萬科企業股份有限公司萬科企業股份有限公司 編號編號 名稱名稱 施工現場食堂管理制度施工現場食堂管理制度 版本版本 第第 1 1 頁頁 共共 1 1 頁頁 編制編制 更改更改 審核審核 批準批準 莫軍 生效期生效期 年 月 日 1、為了加強施工現場的食堂管理，搞好后勤服務工作，為參加現場施工 的員工提供清潔衛生、新鮮可口的飯菜，保證工程施工的順利進行，特制定本 制度。 2、食堂的炊事人員應定期檢查身體，并持有健康證和衛生許可證，在工 作時必須穿白色工作服和戴口罩。 3、食堂的炊事人員必須嚴格執行“五四”衛生制度，不采購和出售腐爛、 變質食物，餐具經常消毒、防蠅、防鼠，嚴格把好病從口入關。 4、食堂的炊事人員應認真批；烹調和出售飯菜，確保飯菜質量和數量， 保證職工吃飽、吃好、吃得衛生。 5、食堂的炊事人員必須堅持值班制度，搞好防火、防盜、防食物腐爛變 質的三防工作。 6、食堂的炊事人員要做到廉潔奉公，遵章守紀，不搞特殊化，與職工同 吃一鍋飯菜，不準私分食品。 7、為了職工的身心健康，炊事人員不在食堂內看電視，不準打麻將、撲克。 8、炊事人員要不斷提高思想素質和烹調技能，樹立向職工負責，熱情周 到，耐心解釋和為職工服務的思想。 9、加強食堂管理工作，搞好食物保管，收費點清、結算及每月盤存等工作。
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