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建筑工地食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理須知(新)(3頁).doc

資源ID：448370 資源大?。?span id="qspesxt" class="font-tahoma">18KB 全文頁數(shù)：2頁
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建筑工地食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理須知(新)(3頁).doc

1、建筑工地食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理須知（新）一、辦理單位：長(zhǎng)沙縣市民服務(wù)中心二樓市場(chǎng)監(jiān)管局窗口二、業(yè)務(wù)咨詢電話：0731-8487 2380三、業(yè)務(wù)申報(bào)：先進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)，再到窗口進(jìn)行紙質(zhì)申報(bào)。（網(wǎng)上申報(bào)：請(qǐng)關(guān)注長(zhǎng)沙縣市場(chǎng)監(jiān)管微印象，并查看2016年3月3日的歷史消息）四、申報(bào)材料：1、食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)書（包括法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份證明、食品安全管理人員身份證明、設(shè)備工具清單等)；對(duì)網(wǎng)上申請(qǐng)資料設(shè)定五個(gè)工作日的有效期，即在網(wǎng)上提交后，如果5個(gè)工作日內(nèi)沒有提交紙質(zhì)資料，網(wǎng)上申請(qǐng)信息將失效。因此，經(jīng)營(yíng)者要計(jì)算好提交紙質(zhì)資料的時(shí)間，如果時(shí)間還較長(zhǎng)，填報(bào)的申請(qǐng)資料請(qǐng)先保存，等到要提交前5個(gè)工作日內(nèi)再點(diǎn)擊

2、“上報(bào)到受理部門”，并打印。2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和施工許可證復(fù)印件；3、餐飲場(chǎng)所具體方位圖及文字說明；要求標(biāo)繪主干道、周邊參照物，以及周邊環(huán)境有無污染源；（可在網(wǎng)上電子地圖截屏）4、餐飲場(chǎng)所設(shè)備布局平面圖（應(yīng)標(biāo)繪設(shè)備設(shè)施的位置，及各種分區(qū)、專間、操作場(chǎng)所位置示意圖及文字說明）；操作流程圖（應(yīng)從原料進(jìn)入粗加工、切配、烹調(diào)、制作、清洗消毒、備（分）餐等加工流程）；5、食品安全管理制度文本（共性制度：食品從業(yè)人員健康管理制度、食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)管理制度、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度、食品安全檢查管理制度、食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度、食品貯存（庫房）安全管理制度、粗加工切配餐飲安全管理制

3、度、烹調(diào)加工餐飲安全制度、食品留樣管理制度、餐飲具清洗消毒保潔管理制度、食品用設(shè)備設(shè)施清潔管理制度、餐廳食品安全管理制度、食品添加劑管理制度、食品添加劑和調(diào)味料公示管理制度、餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度、食品從業(yè)人員“五病”調(diào)離制度、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案）；特殊制度（面點(diǎn)加工餐飲安全管理制度、涼菜加工餐飲安全管理制度、裱花加工餐飲安全管理制度、配餐間餐飲安全管理制度、燒烤制作間餐飲安全管理制度、現(xiàn)榨飲料餐飲安全管理制度）。注：各項(xiàng)制度可以合并成一個(gè)文檔，但必須法定代表人本人簽名。6、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)有資質(zhì)證明或培訓(xùn)合格證明，且餐飲服務(wù)食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷；培訓(xùn)單位不指定，目前有：長(zhǎng)沙縣食品安全教育研導(dǎo)會(huì)；省食品流通協(xié)會(huì)天心區(qū)食品教育培訓(xùn)點(diǎn)，電話：13755009736；湖南省食品行業(yè)協(xié)會(huì)等。7、加工經(jīng)營(yíng)面積500及以上的、供餐人數(shù)500人及以上的單位食堂應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備專職的食品安全管理人員。8、接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明（在疾控中心辦理）；9、申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。備注：如原來的餐飲服務(wù)許可證沒有到期，仍可以使用。以后延期、變更、以及新開辦的都需換成食品經(jīng)營(yíng)許可證。

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