循環(huán)之中。由于旅游購(gòu)物市場(chǎng)沒有統(tǒng)一規(guī)范的管理，同行之間為爭(zhēng)奪客源而相互壓價(jià)，無序的惡性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致商家無錢可賺，從而陷入惡循環(huán)之中，使商品的質(zhì)量難以得到保征。誠(chéng)信水平受到質(zhì)疑。大連的旅游購(gòu)物現(xiàn)狀著實(shí)不容樂觀，這種狀況長(zhǎng)而久之不能改變的話，大連的旅游購(gòu)物市場(chǎng)將加劇

14、萎縮，僅存的幾家購(gòu)物店也恐怕難以為繼不說，更為嚴(yán)重的是游客的旅游購(gòu)物心理在受到持續(xù)傷害之后，必然產(chǎn)生逆反心理，采取更加直接的方式反對(duì)和抵制旅游購(gòu)物，這個(gè)后果是誰都不愿意看到的。三、金石灘旅游購(gòu)物前景分析說到金石灘，不得不說發(fā)現(xiàn)王國(guó)。繼大連老虎灘極地海洋動(dòng)物館、圣亞海洋世界之后，占地47萬平方米的發(fā)現(xiàn)王國(guó)可謂中國(guó)人自己的“迪士尼”！無論從規(guī)模還是內(nèi)容都是大連乃至全國(guó)之最，不僅為大連的旅游增添了一道亮麗的風(fēng)景，也為國(guó)內(nèi)外游客奉獻(xiàn)了一道豐盛的游樂大餐。發(fā)現(xiàn)王國(guó)自2006年7月落成至今，已接待游客 人次，平均年接待游客 人，景區(qū)旅游商品的銷售量十分可觀。發(fā)現(xiàn)王國(guó)的游客量無疑是金石灘巨大的旅游購(gòu)物源。然

15、而，金石灘現(xiàn)有旅游購(gòu)物店僅海研一家，而且商品單一，營(yíng)業(yè)面積也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，與大量涌入的游客量顯然極不均衡。金石灘是國(guó)家級(jí)旅游區(qū)，除了發(fā)現(xiàn)王國(guó)外，還有地質(zhì)公園、金石園、高爾夫球場(chǎng)、蠟像館、中華武術(shù)館、黃金海岸等著名的景點(diǎn)，伴隨城市快軌交通日益完善尤其發(fā)現(xiàn)王國(guó)未來二期、三期建設(shè)以及日益深入的影響力，金石灘的游客總量必然還會(huì)上升。因此，金石灘需要一個(gè)專業(yè)化、規(guī)模化甚至國(guó)際化的旅游購(gòu)物店，這也是我們?cè)谡{(diào)研中得出的結(jié)論！僅以發(fā)現(xiàn)王國(guó)為例，假設(shè)1/10的游客能夠進(jìn)入購(gòu)物店，人均消費(fèi)按 元計(jì)算，這筆收入是非常可觀的。如果把市場(chǎng)目標(biāo)群定位于金石灘的游客總量，能夠想象到會(huì)是一個(gè)什么樣的結(jié)果。由此，我們可以大膽地說：

16、金石灘未來旅游購(gòu)物的空間與前景令人樂觀。四、來自旅行社、導(dǎo)游員和領(lǐng)隊(duì)的意見旅游購(gòu)物其獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)方式就是利用購(gòu)物返點(diǎn)（回扣）、車停與人頭提成的方式，吸引旅行社和導(dǎo)游員送團(tuán)。在這種情況下，游客明顯處于劣勢(shì)，而旅行社、導(dǎo)游和購(gòu)物店三方在利益的驅(qū)使下，編織了非規(guī)范利益分配鏈并長(zhǎng)期沿用。我們與部分導(dǎo)游員和旅行社負(fù)責(zé)人針對(duì)這個(gè)問題的討論意見是：非規(guī)范利益分配鏈之所以能夠客觀存在，有其“合理合法”的一面，因?yàn)槁眯猩纭?dǎo)游和購(gòu)物店從旅游購(gòu)物過程中獲得相應(yīng)的利益無可厚非，但是問題在于相對(duì)游客而言這種利益分配不對(duì)等也不公平的因素。如何解決這個(gè)問題？可以嘗試對(duì)非規(guī)范利益分配鏈進(jìn)行優(yōu)化或者說進(jìn)行改革。首先，增強(qiáng)旅游購(gòu)

