1、生態兔養殖有限責任公司目錄生態兔養殖有限責任公司1一、執行總結21、1公司介紹21.2、產品及服務21.3、目標市場21.4投資與財務31.5、人力資源組織3二、項目背景32.1產業背景32.2產品的概述3兔肉的營養成分見附表142.3產品的特點5三、公司戰略53.1、公司概述53.2、 總體戰略53.3、 發展戰略6四、市場分析74.1、市場需求預測74.2、市場現狀綜述84.3、競爭對手8五、營銷策略85.1、產品策略85.2、價格策略95.3、渠道策略105.4、品牌策略105.5、兔肉節促銷策略105.6、項目市場營銷策略10六、經營管理116.1項目總體安排116.2階段目標：116

2、.3項目開發11七、人員管理127.2部門職責12八、財務分析138.1、總投資項目金額138.2、公司場地投資138.3、養殖場投資138.4、公司農家樂建設投資138.5、養殖投資138.6、公司職工工資開支148.7、公司預計銷售業績148.8、總投資項目金額14九、風險資本的退出149.1撤出方式149.2撤出時間15十、 關鍵風險與投資1510.1、外部風險1510.3、 解決方案15兔肉的營養成分列表（附表1）16 二、2003-2009年企業數量情況19 三、2003-2009年從業人員情況19 四、2003-2009年銷售收入情況20 五、2003-2009年利潤總額情況20二

3、、產品產地分布21一、執行總結1、1公司介紹本公司是一個正在籌劃中的公司，它的產品符合市場消費的需求，提倡綠色生活的理念為消費者提供無污染的生態產品。在國內兔肉的市場需求每年可達75億人民幣，目前市場上的兔肉大部分為飼料喂養的商品兔，隨著人們生活水平的提高，人們對生態產品的消費需求日益增加，生態兔肉將會越來越受歡迎。我公司為了迎合市場需求，一改傳統的兔子飼養方法，將籠舍圈養的兔子進行野外養殖，以生產無污染的生態兔肉，從而改善人們的消費質量。公司注重短期目標與長遠目標戰略的結合，逐步研發增加產品的種類，隨著公司的發展我公司將會涉足皮革制品、兔皮飾品的加工、方便即食生態兔肉和其它的生態畜牧業的產品

4、，屆時將會形成以生態兔肉為核心的多種產品經營集團公司。1.2、產品及服務 我國很早就有消費兔肉的習慣，我國是世界上兔業生產、消費與出口大國，養兔歷史悠久。近幾年來，有的企業興建了現代化兔肉加工廠，引進了成熟技術加工了系列風味熟制品，獲得了消費者青睞。但是，目前市場上的兔肉絕大部分是飼料喂養的商品兔肉，其肉質中對人體危害的物質種類比較多，商品兔肉的消費嚴重影響到人們的健康，因此我公司就以綠色生態為突破口，生產無污染的生態產品來服務消費者。1.3、目標市場 兔肉市場是一個生活資料市場，其購買的方式是多元化的，其中最主要的是以家庭消費為主。兔肉是一種老少皆宜食用的一種肉類。兔肉是一種高消化、高蛋白、

5、并且含有多種人體所需的微量元素，對于肥胖病、肝病、心臟病和糖尿病人來說是一種佳品。目前所有年齡的人群都有消費兔肉的習慣，兔肉是一種普遍的消費肉類。生態兔肉在目前還算是一種高端的消費品，目前的消費人群是廣大的都市人民。但是隨著人民的生活水平的提高，這種目前屬于高端消費的肉類將會走進尋常百姓家，成為其生活消費中的一種習慣。1.4投資與財務我公司將設立在玉溪市易門縣的六街鎮，玉溪市屬于昆明市的后花園，旅游業發展相當的迅速。目前云南省實施了林權改革制度，使得個人承包山林成為了可能。我公司將花費10萬元人民幣在六街鎮承包50畝的生態山林作為養殖基地。我公司屬于大學生自主創業項目，在云南省內大學生自主創業

6、注冊的有限責任公司的最低注冊資本為10萬元。大學生自主創業可以享受自主創業貸款，并且我公司做的是生態友好型產業，可以享受“三免三減半”的優惠政策。我公司成立初期需要資金150萬元人民幣，個人集資100萬元，自主創業貸款50萬元。1.5、人力資源組織公司性質是有限責任公司，初期組織結構采取直線制。公司所有權與經營權分離，實行總經理負責制。總經理下設副總經理、財務部門、人力資源部門、銷售部門、養殖技術部門。公司將會聘請專業的技術人員進行生態兔的飼養，創業團隊的成員將參與公司的市場營銷、農家樂經營、養殖場的管理和維護工作。二、項目背景2.1產業背景在食物安全備受關注的今天，如何選擇一條健康的消費途徑

