1、江蘇大酒店江蘇大酒店員工手冊培訓員工手冊培訓1致全體員工信致全體員工信 尊敬的員工：尊敬的員工：您好！您好！衷心地感謝您對江蘇大酒店的信任并加入這個大家庭，真誠地希望從今天開始衷心地感謝您對江蘇大酒店的信任并加入這個大家庭，真誠地希望從今天開始,您能夠逐您能夠逐漸成長為一名有理想、有覺悟、有文化、有技術、綜合素養優秀的員工！漸成長為一名有理想、有覺悟、有文化、有技術、綜合素養優秀的員工！“以人為本，誠信立業，打造東臺酒店品牌以人為本，誠信立業，打造東臺酒店品牌”是我們的服務宗旨；是我們的服務宗旨；“我們為顧客提供個我們為顧客提供個性化的解決方案，滿足每位顧客的不同需求性化的解決方案，滿足每位顧

2、客的不同需求”是我們的服務準則；是我們的服務準則；“敬業、學習、誠信、敬業、學習、誠信、協作、執著協作、執著”是我們的企業精神；樹立酒店的最佳形象和保持良好的聲譽，是我們全體員是我們的企業精神；樹立酒店的最佳形象和保持良好的聲譽，是我們全體員工的奮斗目標！工的奮斗目標！賓客的情有獨鐘，源于舒適優雅的環境和高效周到的服務，源于良好的酒店意識和嫻熟賓客的情有獨鐘，源于舒適優雅的環境和高效周到的服務，源于良好的酒店意識和嫻熟的技能技巧，源于回報社會的感恩心境和盡心盡力的職業操守，愿酒店獨特的巴蜀文化和的技能技巧，源于回報社會的感恩心境和盡心盡力的職業操守，愿酒店獨特的巴蜀文化和我們共同的努力，使我們

3、的事業贏得成功，生活獲得美滿！我們共同的努力，使我們的事業贏得成功，生活獲得美滿！這本這本員工手冊員工手冊將使您更深刻理解酒店的概況、制度和文化，更好地履行崗位職責。將使您更深刻理解酒店的概況、制度和文化，更好地履行崗位職責。希望您對該手冊做到耳熟能詳、自覺遵守、嚴格執行，并在這里積極、主動、快樂地工作。希望您對該手冊做到耳熟能詳、自覺遵守、嚴格執行，并在這里積極、主動、快樂地工作。我們將為您提供實現自身價值的機會，期望與您一起分享事業的成功！我們將為您提供實現自身價值的機會，期望與您一起分享事業的成功！衷心祝愿您在江蘇大酒店工作順利、生活愉快！衷心祝愿您在江蘇大酒店工作順利、生活愉快！董事長

4、：韋光宗董事長：韋光宗 二一三年十月二一三年十月2第一章第一章第一章第一章 概概概概 況況況況 一、酒店簡介、酒店簡介 江蘇大酒店是由江蘇川商餐飲文化管理有限公司投資，按四星級酒店標準打造的集客房、中餐、西餐、江蘇大酒店是由江蘇川商餐飲文化管理有限公司投資，按四星級酒店標準打造的集客房、中餐、西餐、健身于一體的具有巴蜀文化特色的主題酒店，酒店坐落于東臺市緯一路健身于一體的具有巴蜀文化特色的主題酒店，酒店坐落于東臺市緯一路6666號，東臨沿海高速（號，東臨沿海高速（1010公里，公里，9 9分鐘車程），西連寧靖鹽高速（分鐘車程），西連寧靖鹽高速（2525公里，公里，2020分鐘車程）酒店距離火車

5、站分鐘車程）酒店距離火車站3 3公里，汽車站公里，汽車站3 3公里，地理位置優公里，地理位置優越，交通十分便捷越，交通十分便捷 。酒店一期工程面積酒店一期工程面積1000010000多平方米，酒店設施先進，環境優雅，客房多平方米，酒店設施先進，環境優雅，客房100100間，其中包括商務套間、單間間，其中包括商務套間、單間及標間，房內色調柔和、溫馨舒適。液晶寬屏電視、寬帶網絡接入，滿足各類賓客的需求。酒店為賓客提及標間，房內色調柔和、溫馨舒適。液晶寬屏電視、寬帶網絡接入，滿足各類賓客的需求。酒店為賓客提供訂房、接待、客房分配、問訊、迎賓、行李保管、商務中心、電話接撥、打印、復印、傳真、電話、健供

6、訂房、接待、客房分配、問訊、迎賓、行李保管、商務中心、電話接撥、打印、復印、傳真、電話、健身等各種服務。為賓客提供舒適、清潔、安全、便利的房間和熱情周到的服務。身等各種服務。為賓客提供舒適、清潔、安全、便利的房間和熱情周到的服務。酒店內設有巴蜀文化特色的餐飲包間酒店內設有巴蜀文化特色的餐飲包間1111間，大型宴會廳和自助餐廳，共計餐位間，大型宴會廳和自助餐廳，共計餐位600600個，薈萃各方美食，個，薈萃各方美食，菜肴品種繁多，讓每一位賓客都可以大快朵頤。菜肴品種繁多，讓每一位賓客都可以大快朵頤。酒店具備完善的安全管理系統，為賓客提供了優質的消費環境。各項配套設施一應俱全，營造一個舒酒店具備完

7、善的安全管理系統，為賓客提供了優質的消費環境。各項配套設施一應俱全，營造一個舒適、愜意的空間，令商務人士倍感溫馨、親切，是休閑養生、邀朋聚友的絕佳之地。適、愜意的空間，令商務人士倍感溫馨、親切，是休閑養生、邀朋聚友的絕佳之地。酒店依照酒店依照“以人為本，誠信立業，打造東臺酒店品牌以人為本，誠信立業，打造東臺酒店品牌”的服務宗旨，致力錘煉一支有文化、有技術、的服務宗旨，致力錘煉一支有文化、有技術、講文明、懂禮貌的團隊；致力打造一個有品位、有品質、有品牌的東臺地區一流酒店。講文明、懂禮貌的團隊；致力打造一個有品位、有品質、有品牌的東臺地區一流酒店。3二二二二、營營營營業業業業場場場場所所所所分分分

8、分布布布布大樓一層大樓一層 接待中心、購物中心、自助餐廳、行李房、貴重物品寄存處接待中心、購物中心、自助餐廳、行李房、貴重物品寄存處 大樓二層大樓二層 大型宴會廳、包間大型宴會廳、包間大樓三層大樓三層 客房區域（含套間、單間、標準間）客房區域（含套間、單間、標準間）大樓四層大樓四層 客房區域（含套間、單間、標準間）客房區域（含套間、單間、標準間）大樓五層大樓五層 客房區域（含套間、單間、標準間）客房區域（含套間、單間、標準間）大樓六樓大樓六樓 商務中心、健身房、乒乓球室、各部門辦公區域商務中心、健身房、乒乓球室、各部門辦公區域4第第第第二二二二章章章章 企企企企業業業業文文文文化化化化o企業愿

