1、1龍湖集團研發部龍湖集團研發部龍湖集團持有商業建造標準2016版油煙處理及隔油池模塊2油煙處理內容31.項目考察成果及油煙處理模塊結論2.排油煙系統形式及選擇3.排油煙系統管控要點4.排油煙及附屬系統設備界面及選擇5.排油煙系統控制邏輯6.油煙凈化設備選型簡析7.油煙處理專篇總結目 錄4項目考察成果1外部對標內部對標上海松江萬達成都天府凱德西安星悅薈杭州金沙天街成都金楠天街成都時代天街5油煙處理模塊結論結論一1設置形式：a.按照商業定位，明確餐飲比例，該比例滿足后期商運調鋪可行性，同時確保初投資在可控范圍內；b.在二版施工圖簽審階段，已確定的餐飲鋪設置獨立管井；c.如無法做到獨用（包含二版施工

2、圖簽審后，后期商運招商需求調整）可考慮使用混合式；結論四a.裙房屋面，油煙與新風控制水平距離10m或豎向間距3m；b.如設置在裙房屋面與塔樓間距不滿足規范（地標、環評）要求，或對塔樓有較大影響，則登高塔樓排放；c.屋面油煙管排放節點參照北京常營改造案例成果，并納入本次專項標準；d.考慮自持商業品質要求，排油煙設計需與屋面專項綜合協調；e.油煙管敷設長度需滿足規范要求，井在最低點應設置清掃口；結論二排油煙風機及附屬系統控制形式：a.租戶承擔部分 ：鋪內凈化器、排油煙機、補風機的手動控制器位于鋪內廚房，租戶應保證補風機與排油煙機聯動，并書面承諾油煙廢氣排放達標；b.商運承擔部分：二級凈化器及風機控

3、制器設置于商場公區，根據項目招商特點及租戶營業情況，設時控與手動控制雙模式，控制設備運行；其余未盡事宜，與BA專項綜合協調確定。結論三a.租戶獨用排油煙管井則由租戶負責安裝油煙凈化設備、排風機及相關補風機電源取于鋪內，維護由租戶負責b.如不能做的獨用管井，則開發商負責屋面二級風機，油煙凈化設備仍由業主自理，風機電源取于公區，凈化設備電源取自戶內，風機維護由商運物業負責（盡量降低合用范圍）61常見油煙排放形式分析集中式：集中設置公共油煙井，分戶設置排煙風機和油煙凈化器合理劃分餐飲區域，片區內廚房的排油煙系統集中設置出屋面土建煙道，內襯不銹鋼；油煙凈化器和排煙風機分戶設置在鋪內，其功率和型號按照所

4、負擔的戶內廚房排油煙量進行設計；油煙凈化器及風機采購由租戶完成并負責后期維護工作及相關費用；集中排油煙井不設置二級凈化器及風機；商運應在招商簽約、租戶裝修、商場運營等各階段對租戶的圖紙設計、設備選型、安裝調試、清理維護實行嚴格管控，使集中油煙井內風壓合理，租戶間互不干擾，確保系統正常運行；排油煙系統形式及選擇2油煙凈化器排油煙風機71常見油煙排放形式分析分戶式：“一對一”設置油煙井，分戶設置排油煙風機和油煙凈化器每個餐飲鋪獨立設置出屋面土建煙道，內襯不銹鋼；排煙風機可設置在屋頂或租戶鋪內，油煙凈化器應設置在戶內，其功率和型號按租戶廚房排油煙量進行設計，并應保證施工質量，監理嚴控確保不銹鋼內襯漏