7、呢？吃兔肉就是其一，兔肉營養豐富，還有保健的功能。近幾十年來，兔肉已經成為發達國家人們的時興肉類食品，在美國、英國、意大利、日本、新加坡、荷蘭等國，兔肉早已成為肉類的主要補充來源。我國四川、重慶、廣東等地早有食用兔肉的習慣。然而，時至今日，兔肉的的消費及生深加工在我省及鄰近省份地區還是一片空白。主要源于當地人對兔肉的營養價值不是很了解，對兔肉的消費還存在著誤區。 自2005年歐盟恢復進口中國的兔肉以來，我國對歐盟的兔肉出口呈增長趨勢已由2003年的3000噸上升至0.6萬噸，到了2010年我國兔肉的年產量達到69萬噸，近五年的兔肉增長率都達到了6.3%，由于中國人口數量的不斷增加，且隨著國內消

8、費者對兔肉營養價值認識的提高，國內兔肉的消費量也日益增加。據有關消息稱，目前國內市場上的兔肉仍然供不應求，預計在近兩年內不會有很大的市場波動。目前兔肉的國際國內需求旺盛，目前國內生產量不足，一時難以滿足市場需求。同時，近年來，中國畜牧業協會兔業分會還不斷加大對兔肉的宣傳力度改變了我國兔肉長期單純依賴出口的被動局面，使兔肉生產與消費同步增長。因此，這對從事兔肉行業的人來說是一個機遇，兔肉生產行業有著廣闊的市場前景。2.2產品的概述兔肉包括家兔和野兔兩種，家兔又被稱為菜肉兔。目前國內家兔的種類主要有：（1）、中國白兔中國白兔是國內古老的肉用兔種，在全國各地都普遍分布，其體型較小，屬于小型兔種。（2

9、）、塞北兔塞北兔是由法國的公羊兔與比利時大型兔雜交培育而成的，其體型長而結實，成年兔的體重可以達到56千克，主要分布在我國的西北地區。（3）、太行兔原產河北省井陘縣，太行山開發以來，河北農大等有關單位進行大量繁榮選育1985年被鑒定為皮肉兼用品種。 （4）、公羊兔公羊兔屬于大型肉用品種，原產于北非，后來分布到法國，其體型較大，成年兔的體型可達56千克。（5）、獺兔獺兔中等體型，成年兔體重3.5千克左右，其生長速度較慢，對環境的要求較高。經現代營養學家和醫學家的研究表明，兔肉營養豐富，肉質細嫩，味美香濃，久食不膩。兔肉具有高蛋白（蛋白質21%23%）高賴氨酸（賴氨酸占蛋白質總量的9.6%）高消化

10、率（達85%）高煙酸（高達12.8毫克/白克）。兔肉的營養成分見附表1自古就有“飛禽莫如龍，走獸莫如兔”的說法，本草綱目記載：兔肉性寒味甘，具有補中益氣，止渴健脾，涼血解熱，利大腸之功效。兔肉與其它畜禽的營養比較表：項目兔肉豬肉牛肉雞肉羊肉蛋白質（%）24.2515.717.418.616.5脂肪（%）1.9126.725.14.921.3賴氨酸（%）9.63.78.08.48.7膽固醇（%）60.012.6106.090.070.0消化率（%）85.075.055.050.068.0由表看出兔肉具有四高四低的特點：四高：高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：低脂肪、低膽固醇、低脲酸、低

11、熱量。兔肉中煙酸含量是其它畜禽肉類的23倍，煙酸又名抗賴皮病維生素，常吃兔肉有益于人的肌膚健美，所以兔肉又被稱為“美容肉”，正因為兔肉的營養價值高，所以發達國家的居民對兔肉的消費需求很大。兔肉的營養價值如此之高，當國內城市居民拋棄那些傳統的民間零碎傳言，更講科學時，他們的飲食結構就會有所調整。2.3產品的特點隨著社會的發展人民生活水平的提高，人們的消費觀念也發生了改變。由以前的只追求經濟實惠轉向了追求品質的提升，目前人們對肉類的消費需求也逐漸增加。目前，國內市場上的兔肉幾乎都是商品兔肉，雖然監測措施很嚴格，但是商品兔肉在一定程度上仍然是有危害的，也因此讓兔肉的保健、美容之功效消失得無影無蹤。我

