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連鎖快捷酒店經(jīng)濟(jì)型旅館客房保養(yǎng)計劃及管理培訓(xùn)（28頁）.pdf

資源ID：47483 資源大小：3.16MB 全文頁數(shù)：28頁
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連鎖快捷酒店經(jīng)濟(jì)型旅館客房保養(yǎng)計劃及管理培訓(xùn)（28頁）.pdf

1、1 客房保養(yǎng)計劃及管理營運(yùn)保障中心 2 這次培訓(xùn)的目的這次培訓(xùn)的目的： n學(xué)習(xí)制作客房保養(yǎng)計劃的工具和方法。 n熟悉客房保養(yǎng)周期表的管理制度，結(jié)合實(shí)際工作進(jìn)行討論。 n實(shí)際制定客房保養(yǎng)周期表，在工作中實(shí)施。重點(diǎn)詞： n客房保養(yǎng) n保養(yǎng)計劃 n客房設(shè)施完好標(biāo)準(zhǔn) 7 議程培訓(xùn)分兩個部分 n客房保養(yǎng)計劃的制定和管理 w客房保養(yǎng)計劃的制定 w客房保養(yǎng)計劃的執(zhí)行和修正 w客房保養(yǎng)計劃的更改 w客房保養(yǎng)周期表的填寫及管理 n客房保養(yǎng)計劃的實(shí)施 8 第一講：客房保養(yǎng)計劃的制定和管理 9 連鎖旅館的特點(diǎn) 連鎖旅館的特點(diǎn)是什么：連鎖店是基于一個行政級別以下，有統(tǒng)一公司章程，管理模式，促銷方式，財

2、務(wù)制度，技術(shù) 支持等等的獨(dú)立分散的但行政管理集權(quán)的一種經(jīng)營方式。 10 問題: 什么叫保養(yǎng)房?客房保養(yǎng)規(guī)定客房保養(yǎng)規(guī)定客房保養(yǎng)有什么特點(diǎn)? 11 客房保養(yǎng)計劃的意義兩種工作形式： n消極式工作消防式防御管理 n積極式工作計劃式主動管理。 12 消防式工作特點(diǎn) 消防式工作特點(diǎn)：救火！救火！ v工作或忙或閑經(jīng)常位于兩個極端。工作或忙或閑經(jīng)常位于兩個極端。 v工作重復(fù)性強(qiáng)，工作繼承性差。工作重復(fù)性強(qiáng)，工作繼承性差。 v人員固定性差，整體調(diào)控性差。人員固定性差，整體調(diào)控性差。 v項目成功率低，整體士氣低。項目成功率低，整體士氣低。 v項目越大，涉及的人員越多，成本越大，風(fēng)險越高。項目越大，涉及

3、的人員越多，成本越大，風(fēng)險越高。 13 計劃式工作特點(diǎn) 計劃式工作特點(diǎn)：主動出擊！主動出擊！ v工作被預(yù)計，強(qiáng)度可控并處于平穩(wěn)狀態(tài)。工作被預(yù)計，強(qiáng)度可控并處于平穩(wěn)狀態(tài)。 v通過對計劃執(zhí)行的分析和調(diào)控，綜合效率不斷提高，整體調(diào)控性不斷增強(qiáng)。通過對計劃執(zhí)行的分析和調(diào)控，綜合效率不斷提高，整體調(diào)控性不斷增強(qiáng)。 v人員穩(wěn)定性強(qiáng)，工作繼承性強(qiáng)。人員穩(wěn)定性強(qiáng)，工作繼承性強(qiáng)。 14 保養(yǎng)房計劃保養(yǎng)房計劃： v制定者：制定者：管理部經(jīng)理 v執(zhí)行者：執(zhí)行者：維修工 v計劃的時間范圍：計劃的時間范圍：一年 v張貼上墻的內(nèi)容：張貼上墻的內(nèi)容：當(dāng)月 v當(dāng)月計劃完成后：當(dāng)月計劃完成后：電腦存檔 15 保養(yǎng)房計劃的要素保養(yǎng)房計劃的要素：工作任務(wù) 工作細(xì)分工作量進(jìn)度人員資源問題：資源都有哪些內(nèi)容？ 16 制定保養(yǎng)房計劃提問： n制定保養(yǎng)房計劃前應(yīng)該做什么？客房保養(yǎng)周期表（表格）： 2008年

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