5、風量滿足驗收要求；油煙凈化器及風機采購一般由租戶完成，后期維護及費用均由租戶自負；商運應加強對租戶的宣傳與管控，定期對鋪內設備及屋面排油煙廢氣檢查，督促業主對凈化設備的使用及維護，以確保排放廢氣環保達標；排油煙系統形式及選擇2獨立油煙凈化器獨立排油煙風機81常見油煙排放形式分析混合式：集中設置公共油煙井，分戶設置一級凈化器及風機，屋面設置二級凈化器及風機合理劃分餐飲區域，片區內廚房的排油煙系統集中設置出屋面土建煙道，內襯不銹鋼；租戶設置一級排油煙風機及油煙凈化器，其功率和型號按租戶廚房排油煙量進行設計；二級油煙風機和凈化器設置在屋面，其功率和型號按照所負擔的所有廚房排油煙量進行設計；一級設備采

6、購由業主完成，后期維護及費用均由租戶自負；二級油煙風機和凈化器采購由開發商完成，后期維護由商運負責，費用由商運承擔或分攤給對應租戶；商運應在招商簽約、租戶裝修、商場運營等各階段對租戶的圖紙設計、設備選型、安裝調試、清理維護實行嚴格管控，督促業主對一級凈化設備的使用及維護，以降低二級設備凈化負荷，確保排放廢氣環保達標，系統正常運行；排油煙系統形式及選擇2一級油煙凈化器一級排油煙風機二級排油煙風機二級油煙凈化器9排油煙系統形式及選擇22對標項目油煙排放形式u分析1：對標項目中 混合排放占比50%分戶排放占比33%其他排放占比17%（混合式+分戶）u分析2：圖紙設計過程中受招商不確定影響，油煙排放仍

7、以混合式排放為主；u分析3：根據開業商場實際運營意見，油煙排放應盡量做到分戶設置排油煙井，以減少后期運維糾紛及商管負擔；50%33%17%排放形式分析混合式 分戶 其他油煙排放形式103油煙排放形式分析排油煙系統形式及選擇2優點缺點實踐案例集中式商運二次調改難度低；開發商界面內工作量少，造價低；租戶間，租戶與商運間界面交叉少，無費用分攤事項，減少糾紛投訴；屋頂無設備，對塔樓影響少；租戶間排風量必有差異，小排量租戶易出現排風不暢、油煙倒灌問題；排風量較大租戶，設備尺寸大，可能存在廚房凈高不足問題；補風量、補風與排風的聯動、凈化設備開關由租戶確定，不利整體把控，有偷排現象；成都金楠天街分戶式商戶獨

8、立排放油煙，費用承包，避免糾紛；風機與凈化器置于租戶內時，屋面設備少，屋面品質高；商運無清洗運維成本背道管綜壓力小，橫向穿鋪概率小；土建安裝成本較高，影響商業得房率；補風量、補風與排風的聯動、凈化設備開關由租戶確定，不利整體把控，有偷排現象；油煙風機戶內設置時管道正壓，有漏煙風險，影響商場空氣品質；余姚五彩城上海松江萬達混合式管井內保持負壓，油煙不外溢；一級設備分戶設置，降低開發成本，減輕后期商運負擔及投訴；二級設備工作負荷小，商運運維周期延長，年均費用降低；避免因個別商戶凈化器的損壞或停開造成油煙不能達標排放兩級設備，可靠度高，單戶維檢影響面小；設備型號大，屋面荷載、噪音影響集中，必要時需設

9、置隔音、消音措施；前期開發商投入較大；共用設備在低負荷運行時，電能浪費大；物業收費及管理困難；杭州金沙天街西安星悅薈11排油煙系統形式及選擇2u各種視角分析：1.前期設計資料不完整與后期二版商運落位相沖突，招商進度與施工安裝進度不能完全匹配，以往項目混合式排油煙形式偏多，根據實際商運反饋，效果并不滿意，存在糾紛隱患；2.設計初期預留分戶式排油煙土建條件，后期招商不確定性大，存在商業調改多，土建變更大，新增排放點位困難等實際問題；結論一設置形式：a.按照商業定位，明確餐飲比例，該比例滿足后期商運調鋪可行性，同時確保初投資在可控范圍內；b.在二版施工圖簽審階段，已確定的餐飲鋪設置獨立管井；c.如無