12、公司通過改革一般商品兔肉的養殖辦法，把兔子放到生態山林中養殖，讓兔子從出生到產出兔肉的過程走綠色生態之路，生態兔肉在一定程度上還原了兔肉的本質，把兔肉的生產污染降到了最低，從而生產出無污染的生態兔肉。生態兔肉不僅保持了目前商品兔肉的營養價值，更重要的是兔肉的品質得到了提高，另外在山上放養兔子的技術讓兔子的活動量增加，這樣兔肉會更加的細嫩。三、公司戰略3.1、公司概述生態兔養殖有限公司是一家以原生態兔養殖為主的企業，公司擁有領先的野生兔養殖技術，一流的野生兔烹飪技術，高素質的管理團隊和顧客至上的服務理念。提倡原生態的健康綠色生活理念，為大眾提供盡善盡美的天然綠色產品。公司擁有先進優秀的科研人員，

13、有能力改進初期的野生兔養殖模式讓兔肉的質感更鮮嫩，并開發以兔皮，兔毛的產品。逐步形成以野生兔養殖為核心的多元化經營集團公司。公司擁有高素質的營銷管理與銷售隊伍，相關技術的領先人才。公司營銷人員均受過管理專業的系統教育，具有豐富的管理經驗和良好的市場意識；銷售人員具備銷售專業知識和相關的營養搭配知識。公司屬于國家政策鼓勵的以生產原生態綠色產品為主的中小型企業，準備投資于云南省玉溪市易門縣六街鎮水橋養殖片區承包生態山林養殖生態兔。3.2、 總體戰略公司在35年內成為原生態綠色產品餐飲領域的市場領導者。3.2.1公司使命 “向社會提供原生態的健康綠色產品”3.2.2公司宗旨 “關注綠色健康與生命質量

14、，創造健康與活力”3.3、 發展戰略3.3.1初期戰略（13年）主要產品是綠色生態兔肉，市場策略為向大眾提供安全、放心的健康食品，抵制地溝油、泔水油、蘇丹紅對人類的威脅；建立自己的品牌，積累無形的資產；收回初期的投資，準備開擴大生產規模，開始準備開發衍生產品。第一、 二年：A、產品導入市場，提高產品知名度，樹立品牌形象； B、逐步建立健全的銷售網絡； C、打開并初步占領生態兔肉消費市場； D、累計產量約達到5萬噸，銷售收入約100萬元，利潤約為30萬元； E、市場占有率為生態兔肉銷售市場的4%8%。 第三年 A、提升品牌形象，增加無形資產；B、增加養殖，擴大生產規模；C、年產量達10萬噸，銷售

15、額達200萬元，利潤約達75萬元；D、市場占有率提升到20%左右；E、開發生態兔肉，利用現有的銷售網絡，開拓整個生態綠色食品市場；F、產品基本成熟，開發衍生產品，拓展市場。3.3.2、中期戰略（46年）A、進一步完善和經濟安全銷售網絡；B、進一步拓展產品線，實行多元化經營戰略；C、市場占有率達到20%25%，居于主導地位；D、鞏固、擴展綠色生態兔肉市場。3.3.3、長期戰略（58年） 利用公司原生態野生養殖的技術，開發相關產品，實現產品多元化，拓展市場空間，擴大市場占有率，成為餐飲、服飾、娛樂領域的領先者。 縱向延伸：立足于餐飲領域，進一步完善餐飲的服務性能；開發相應的農家樂基地；并完善娛樂項

16、目的建設。橫向延伸：開發兔毛的天然服裝制造；開發兔皮的真皮鞋業制造；研制無污染天然綠色保健品等。公司將以領先的技術參與國際競爭，適時進入相應的國際市場。附：1. 公司在建設源生態養殖基地的同時，并在基地附近建設環境有沒的農家樂供來往游客歇腳、娛樂。讓他們在游落他鄉也能找到一份農家溫馨、一份恬淡。2 同時公司也在生態基地開設自捕自食的娛樂基地，讓游客和當地的大眾在空閑時找到一個放松的戶外活動場所，讓人們在娛樂的同時既放松身心也鍛煉身體。這項活動既適合大人也適合小孩。可當一次野外的小旅行。3. 公司在發展有一定規模時，并著重于在各大旅游景區開設子公司和相應的生態養殖基地，打破常規公司以單一地區的強