9、景企業愿景 創建鹽城地區極具特色的主題文化酒店。創建鹽城地區極具特色的主題文化酒店。o企業精神企業精神 敬業、學習、誠信、協作、執著。敬業、學習、誠信、協作、執著。o服務宗旨服務宗旨 以人為本，誠信立業，打造東臺酒店品牌。以人為本，誠信立業，打造東臺酒店品牌。o服務準則服務準則 我們為顧客提供個性化的解決方案，滿足每位我們為顧客提供個性化的解決方案，滿足每位顧客的不同需求。顧客的不同需求。5第第第第三三三三章章章章 員員員員工工工工守守守守則則則則一、總則一、總則 1 1、忠于職守，努力學習，勇于拼搏，敢于創新。、忠于職守，努力學習，勇于拼搏，敢于創新。2 2、做有理想、有道德、有文化、有能力

10、、守紀律，、做有理想、有道德、有文化、有能力、守紀律，有利于酒店發展的好員工。有利于酒店發展的好員工。3 3、各級管理人員要大公無私，嚴格管理，嚴于律、各級管理人員要大公無私，嚴格管理，嚴于律己，模范執行各項規章制度。己，模范執行各項規章制度。6第第三三章章 員員工工守守則則二、遵章守紀、服從管理二、遵章守紀、服從管理1 1、嚴格遵守工作時間，不得遲到、早退、缺勤或私自調換班次。、嚴格遵守工作時間，不得遲到、早退、缺勤或私自調換班次。2 2、工作時間不串崗、不接打私人電話，謝絕一切親友來訪。、工作時間不串崗、不接打私人電話，謝絕一切親友來訪。3 3、員工上下班或進出必須走員工專用通道，并自覺接

11、受保安人員檢查。、員工上下班或進出必須走員工專用通道，并自覺接受保安人員檢查。4 4、按規定時間用餐，每餐不得超過、按規定時間用餐，每餐不得超過3030分鐘。分鐘。5 5、接受工作任務時服從領導分配，不推托，不挑剔，主動積極。、接受工作任務時服從領導分配，不推托，不挑剔，主動積極。6 6、遵守逐級請示報告的制度（特殊情況例外）。、遵守逐級請示報告的制度（特殊情況例外）。7第第三三章章 員員工工守守則則三、禮節禮貌三、禮節禮貌1 1、在酒店內任何時間、地點，遇到客人、領導或同事時，均應主動問好。、在酒店內任何時間、地點，遇到客人、領導或同事時，均應主動問好。2 2、熟練掌握稱呼、問候、應答禮節。

12、、熟練掌握稱呼、問候、應答禮節。3 3、規范使用敬語，如：、規范使用敬語，如：“您好、請、對不起、謝謝、不客氣、再見您好、請、對不起、謝謝、不客氣、再見”等。等。4 4、接聽電話時，應在鈴響三聲內首先問好并報崗位名稱。、接聽電話時，應在鈴響三聲內首先問好并報崗位名稱。8第第三三章章 員員工工守守則則四、儀表儀容四、儀表儀容1 1、員工上班時，應保持面容整潔，精神飽滿。員工上班時，應保持面容整潔，精神飽滿。2 2、所有員工不留怪異、夸張發型，不染非黑色頭發，發型美觀、大方，頭發干凈、所有員工不留怪異、夸張發型，不染非黑色頭發，發型美觀、大方，頭發干凈、整齊。整齊。3 3、男員工不留長發、小胡子、

13、大鬢角、剃光頭，發際不壓耳，劉海不遮眉，發梢不男員工不留長發、小胡子、大鬢角、剃光頭，發際不壓耳，劉海不遮眉，發梢不觸及衣領。觸及衣領。4 4、前臺女員工上班一律用黑色發網或發圈將頭發盤起，發髻的總體要求干凈、利索、前臺女員工上班一律用黑色發網或發圈將頭發盤起，發髻的總體要求干凈、利索、結實，發髻的高度以耳朵對應的中間位置為準；耳朵完全暴露出來，周圍沒有碎發結實，發髻的高度以耳朵對應的中間位置為準；耳朵完全暴露出來，周圍沒有碎發垂下；劉海不遮眉。其他女員工上班一律將頭發扎起，不得披發；發夾、發圈一律垂下；劉海不遮眉。其他女員工上班一律將頭發扎起，不得披發；發夾、發圈一律使用黑色。使用黑色。5

14、5、班前整理面容，女員工必須化淡妝，容貌美觀自然；不留長指甲，不涂有色指甲班前整理面容，女員工必須化淡妝，容貌美觀自然；不留長指甲，不涂有色指甲油，餐廳服務員及從事與食品相關的人員不涂指甲油。油，餐廳服務員及從事與食品相關的人員不涂指甲油。6 6、所有與食品接觸的員工不允許佩戴任何飾品。所有與食品接觸的員工不允許佩戴任何飾品。9第第三三章章 員員工工守守則則五、著裝要求五、著裝要求1 1、各崗位員工著制服上崗，服裝干凈、整潔，無污跡，無破損。各崗位員工著制服上崗，服裝干凈、整潔，無污跡，無破損。2 2、外套、襯衫、鞋襪、裙子、領帶、領花等按崗位要求統一穿戴；工作時，外套、襯衫、鞋襪、裙子、領帶

15、、領花等按崗位要求統一穿戴；工作時，不可將外套、衣領、袖口敞開或將衣袖捋起；員工穿在制服內的衣服不可將外套、衣領、袖口敞開或將衣袖捋起；員工穿在制服內的衣服,領領口、袖口均不得露出制服外?？?、袖口均不得露出制服外。3 3、女員工著連褲襪，無破損。冬天著裙裝的員工不可將腿部帶接縫的或深色女員工著連褲襪，無破損。冬天著裙裝的員工不可將腿部帶接縫的或深色的褲襪穿在連褲襪內。男員工穿深色（黑色或深藏青）襪子，做到清潔、的褲襪穿在連褲襪內。男員工穿深色（黑色或深藏青）襪子，做到清潔、無異味、無破損。無異味、無破損。4 4、各崗位員工均需著黑色工作鞋上崗，鞋要整潔、無破損，皮鞋保持鞋面光各崗位員工均需著黑

16、色工作鞋上崗，鞋要整潔、無破損，皮鞋保持鞋面光亮，上班時不得脫鞋。亮，上班時不得脫鞋。5 5、廚師上班必須佩戴無破損的廚師帽；操作崗點的廚師必須按規定佩戴口罩，廚師上班必須佩戴無破損的廚師帽；操作崗點的廚師必須按規定佩戴口罩，不可不戴或將口罩戴在鼻下或下巴下。不可不戴或將口罩戴在鼻下或下巴下。6 6、換季時各崗位服裝必須統一更換，不可將冬裝換季時各崗位服裝必須統一更換，不可將冬裝 、夏裝混穿；員工非上班、夏裝混穿；員工非上班時間不可將工作服與便裝混穿，更不可著工作服穿拖鞋在院內行走。時間不可將工作服與便裝混穿，更不可著工作服穿拖鞋在院內行走。10第三章第三章 員工守則員工守則六、形體動作六、形