10、法做到獨用（包含二版施工圖簽審后，后期商運招商需求調整）可考慮使用混合式；12u分析1：所有新、排風口間距不小于10m，或高差3m；u分析2：油煙排放點距敏感區間距不小于20m；排油煙系統管控要點3油煙排放規范要求1油煙排放點設計原則13u分析1：對標項目油煙排放點與敏感區距離基本控制在20m及以外；u分析2：華潤標準對間距無要求，萬達標準較明確，10m或豎向間距3m；b.如設置在裙房屋面與塔樓間距不滿足規范（地標、環評）要求，或對塔樓有較大影響，則登高塔樓排放；c.屋面油煙管排放節點參照北京常營改造案例成果，并納入本次專項標準；d.考慮自持商業品質要求，排油煙設計需與屋面專項綜合協調；e.油

11、煙管敷設長度需滿足規范要求，井在最低點應設置清掃口；結論二排油煙系統管控要點31767%17%17%末端界面占比分析末端乙供 末端甲供 總風機甲供+末端乙供末端設備供應界面u分析1：末端設備乙供占比占絕大多數，說明當前招商環境下，末端設備配置情況并非租戶最敏感項；u分析2：設備甲供后，開發商將負責產品調試、交付、前期售服聯絡、后期維保跟進等諸多事務，增加客戶投訴點，影響商運管控力度，且一旦甲供產品有問題，極易造成群訴；u分析3：末端設備電力來源，戶內配電箱占絕大多數，可有效解決電費分攤引起的糾紛，從金沙天街物業意見來看，商場實際運營經驗與設計思路吻合；排油煙及附屬系統設備界面及選擇41對標項目

12、末端設備設置點位及界面分析67%33%末端設備電力來源分析住戶配電箱 屋面公配電箱18u分析1：凈化器設置在屋面比例較高，與之前混合式油煙排放比例吻合，油煙將大量聚集附著在煙道內壁，后期清洗頻次較高，且商運負責的集中凈化器工作負荷大！u分析2：油煙風機設置在屋面比例較高，與之前集中式油煙排放比例吻合，屋面過多的油煙風機對屋面綜合產生較大影響，商業新風取風口選址有限制，對上蓋塔樓噪音污染，且風機電力來源面臨選擇；末端設備安裝位置33%67%凈化器設置位置分析戶內 屋面33%50%17%排風機設置位置分析戶內 屋面 總風機屋面+末端戶內1對標項目末端設備設置點位及界面分析排油煙及附屬系統設備界面及

13、選擇4192集中式、混合式排油煙系統設置界面(廚房補風)廚房補風設置界面優點補風設備乙供，開發成本降低；設備故障只限本戶，影響區域小；運行維護費用租戶自理，界面清，無糾紛；補風設備與排油煙設備聯動，保障非廚房區域空調冷負荷；影響各鋪風量壓頭均不相同，風平衡較難調試；調鋪變化影響其他商鋪，可能存在小鋪無法排風現象；應對策略適當加大主風管截面積，降低主管風速商運應在招商、裝修、運營等各階段對租戶的設計、選型、調試實行嚴格管控，使集中補風井內風壓合理，租戶間互不干擾，確保系統正常運行；排油煙及附屬系統設備界面及選擇4203分戶式排油煙系統設置界面(廚房補風)補風設置界面優點所有設備乙供，開發成本降低

14、；設備故障只限本戶，影響區域小；運行維護費用租戶自理，界面清，無糾紛；補風設備與排油煙設備聯動，保障非廚房區域空調冷負荷；影響排風系統正壓，有漏風隱患；三套系統設備均位于租戶內，影響廚房凈高；設備安裝均位于租戶廚房內，實際運行工況存在偷排、漏開情況；應對策略風管安裝階段應加強施工質量管控；商運應在招商、裝修、運營等各階段對租戶的設計、選型、調試實行嚴格管控，確保三套系統正常運行；商運應加強對租戶的宣傳與管控，定期對鋪內設備及屋面排油煙廢氣檢查，督促業主對凈化設備的使用及維護，以確保排放廢氣環保達標；同下層，略同上層，略排油煙系統廚房補風系統排油煙及附屬系統設備界面及選擇421按市場現有主流品牌