17、壯發展模式，順其鋒勢而發展；而是以分散經營以 人為本的發展模式快速的發展鏈狀形式。 4. 在公司占領相應領導市場時，則開始發展副產品的輻射，開展兔毛天然服裝制造業， 兔皮鞋業制造，從而進一步壯大公司。四、市場分析4.1、市場需求預測 據中國畜牧業協會兔業協會會長唐福坤介紹在人們普遍關注食物安全的今天，如何確保健康消費，廣大人民倍感憂慮。兔肉具有很高的營養特性和保健功能，在世界經濟發達國家及我國東南沿海地區對兔肉消費已成為一種時尚，然而，在我國絕大多數地區，人們對兔肉消費還存在許多誤區，尤其是北京、天津、上海等大中城市的一些消費者對兔肉的優良營養特性尚不了解。“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”，是古人對

18、飛禽走獸類食物營養作用與保健價值的精確概括，并給予兔肉營養價值的高度評價。現代營養學家和醫學家研究也表明，兔肉營養豐富，肉質細嫩、美味香濃、久食不膩。具有高蛋白（含蛋白質2123%）、高賴氨酸（賴氨酸占蛋白質的9.6%）、高效化率（達85%）、高煙酸（高達12.8毫克/百克）、低脂肪（僅為4.9%）、低膽固醇（為65毫克/百克）、低熱量等特點。一、兔肉的蛋白質高于其他肉類。兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。同時，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴基酸、色基酸。長期使用兔肉，可增進健康，具有強身祛病的功效。是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。專家稱此為“長壽肉”

19、。二、兔肉的肌肉纖維細嫩，容易消化。據測定兔肉的消化率可達85%以上，高于其他肉類。是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結腸炎患者、幼兒、老人、病人和身體虛弱者最為理想的滋補品。專家據此稱“保健肉”。三、兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類。經常食用低膽固醇的兔肉，人體血液中膽固醇不會升高，從而避免了膽固醇在血管壁的沉積。所以，兔肉是高血壓、肥胖癥、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉食品。同時，兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織細胞的主要營養，有利于健腦益智，因此，專家認為兔肉是兒童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年癡呆癥。據此稱為“益智肉”。四、兔肉含

20、碳水化合物高于其他肉類，并含有豐富的多種維生素，尤其是煙酸含量高，是豬、牛、羊肉的34倍。煙酸（尼古丁酸）又名抗癩皮病維生素。若缺乏煙酸，會使皮膚粗糙，發生皮炎。因此，經常吃兔肉，能使人的皮膚細膩白嫩，保持容顏嬌美，專家據此稱兔肉為“美容肉”。五、兔肉中無機鹽含量高。據測定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊的23倍，有利于兒童骨骼發育，因此，兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養佳品。六、兔肉除具有自身的風味外，與其他肉類相比，具有更好的兼容性。許多消費者認為：兔肉和什么肉一起烹調就是什么肉的味道，從不搶占其他肉的原味。同時，兔肉瘦肉含量高，與其他任何肉混合加工，可提高加工產品的瘦肉比例

21、。加之兔肉本身含熱量低，正好滿足人們追求健康對低熱量食品的消費需求。此外，兔肉、兔膽、兔腦、肝臟、胰臟等器官和組織，具體很高的藥用價值。綜上所述，只要把兔肉和兔肉宣傳做到位，市場需求量將不言而喻。加之我公司所生產的是全生態荒山放養。生態兔營養價值及安全性都比普通籠養兔高出幾倍，對現今消費者來說，生態兔就是兔中的極品。由此可見，生態兔的需求量將是極其可觀的。 4.2、市場現狀綜述我國養兔歷史悠久，據記載，始于先秦時代，距今已有2000多年，但自1975年，我國開始對外出口兔肉拉開了兔肉商品的生產序幕。據統計，2006年全國兔出欄量40367.7萬只，比2005年的37840.4萬只增加2527.

22、3萬只，增長6.26%。近十年來，兔肉已經成為發展成為發達國家人們的時興肉食品，在美國、英國、意大利、日本、韓國、新加坡、荷蘭等國，兔肉早已成為肉類的主要補充來源；我國的四川、重慶、廣東、福建、江西等地素有食兔肉的傳統習慣。成都市及四川其他一些城鎮有許多“全兔席酒家飯店”等兔肉專營店，已形成兔肉消費的熱潮。但必須提醒的是，上述兔肉皆來源于普通籠養模式。因此，市場現狀總的來說對兔肉的需求還處于增長期。況且我公司將用全新的生態養殖方法，將兔肉營養價值安全性提高幾倍，在市場上必定搶占先機。詳細市場分析見附注4.3、競爭對手市場調查顯示，目前兔肉的養殖皆處于籠中飼料大規模飼養。其營養價值及安全性不及我