17、物透明度，保證游客對(duì)于購(gòu)物店、商品質(zhì)量和價(jià)格認(rèn)知和識(shí)別，改變被動(dòng)消費(fèi)的局面；其次，用傭金制取代“回扣”，將旅行社利益和導(dǎo)游員所得按合理的比例進(jìn)行分配，在保證購(gòu)物店利益的基礎(chǔ)上有效調(diào)動(dòng)旅行社和導(dǎo)游員的積極性。 俗話說，“金杯銀杯不如老百姓的口碑”，如果游客對(duì)于旅行社和導(dǎo)游員的旅游購(gòu)物安排滿意度高，或者將游客被動(dòng)消費(fèi)的局面轉(zhuǎn)化為自主選擇最好不過。達(dá)到這一境界，將是旅游購(gòu)物步入良性發(fā)展的重要標(biāo)志。達(dá)到這一境界，絕非一朝一夕所能完成，一是需要時(shí)間，二是需要政府主管部門以及旅行社、導(dǎo)游和購(gòu)物店在內(nèi)的共同努力。第二部分：項(xiàng)目可行性分析一、客觀需要從目前大連旅游購(gòu)物市場(chǎng)現(xiàn)狀以及布局結(jié)構(gòu)上看，建設(shè)一個(gè)專業(yè)化、

18、規(guī)模化甚至國(guó)際化的地標(biāo)式的旅游購(gòu)物店十分必要，對(duì)于完善大連旅游功能、改變大連旅游購(gòu)物整體形象、引領(lǐng)大連旅游購(gòu)物新潮流無疑將發(fā)揮重要作用。此乃萬眾期待的事情，政府主管部門更是希望之極。近年，大連市旅游局多次召開專題會(huì)議，組織相關(guān)人員出國(guó)考察，研討和部署大連旅游購(gòu)物市場(chǎng)的規(guī)劃與發(fā)展以及旅游商品的開發(fā)。可見政府主管部門的重視和關(guān)注。二、 符合未來旅游購(gòu)物發(fā)展要求有資料顯示，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游購(gòu)物已經(jīng)向高端化、品牌化、特色化和專業(yè)化迅速轉(zhuǎn)型，那些大眾化、缺乏質(zhì)量保證和文化內(nèi)涵的商品逐漸退出旅游購(gòu)物市場(chǎng)。這個(gè)信號(hào)恰好給了我們啟示，那就是一不做二不休，高品位策劃、高起點(diǎn)開發(fā)、高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)，把金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目

19、做成一個(gè)品牌店，改寫大連沒有專業(yè)化旅游購(gòu)物店的歷史。三、獐子島海產(chǎn)具備旅游商品的主要特性作為旅游商品，必須具備以下特性：1、要有特色，名副其實(shí)的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)；2、質(zhì)量上乘、品質(zhì)一流；3、具有濃郁的民族文化或地域文化特點(diǎn)；4、具有饋贈(zèng)、收藏價(jià)值；5、使用和食用價(jià)值教高，深受消費(fèi)者喜愛。獐子島海產(chǎn)恰好具備了以上條件。如同蘇州的絲綢、無錫的泥人、景德鎮(zhèn)的陶瓷、海南的珍珠，大連的特產(chǎn)首當(dāng)其沖的就是大連的海鮮，而大連海鮮最著名的當(dāng)屬獐子島海產(chǎn)。它以天生的上乘品質(zhì)贏得了國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的喜愛，尤其是經(jīng)過多年不懈的科學(xué)開發(fā)，獐子島海產(chǎn)的品類拓展以及市場(chǎng)占有都得到了空前的發(fā)展，其知名度和美譽(yù)度已經(jīng)在消費(fèi)者心目中建

20、立了穩(wěn)固印象。市場(chǎng)調(diào)研與反饋信息表明，消費(fèi)者對(duì)于獐子島海產(chǎn)的認(rèn)知程度之高是大連其他海產(chǎn)無法比擬的。因此說獐子島海產(chǎn)具備進(jìn)入旅游購(gòu)物市場(chǎng)的先決條件。旅游商品的文化特點(diǎn)與商品本身品質(zhì)和后天培育兩個(gè)方面密不可分。獐子島海產(chǎn)之所以近年來廣為人知，這要?dú)w功于它的主人獐子島漁業(yè)集團(tuán)選擇了非常成功的方式和手段，使“北緯39海洋珍品”、“喜貝”、“國(guó)宴鮑”等品牌形象深入民心。當(dāng)然，獐子島海產(chǎn)的本身品質(zhì)是毋庸置疑的。獐子島漁業(yè)早在 2000 年就引進(jìn)了 ISO9000 質(zhì)量管理體系和 HACCP 食品安全管理體系。 2003 年，“獐子島”牌蝦夷扇貝、海參、鮑魚通過國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

21、”認(rèn)證，并先后獲得“遼寧省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。蝦夷扇貝還榮獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。 2006 年，“獐子島”牌商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)” , 公司也獲得“遼寧省質(zhì)量管理獎(jiǎng)”。2007 年 5 月，公司作為農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)推薦的貝類養(yǎng)殖和加工企業(yè)，順利通過了美國(guó) FDA 對(duì)我國(guó)貝類水產(chǎn)品衛(wèi)生控制狀況的檢查。 2008 年 9 月，公司的食品安全監(jiān)控獲得香港食環(huán)署的高度贊揚(yáng)。公司的凍魚片、扇貝柱等九種散裝和已包裝產(chǎn)品通過了英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（ BRC ）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。公司的扇貝、魷魚、蝦和魚類等加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、歐盟、澳大利亞、新西蘭、韓國(guó)、加拿大等國(guó)家和地區(qū)。公司是中國(guó)規(guī)模最大的金槍魚和海膽加工企業(yè)