15、風機廠家，標準風量最大為45000CMH（再大風量為定制生產）如采用混合式或集中式系統，風量過大，則可配置若干臺 45000CMH 的風機15000CMH排油煙量相當于250m2租賃面積 （15000/3/60*3）30000CMH排油煙量相當于500m2租賃面積 （30000/3/60*3）45000CMH排油煙量相當于750m2租賃面積 （45000/3/60*3）雙速風機(50風量)配合時間控制超大風量風機體積、噪聲巨大分拆現狀形式簡易雙速風機(50風量)配合時間控制4混合式油煙排放系統-二級風機選型原則排油煙及附屬系統設備界面及選擇422u設計視角：餐飲鋪應按照規范要求設置合理的廚房補

16、風系統，避免排油煙系統對商業空調冷負荷的抽吸，增大空調系統負荷；設置形式應與排油煙系統一致，宜設置組合管井，利于分戶管理；u成本工程視角：末端設備乙供優勢明顯，前期投資小，安裝任務少，交付界面少，甲供情況后期風險點較多；u商運客服視角末端設備電力來源于戶內配電箱可充分降低投訴及糾紛，并得到實際運營經驗驗證；凈化器應首選分戶設置在鋪內，有效降低管道油煙量及清洗頻次，并保護風機，降低故障率，進而降低費用及投訴率；結論三a.租戶獨用排油煙管井、補風井則由租戶負責安裝油煙凈化設備、排風機及相關補風機，相關電源取于鋪內，維護由租戶負責；b.如不能做的獨用管井，則開發商負責二級風機及凈化設備，相關電源取于

17、公區，機組維護由商運物業負責；一級油煙凈化設備及風機仍由業主自理，相關電源取自戶內，機組維護租戶自負（盡量降低合用范圍）；排油煙及附屬系統設備界面及選擇423排油煙系統控制邏輯5u要點1：分戶式油煙排放形式，凈化器與風機用電均取自戶內配電箱，手動控制應設在鋪內；u要點2：共用凈化器及風機，手動控制箱應設置于商場室內公區，利于商運啟閉管控；自動控制宜接入BA系統；u要點3：排油煙風機與補風風機應連鎖啟動；控制箱設置點位1對標項目控制問題反饋67%33%末端設備電力來源分析住戶配電箱 屋面公配電箱24方案一總風管手動調節閥風機變頻壓力探測器取消取消方案一方案二優點造價低；方式簡單；故障率低調節精度

18、高；末端變化適應性強；節能效果明顯影響僅為增加阻力減少風量，不節能；需有人員手動調節，精度較低；操作人員須有一定經驗造價較高；控制邏輯較復雜 2混合式油煙排放系統-業態變化應對策略排油煙系統控制邏輯525排油煙系統控制邏輯5結論四排油煙風機及附屬系統控制形式：租戶承擔部分 ：鋪內凈化器、排油煙機、補風機的手動控制器位于鋪內廚房，租戶應保證補風機與排油煙機聯動，并書面承諾油煙廢氣排放達標；商運承擔部分：二級凈化器及風機控制器設置于商場公區，根據項目招商特點及租戶營業情況，設時控與手動控制雙模式，控制設備運行；其余未盡事宜，與BA專項綜合協調確定。管控要求：開發商需在招商簽約、租戶裝修、商場運營等

19、各階段對乙方的圖紙設計、設備選型、安裝調試、清理維護實行嚴格管控，確保系統正常運行，排放達標；26a 機械分離法原理：利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離形式：折流板、直接過濾、離心旋轉b 濕式處理法原理：采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜，水霧來吸收油煙形式：沖激式、臥式旋風水膜、水幕式、水洗設備1常見油煙凈化器分類及原理油煙凈化設備選型簡析627c 靜電處理法原理：通過高壓使油煙離子荷電，利用電場力對帶點粒子的吸引作用進行分離形式：兩端平板式靜電1常見油煙凈化器分類及原理油煙凈化設備選型簡析528機械分離法濕式處理法靜電處理法優點設備投資少運行費用低、無二次污染初期投資低