23、公司全生態荒山放養的生態兔。就此而言，我公司將處于絕對的競爭優勢，其他的養兔企業無力與我們進行正面競爭。五、營銷策略5.1、產品策略 我公司采用原生態荒山放養模式，明顯區別于普通鐵籠飼料飼養模式。使最終的兔肉產品具備極高的營養價值，成為生態安全的肉產品。且兔子在自然生態環境下自由自在的成長，其營養、肉質、口感等方面都將得到最大程度的提升，自然就會成為消費者最終的選擇。5.2、價格策略由于我公司的特殊養殖模式，其成本也會比普通兔子養殖高。但我們這種養殖方法養殖出的生態兔在營養、安全、口感等方面都比普通兔肉高出幾倍。因此，我公司選擇把價格定位于高端肉類方向。生態兔的市場售價也會比普通兔價格高許多，

24、有利于公司盈利。定價時參考2012年2月16日全國兔肉價格行情。2012年2月16日全國兔肉價格行情2012-2-17 10:41:00 來源: 好巴巴養殖網 網友評論(0)零售價格品名 價格 單位 交易地點 肉類兔肉 70 元/公斤 貴陽市息烽縣城區集貿市場 兔肉 25 元/公斤 遵義市遵義縣城區農貿市場 肉類兔肉 25 元/公斤 遵義市遵義縣南北婁山綜合市場 肉類兔肉 60 元/公斤 貴陽市白云區大山洞集貿市場 兔肉 36 元/公斤 黔東南州三穗縣城區集貿市場 肉類兔肉 24 元/公斤 銅仁地區銅仁市小十字農貿市場 肉類兔肉 22 元/公斤 黔東南州凱里市城區集貿市場 肉類兔肉 44 元/

25、公斤 遵義市紅花崗區協臺壩農貿市場 肉類兔肉 38 元/公斤 黔西南州冊亨縣城區集貿市場 肉類兔肉 42 元/公斤 六盤水鐘山區康樂肉菜市場批發價格品名 價格 單位 交易地點 肉類兔肉 18 元/公斤 銅仁地區銅仁市東山批發市場 肉類兔肉 26 元/公斤 遵義市匯川區高橋批發市場5.3、渠道策略 我公司將養殖基地定于玉溪市易門縣，這里著重發展生態旅游業，將為我公司初步銷售提供便利。首先，可在養殖基地建立農家樂模式。這樣，利用游客流動性，既利于兔肉的銷售和宣傳，實現一舉雙贏。當形成知名品牌、養殖規模擴大后，將以訂單形式銷售。與顧客保持合作聯系，建立長期而穩固的關系。5.4、品牌策略 我公司必須樹

26、立一個良好的形象，形成一個知名的肉類品牌。因此首先必須嚴格保證兔肉的質量，為顧客提供滿意的生態兔肉。當穩定盈利后，必須要對顧客進行回報，并進行適度的慈善活動，擴大公司知名度、影響力。形成強大的品牌效應，并始終如一的嚴把質量安全關。5.5、兔肉節促銷策略 基于對兔肉營養價值和優良特性的客觀認識，本著改善人們膳食結構的目標。切實解決我國兔業養殖、加工企業的后顧之憂，延伸兔業產業鏈，正確引導兔業生產沿著健康的方向發展，經與兔業界專家、學者及從事兔業生產、加工的企業家和社會各界代表的反復商榷：將每年的“六月六日”確定為我國的“兔肉節”，以加大對兔肉消費的宣傳力度，2003年6月6日定為“首屆兔肉節”。

27、 以“六月六，吃兔肉”為主題，由中國畜牧業協會兔業分會，中國牧業通訊雜志牽頭，在全國選定30個兔業企業作為承辦單位。由承辦單位自行聘請當地政府和畜牧業主管部門領導、企業負責人、學校師生代表、幼兒園師生代表、老齡委代表、社區居委會代表、餐飲界名人、大型商場及超市營銷經理、社會各界知名人士參加“兔肉節”宣傳活動。并邀請當地權威媒體參與，進行現場跟蹤和全面報道。 因此，我公司必須借助這個絕佳的機會來宣傳、銷售生態兔，一定可以迅速提高我公司知名度。5.6、項目市場營銷策略（1）抓住易門縣的旅游潮流，通過向游客推廣我們的生態養殖方式，讓其了解本產品的特點。（2）和一些旅游公司合作，讓旅游公司把游客帶到本