22、，金槍魚加工產(chǎn)品已經(jīng)占到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的70%，中國(guó)出口日本的海膽70%來自獐子島漁業(yè)總而言之，獐子島海產(chǎn)作為著名的大連旅游商品是當(dāng)之無愧的。四、獐子島漁業(yè)集團(tuán)的責(zé)任與實(shí)力說到這里，我們想到“社會(huì)責(zé)任”這個(gè)字眼。正如吳厚剛總裁所說：從獐子島漁業(yè)成功登陸資本市場(chǎng)那一天起，我們就注定在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中承擔(dān)起一份責(zé)任我們必須搭起這份責(zé)任，并最終不辱使命。獐子島漁業(yè)集團(tuán)在經(jīng)歷了五十年奮斗之后，以其驕人的業(yè)績(jī)步入中國(guó)漁業(yè)領(lǐng)軍行列，成為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2006年9月在深交所成功上市，同時(shí)創(chuàng)造滬深兩市農(nóng)業(yè)板塊第一個(gè)百元股；2007年成為“全球成長(zhǎng)型公司社區(qū)”創(chuàng)始會(huì)員，并當(dāng)選為“CCTV年度最佳雇主”

23、；全國(guó)首屆“興漁富民新聞人物”企業(yè)等等。作為現(xiàn)代文明企業(yè)，把社會(huì)道德納入企業(yè)文化，在追求經(jīng)濟(jì)利益最大化的同時(shí)，不忘為人類社會(huì)奉獻(xiàn)愛心和力量。獐子島漁業(yè)在這方面的表率作用值得稱道。近年，獐子島漁業(yè)用于教育、環(huán)保、交通、抗險(xiǎn)救災(zāi)等各類社會(huì)捐款兩千余萬元；登上了福布斯（中國(guó)）慈善榜；連續(xù)四年成為大連市納稅五十強(qiáng)企業(yè)；建成了遼寧省最好的養(yǎng)老院和幼兒園；全鎮(zhèn)15000名居民全部成為公司股東；全島漁民全部享受養(yǎng)老保險(xiǎn)等等，這些都是最有說服力的佐證。所以，我們有理由相信，獐子島漁業(yè)集團(tuán)開發(fā)金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目具備能力和優(yōu)勢(shì)。責(zé)任+實(shí)力=成功。五、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益前景看好前面我們已經(jīng)討論了旅游購(gòu)物的市場(chǎng)令人樂觀

24、的前景，本節(jié)不再贅述。值得一提的是，作為海洋食品生產(chǎn)企業(yè)選擇這個(gè)時(shí)期進(jìn)入旅游經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，開發(fā)旅游購(gòu)物項(xiàng)目，足以見得獐子島漁業(yè)集團(tuán)“敢立潮頭，勇為人先” 的膽識(shí)和睿智。既然如此，應(yīng)當(dāng)把金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目納入獐子島漁業(yè)集團(tuán)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)認(rèn)真加以研究和開發(fā)。第三部分：項(xiàng)目定位一、項(xiàng)目定位指導(dǎo)思想把握機(jī)遇，果斷切入，科學(xué)規(guī)劃，創(chuàng)新發(fā)展，堅(jiān)定不移地探索旅游購(gòu)物新思路，盡快改變阻礙旅游購(gòu)物健康發(fā)展的現(xiàn)狀，塑造大連旅游購(gòu)物的整體形象，把金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目做成一個(gè)于社會(huì)于政府于企業(yè)均有益有利的形象工程，不辱獐子島漁業(yè)的社會(huì)責(zé)任。二、 項(xiàng)目功能定位 集海產(chǎn)“展、養(yǎng)、供”、海洋科普、食品文化、海產(chǎn)及海洋食品加工、旅游食

25、品、工藝品、紀(jì)念品、物流服務(wù)于一體的景點(diǎn)式旅游購(gòu)物店。三、項(xiàng)目品牌定位品牌是企業(yè)的無形資產(chǎn)，是企業(yè)的生命力。形式上我們賣的是產(chǎn)品，從深層次的意義上說，我們賣的是品牌。因此，品牌定位必須深思熟慮。1、獐子島漁業(yè)既是海產(chǎn)企業(yè)，又是食品企業(yè)，均與老百姓的“食”密切相關(guān)。俗話說，“民以食為天”，獐子島漁業(yè)肩負(fù)如此之大任，保證食品安全絕不可以掉以輕心。因此，“健康、環(huán)保、安全”的概念要強(qiáng)調(diào)。2、從國(guó)內(nèi)外旅游購(gòu)物發(fā)展趨勢(shì)上看，高品位策劃、高起點(diǎn)開發(fā)、高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目勢(shì)在必行。因此，專業(yè)化、規(guī)模化、國(guó)際化的目標(biāo)不能改變。3、從旅游商品的特性考慮，名、優(yōu)、特、新元素一個(gè)都不能少。因此，不遺余力的開發(fā)

