1、各餐飲業(yè)態(tài)選址及建筑結(jié)構(gòu)要求普通餐廳：1商圈選擇普通餐廳分為商務型和大眾型兩種餐廳類型。商務型的普通餐廳以商務酬賓為銷售對象，一般選址在商務區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市；大眾餐廳以家庭、個人消費為主，一般選址在社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。2立店障礙開設(shè)餐廳須經(jīng)消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、治安等行政管理部門會審后，方可頒照經(jīng)營，周邊鄰居有異議而無法排除的也能成為立店障礙。餐廳必須離開污染源10米以上，對較大餐廳，消防部門會提出設(shè)置疏散通道要求。商鋪門前有封閉交通隔離欄、高于1.8米的綠化，以及直對大門的電線立桿均為選址所忌。3面積要求大眾型餐廳80200平方米，商務型餐廳15010000平方米
2、均可。4建筑要求因餐廳為個性化裝飾、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳，但剪力墻或承重墻擋門、擋窗除外。餐廳門前須有相應的停車場。餐飲還應具備廚房污水排放的生化處理裝置以及油煙氣排放的通道。5租金承受低層為1.50元/（平方米?天）以上，視地段、商圈確定租價。樓上餐廳租金略低。6租期一般不少于3年。連鎖快餐店：連鎖快餐業(yè)是一種工業(yè)化程度比較高的餐飲服務業(yè)態(tài)，設(shè)有中央廚房，其商品銷售流程與其他連鎖商業(yè)有所不同，管理經(jīng)營難度高于其他連鎖業(yè)態(tài)和傳統(tǒng)餐飲業(yè)。其與其他連鎖業(yè)態(tài)、傳統(tǒng)餐飲的差異情況如下：連鎖快餐店：原料加工配送成品銷售其他連鎖業(yè)態(tài)：商品配送銷售傳統(tǒng)餐飲業(yè)：原料加工成品銷售1商圈選擇客流繁
3、忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。2立店障礙連鎖快餐業(yè)也屬餐飲業(yè)，需消防、環(huán)保、食品、衛(wèi)生、治安等行政管理部門會審，離污染源10米之內(nèi)不得立店，相鄰居民、企業(yè)或其他單位提出立店異議而無法排除，也會形成立店障礙。2002年起我國部分省市按大氣污染防治法規(guī)定：禁止在居住區(qū)或居住建筑內(nèi)立店。3建筑要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個樓面。4面積要求200500平方米5租金承受大眾化快餐店
4、：24元（平方米?天）消費型快餐店：630元（平方米?天）6租期一般不少于5年。休閑餐飲：做休閑餐飲（KFC等）快餐店，對商業(yè)建筑一般有以下要求：供電：由甲方無償提供供電量250 KW至該房產(chǎn)供乙方使用，電纜選用YJV4*185+1*95，一路入戶，接至乙方租賃區(qū)域內(nèi)乙方指定位置（租賃區(qū)域的一層規(guī)劃廚房區(qū)）；主進開關(guān)整定值 400A; 乙方在乙方租賃區(qū)域內(nèi)自設(shè)配電室和峰谷平計量電表，配電箱內(nèi)總閘以后的線路由乙方維修，總閘以前的線路由甲方維修。供水：供水管線由甲方無償提供到乙方租賃區(qū)域，并需滿足：日供水指標不小于25噸；供水壓力不小于0.2Mpa，管徑不小于DN50mm，乙方在乙方租賃區(qū)域內(nèi)自設(shè)
5、總閘門和計量水表，總閘門以后的管路由乙方維修，總閘門以前的管路由甲方維修。結(jié)構(gòu)：甲方保證乙方租賃區(qū)域的樓板結(jié)構(gòu)承重：設(shè)計活荷載炸鍋及冷庫區(qū)不小于450KG/M2，其他區(qū)不小于350KG/M2；如不能達到此要求，甲方同意乙方對原結(jié)構(gòu)進行加固；甲方同意乙方按需新設(shè)樓梯及貨梯并同意乙方進行由此引起的原結(jié)構(gòu)改造；乙方在屋面安放設(shè)備時，如該屋面不能滿足設(shè)備承載要求，甲方同意乙方對屋面進行加固。所有結(jié)構(gòu)改造、加固等施工由甲方負責協(xié)調(diào)全面關(guān)系及協(xié)助與原設(shè)計單位溝通。衛(wèi)生間及其污水排放：在乙方租賃區(qū)域內(nèi)自設(shè)衛(wèi)生間供乙方單獨使用。污水管線由甲方無償提供到乙方租賃區(qū)域下方并保證管線暢通，管徑不小于DN150MM。