20、處理效果較好防火性能好處理風量大無二次污染能耗低缺點隔油效果一般阻力大占地大阻力大產生污水、二次污染運行費用高造價高清洗頻率高效率低低高占有率510%15%8090%2油煙凈化器特點分析油煙凈化設備選型簡析529以處理4000CMH為例，4種設備運行10年之費用與效果機械分離法濕式處理法靜電處理法A:設備一次成本200元6000元35000元（帶自動水洗）B:運營費用一年需清洗4次，人工及清洗劑200元/次總費用：4*200*10=8000元一年需清洗4次，人工及清洗劑200元/次，電費+水費30元/天，總費用30*365*10+（200*4*10）=117500元一年需清洗6次，人工費無，清

21、洗劑約為20元/次，電費3元/天，總費用為6*20*10+（3*365*10）=12150元C:間接費用凈化效率低，風管和風機每年需清洗3次，清洗一次所需費用約3500元，年費用10500元無無10年內累計投入總和A+B+10C113200元123500元47150元凈化效果50%80%85%3油煙凈化器經濟分析油煙凈化設備選型簡析530機械法濕式法靜電法0102030405060708090100凈化效果機械法濕式法靜電法020000400006000080000100000120000140000運營費用機械法濕式法靜電法0500010000150002000025000300003500

22、040000一次成本機械法濕式法靜電法02000040000600008000010000012000014000010年累計投入u結論1：靜電法一次投資較高，機械法最低廉；u結論2：十年累計費用靜電法較低，其余2種方式約2倍多；u結論3：靜電法處理效果較好，但需按產品要求定期清洗維護，否則效果下降嚴重；油煙凈化設備選型簡析3油煙凈化器經濟分析531油煙處理專篇總結7適用范圍界面劃分控制方式運營管理要求集中式分戶面積均等；排油煙系統設計參數接近銷售轉自持改造項目開發商設置集中出屋面土建煙道，內襯不銹鋼；鋪內所有排油煙、補風、排風系統的設備均由租戶自理；鋪內設備電源取自戶內，控制器位于廚房區；排

23、油煙風機與補風風機應連鎖啟動，租戶為責任主體；租戶負責戶內風機及凈化器的維保、清洗工作，保證排放合格廢氣，并承擔電費及運維費用；商運應書面要求風機聯動要求，后期監督落實情況；商運應巡檢屋面，查看油煙凈化效果，避免商戶關閉凈化器；分戶式二版圖設計階段能明確餐飲鋪各項條件（落位、荷載、廚房區、水暖電量）的商業綜合體；屋面設備與塔樓距離遠；屋面無景觀營銷訴求；開發商設置分戶出屋面土建煙道，內襯不銹鋼；排油煙風機及凈化器宜設置在戶內；鋪內所有排油煙、補風、排風系統的設備均由租戶自理；凈化器及排油煙風機電源引自戶內配電箱；手動控制應設在鋪內；排油煙風機與補風風機應連鎖啟動；租戶負責戶內風機及凈化器的維保

24、、清洗工作，保證排放合格廢氣，并承擔電費及運維費用；商運應書面要求風機聯動要求，后期監督落實情況；商運應巡檢屋面，查看油煙凈化效果，避免商戶關閉凈化器；混合式二版圖設計階段不能明確餐飲鋪各項條件；招商條件預判在建造完成后仍有較大范圍調鋪可能性；已建項目改造開發商設置集中出屋面土建煙道，內襯不銹鋼；屋面設置二級凈化器及排油煙風機，設備甲供；戶內設置一級凈化器及油煙風機，設備乙供；二級凈化器及排油煙風機手動控制箱應設置于商場室內公區，利于商運啟閉管控；一級排油煙風機與補風風機應連鎖啟動；一二級油煙風機聯動，設計施工落實；一級油煙機與凈化器聯動由租戶落實；商運負責屋面二級風機及凈化器的維保、清洗工作