28、公司養殖廠中，讓游客享受狩獵的樂趣并讓他們品嘗營養豐富味道鮮美的兔肉。（3）易門縣是云南野生菌交易會的地方，屆時會吸引到許多媒體的關注，在此時我們也可借機讓外地消費者了解我們的生態產品從而擴大知名度。（4）通過現代媒體向廣大消費者宣傳本公司的生態產品。（5）向周邊的餐飲業引進生態產品，把我們的生態兔向昆明市區內的各種大型餐館引進，在取得一定消費者認可后與其簽訂產品供應合同，根據合同內的定單合理適度的養殖。（6）在我們的產品占有一定市場后，我們可以擴大我們的養殖基地并且吸引當地人把我們的養殖方式和技術傳播給他們并與其簽訂收購合同，我們將給予技術的指導。（7）開發國際市場我國兔子1954年進入國際

29、市場之后，20世紀50年代平均每年出口90萬只，60年達550萬，70年代超過1600萬，80年代增加到4000萬，目前，均穩定在80009000萬出口量約占國際兔貿易總量的90%，由于單一的品種致使我國的兔飼養業受國際市場周期性經濟危機和產品流行周期的影響，我們的養兔業應在鞏固擴大國際市場的同時，積極開發國內市場，以減少國際市場的依賴，穩定和發展我國的產業。六、經營管理6.1項目總體安排公司屬于新型的生態養殖項目，本著綠色生態養殖的宗旨。目前，公司的養殖基地有待開發，養殖技術應該創新，對公司項目做如下安排;1、選定養殖基地，即玉溪市易門縣六街鎮水橋養殖片區，采用承包制的方式承包生態山林50畝

30、，及基礎設施建設；2、聘用兔子養殖專業技術人員、養殖管理人員，后勤人員，開始養育兔子的優良品種；3、建立生產基地，兔的生產主要由繁殖區、疾病預防園區和兔子野外生存基地三部分組成，把兔子的養殖由籠舍養殖改變為開放式的野外養殖；4、做好兔子的疾病預防與控制，創造良好的養殖基地；5、對農家樂進行開放的管理，并進行大量的宣傳，并做好消費者進入生態園區的安全工作；6、選種育種嚴格管理兔子的繁殖流程，同時大力宣傳生態兔營養、美味，安全的特點讓消費者了解生態兔并逐步打開市場；7、運用各種途徑擴大宣傳力度，不斷占領國內市場，爭取出口到國外。6.2階段目標：1、第一年山林承包，基礎設施建設完畢，開始養殖生態兔。

31、同時開始生態兔的宣傳工作。2、第二年繼續加大生態兔的宣傳，以擴大生態兔的知名度，爭取占領一部分云南的市場分額。3、第三年在擁有省內市場的同時，向國內其他省份進軍占領國內市場，在保持市場穩定的前提下考慮出口。4、以后幾年在保持平穩發展的前提下開始向皮革制品產業進發，爭取在后面幾年內形成以生態兔養殖為核心皮革制品同步發展相結合的局面。6.3項目開發目前國內兔肉主要以粗放的加工形式，只對肉進行簡單的加工，現在我公司的發展方向是對兔肉進行深度的加工。并且兔子皮毛的加工工藝在國內并不成熟，我公司應在以生態養殖為核心的基礎上發展對兔子毛皮的加工。1、兔子的皮毛是一種較好的皮革，并且容易加工成各種飾物，我公

32、司將可以利用現成的兔皮進行加工生產；2、重視良種培育，及時引進先進的飼養方法，在同樣飼養管理條件下，可獲取更高的利潤；3、增加生產兔研究部門，推廣科研成果。兔子是小動物，不被人們重視，相關的研究報告表明，養兔書籍相對少于其它家畜，在農村科學養兔知識更力貧乏。所以我公司應與各大專院校、科研單位密切配合，在養兔科研、教學、學術、出版、宣傳、推廣做大量工作組織學術討論會、養兔技術信息交流會、展覽會，做到一舉兩得；4、制定飼養標準我國養兔的飼養水平與先進國家相比，還處于落后狀態，不僅飼養周期長、報酬低、而且單產低質量差。兔子的養殖原料是一般的家副食品，如稻谷、玉米、小麥、高梁等。七、人員管理研發發展部

33、質量監控室采供部人力資源部財務部生產部市場部行政部門7.1人員分配總經理7.2部門職責總經理： 屬于決策層，負責制定公司的總體發展戰略，決定總經理的人選；行政部門：日常行政事務處理： 接聽電話接待來訪：接聽電話要使用文明用語,語言應親切簡練、禮貌、和氣,公用電話嚴禁私用, 一律不得撥打信息臺;對來訪者要文明用語,熱情接待,要認真傾聽來訪者的敘述。如未能及時有 效地解決,應做好相應的記錄并跟進落實。 文件制發及檔案管理：文件制發后應將文件內容傳達到應周知的相關部門和人員,并督導落實；市場部門：對市場進行詳細的分析和總結，及時反映市場的真實情況；財務部門：負責公司資金的籌集、使用和分配，如財務計劃