6、隔油池及廚房廢水排放：甲方無償提供位置供乙方設(shè)置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大廈地下室污水泵房，甲方污水泵泵出后接入市政管道，管徑不小于150MM。空調(diào)：甲方同意乙方自設(shè)空調(diào)系統(tǒng)。甲方無償提供乙方空調(diào)室外機組的安放位置，甲方保證能隨時進入該區(qū)域?qū)照{(diào)室外機進行保養(yǎng)及維修，并保證該位置將不導致爭議或影響鄰里關(guān)系。新風、排風：甲方無償提供乙方的新風、排風口位置：每個風口尺寸400600MM。火鍋店：1商圈選擇火鍋店是以大眾消費為主的餐飲業(yè)態(tài)形式，選址于人口不少于5萬人的居住區(qū)域或社區(qū)型、區(qū)域型、都市型商圈。2立店障礙與餐廳相同。3建筑要求框架式建筑，廚房可小于餐廳營業(yè)面積的三分之一，其余同餐廳。
7、樓上商鋪亦可。4面積要求120500平方米。5租金承受視商圈、路段、位置而定，一般情況下不高于4元/（平方米?天）6租期2年以上。面館 ：1、商圈選擇：面館是中式普通快餐的經(jīng)營形態(tài)，原料加工半工廠化，制面、和面、切面等工序在工廠里完成。面館以切面半成品加工成商品，大大縮短了生產(chǎn)時間，滿足人們速食的要求。面館宜選擇交通支道、行人不少于每分鐘通過10人次的區(qū)域。2、建筑要求：同餐廳3、面積租期要求：80200平方米。2年以上。主題餐廳：主題餐飲業(yè)態(tài)是以特定喜好（文化、藝術(shù)、體育等）為主題糅合餐飲文化，形成餐飲企業(yè)獨特風格、特點的一種業(yè)態(tài)，其銷售對象固定且消費能力較強。1. 商圈選擇文化、藝術(shù)類主題
8、餐廳可開設(shè)在劇院、圖書館、公園、文化藝術(shù)故居；體育類主題餐廳，可開設(shè)在相關(guān)的體育場所附近。2. 建筑形式與主題相關(guān)3. 面積以設(shè)計特定對象的人群多少而定。咖啡、茶坊、酒吧：1、商圈選擇： 消費者進入茶坊、酒吧、咖啡館的動機是休閑或是非正式的輕松談話，這與進入其他餐飲業(yè)的動機不同。該業(yè)態(tài)是以文化、情調(diào)、特色，以及舒適和愉悅來吸引消費者的，其選址往往是高雅路段，具有清凈、優(yōu)雅的環(huán)境，消費對象具有一定的消費能力和文化修養(yǎng)。2、建筑要求: 茶坊、酒吧、咖啡館的布置和裝飾有個性化與藝術(shù)化要求，但對建筑結(jié)構(gòu)形式無特殊要求，視投資者創(chuàng)意、設(shè)想而異。層高不低于2.8米，電力按每100平方米10千瓦配置，有自來水供應。如與居民相鄰，最好設(shè)置隔音層。3、面積、租期要求：50400平方米。2年以上。西點、面包房：1商圈選擇各種商圈均可開設(shè)。品牌企業(yè)往往開設(shè)在繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上。2立店障礙同種業(yè)態(tài)。立店須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門會審核準，方可經(jīng)營。3建筑要求框架式結(jié)構(gòu)，層高不低于2.8米，門面寬度6米以上，櫥窗開闊，離開污染源10米以上。4面積要求60120平方米。5租金承受知名企業(yè)可以承受10元/（平方米?天）以下租金，一般企業(yè)可以承受35元/（平方米?天）的租金。6租期2年以上。
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