25、，保證排放合格廢氣；租戶分擔共用設備電費及運維費用，承擔戶內設備運維費用；商運應監督商戶落實戶內凈化器安裝、聯動，并正常使用；32隔油池內容331.項目考察成果、專業咨詢及對標結論2.隔油設備需求分析3.隔油設備選用原則4.隔油專項設計問題及要點5.機房配置設計原則目 錄34項目考察成果及對標結論1外部對標內部對標上海松江萬達成都天府凱德西安星悅薈杭州金沙天街成都金楠天街成都時代天街37隔油設備需求分析21龍湖、華潤、萬達、凱德相關標準對標結果u分析1：獨立設置隔油間，業內標準并不統一，應以各家招商情況確定；u分析2：設置兩級隔油處理方式已是業內共識，可降低商運物業負責運維的管道及隔油設備的工

26、作負荷，減少 管道堵塞概率，減輕設備隔油壓力，需在設計說明及房產條件中做明確約束，商運應督促租戶落實；具備重力排放的宜采用室外隔油池，無條件的采用室內一體化隔油池。室外隔油池為鋼筋混凝土材 質，避開主要出入口及廣場；室內隔油池采用成品隔油池，器具隔油、室內隔油器應設置在房間內 并考慮通風措施 僅明確廚房廢水需單獨排放，含油廢水須經二級隔油處理后再行排出 一級隔油器設置于廚房內，由租戶負責安裝，二級隔油宜采用全自動氣浮隔油處理設備 二級隔油池應分區域設置于專用機房內 僅在室外排水系統中提及：采用室外隔油池，其構造必須符合規范及設計圖紙要求以保證隔油效果并達到排放標準（政府要求）隔油器（室內或室外

27、）數量和容積，需按整個商業所有租賃區域地漏總數50%的排水量考慮 室外-鋼筋混凝土材質，室內-不銹鋼成品隔油器 超市、酒樓排水設獨立污水處理間，其他污水處理間可合用華 潤凱 德萬 達龍湖AB版38u各種視角分析：1.前置條件不足：前期設計提資不完整與后期二版商運落位相沖突，招商進度與施工安裝進度不能完全匹配，設備選型及機房面積均為估算，易造成成本浪費或返工；2.變數多，費用高：設計初期分業態預留隔油間土建條件，后期招商不確定性大，存在商業調改多，土建變更大，新增處理點位困難等實際問題；3.客觀變化：百貨、KTV、酒樓等業態在競爭激烈的商業大環境下，隨著顧客人群消費觀念和習慣的改變影響下，不再是

28、商業綜合體主力店首選，快消服裝及差異性餐飲更獲認可；4.穩定因素：商業綜合體中一般標配大型超市，而超市品牌的選擇、基本體量、土建、機電需求等條件變化較小，且品牌超市有獨立運維人員的客觀條件和訴求；結論一設置業態：大型超市考慮預留獨立隔油條件，其余業態合用；結論二設置界面：租戶廚房內設置一級隔油器，相關電源取于鋪內，設備安裝及維護由租戶負責，商運物業監督運行情況；開發商負責二級隔油設施，分區域設置專用機房或室外隔油條件，相關電源取自公區，運行維護由商運物業負責；主力店或其他大型餐飲業態，如需獨用隔油條件，則建議根據談判情況，運維由商家自行負責，以減少后期物業管理壓力。隔油設備需求分析239隔油設