34、和分析、投資決策、資本結構的確定，股利分配等等；負責日常會計工作與稅收管理，每個財政年度末向總經理匯報本年財務情況并規劃下年財務工作；人力資源部門：負責公司內部人力資源管理，對公司職員的聘用以及人員的調配等工作；生產部門：負責公司的日常運作，農家樂，養殖場日常生活的安排管理。八、財務分析8.1、總投資項目金額介于公司尚未起步，公司投資采取集資入股的形式，個人投資100萬元，借貸投資50萬元，盈利分紅原則由個人投資占總投資的比例來分配。集資入股形式及金額見附表28.2、公司場地投資公司選址于玉溪市易門縣六街鎮養殖片區，根據當地的土地價格公司將以1000元/畝的單價購進50畝生態山林。投資金額見附

35、表38.3、養殖場投資養殖場建設作為公司投資的一個重要環節，通過成本預算住宅區10萬元，兔子繁殖區建設投資10萬元，實驗設備區10萬元，其中主要建設疾病預防與控制室和購進單價為3800元的秸稈飼料機一臺，一次性購進秸稈8噸，每噸的單價是120元，且購進玉米2噸每噸的單價2400元。 公司采用生態放養的形式，用鐵絲網進行片區分圍，根據目前市場價格，鐵絲網的價格為4.9元每平方米，共購進鐵絲網6000平方米。投資金額見附表48.4、公司農家樂建設投資公司為了擴大知名度，讓更多的人了解我們公司的生態養殖為了擴大銷量特在養殖園區內投資建設農家樂，其中建設房屋五間，聘請廚師三人，雇傭員工5人。投資金額見

36、附表58.5、養殖投資公司決定從山東正大兔子養殖有限公司購進兔種，根據目前市場種兔100元/只的價格，我公司購進種兔2000只，種兔的繁殖周期一般為2.5個月，每胎的成活率92%，每只兔子每年能產崽32只。為了提高兔肉的質量，我公司決定兔子的跟新周期為一年，因此每年投入10萬元用于種兔的更新，兔子從出生到上市每十天疾病監測一次，每次的成本1元/只，飼養一只兔子的成本是25元，公司每年產兔64000只，預計第一年的飼養成本160萬元，每年產肉19萬公斤，為了保證我公司兔肉的質量，種兔產的崽不用于繁殖。8.6、公司職工工資開支為了完善公司管理體制和提高兔子養殖技術，公司決定花費年薪6萬元從山東正大

37、兔子養殖公司聘請一名技術人員來進行指導，花費5萬元聘請疾病預防人員一名，再雇傭20名工人來進行飼養兔子，投資人員作為管理者，工資由入股分紅。工資支出見附表68.7、公司預計銷售業績公司初期投入成本150萬元，第一年去掉成本127.9006萬元，獲利52.0994萬元，由此類推根據市場需求變動，第二年獲利100萬元，第三年獲利200萬元，第四年獲利350萬元。 具體獲利見附表78.8、總投資項目金額公司根據目前情況及當地環境設施，進行投資的項目有：承包土地10萬元，養殖產的建設30萬元，圍欄建設2.94萬元，農家樂建設12.9606萬元，職工工資42萬元，種兔成本26萬元，種兔更新10萬元，總投

38、資成本共計127.9606萬元。投資情況見附表8九、風險資本的退出9.1撤出方式任何一個公司的投資都存在風險，當公司的運營陷入困境的時候，我們需要一個良好的方案來組織資金的退出，在公司投資之初制定一個資金的退出方案很重要，我公司決定從以下方案組織資金退出：方案一：在原有的固定資產及硬件條件下，重心從兔肉銷售轉移到皮毛加工、制作、銷售上來，打開皮革市場，將兔皮、兔毛的作用發揮出來，并得以充分利用。方案二：兔肉市場仍有較廣前景，與大型、資產雄厚的公司進行兼并，并參與入股，保留股份或與行業方向相近的公司進行資產重組，或者和上市公司進行資產重組，借機上市。 方案三： 公司建立初期已在場中建成了休閑、娛