17、體動作1 1、站姿、站姿（1 1）站立服務時，姿態優美，表情自然。）站立服務時，姿態優美，表情自然。（2 2）雙手自然交叉于體前，女員工右手握住左手背，兩腳面成）雙手自然交叉于體前，女員工右手握住左手背，兩腳面成V V字型；男字型；男員工兩腳自然分開與肩同寬；身體自然、挺直、平穩。員工兩腳自然分開與肩同寬；身體自然、挺直、平穩。（3 3）與客人交談時，應保持）與客人交談時，應保持1.01.0米左右距離，兩眼平視或注視客人臉部，米左右距離，兩眼平視或注視客人臉部，表情自然。表情自然。2 2、坐姿、坐姿（1 1）女性：兩腳并齊，雙膝部靠攏向左斜）女性：兩腳并齊，雙膝部靠攏向左斜15201520度；

18、上身挺直，掌心向度；上身挺直，掌心向下，右手掌壓住左手背，置于兩腿前部上方。下，右手掌壓住左手背，置于兩腿前部上方。（2 2）男性：兩腳自然正放，上身挺直，雙手掌心向下自然置于雙腿上方。）男性：兩腳自然正放，上身挺直，雙手掌心向下自然置于雙腿上方。（3 3）需要坐下與客人交談時，坐姿平穩、端莊、自然、面帶微笑。）需要坐下與客人交談時，坐姿平穩、端莊、自然、面帶微笑。（4 4）禁忌：不得斜靠或半躺在座椅和沙發上，不得翹）禁忌：不得斜靠或半躺在座椅和沙發上，不得翹“二郎腿二郎腿”，不準，不準趴在工作臺上或座椅離工作臺太遠。趴在工作臺上或座椅離工作臺太遠。11第第三三章章 員員工工守守則則3 3、行

19、姿、行姿（1 1）行走時動作自然，文雅大方，不左右搖晃。）行走時動作自然，文雅大方，不左右搖晃。（2 2）行進速度適中，注意前方客人；與客人碰面，側身站立讓道，雙手交叉）行進速度適中，注意前方客人；與客人碰面，側身站立讓道，雙手交叉體前，上身微微鞠躬，主動微笑問好。體前，上身微微鞠躬，主動微笑問好。（3 3）引導客人行進時，主動問好，指示方向，走在客人右前方）引導客人行進時，主動問好，指示方向，走在客人右前方1.01.0米距離處，米距離處，身體略為側向客人。身體略為側向客人。（4 4）行進中與客人交談，應走在客人側面）行進中與客人交談，應走在客人側面0.50.5米處或基本與客人保持平行，轉米處

20、或基本與客人保持平行，轉彎時先向客人示意并指示方向。進門或進電梯等，應示意客人先行。彎時先向客人示意并指示方向。進門或進電梯等，應示意客人先行。（5 5）在行進中一般不得超越客人，如有特殊情況必須超過客人時，在超過客）在行進中一般不得超越客人，如有特殊情況必須超過客人時，在超過客人半身時，側身主動向客人問好。人半身時，側身主動向客人問好。12第第三三章章 員員工工守守則則4 4、手勢、手勢（1 1）為客人服務或與客人交談時，手勢正確、適度，注意客人風俗習慣。不）為客人服務或與客人交談時，手勢正確、適度，注意客人風俗習慣。不用客人不理解和可能引起客人反感的手勢，杜絕用單個手指指向客人。用客人不理

21、解和可能引起客人反感的手勢，杜絕用單個手指指向客人。（2 2）遇領導、長輩、女性，應由對方主動握手；握手力量適中，不得太輕，）遇領導、長輩、女性，應由對方主動握手；握手力量適中，不得太輕，也不得太用力。也不得太用力。5 5、需要禁止的行為舉止、需要禁止的行為舉止（1 1）不在客人面前打噴嚏、打哈欠、伸懶腰。）不在客人面前打噴嚏、打哈欠、伸懶腰。（2 2）不在客人面前挖耳、鼻、眼屎，修指甲，照鏡子。）不在客人面前挖耳、鼻、眼屎，修指甲，照鏡子。（3 3）不在客人面前剔牙、打飽嗝。）不在客人面前剔牙、打飽嗝。（4 4）不隨地吐痰，不亂扔果皮、紙屑、煙頭或雜物，發現被亂扔的雜物隨手）不隨地吐痰，不亂

22、扔果皮、紙屑、煙頭或雜物，發現被亂扔的雜物隨手拾起，并注意制止亂扔行為。拾起，并注意制止亂扔行為。（5 5）不得在院內吸游煙。）不得在院內吸游煙。13第第三三章章 員員工工守守則則七、服務態度七、服務態度1 1、主動熱情，態度誠懇。、主動熱情，態度誠懇。2 2、牢固樹立、牢固樹立“賓客至上，服務第一賓客至上，服務第一”思想，以高度的主人翁意識和責任感對思想，以高度的主人翁意識和責任感對待本職工作。待本職工作。3 3、堅守崗位，遵守紀律，具有整體觀念和團結協作精神。、堅守崗位，遵守紀律，具有整體觀念和團結協作精神。4 4、服務細致，表里如一，做到心勤、眼勤、口勤、手勤、腿勤，想客人之所、服務細致

23、，表里如一，做到心勤、眼勤、口勤、手勤、腿勤，想客人之所想，急客人之所急，服務于客人開口之前。想，急客人之所急，服務于客人開口之前。5 5、對客服務熱情飽滿，保持旺盛精力，態度和藹，說話親切，待客誠實，一、對客服務熱情飽滿，保持旺盛精力，態度和藹，說話親切，待客誠實，一視同仁。視同仁。6 6、對客服務有耐性、不急躁、不厭煩，操作認真，耐心周到。、對客服務有耐性、不急躁、不厭煩，操作認真，耐心周到。7 7、對老弱病殘客人主動照顧，問寒問暖、服務周到。、對老弱病殘客人主動照顧，問寒問暖、服務周到。8 8、對有困難的客人提供幫助，準確及時。、對有困難的客人提供幫助，準確及時。14第第三三章章 員員工

24、工守守則則八、職業道德八、職業道德1 1、做文明員工。、做文明員工。2 2、能夠自覺運用道德規范約束自己的行為，做好服務工作。、能夠自覺運用道德規范約束自己的行為，做好服務工作。3 3、對待賓客不分高低貴賤，一律以禮相待。、對待賓客不分高低貴賤，一律以禮相待。4 4、尊重客人，對其生活習慣，不干涉、不挑剔、不私自議論客人的隱、尊重客人，對其生活習慣，不干涉、不挑剔、不私自議論客人的隱私。私。5 5、遵守國家法律、法規，保護賓客合法權益。、遵守國家法律、法規，保護賓客合法權益。6 6、遵守規章制度，不私自和客人作交易，不索要小費，不私收回扣。、遵守規章制度，不私自和客人作交易，不索要小費，不私收