29、備選用原則31商業隔油池（器）分類：按有無動力：重力隔油池、機械隔油池；此為最主要的分類方式；按材質：混凝土隔油池、玻璃鋼隔油池、不銹鋼隔油池、碳鋼隔油池、鋼塑隔油池；按安裝方式：地上式、埋地式、吊裝式；按進水方式：明溝式、管道式；按排油方式：刮油隔油池、液壓隔油池；按油水分離方式：自然隔油池、氣浮隔油池；40原理：含油廢水通過廢水管進入矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中根據油水比重不同原理，油品上浮水面，聚集在腔內頂部集油區，而廢水根據連通器原理在油面以下進入出水口排放常見重力法隔油池：室外土建隔油池：較為傳統的隔油設備，經濟實用，對室外空間需求大，景觀影響深；室內土建隔油坑：5-1

30、0年前技術，采用集水坑+隔油板+提升泵做法，因易形成室內空氣二次污染，且清疏管理困難，已基本淘汰；隔油設備選用原則32重力法：41原理：含油廢水通過配水槽進入金屬隔油器，沿水平或豎向方向緩慢流動，在流動中油品在自然或機械動力下浮出水面，并由池面的機械刮油機推送，或增壓設備擠壓到集油管中，進行油水分離。常見機械法隔油池組件固液分離及處置部件緩沖緩流結構油、水、渣分離部件除油排油及處置部件電加熱部件提升排放部件電控系統針對物業訴求而特殊補充的部件等隔油設備選用原則33機械法：42機械隔油設備重力隔油設備工藝特點油水分離、廢油收集、廢水排放、刮油刮渣、電加熱等諸多流程均為機械或電力驅動，自動化程度高

31、含油廢水重力流動，緩流過程中油水比重不同，自然分離，無需能源土建需求大中小流量工況，選用不同隔油設備，機房面積變化不大，約30-50m2；1.大中小流量工況，占地面積與處理能力基本正比2.影響室外管線綜合隔油效率1.固液分離、緩沖、油水渣分離、除排油動作均機械完成，不受外界影響2.氣浮與電加熱工藝加強隔油效果1.設備有效容積大，流程長，無動力隔油，效果一般；2.冬季浮油凝結嚴重，隔油效果差運維狀況1.機械自動，隨刮隨收、管理和維護方便、自動化程度高、人工需求低；2.機房商運管控，能夠做到設備及時維護，保障商場可持續運行；1.人工清淘或專車抽吸，對環境影響較大（污染鋪地，空氣異味），需避開營業時

32、間；2.一般外包回收公司，夜間管控困難，約束力弱；隔油設備選用原則34機械隔油設備及重力隔油設備分析43機械隔油設備重力隔油設備建安成本需獨立設置房間或地坑配置相應通風系統及動力、照明條件最底層設置需設置集水坑，增大地庫挖深產品采購約20萬/臺綜合成本較高采用鋼筋混凝土砌筑，總包照圖集施工建造成本較低運營成本隔油器自動化較高，人工費用低所有廢水均為提升排放，有電費負擔純重力流，無電費負擔人工費用尚能接受，一般外包回收公司調鋪靈活度地庫內新增管線可行性大，接入原有主管方便，影響小應變性差，新增埋地管線影響較大，接入原有主管困難適用情況地庫車位空隙較多，面積滿足隔油間使用室外場地退界、環保、景觀條

33、件苛刻商場品質要求高，四周均為商業展示面市政排水接口標高不利室內無隔油間條件室外場地退界、環保、景觀條件寬松有明顯商業背面市政排水接口標高富余隔油設備選用原則34機械隔油設備及重力隔油設備分析44隔油設備選用原則3u綜合視角分析：1.重力隔油設備：技術成熟，最大特點無需動力維持，無論一次建安成本還是長期運維成本均較為低廉；但隔油效果差，對環境、空氣、商業展示面、景觀均有較大影響；清淘外包回收公司，難于管控到位2.機械隔油設備功能全面，自動化程度高，人工需求低，一次建安成本與長期運維成本均偏高，但在保障商業整體形象效果、系統可靠度與持續度方面占優，為當前商業綜合體主流處理方式；3.綜合本次對標結