39、樂、捕獵、飲食于一體的農家樂，可以通過增加或改變生態養殖的種類，比如：山山雞、野豬等。讓人們自己去捕獵生態動物，在農家樂食用或帶走，并逐漸向旅游方向轉移。 另外，也可以通過協議，轉讓或賣出部分股權，也是一種可以實施的方案。9.2撤出時間按常規來說，公司未來投資的收益現值高于公司的市場價值時，是風險撤出的最佳時機。公司發展到第3-5年時，公司過了導入期和成長期，發展趨勢較好，樹立了良好的企業形象，有了一定的知名度。此時機退出可獲得豐厚的回報。十、 關鍵風險與投資10.1、外部風險A、國家對食品安全的生產、銷售、檢驗等政策的影響；B、潛在競爭者的加入；C、自然災害的影響；D、兔種發病率的增加；E、

40、銀行借款風險；F、由于養殖技術的傳播很快，被替代的可能性加大；G、生態基地的污染和破壞；H、經銷者銷售能力的不確定性；J、游客在野外捕捉的生命安全；K、兔種供應商自身的風險；L、市場的周期性波動從而導致市場風險。10.2、. 內部風險A、競爭對手的策略改變，應付策略上的不確定性；B、價格在一定程度上影響進入低收入水平生態兔市場的營銷策略；C、營銷者在營銷策略上的不確定性造成選擇上的模糊與困難；D、野生食品，可能使極少數犯病體質者犯病10.3、 解決方案A、熟悉該行業的法律法規；B、具備營養搭配與銷售專業知識的推銷人員，監理方便及時的銷售網絡；C、多元化經營，化解對單一產品組合的依賴性風險；D、

41、建立及時有效的信息反饋渠道，隨時了解市場動態；E、對生態基地的定期管理保護它的自我調節能力和生態平衡；F、通過加強市場預測，積極推進養殖產業化，提高產業鏈的增值效益，分散風險提高抗御市場風險的能力；G、找尋相應的替代產品，完善公司的后背經營模式。兔肉的營養成分列表（附表1）(每100克中含) 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克)76.2能量(千卡)102能量(千焦)427蛋白質(克)19.7脂肪(克)2.2碳水化合物(克)0.9膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)59灰份(克)1維生素A(毫克)26胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)26硫胺素(微克)0.11核黃素(毫克)0.1尼

42、克酸(毫克)5.8維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)0.42a-E0.16(-)-E0.05-E0.21鈣(毫克)12磷(毫克)165鉀(毫克)284鈉(毫克)45.1鎂(毫克)15鐵(毫克)2鋅(毫克)1.3硒(微克)10.93銅(毫克)0.12錳(毫克)0.04碘(毫克)0成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)異亮氨酸889亮氨酸1571賴氨酸1603含硫氨基酸(T)847蛋氨酸526胱氨酸321芳香族氨基酸(T)1681苯丙氨酸885酪氨酸796蘇氨酸835色氨酸286纈氨酸1008精氨酸1351組氨酸632丙氨酸1135天冬氨酸1708谷氨酸2913甘氨酸9

43、09脯氨酸752絲氨酸733附表2：集資入股一覽表 單位：萬元資金來源個人投資借貸金額10050附表3：公司項目建設投資細分表 承包土地面積50畝單價1 000元/畝合計金額10萬元附表4：養殖場建設投資一覽表項目住宅區繁殖區廠房實驗設備區圍欄金額10萬元10萬元10萬元2.94萬元合計32.94萬元附表5：農家樂建設投資一覽表項目房屋建設聘請廚師服務員數量5間3人5人單價30 000元/月1 000元/月合計金額5萬9 000元5 000元注：廚師服務員工資為月薪制。附表6：職工工資開支一覽表項目技術員飼養員管理員人數(人)1205月薪（元）5 0001 500合計（元）5 00030 00

44、0附表7：銷售一覽表 單位：萬元初期第一年第二年第三年第四年第五年第六年第六年成本127.9006127.9006150200250銷售額0.00180250400600利潤0.0052.0994100200350注：表中利潤由兔肉銷售利潤和農家樂利潤組成。附表8：總投資一覽表 單位：萬元項目承包土地養殖場建設圍欄建設農家樂建設職工工資糧食兔種成本兔種更新資金金額10302.9412.9606424.22010兔肉制品產業國內市場運行分析兔肉制品產業主要經濟運行數據一、2003-2009年固定資產情況2003-2009年行業固定資產增長情況單位：千元 二、2003-2009年企業數量情況2003-2009年行業企業數量增長情況單位：個 三、2003-2009年從業人員情況2003-2009年行業從業人員數量增長情況單位：人 四、2003-2009年銷售收入情況2003-2009年行業銷售收入增長情況單位：千元 五、2003-2009年利潤總額情況2003-2009年行業利潤總額增長情況單位：千元 二、產品產地分布兔肉制品產業產品產量地區分布圖22