25、回扣。7 7、堅持原則，維護國家利益和聲譽，不做有損國格、人格的事情。、堅持原則，維護國家利益和聲譽，不做有損國格、人格的事情。8 8、不私自挪用或私拿單位及賓客的財物。、不私自挪用或私拿單位及賓客的財物。15第第三三章章 員員工工守守則則九、工作效率九、工作效率1 1、各崗位員工在工作中要服從分配，主動積極。、各崗位員工在工作中要服從分配，主動積極。2 2、接受工作任務時明確工作內容、時限要求，時間觀念強。、接受工作任務時明確工作內容、時限要求，時間觀念強。3 3、上崗精力集中，操作規范、熟練，在規定的時間內完成規定的任務。、上崗精力集中，操作規范、熟練，在規定的時間內完成規定的任務。4 4

26、、在接待服務、委托代辦等各項服務中，明確客人的要求，不得有誤。、在接待服務、委托代辦等各項服務中，明確客人的要求，不得有誤。5 5、因客觀原因不能按時提供或完成的服務，要耐心向客人解釋，并向、因客觀原因不能按時提供或完成的服務，要耐心向客人解釋，并向分管領導匯報。分管領導匯報。16第第三三章章 員員工工守守則則十、個人衛生、健康、安全十、個人衛生、健康、安全1 1、酒店所有員工每年體檢一次，持有效、酒店所有員工每年體檢一次，持有效健康證健康證上崗。上崗。2 2、患傳染性疾病的員工應主動報告，并及時調離崗位進行治療。、患傳染性疾病的員工應主動報告，并及時調離崗位進行治療。3 3、班前整理個人衛生

27、，上班前不飲酒、不吃異味食品，餐后漱口，務、班前整理個人衛生，上班前不飲酒、不吃異味食品，餐后漱口，務必去除口味。必去除口味。4 4、取用儀器和炊具前須先洗手，為賓客服務或清潔后必須洗手消毒。、取用儀器和炊具前須先洗手，為賓客服務或清潔后必須洗手消毒。5 5、如廁后須沖水。、如廁后須沖水。6 6、各崗位員工嚴格遵守本崗位和中心各項衛生制度，認真執行衛生操、各崗位員工嚴格遵守本崗位和中心各項衛生制度，認真執行衛生操作規程，無違章操作現象發生。作規程，無違章操作現象發生。7 7、遵守社會公共秩序，遵守交通規則。、遵守社會公共秩序，遵守交通規則。17第第三三章章 員員工工守守則則十一、名牌十一、名牌

28、1 1、工作時佩戴酒店統一制發的名牌，戴在工作服左胸前。、工作時佩戴酒店統一制發的名牌，戴在工作服左胸前。2 2、不得借給他人名牌或戴他人名牌上崗。、不得借給他人名牌或戴他人名牌上崗。3 3、名牌如遺失或損壞，請到財務部交費后，由行政辦公室補發。、名牌如遺失或損壞，請到財務部交費后，由行政辦公室補發。4 4、調離酒店，名牌請交還行政辦公室。、調離酒店，名牌請交還行政辦公室。18第第三三章章 員員工工守守則則十二、更衣柜十二、更衣柜1 1、酒店為員工提供更衣柜，以存放工作服和私人衣物。員工須保、酒店為員工提供更衣柜，以存放工作服和私人衣物。員工須保持更衣柜整潔，不得存放食品、危險品、貴重物品及現

29、金等。持更衣柜整潔，不得存放食品、危險品、貴重物品及現金等。2 2、更衣柜應隨手上鎖，鑰匙由個人保管，不得私配換鎖，如丟失、更衣柜應隨手上鎖，鑰匙由個人保管，不得私配換鎖，如丟失請到財務部交費后，由安全部配制。請到財務部交費后，由安全部配制。3 3、酒店有權通知本人，隨時配合檢查更衣柜安全和衛生。、酒店有權通知本人，隨時配合檢查更衣柜安全和衛生。4 4、調離酒店，更衣柜鑰匙請交還行政辦公室。、調離酒店，更衣柜鑰匙請交還行政辦公室。19第四章第四章 勞動人事勞動人事一、用工原則一、用工原則 酒店重視和發揮每個員工的才干，實行公開招聘、競爭上酒店重視和發揮每個員工的才干，實行公開招聘、競爭上崗、擇

30、優錄用的用工原則。崗、擇優錄用的用工原則。二、試用期二、試用期 新員工將根據新員工將根據勞動合同法勞動合同法規定進入試用階段，試用期規定進入試用階段，試用期內必須遵守酒店的規章制度。內必須遵守酒店的規章制度。在試用期間被證明不符合錄用條件，或違反酒店有關管理在試用期間被證明不符合錄用條件，或違反酒店有關管理制度的，酒店有權提前結束試用，解除勞動合同。制度的，酒店有權提前結束試用，解除勞動合同。20第第四四章章 勞勞動動人人事事三、工作時間三、工作時間1 1、按國家規定實行、按國家規定實行“不定時工作制不定時工作制”。2 2、員工必須遵守部門工作時間和班次的安排，如有特殊原因需換、員工必須遵守部

31、門工作時間和班次的安排，如有特殊原因需換班、換休，須事先申請，由部門經理批準后方可休息。班、換休，須事先申請，由部門經理批準后方可休息。3 3、確因工作需要延長和調整工作時間的，員工應予以理解和合作，、確因工作需要延長和調整工作時間的，員工應予以理解和合作，酒店將根據實際情況適當補貼工資。酒店將根據實際情況適當補貼工資。4 4、因工作拖沓、工作效率低下等原因，在上班時間內未完成額定、因工作拖沓、工作效率低下等原因，在上班時間內未完成額定勞動任務致使延時工作的，不作超時工作計算。勞動任務致使延時工作的，不作超時工作計算。21第第四四章章 勞勞動動人人事事四、考勤管理四、考勤管理1 1、員工上、下

32、班必須按所在部門規定的班次簽到、簽退，在月底、員工上、下班必須按所在部門規定的班次簽到、簽退，在月底對當月的出勤情況進行簽字確認。對當月的出勤情況進行簽字確認。2 2、各部門由內勤或領班負責考勤，做到按月記錄，并于每月、各部門由內勤或領班負責考勤，做到按月記錄，并于每月5 5號前號前將部門考勤表、各類休假單、已銷假的請假單一并交行政辦公將部門考勤表、各類休假單、已銷假的請假單一并交行政辦公室。室。3 3、未經批準不按規定時間上下班的，即被認為是遲到或早退。、未經批準不按規定時間上下班的，即被認為是遲到或早退。4 4、上班時間遲到、脫崗或擅自提前離崗、上班時間遲到、脫崗或擅自提前離崗1 1小時，

33、即被認為曠工；曠小時，即被認為曠工；曠工分別以工分別以4 4小時以下按半天、小時以下按半天、4 4小時以上按小時以上按1 1天計算，超過天計算，超過1 1天按天按實際天數計算。實際天數計算。22第第四四章章 勞勞動動人人事事五、調動、晉升、任免五、調動、晉升、任免1 1、因工作需要，酒店有權對員工的工作崗位、工作部門進行調整，員、因工作需要，酒店有權對員工的工作崗位、工作部門進行調整，員工應當服從組織安排。工應當服從組織安排。2 2、根據員工的德、能、勤、績，按照平等競爭、擇優聘用的原則，員、根據員工的德、能、勤、績，按照平等競爭、擇優聘用的原則，員工均享有同等晉升的機會，其待遇隨職務的變動而