26、新產(chǎn)品、打造名牌產(chǎn)品成為必需。一言以蔽之，為大連建設(shè)一座能夠引領(lǐng)旅游購(gòu)物新潮流的地標(biāo)式的旅游購(gòu)物專業(yè)店。四、項(xiàng)目名稱設(shè)計(jì)1、大連金貝（獐子島）旅游購(gòu)物中心2、大連旅游購(gòu)物中心金貝廣場(chǎng)店3、大連海珍品購(gòu)物中心4、大連獐子島海產(chǎn)展養(yǎng)與銷售中心第四部分：項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式與策略初探一、階段性運(yùn)營(yíng)模式從長(zhǎng)計(jì)議，穩(wěn)步實(shí)施，快速推進(jìn)，制定階段性目標(biāo)，分三個(gè)階段用四年時(shí)間打造大連旅游購(gòu)物第一品牌店。第一年用于培育市場(chǎng)；第二、三年用于拓展市場(chǎng)；第四年進(jìn)入提速階段，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，第一階段：一年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)初期運(yùn)營(yíng)，培育市場(chǎng)，打好基礎(chǔ)。 第二階段：二年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大合作，建立連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)，穩(wěn)固市場(chǎng)份額

27、。第三階段：三年以后，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，將本項(xiàng)目擴(kuò)展到國(guó)內(nèi)其他城市甚至海外市場(chǎng)。二、 運(yùn)營(yíng)體制項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)體制必須保證既定方針實(shí)施的流暢性、穩(wěn)定性和實(shí)效性，必須保證預(yù)期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。1、獨(dú)資+職業(yè)經(jīng)理人科學(xué)管理、全面掌控、循序漸進(jìn)、穩(wěn)步發(fā)展。2、股份合作制強(qiáng)強(qiáng)組合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，快速發(fā)展。三、 運(yùn)營(yíng)策略1、緊緊圍繞景點(diǎn)式旅游購(gòu)物店的功能定位，全力打造“展、養(yǎng)、供”旅游購(gòu)物全新概念，走出一條旅游購(gòu)物創(chuàng)新之路。2、把金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目建成能夠引領(lǐng)旅游購(gòu)物新潮流的地標(biāo)式的旅游購(gòu)物專業(yè)店。3、不遺余力的打造名牌產(chǎn)品，加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度，同時(shí)發(fā)掘過去傳統(tǒng)的百姓喜聞樂見的海產(chǎn)食品，如貝類罐頭、魚類罐頭等，為

28、旅游購(gòu)物市場(chǎng)提供更多的“綠色、環(huán)保、健康、安全”的旅游商品。4、注入食品文化、地域文化、民族文化元素。現(xiàn)代旅游購(gòu)物的終極目標(biāo)不是以買到稱心如意的商品為滿足，同時(shí)需要充分享受購(gòu)物樂趣，通過旅游購(gòu)物了解商品知識(shí)、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣、民族傳統(tǒng)，從中獲得物質(zhì)和精神雙重享受。這就要求我們?cè)谫?gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品包裝、宣傳促銷、甚至于服務(wù)方面注入濃郁的注入食品文化、地域文化、民族文化元素。5、注入科普文化元素，將海洋文化與飲食文化貫穿于項(xiàng)目始終，使游客在旅游購(gòu)物的同時(shí)了解健康生活概念、接受科技文化熏陶、提高民族文化素養(yǎng)。申報(bào)科普教育基地，可以爭(zhēng)取政府專項(xiàng)資金扶持。6、將產(chǎn)品資源和旅游資源轉(zhuǎn)化為旅游購(gòu)物資源。整合獐子島旅

29、游資源，加大“獐子島海產(chǎn)原產(chǎn)地旅游”、“獐子島漁家游”、“獐子島垂釣游”、“獐子島特色海鮮餐飲”等旅游產(chǎn)品的推廣力度，以此擴(kuò)大獐子島海產(chǎn)的品牌影響。此舉對(duì)于本項(xiàng)目整體運(yùn)營(yíng)有著不可估量的推動(dòng)作用。游客可以就近（金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目所在地）了解和體驗(yàn)獐子島海產(chǎn)原產(chǎn)地。7、利用網(wǎng)絡(luò)、媒體、展會(huì)、節(jié)慶活動(dòng)等形式，通過舉辦海鮮大會(huì)、海鮮烹飪大賽、新產(chǎn)品品鑒、社會(huì)公益等活動(dòng)，針對(duì)國(guó)內(nèi)外旅行社和游客兩個(gè)目標(biāo)群進(jìn)行大張旗鼓的宣傳促銷活動(dòng)。吸引媒體關(guān)注與支持，以此擴(kuò)大獐子島品牌影響，獲得更加廣泛的社會(huì)認(rèn)知。作為景點(diǎn)式旅游購(gòu)物店不能局限于開門納客的被動(dòng)銷售方式，要主動(dòng)走出去進(jìn)行宣傳促銷，尋找和發(fā)掘客源和商機(jī)，積累和構(gòu)