34、果，絕大多數內外對標項目均采用室內一體化設備；4.龍湖自持商業的品質要求較高，目前天街系產品外圍均無明顯的背面界定；結論三設置形式：地下室為人防且室外條件允許的情況下，可考慮室外重力隔油池或埋地機械隔油器，并考慮與建筑景觀協調統一；車位條件允許的情況下，盡量考慮室內機械隔油設備，并盡量設置在非最低層；選擇形式及設備選擇應滿足當地環保要求；45隔油專項設計問題及要點41常見隔油系統問題：1.設計類：選型不合理，在商業氛圍要求較高的場合選擇室外土建隔油池，對景觀鋪裝整體性破壞較大，后期清淘對鋪裝污損嚴重，回收廢油過程異味刺鼻；選址不合理，室內、外隔油設施服務半徑偏大，含油廢水管線過長，積油凝結嚴重

35、，管道易堵塞；或管道未設置必要的清掃措施，后期維保困難；管線坡降太多，影響室內凈高排布，增加室外管線開挖量；與敏感點間距不夠，室外隔油池（器）與商業主入口距離較近，室內隔油間與地下室電梯廳距離較近，從鋪裝到氣味，均影響感觀；安全措施不足，地下室設置隔油器時，未設置旁通措施，一旦發生事故狀況，影響商業正常運行；余量不足，未考慮后期商運調鋪可能，設備選型參數飽和，后期新增餐飲負荷困難；46隔油專項設計問題及要點41常見隔油池問題：2.運營類問題監管無序，室內外隔油設施維護檢修不及時、不到位、不徹底，易造成問題累積；回收無序，室外土建隔油池，外包公司廢油回收不夠及時，造成積油堆陳，周邊空氣惡臭，對環

36、境影響較大；巡檢無序，室內隔油間，機房巡檢制度不完善，隔油設備多在無監管情況下運行，檢修人員存在偷工偷量情況；472隔油專項設計要點：1.室外土建隔油池/埋地隔油器：隔油池前室外埋地管道長度不宜超過40m；避開主要出入口及廣場；設置事故排放措施；合理規劃通氣管出地面點位，需遠離敏感目標，且應注意與景觀協調統一防水、密閉措施應嚴格參照國標圖集；流速嚴控不得大于0.005m/s，停留時間210min；結論四最遠水平距離：1.室外隔油池（器）服務半徑不超40m，并注意與市政接口高差銜接；2.室內機械隔油器服務半徑不超過30m，注意與室內管綜協調統一；3.室內、室外含油廢水管線必須設置清掃檢修條件；沿

37、用AB版建造標準要求隔油專項設計問題及要點42.室內隔油器：設置事故排放措施；設備選型預留適當余量，以備商運后期調改；控制隔油間與地下室電梯廳間距；應選擇帶氣浮+電加熱功能隔油器，提升隔油效率；地庫橫干管不得小于DN150mm；48機房配置設計原則51室內隔油器預留條件：安裝室內隔油器預留條件建筑隔油間內應設置環形排水溝，溝深200mm，配鑄鐵格柵蓋板結構表面應平整，滿足隔油器設置場所承重要求，平均荷載應能達到1.52噸/平方米暖通設備間環境溫度不應低于5，場所內宜通風換氣，換氣次數為12次/h 15次/h電氣a.提供多功能油水處理器相配套的三相動力電源及普通照明；b.隔油器水位及機房內集水坑水位BA監控c.配電箱設置在設備間內，并于箱內預留五孔插座一只，以備物業檢修使用給排水a.預留設備通氣管，與地上部分通氣立管接駁或設置獨立的通氣管路；b.設備間應設置DN150排水地漏和排水溝（非底層設置）或有效容積不小于1.0m集水坑（底層設置），集水坑中配置一備一用帶鉸刀提升泵c.預留DN20機房沖洗龍頭，并設置計量水表及防污隔斷閥結論五機房配置：配置滿足要求的集水坑等相關標準；其他土建配置標準詳見龍湖集團設備房配置標準；49龍湖集團研發部龍湖集團研發部END