34、變更。工均享有同等晉升的機會，其待遇隨職務的變動而變更。3 3、對管理人員實行聘任制。部門經理由總經理根據個人業績及考核情、對管理人員實行聘任制。部門經理由總經理根據個人業績及考核情況，直接聘用。對經考核不能勝任工作的管理人員，有權予以解況，直接聘用。對經考核不能勝任工作的管理人員，有權予以解聘，調整崗位?；鶎庸芾砣藛T實行公開競聘優選制，根據各人業聘，調整崗位。基層管理人員實行公開競聘優選制，根據各人業績及考核情況，由總經理簽發聘用?？兗翱己饲闆r，由總經理簽發聘用。4 4、員工在收到行政辦公室簽署的、員工在收到行政辦公室簽署的“員工崗位調整通知單員工崗位調整通知單”后，將原部后，將原部門有關物

35、品退還，辦妥各項移交手續，按時到調入部門報到，無門有關物品退還，辦妥各項移交手續，按時到調入部門報到，無故逾期不報到者，按曠工處理。故逾期不報到者，按曠工處理。23第第四四章章 勞勞動動人人事事六、培訓六、培訓1 1、酒店將結合企業發展及員工的具體情況，為員工提供各種培訓，、酒店將結合企業發展及員工的具體情況，為員工提供各種培訓，改進工作方法，提高效率。培訓課程有：員工入職培訓、禮節改進工作方法，提高效率。培訓課程有：員工入職培訓、禮節禮貌、規章制度、服務態度、賓客投訴與處理、溝通技巧、崗禮貌、規章制度、服務態度、賓客投訴與處理、溝通技巧、崗位技能、設備設施、消防與安全等培訓。位技能、設備設施

36、、消防與安全等培訓。2 2、所有員工必須參加酒店或部門安排的業務培訓。培訓時不得無、所有員工必須參加酒店或部門安排的業務培訓。培訓時不得無故缺課故缺課,未經批準擅自曠課者，按有關規定給予處罰。未經批準擅自曠課者，按有關規定給予處罰。3 3、外派培訓的員工須與酒店簽訂、外派培訓的員工須與酒店簽訂培訓協議培訓協議，約定服務期，違，約定服務期，違反服務期約定的，按照約定支付違約金。反服務期約定的，按照約定支付違約金。24第第四四章章 勞勞動動人人事事七、人事信息七、人事信息1 1、所有員工必須如實填寫員工登記表，按規定呈交相關證件。個人所有員工必須如實填寫員工登記表，按規定呈交相關證件。個人履歷、自

37、然情況如有變動，須在一周內報告行政辦公室，員工未履歷、自然情況如有變動，須在一周內報告行政辦公室，員工未及時將變更情況通知行政辦公室的，將影響員工錄用、晉升及提及時將變更情況通知行政辦公室的，將影響員工錄用、晉升及提薪。對提供虛假資料、隱瞞、偽造個人歷史記錄的，一經查實，薪。對提供虛假資料、隱瞞、偽造個人歷史記錄的，一經查實，酒店將立即解除其勞動合同，不作任何補償，并追究其違約及賠酒店將立即解除其勞動合同，不作任何補償，并追究其違約及賠償責任。償責任。2 2、員工所有個人資料、崗位、獎懲等記錄按規定存入個人檔案。、員工所有個人資料、崗位、獎懲等記錄按規定存入個人檔案。八、勞動合同的訂立、變更、

38、解除、終止八、勞動合同的訂立、變更、解除、終止按按勞動合同法勞動合同法有關規定執行。有關規定執行。25第第四四章章 勞勞動動人人事事九、離職手續九、離職手續1 1、員工離職前應到綜合管理部領取、員工離職前應到綜合管理部領取員工離館手續辦理清單員工離館手續辦理清單，歸還有關物品歸還有關物品,包括：工作服、名牌、員工手冊、更衣柜鑰匙、包括：工作服、名牌、員工手冊、更衣柜鑰匙、考勤卡及有關資料文件等，并做好與部門的工作移交。對無法考勤卡及有關資料文件等，并做好與部門的工作移交。對無法歸還的物品要照價賠償。涉及培訓及其它賠償費用交清后歸還的物品要照價賠償。涉及培訓及其它賠償費用交清后,綜合綜合管理部按

39、規定為其辦理離館手續。管理部按規定為其辦理離館手續。2 2、員工不辭而別或雖提出辭職報告，但不符合相關程序，也沒有、員工不辭而別或雖提出辭職報告，但不符合相關程序，也沒有按規定辦理手續而擅自離店者，將按曠工處理按規定辦理手續而擅自離店者，將按曠工處理,直至解除勞動直至解除勞動合同。合同。3 3、酒店已履行了通知義務，但由于員工未按規定辦理交接手續，、酒店已履行了通知義務，但由于員工未按規定辦理交接手續，導致社會保險關系轉移手續延誤造成的經濟損失，由員工自行導致社會保險關系轉移手續延誤造成的經濟損失，由員工自行承擔。承擔。4 4、任何已離職的人員，不允許進入酒店內串崗游蕩。、任何已離職的人員，不

40、允許進入酒店內串崗游蕩。26第五章第五章 薪酬、假期、福利薪酬、假期、福利一、薪酬一、薪酬 每月每月1515日為員工工資發放日，如遇節假日或休息日，則提前至日為員工工資發放日，如遇節假日或休息日，則提前至最近工作日支付，所有款項均以貨幣形式支付。最近工作日支付，所有款項均以貨幣形式支付。二、社會保障二、社會保障 員工按國家及省、市相關政策規定享有基本養老保險、醫療保員工按國家及省、市相關政策規定享有基本養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險、生育保險等待遇。酒店根據國家有險、失業保險、工傷保險、生育保險等待遇。酒店根據國家有關規定代扣代繳個人所得稅及個人需承擔的各項社會保險金等關規定代扣代繳個

41、人所得稅及個人需承擔的各項社會保險金等費用。費用。27第五章第五章 薪酬、假期、福利薪酬、假期、福利三、各類假期三、各類假期 1 1、法定假日、法定假日 員工每年可享受國家規定的法定假日。員工每年可享受國家規定的法定假日。2 2、病假、病假 （1 1）員工因病無法上班，須在原班次上班時間）員工因病無法上班，須在原班次上班時間4 4小時前通知部小時前通知部門主管，并在到崗后門主管，并在到崗后2424小時內向部門提交在醫保二級醫院就診小時內向部門提交在醫保二級醫院就診的病歷、醫藥費憑證、病假建議書等，辦理必要的病假手續；的病歷、醫藥費憑證、病假建議書等，辦理必要的病假手續；如不能在如不能在2424