30、筑一套完整的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。8、與旅行社和導(dǎo)游員建立密切、穩(wěn)固的合作關(guān)系至關(guān)重要。因此，需要我們剖析現(xiàn)行旅行社、導(dǎo)游員和購(gòu)物店三方利益分配鏈，制定出優(yōu)化方案，在滿足旅行社和導(dǎo)游員合理所得的基礎(chǔ)上考慮自身利益的提高。 9、聯(lián)手發(fā)現(xiàn)王國(guó)，創(chuàng)造捆綁銷售條件。此舉無疑為雙贏舉措，有待于雙方深入探討，也有待于政府方面出面協(xié)調(diào)。10、整合社會(huì)資源，將其轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，培育和實(shí)現(xiàn)大連旅游購(gòu)物領(lǐng)軍地位。首先，要緊緊依靠政府，爭(zhēng)取政府的政策扶持，政府出面說句話或者伸手幫一把會(huì)省卻我們很多氣力。其次，與旅游相關(guān)企業(yè)（景區(qū)景點(diǎn)）和睦相處，利用他們的窗口展示本項(xiàng)目，也可以將他們的產(chǎn)品通過本項(xiàng)目加以推介，達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互助共

31、贏的目的。另外要提及的是，與旅游購(gòu)物同行采取妥善對(duì)策，集中精力做好我們自己的事情。11、建立“獐子島海珍品會(huì)員俱樂部”，并將此納入本項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)之中，適時(shí)展開“會(huì)員實(shí)地觀摩和體驗(yàn)”、“會(huì)員購(gòu)物折扣”、“會(huì)員聚餐”等活動(dòng)，以此吸引高端客戶、拓展高端市場(chǎng)。12、作為專業(yè)化、規(guī)模化、國(guó)際化的旅游購(gòu)物店必須擁有豐富的旅游商品，獐子島海產(chǎn)目前的開發(fā)水平尚不能滿足旅游購(gòu)物市場(chǎng)的需求。我們可以考慮建立外圍產(chǎn)品（非海產(chǎn)）準(zhǔn)入門檻，選擇性地引進(jìn)本地名優(yōu)特產(chǎn)品，如工藝品、紀(jì)念品、非海產(chǎn)食品、保健品等。13、適時(shí)開發(fā)融入獐子島元素的旅游工藝品和紀(jì)念品應(yīng)當(dāng)引起我們的重視。大連缺少能夠代表大連本地特色的或者擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)

32、的旅游工藝品和紀(jì)念品，原因在于大連缺乏這方面的原材料。我們可以考慮“借他山之石”開發(fā)獐子島元素的旅游工藝品和紀(jì)念品，如用壽光黑陶做成海參筆筒、用無錫的硯石做成盤鮑狀文房四寶、用景德鎮(zhèn)陶瓷做成獐子島鏤空工藝品、用彈力橡膠或PVC材料做成海參、鮑魚、扇貝飾物和掛件等等。14、金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目可考慮申報(bào)政府立項(xiàng)，尋求政府資金扶持。15、招募和儲(chǔ)備旅游專業(yè)人才，尤其是市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌策劃人才及旅游購(gòu)物規(guī)劃管理人才。16、建立規(guī)范的CIS系統(tǒng)，塑造完美的終端形象。17、擇機(jī)實(shí)行門票制，采取票面抵值的形式進(jìn)一步吸引和回報(bào)游客。第五部分：不利因素分析用科學(xué)發(fā)展觀的態(tài)度面對(duì)現(xiàn)實(shí)，采取行之有效的手段規(guī)避不利因素，

33、為金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目順利起步和健康運(yùn)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。現(xiàn)實(shí)及可預(yù)見的不利因素大致有以下幾個(gè)方面：1、不可避免地會(huì)遭到來自同行的惡意抵制；2、在短期內(nèi)，要想得到旅行社的認(rèn)同和支持困難很大，需要我們做大量的工作；3、優(yōu)化非規(guī)范利益分配鏈非一日之功，既需要勇氣，更需要切實(shí)可行的方法和策略，以有利于金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)為前提，制定趨于合理的傭金制；4、必須承受開發(fā)初期不可避免的投入與回收失衡，尤其宣傳和促銷的投入難以估量；5、加速開發(fā)名、優(yōu)、特、新旅游商品的種類和數(shù)量，拓展旅游購(gòu)物選擇空間，滿足旅游購(gòu)物市場(chǎng)需求，所面臨的困難還很多；6、金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目處所比較偏遠(yuǎn)，客觀上的交通弊端將影響一部分旅行社或游客的選

34、擇；7、缺少同類項(xiàng)目現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)，缺少旅游購(gòu)物管理和促銷專業(yè)人才。第六部分：關(guān)于金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目設(shè)計(jì)與改造一、金貝廣場(chǎng)簡(jiǎn)介金貝廣場(chǎng)占地面積28,727平方米，建筑面積22,000平方米，總投資1.2億元，2005年建成并投入使用。金貝廣場(chǎng)集鮮活貝類凈化、暫養(yǎng)、冷凍、冷藏、即食品加工、批發(fā)、配送、旅游購(gòu)物等多功能于一體，是我國(guó)目前規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高、綜合功能最齊全的貝類交易中心。金貝廣場(chǎng)的投入使用，標(biāo)志著大連漁業(yè)在工業(yè)化、市場(chǎng)化、現(xiàn)代化建設(shè)上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。金貝廣場(chǎng)的設(shè)計(jì)之初已經(jīng)考慮其旅游購(gòu)物功能，并為此設(shè)置了產(chǎn)品展示大廳、購(gòu)物區(qū)、（暫養(yǎng)場(chǎng)、即食品加工車間、凍品加工車間、調(diào)理食品加工車間）觀

35、摩窗口、影視廳、休息室、餐廳、停車場(chǎng)。目前，金貝廣場(chǎng)生產(chǎn)的即食產(chǎn)品已有20種之多，調(diào)理食品10余種，海參系列以及鮮活和冷凍海產(chǎn)系列近30種。二、旅游購(gòu)物功能設(shè)計(jì)與改造旅游購(gòu)物目標(biāo)市場(chǎng)是相對(duì)獨(dú)立的，即游客。旅游購(gòu)物不能等同于日常生活購(gòu)物，必須營(yíng)造愉悅休閑的氛圍，必須制造快樂，使旅游購(gòu)物真正成為游客旅游過程得到延伸并從中獲得物質(zhì)和精神雙重享受。1、賣場(chǎng)形式設(shè)計(jì)與商品種類店面規(guī)模80%用于展售獐子島海產(chǎn)系列商品，確保其主打地位。20%用于其他外圍產(chǎn)品，選擇引進(jìn)大連本地名、優(yōu)、特產(chǎn)品，增加商品種類，以通過建立嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻，對(duì)于保證引進(jìn)商品的品質(zhì)和質(zhì)量十分必要。采用開放式售貨柜臺(tái)及售貨方式，便于游客直

36、接選購(gòu)。外圍產(chǎn)品以風(fēng)格各異的獨(dú)島式柜臺(tái)為宜，以相互間區(qū)別。2、策劃看點(diǎn)，營(yíng)造視覺沖擊作為景點(diǎn)式旅游購(gòu)物店，增加看點(diǎn)非常重要，并且在內(nèi)容與形式上多樣化，采用圖文聲像、寓教于樂的方式把海洋文化、飲食文化等科普知識(shí)以及生活健康常識(shí)展現(xiàn)出來，既能吸引游客的觀賞興趣又能使游客在觀賞的同時(shí)充分享受快樂。金貝廣場(chǎng)最大的看點(diǎn)當(dāng)屬“展、養(yǎng)、供”以及食品加工的可視性，游客透過窗口可以觀賞到暫養(yǎng)場(chǎng)的鮮活貝類以及即食品加工車間、凍品加工車間和調(diào)理食品加工車間的產(chǎn)品生產(chǎn)過程，從中更加深入和細(xì)致地了解獐子島海產(chǎn)。現(xiàn)有的觀摩窗口有必要按照方便和有利觀摩進(jìn)行改造。 利用影視和展板的方式介紹海洋生物、海底增播養(yǎng)殖、海產(chǎn)品加工以

37、及海產(chǎn)品烹飪與食用方法等常識(shí)及相關(guān)科普知識(shí)也是很好的看點(diǎn)。作為科普教育基地，有針對(duì)性地舉辦有關(guān)海洋生物、海底養(yǎng)殖科技講座、科技培訓(xùn)以及海洋生物實(shí)驗(yàn)平臺(tái)對(duì)于青少年群體來說更加容易調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)科技文化和進(jìn)行科技創(chuàng)新的熱情。3、制造互動(dòng)效果可以考慮現(xiàn)場(chǎng)演示簡(jiǎn)單的類似煮、烤之類的海產(chǎn)制作手藝，也可以現(xiàn)場(chǎng)傳授讓游客親自動(dòng)手制作，制作好的食品既可以現(xiàn)場(chǎng)食用也可以打包帶走，比如烤扇貝、鹽焗大蝦、海螺串等。有的海產(chǎn)還可以煮食之后收藏其外殼，比如鮑魚、海螺和扇貝。現(xiàn)場(chǎng)可以為游客簡(jiǎn)單加工貝殼。這樣的方式不僅可以激發(fā)游客的購(gòu)買欲望，更重要的是能夠加深游客對(duì)于獐子島海產(chǎn)的印象，收到事半功倍的效果。4、推出特色海鮮餐飲