42、小時之內辦理病假手續的，次日由本人或家屬到員小時之內辦理病假手續的，次日由本人或家屬到員工所在部門補辦病假手續，否則按曠工處理。工所在部門補辦病假手續，否則按曠工處理。（2 2）員工當班時生病外出就診，需向部門經理請假，在提交相）員工當班時生病外出就診，需向部門經理請假，在提交相關醫院證明后按病假處理。關醫院證明后按病假處理。（3 3）3 3天以內由部門經理審批，天以內由部門經理審批，4-104-10天由分管領導審批，天由分管領導審批，1010天以上由總經理審批，綜合管理部備案。天以上由總經理審批，綜合管理部備案。28第五章第五章 薪酬、假期、福利薪酬、假期、福利3 3、事假、事假 （1 1）

43、員工請事假應提前）員工請事假應提前1 1天填寫天填寫“員工休假申請單員工休假申請單”，經部門經理批，經部門經理批準后生效；確因事情緊急不能事先請假，應在上崗前準后生效；確因事情緊急不能事先請假，應在上崗前2 2小時打電話小時打電話向主管或部門經理說明原因，經批準生效，并在上班后立即補辦向主管或部門經理說明原因，經批準生效，并在上班后立即補辦請假手續。請假手續。（2 2）實行事假無薪制，員工無特殊理由，不得申請事假）實行事假無薪制，員工無特殊理由，不得申請事假 。（3 3）事假）事假1 1天由部門經理審批，天由部門經理審批，2 23 3天由分管領導審批，天由分管領導審批，4747天由天由總經理審

44、批，綜合管理部備案?？偨浝韺徟?，綜合管理部備案。（4 4）未經批準的事假按曠工處理。）未經批準的事假按曠工處理。4 4、喪假、喪假 員工直系親屬（父母、配偶、子女、配偶的父母）去世，給予員工直系親屬（父母、配偶、子女、配偶的父母）去世，給予3 3天有薪假期。天有薪假期。29一、獎勵條件一、獎勵條件1 1、節約各類成本支出、能源等費用，有顯著成績的。、節約各類成本支出、能源等費用，有顯著成績的。2 2、勇于承擔責任，積極主動補臺，減少不必要損失的。、勇于承擔責任，積極主動補臺，減少不必要損失的。3 3、主動揭發或制止違紀等不良行為的。、主動揭發或制止違紀等不良行為的。4 4、防止或處理事故有功，

45、排除隱患，使中心免受重大損失的。、防止或處理事故有功，排除隱患，使中心免受重大損失的。5 5、積極提合理化建議被采納的。、積極提合理化建議被采納的。6 6、模范遵守規章制度、認真執行崗位職責、操作程序，表現優秀的。、模范遵守規章制度、認真執行崗位職責、操作程序，表現優秀的。7 7、拾金不昧，及時歸還賓客遺留的物品、拾金不昧，及時歸還賓客遺留的物品,為酒店創造良好聲譽的。為酒店創造良好聲譽的。8 8、被酒店評為、被酒店評為“優秀員工優秀員工”“”“先進工作者先進工作者”、“服務標兵服務標兵”、“安全安全先進個人先進個人”，被省市級以上單位授予榮譽稱號的。，被省市級以上單位授予榮譽稱號的。9 9、

46、受到賓客或總經理室有實際內容表揚的。、受到賓客或總經理室有實際內容表揚的。二、獎勵辦法二、獎勵辦法由酒店提供材料后報總經理室審批后予以獎勵，綜合管理部備案。由酒店提供材料后報總經理室審批后予以獎勵，綜合管理部備案。第六章第六章 獎勵條例獎勵條例30第七章第七章 處罰條例處罰條例一、違紀處罰種類一、違紀處罰種類一般過失、過失、嚴重過失。一般過失、過失、嚴重過失。31第七章第七章 處罰條例處罰條例（一）一般過失（扣分處罰，（一）一般過失（扣分處罰，1-2分，每分為分，每分為5元）。元）。1、上下班時間未按規定時間簽到、簽退者。、上下班時間未按規定時間簽到、簽退者。2、上班遲到或早退在、上班遲到或早

47、退在30分鐘以內者。分鐘以內者。3、當班時串崗或擅自進入非工作區域。、當班時串崗或擅自進入非工作區域。4、違反請假程序者。、違反請假程序者。5、下班后帶家屬子女、親友非消費進入工作或經營區域者。、下班后帶家屬子女、親友非消費進入工作或經營區域者。6、上班時不佩戴或不按規定佩戴名牌者。、上班時不佩戴或不按規定佩戴名牌者。7、員工留怪異、燙染夸張及非黑色頭發；男性員工留長發、小胡、員工留怪異、燙染夸張及非黑色頭發；男性員工留長發、小胡子，大鬢角、剃光頭，發際壓耳；女性員工頭發不潔凈，發型子，大鬢角、剃光頭，發際壓耳；女性員工頭發不潔凈，發型不美觀、大方；前臺女員工上班未將長發盤起；其他女員工上不美

48、觀、大方；前臺女員工上班未將長發盤起；其他女員工上班未將長發扎起或盤起。班未將長發扎起或盤起。32第七章第七章 處罰條例處罰條例8 8、女員工未著淡妝上崗。、女員工未著淡妝上崗。9 9、外套、襯衫、鞋襪、裙子、領帶、領花等未按崗位要求統一穿、外套、襯衫、鞋襪、裙子、領帶、領花等未按崗位要求統一穿戴者。戴者。1010、與食品或菜肴接觸人員當班時戴飾物者。、與食品或菜肴接觸人員當班時戴飾物者。1111、在服務時當客人面打哈欠、伸懶腰、剔牙、挖鼻孔、掏耳朵、在服務時當客人面打哈欠、伸懶腰、剔牙、挖鼻孔、掏耳朵、剪指甲、化妝等不雅行為者。剪指甲、化妝等不雅行為者。1212、工作時間有卷褲腳、穿背心、拖

49、鞋等不符著裝要求者。、工作時間有卷褲腳、穿背心、拖鞋等不符著裝要求者。1313、未按時參加班前會，不清楚當日工作內容、要求和注意事項的。、未按時參加班前會，不清楚當日工作內容、要求和注意事項的。1414、不愛護單位設施、設備，對用具等物品維護不好，亂放、亂拿、不愛護單位設施、設備，對用具等物品維護不好，亂放、亂拿、隨意損壞較輕者。隨意損壞較輕者。1515、未經批準上班時間脫離崗位者。、未經批準上班時間脫離崗位者。1616、當班期間干私活，未經批準使用私人通訊工具、看書、看報、當班期間干私活，未經批準使用私人通訊工具、看書、看報、聊天、聽音樂、聽廣播、上網、買賣金融產品及衍生物等，或聊天、聽音樂