38、餐廳以海鮮菜肴、海洋食品為主打，同時(shí)融入飲食文化。通過多種方式介紹海鮮菜肴和海洋食品的制作方法，比如制作獐子島海鮮菜譜出售、或者將單一的海鮮菜譜貼在食品盒上連同食品一并帶走等。餐廳還可以用來舉辦海鮮烹飪大賽、接待會(huì)員聚餐、新產(chǎn)品推介等項(xiàng)活動(dòng)。餐廳的頂棚需要進(jìn)行避光改造。5、完善服務(wù)功能，提高服務(wù)質(zhì)量提供商品訂貨、包裝、快遞、托運(yùn)等物流服務(wù)以及酒店、餐飲、景點(diǎn)、票務(wù)等商旅服務(wù)，完善服務(wù)功能。建立和實(shí)行5星級(jí)服務(wù)體系，并將文明、文化和人文理念融入到服務(wù)全過程。服務(wù)設(shè)施配套需要改造，廁所要有蹲便位、殘疾人便位，一層廁所必須增加便位；休息室配套要健全；殘疾人通道、老弱兒童特別照顧、停車場(chǎng)等設(shè)施要完善。

39、最好按照5星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)改造，爭(zhēng)取政府資金扶持，同時(shí)為日后評(píng)優(yōu)奠定基礎(chǔ)。6、區(qū)域設(shè)計(jì)a.一層由展示大廳、暫養(yǎng)場(chǎng)參觀平臺(tái)、主賣場(chǎng)三大區(qū)域構(gòu)成。由于游客進(jìn)出口均在大廳完成，所以大廳的視覺效果尤為重要，如果能夠營(yíng)造一種游客進(jìn)門之后感覺為之一振，離開的時(shí)候又回味無窮再好不過。可以考慮利用大廳的空間高度，做一只巨型、仿真、輔以聲光電動(dòng)感效果的“章魚捕食”雕塑，做一組“鷹蚌相爭(zhēng)”雕塑也比較切題。除了制造視覺沖擊之外，又不失一個(gè)很好的供游客拍照的景觀。大廳采取展賣并舉、以展為主的風(fēng)格，可以將海洋生物標(biāo)本、展板、雕塑置放在這里。暫養(yǎng)場(chǎng)參觀平臺(tái)需擴(kuò)大觀摩窗口，可考慮增設(shè)壁式觸摸池，游客可以零距離感覺海洋生物。主賣場(chǎng)以

40、鮮亮的海藍(lán)色為主色調(diào)，獐子島商品柜臺(tái)必須獨(dú)具風(fēng)格，其他外圍產(chǎn)品獨(dú)島式柜臺(tái)也要做的各具特色。b.二層由食品加工流程參觀平臺(tái)、即食品銷售柜臺(tái)、現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)工作臺(tái)、餐廳（包括露天酒吧）、影視廳、培訓(xùn)與實(shí)驗(yàn)室、休息室、畫廊、旅游工藝品和紀(jì)念品賣場(chǎng)構(gòu)成。食品加工流程參觀平臺(tái)需擴(kuò)大觀摩窗口，可以考慮提供品嘗，因?yàn)榻酉聛肀闶羌词称蜂N售柜臺(tái)。即食品銷售柜臺(tái)盡量營(yíng)造琳瑯滿目、眼花繚亂的效果，包裝一定要考究，現(xiàn)場(chǎng)可以辦理郵寄。現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)工作臺(tái)需設(shè)置洗手盆及消毒用品。餐廳除了經(jīng)營(yíng)海鮮菜肴和海洋食品之外，必須考慮為那些沒有時(shí)間用餐的游客準(zhǔn)備足夠的便攜式海鮮盒菜、盒飯。影視廳、培訓(xùn)與實(shí)驗(yàn)室應(yīng)按照科普教育基地及科技培訓(xùn)之功能配

41、置。休息室須按照旅游景點(diǎn)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置，比如：電視、閱報(bào)架、救護(hù)站、電話、問訊處、飲水機(jī)、大連旅游觸摸屏等。畫廊內(nèi)容以海洋科學(xué)文化、海洋生物、獐子島海產(chǎn)、北緯39海珍品、獐子島漁業(yè)大事記為主，以圖為主，以文為輔。旅游工藝品和紀(jì)念品賣場(chǎng)面積要足夠，最最重要的是這里的商品一定要獨(dú)具特色，有別于其他購(gòu)物點(diǎn)的東西。因此一定要開發(fā)足夠的商品、各項(xiàng)工作準(zhǔn)備充分之后再上。這里是游客即將離開的最后一站，容易激發(fā)二次消費(fèi)。可以考慮將卡通熱轉(zhuǎn)印、貝殼雕刻之類的現(xiàn)場(chǎng)制作安排在這里。7、整體布局與路線設(shè)計(jì)整體布局務(wù)必遵循“方便游客參觀選購(gòu)，保證游客舒暢心情”的原則，為游客提供溫馨休閑的購(gòu)物環(huán)境和上乘的服務(wù)。路線設(shè)計(jì)：入