50、、聽廣播、上網、買賣金融產品及衍生物等，或處理與工作無關的私人事務等。處理與工作無關的私人事務等。33第七章第七章 處罰條例處罰條例1717、在院內等公共場所高聲喧嘩、唱歌、叫喊、吹口哨、開玩笑、在院內等公共場所高聲喧嘩、唱歌、叫喊、吹口哨、開玩笑、追逐、奔跑、有不規范的形體動作者。追逐、奔跑、有不規范的形體動作者。1818、隨地吐痰，亂涂亂畫、亂丟煙頭、紙屑等雜物及其它破壞衛生、隨地吐痰，亂涂亂畫、亂丟煙頭、紙屑等雜物及其它破壞衛生行為者。行為者。1919、在對客服務區、工作崗位等非指定區域吸煙或在院內行走時吸、在對客服務區、工作崗位等非指定區域吸煙或在院內行走時吸煙者。煙者。2020、與客

51、人搶道或從客人中間穿插而行，不示歉意者。、與客人搶道或從客人中間穿插而行，不示歉意者。2121、對客服務無微笑服務、無主動服務意識、未使用禮貌用語者。、對客服務無微笑服務、無主動服務意識、未使用禮貌用語者。2222、與同事說粗話、臟話者。、與同事說粗話、臟話者。2323、設備設施維修中不遵守工作規范，造成二次污染或亂扔垃圾者。、設備設施維修中不遵守工作規范，造成二次污染或亂扔垃圾者。2424、設備設施損壞未及時報修。、設備設施損壞未及時報修。2525、食品、物品消毒不符要求者。、食品、物品消毒不符要求者。2626、工作鑰匙亂丟、亂放或未按規范妥善保管者。、工作鑰匙亂丟、亂放或未按規范妥善保管者

52、。34第七章第七章 處罰條例處罰條例2727、未按操作規范、服務流程、工作程序工作者。、未按操作規范、服務流程、工作程序工作者。2828、接聽電話未使用禮貌用語者。、接聽電話未使用禮貌用語者。2929、工作責任心不強，造成客人、員工車輛亂停、亂放、翻倒者。、工作責任心不強，造成客人、員工車輛亂停、亂放、翻倒者。3030、無節約意識，浪費材料、布草、勞動工具、洗滌材料、辦公用、無節約意識，浪費材料、布草、勞動工具、洗滌材料、辦公用品等公物者。品等公物者。3131、未按水、電、氣使用規定操作，浪費能源者。、未按水、電、氣使用規定操作，浪費能源者。3232、住集體宿舍的員工，未經批準在外過夜或擅自留

53、宿者。、住集體宿舍的員工，未經批準在外過夜或擅自留宿者。3333、在員工餐廳用餐不注意節約、浪費飯菜者。、在員工餐廳用餐不注意節約、浪費飯菜者。3434、違反員工宿舍、更衣室、員工餐廳管理及其它規定者。、違反員工宿舍、更衣室、員工餐廳管理及其它規定者。3535、總經理室及職能部門檢查中發現的其它一般過失行為。、總經理室及職能部門檢查中發現的其它一般過失行為。35第七章第七章 處罰條例處罰條例（二）過失（扣分處罰，（二）過失（扣分處罰，3-53-5分，每分為分，每分為5 5元）。元）。1 1、不服從工作指揮、分配、管理，不配合工作，不完成工作任務、不服從工作指揮、分配、管理，不配合工作，不完成工

54、作任務者。者。2 2、在工作中，知錯不改，推諉責任、相互扯皮，影響工作者的。、在工作中，知錯不改，推諉責任、相互扯皮，影響工作者的。3 3、上班遲到或早退在、上班遲到或早退在3030分鐘以上者。分鐘以上者。4 4、在一天之內，無故不按規定辦理請假手續者。、在一天之內，無故不按規定辦理請假手續者。5 5、員工本人或家屬、親友來單位吵鬧者。、員工本人或家屬、親友來單位吵鬧者。6 6、拾遺不上交；私自套取，情節較輕者。、拾遺不上交；私自套取，情節較輕者。7 7、超越職權范圍，擅自作主或對無關本職事項隨便作答，給酒店、超越職權范圍，擅自作主或對無關本職事項隨便作答，給酒店造成損失或不良影響者。造成損失

55、或不良影響者。8 8、丟失單位重要崗位或營業點（庫房、財務部等）鑰匙或房卡者。、丟失單位重要崗位或營業點（庫房、財務部等）鑰匙或房卡者。9 9、發現問題，隱瞞不報、謊報或未造成嚴重后果者。、發現問題，隱瞞不報、謊報或未造成嚴重后果者。36第七章第七章 處罰條例處罰條例1010、偷吃食品或私自烹制食品給自己或他人食用者。、偷吃食品或私自烹制食品給自己或他人食用者。1111、因工作質量和工作效率等受到賓客（員工）有效投訴者。、因工作質量和工作效率等受到賓客（員工）有效投訴者。1212、擅自移動、使用滅火器材、消防水帶、報警按鈕和滅火按鈕，、擅自移動、使用滅火器材、消防水帶、報警按鈕和滅火按鈕，以及

56、擅自搬移其它財物者。以及擅自搬移其它財物者。1313、故意遮擋監視探頭或改變探頭位置者。、故意遮擋監視探頭或改變探頭位置者。1414、當班時睡覺、下棋、打撲克、玩樂器、玩電腦游戲者。、當班時睡覺、下棋、打撲克、玩樂器、玩電腦游戲者。1515、無正當理由將郵件、報紙發放不及時、錯誤，或因主觀因素造、無正當理由將郵件、報紙發放不及時、錯誤，或因主觀因素造成客人（或員工）郵件、物品遺失者。成客人（或員工）郵件、物品遺失者。1616、在對客服務區域與同事發生爭吵，影響較壞者。、在對客服務區域與同事發生爭吵，影響較壞者。1717、不服從組織處理決定，無理取鬧者。、不服從組織處理決定，無理取鬧者。1818

57、、向上級領導提供假資料或報告者。、向上級領導提供假資料或報告者。1919、總經理室及職能部門在檢查中發現的其它過失行為。、總經理室及職能部門在檢查中發現的其它過失行為。37第七章第七章 處罰條例處罰條例（三）嚴重過失（有下列行為之一者，解除勞動合同）（三）嚴重過失（有下列行為之一者，解除勞動合同）1 1、連續曠工、連續曠工3 3天以上或一年內累計曠工天以上或一年內累計曠工5 5天以上者（含天以上者（含5 5天）。天）。2 2、不服從管理，對客人、管理人員、同事進行脅迫、恐嚇、傷害、不服從管理，對客人、管理人員、同事進行脅迫、恐嚇、傷害、侮辱或騷擾等無理行為者。侮辱或騷擾等無理行為者。3 3、與

58、賓客爭吵，在賓客面前發脾氣，對客人態度粗暴無禮、污言、與賓客爭吵，在賓客面前發脾氣，對客人態度粗暴無禮、污言穢語、嚴重失禮者。穢語、嚴重失禮者。4 4、拾遺不交，情節較重者。、拾遺不交，情節較重者。5 5、帳目不清，利用工作之便占用非法所得或故意亂轉費用使賓客、帳目不清，利用工作之便占用非法所得或故意亂轉費用使賓客和單位利益受損者。和單位利益受損者。6 6、遺失重要場所或崗點鑰匙、印章、單據、錢款等產生后果的。、遺失重要場所或崗點鑰匙、印章、單據、錢款等產生后果的。7 7、酗酒、賭博、鬧事、毆打客人或員工，造成嚴重后果者。、酗酒、賭博、鬧事、毆打客人或員工，造成嚴重后果者。8 8、有吸毒、賣淫

59、、嫖娼、勞教等行為者。、有吸毒、賣淫、嫖娼、勞教等行為者。9 9、收藏攜帶易燃易爆、槍支彈藥、毒品、麻醉劑等違禁品者。、收藏攜帶易燃易爆、槍支彈藥、毒品、麻醉劑等違禁品者。38第七章第七章 處罰條例處罰條例1010、騷擾賓客私生活，偷看或借故窺視房間賓客者。、騷擾賓客私生活，偷看或借故窺視房間賓客者。1111、不積極配合工作，推諉、拖延，將問題暴露于客人面前，影響、不積極配合工作，推諉、拖延，將問題暴露于客人面前，影響對客服務質量，引起客人不滿或投訴，或給單位帶來一定損失對客服務質量，引起客人不滿或投訴，或給單位帶來一定損失的。的。1212、私拿、私用、偷竊、詐騙酒店、賓客或他人財物者。、私拿

60、、私用、偷竊、詐騙酒店、賓客或他人財物者。1313、故意破壞酒店各種設施、設備和賓客財物者。、故意破壞酒店各種設施、設備和賓客財物者。1414、玩忽職守、違章操作或工作失誤，引起火災或其它重大事故，、玩忽職守、違章操作或工作失誤，引起火災或其它重大事故，使單位蒙受較大經濟損失或聲譽嚴重受損者。使單位蒙受較大經濟損失或聲譽嚴重受損者。1515、年度內一般過失、年度內一般過失5 5次以上者（含次以上者（含5 5次）。次）。1616、年度內過失、年度內過失3 3次以上者（含次以上者（含3 3次）。次）。1717、總經理室及職能部門檢查中發現的其它嚴重過失行為。、總經理室及職能部門檢查中發現的其它嚴重

61、過失行為。39第七章第七章 處罰條例處罰條例三、處罰標準：三、處罰標準：上述條例中未提及的員工違紀行為，各上述條例中未提及的員工違紀行為，各部門可視情節嚴重程度，會同相關部門提出部門可視情節嚴重程度，會同相關部門提出處理意見，上報總經理室批準后決定處罰種處理意見，上報總經理室批準后決定處罰種類。類。40第七章第七章 處罰條例處罰條例四、處罰程序四、處罰程序1 1、根據違紀類別開據、根據違紀類別開據酒店員工違紀處理通知單酒店員工違紀處理通知單：（1 1）一般過失由本部門主管以上管理人員或質檢部等職能部門簽）一般過失由本部門主管以上管理人員或質檢部等職能部門簽署，報行政辦公室備案。署，報行政辦公室

62、備案。（2 2）過失由本部門經理或質檢部等職能部門簽署，報總經理并交）過失由本部門經理或質檢部等職能部門簽署，報總經理并交行政辦公室備案。行政辦公室備案。（3 3）嚴重過失由本部門經理或質檢部等職能部門提出處理意見，）嚴重過失由本部門經理或質檢部等職能部門提出處理意見，報總經理簽署，送綜合管理部備案，按程序解除勞動合同。報總經理簽署，送綜合管理部備案，按程序解除勞動合同。（4 4）酒店員工違紀處理通知單酒店員工違紀處理通知單一式三聯，一聯交員工，一聯一式三聯，一聯交員工，一聯部門留存，一聯行政辦公室存檔。部門留存，一聯行政辦公室存檔。2 2、所有處理均須員工簽名，若員工拒絕在通知單上簽名，則以

63、見、所有處理均須員工簽名，若員工拒絕在通知單上簽名，則以見證為據，記錄在案，而該處理仍被視為有效。證為據，記錄在案，而該處理仍被視為有效。41第八章第八章 安全消防安全消防1 1、新員工上崗前必須經過安全、消防培訓，執行安全消防方面有、新員工上崗前必須經過安全、消防培訓，執行安全消防方面有關規定。關規定。2 2、酒店內設消防安全委員會，機構健全，責任明確，職責權限清、酒店內設消防安全委員會，機構健全，責任明確，職責權限清楚，各部門必須有一名以上兼職消防安全委員。楚，各部門必須有一名以上兼職消防安全委員。3 3、安全部是酒店安全消防管理的職能部門。、安全部是酒店安全消防管理的職能部門。4 4、各

64、崗點消防安全設備設施配備齊全、完好，分工負責的具體人、各崗點消防安全設備設施配備齊全、完好，分工負責的具體人員明確。員明確。5 5、各崗點消防安全設備設施定期檢查，每次檢查均要有記錄，發、各崗點消防安全設備設施定期檢查，每次檢查均要有記錄，發現損壞或故障，限時修好或更換。消防安全設備設施無帶病運現損壞或故障，限時修好或更換。消防安全設備設施無帶病運行現象發生。各部門對查出的安全問題要及時整改。行現象發生。各部門對查出的安全問題要及時整改。6 6、安全門、防火通道要保持暢通，照明完好，無任何堆積物和障、安全門、防火通道要保持暢通，照明完好，無任何堆積物和障礙。礙。7 7、非撲救需要，任何人不得私

65、自使用和挪動消防安全設備設施。、非撲救需要，任何人不得私自使用和挪動消防安全設備設施。42第八章第八章 安全消防安全消防8 8、酒店內部報警，未經上級同意不得私自向外報警。發現火情或、酒店內部報警，未經上級同意不得私自向外報警。發現火情或可疑的人或事及時向上級或安全部報告并及時采取措施?？梢傻娜嘶蚴录皶r向上級或安全部報告并及時采取措施。9 9、酒店設有安全監控中心，各區域設有監控攝像機。、酒店設有安全監控中心，各區域設有監控攝像機。1010、酒店制定有完善的突發情況應急預案，對各類突發情況處理內、酒店制定有完善的突發情況應急預案，對各類突發情況處理內容具體、程序清楚。員工必須嚴格按應急預案的具

66、體要求、程容具體、程序清楚。員工必須嚴格按應急預案的具體要求、程序進行操作。序進行操作。1111、防火災、防盜竊、防泄密、防破壞、防食物中毒、防車輛交通、防火災、防盜竊、防泄密、防破壞、防食物中毒、防車輛交通事故、防重大惡性事故的發生是每一個員工應盡的義務。事故、防重大惡性事故的發生是每一個員工應盡的義務。1212、下班前關閉好應關的水、電、氣、門窗后并認真檢查方可下班。、下班前關閉好應關的水、電、氣、門窗后并認真檢查方可下班。1313、遇突發事件，應及時向上級匯報，所有人員必須服從現場管理、遇突發事件，應及時向上級匯報，所有人員必須服從現場管理人員的指揮，不得逃避和不服從指揮。人員的指揮，不得逃避和不服從指揮。43服務熱線o訂餐熱線：XXXX-XXXXXXXo訂房熱線：XXXX-XXXXXXX44謝謝 謝！謝！45