42、大廳暫養(yǎng)場(chǎng)參觀平臺(tái)賣場(chǎng)食品加工流程參觀平臺(tái)即食品銷售柜臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)工作臺(tái)餐廳露天酒吧影視廳培訓(xùn)與實(shí)驗(yàn)室休息室畫廊旅游工藝品和紀(jì)念品賣場(chǎng)出大廳路線全程合理置放科普觸摸屏、休息座椅、小賣亭、消防器材、安全通道。8、其他a. 有必要制作能夠代表獐子島海產(chǎn)主流特征的、具有標(biāo)志性引導(dǎo)以及品牌視覺功能的大型戶外雕塑（現(xiàn)有的金屬雕塑體量過小，且缺乏旅游購(gòu)物元素）。b. 安裝視頻監(jiān)視系統(tǒng)。c. 運(yùn)用結(jié)算管理、消費(fèi)記錄管理軟件，規(guī)范旅游購(gòu)物結(jié)算流程。d. 確定員工行為規(guī)范及工裝。e. 背景音樂應(yīng)選擇海洋、藍(lán)色、廣闊題材的輕音樂。三、機(jī)構(gòu)設(shè)置與職能機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則是：精簡(jiǎn)、多能、高效。初步設(shè)計(jì)為“四部一室一中心”：營(yíng)

43、銷企劃部、生產(chǎn)管理部、經(jīng)營(yíng)管理部、財(cái)務(wù)部、辦公室、物流配送中心。營(yíng)銷企劃部營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建立與管理、營(yíng)銷策劃與實(shí)施、外聯(lián)公關(guān)、市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析、制定企業(yè)中短期發(fā)展規(guī)劃、CIS系統(tǒng)管理、廣告宣傳策劃、產(chǎn)品包裝策劃生產(chǎn)管理部新產(chǎn)品研發(fā)、成本分析、產(chǎn)品質(zhì)量管理、生產(chǎn)安全管理、生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度、外協(xié)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)管理部賣場(chǎng)調(diào)度與管理、餐廳管理、配套設(shè)施管理、成本分析、服務(wù)質(zhì)量管理、團(tuán)隊(duì)接待財(cái)務(wù)部成本分析與控制、固定資產(chǎn)管理、員工工資管理、員工保險(xiǎn)與福利、企業(yè)納稅管理、企業(yè)財(cái)務(wù)管理辦公室人力資源管理、文書檔案管理、合同管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、安保管理、辦公用品管理、員工培訓(xùn)、接待物流配送中心運(yùn)輸、包裝、郵寄、托運(yùn)、上門

44、服務(wù)四、編制設(shè)計(jì)與員工崗位管理層（10人）：總經(jīng)理1、副總經(jīng)理1、財(cái)務(wù)總監(jiān)1、總經(jīng)理助理（兼）1、營(yíng)銷企劃部部長(zhǎng)1、生產(chǎn)管理部部長(zhǎng)1、經(jīng)營(yíng)管理部部長(zhǎng)1、財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)1、辦公室主任1、物流配送中心主任1；營(yíng)銷企劃部（6人）：營(yíng)銷主管3、策劃主管1、文案策劃1、平面策劃（兼美工）1；生產(chǎn)管理部（ 人）：工程師技術(shù)員4、生產(chǎn)領(lǐng)班2、質(zhì)量管理員1、工人若干；經(jīng)營(yíng)管理部（ 人）：賣場(chǎng)領(lǐng)班2、售貨員若干、收銀員4、廚工5、維修技工（兼網(wǎng)絡(luò)、電、暖通、影音設(shè)備）2、安全員1、接待員2；財(cái)務(wù)部（4人）：會(huì)計(jì)2、統(tǒng)計(jì)1、出納1；辦公室（15人）：文秘（兼人力資源、檔案、合同）3、保安4、駕駛員1、后勤管理員1、保潔6；物流配送中心（5人）：駕駛員2、搬運(yùn)工2、服務(wù)主管1。第七部分：投入與回收分析（略）第八部分：結(jié)論通過市場(chǎng)調(diào)研及專家和專業(yè)人員論證，我們認(rèn)為金貝旅游購(gòu)物項(xiàng)目前景看好且可行。依據(jù)如下：1、獐子島漁業(yè)雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和強(qiáng)大的社會(huì)影響力能夠?yàn)楸卷?xiàng)目保駕護(hù)航；2、獐子島海產(chǎn)以其上乘品質(zhì)以及日益深遠(yuǎn)的品牌影響力能夠成為廣大游客信賴和選擇的旅游商品；3、本項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)硬件設(shè)施基本具備；4、大連旅游需要專業(yè)化、規(guī)模化、國(guó)際化的旅游購(gòu)物店，社會(huì)效益顯而易見；5、政府會(huì)給與關(guān)注和支持；6、外圍產(chǎn)品開發(fā)潛力巨大，經(jīng)濟(jì)效益前景看好。