1、食物中毒事故專項應(yīng)急演練方案*股份*礦多人食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案演練方案食物中毒事故專項應(yīng)急演練方案一、目的、意義和目標(biāo)（一）、目的1、檢驗預(yù)案通過開展食物中毒事故應(yīng)急演練，查找食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案中存在的問題，進(jìn)而完善應(yīng)急預(yù)案，提高食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案的實用性和可操作性。2、完善善準(zhǔn)備通過開展食物中毒毒事故應(yīng)急演練，檢查對應(yīng)應(yīng)食物中毒突發(fā)事件所需應(yīng)應(yīng)急隊伍、物資、裝備、技技術(shù)等方面的準(zhǔn)備情況，發(fā)發(fā)現(xiàn)不足及時予以調(diào)整補充充，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。3、鍛煉隊伍通過開展食食物中毒事故應(yīng)急演練，增增強演練組織單位、參演單單位和人員等對食物中毒應(yīng)應(yīng)急預(yù)案的熟練程度，提高高其應(yīng)急處置能力。4、磨合機制通過開展

2、食物物中毒事故應(yīng)急演練，進(jìn)一一步明確相關(guān)單位和人員的的職責(zé)任務(wù)，理順工作關(guān)系系，完善應(yīng)急機制。5、科普宣傳通過開展食物物中毒事故應(yīng)急演練，普及及應(yīng)急知識，提高公眾風(fēng)險險防范意識和自救互救等災(zāi)災(zāi)害應(yīng)對能力。（二）、意義通過開展食物中毒毒事故應(yīng)急演練，有利于評評估我礦應(yīng)急準(zhǔn)備狀態(tài)，進(jìn)進(jìn)一步完善應(yīng)急救援體系；有利于提高廣大職工的風(fēng)風(fēng)險防范意識和遇到突發(fā)事事故的應(yīng)急反應(yīng)能力；有利利于宣傳普及應(yīng)急知識，對對我礦提高后勤服務(wù)保障工工作和應(yīng)急處置能力都具有有重大意義。（三）目標(biāo)標(biāo)由后勤科牽頭在應(yīng)急演演練領(lǐng)導(dǎo)小組指揮下，模擬擬突發(fā)食物中毒事故并進(jìn)行行現(xiàn)場應(yīng)急救援演練，檢驗驗評估應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的預(yù)警警、應(yīng)急響應(yīng)、

3、處置與救援援、應(yīng)急保障等應(yīng)急行動，提高應(yīng)急人員應(yīng)對突發(fā)事事件的實戰(zhàn)能力。二、演演練實施原則以人為本、預(yù)防為主的原則。統(tǒng)一一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的原則。反應(yīng)迅速、措施果斷的的原則。部門配合、分工工協(xié)作的原則。三、演練練類型、時間和地點類型型：單項實戰(zhàn)檢驗性演練時間：2012年*月地點：*礦職工餐飲中中心四、演練組織結(jié)構(gòu)（一）、應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小小組組長：*（總指指揮）副組長：*成員：后勤科科科長、安檢科科長、調(diào)度室室主任、*礦衛(wèi)生所所長長、救護(hù)隊隊長、*礦職職工餐飲中心經(jīng)理（二）、策劃部1、總策劃*（礦工會主席，主抓抓后勤工作）2、文案組組后勤科3、協(xié)調(diào)組后勤科、調(diào)度室 4、控控制組后勤科、調(diào)度室、5、宣

4、傳組宣教科（三）、保障部1、安全全警戒組保衛(wèi)科2、物物資保障組供應(yīng)站3、通信保障組調(diào)度室、機機電科、信息科4、場地地保障組后勤科、*礦礦職工餐飲中心5、運輸輸保障組汽車隊、救護(hù)隊隊6、醫(yī)療救護(hù)組救護(hù)護(hù)隊、*礦衛(wèi)生所#（四）、評估組共設(shè)33個評估組第一組：位置置*礦餐飲中心。記錄和和評估食物中毒應(yīng)急演練現(xiàn)現(xiàn)場匯報情況。第二組：位置設(shè)在調(diào)度室。記錄和和評估應(yīng)急指揮部人員到位位、應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)情況及及通訊暢通情況。第三組組：位置設(shè)在*礦餐飲中中心，記錄和評估現(xiàn)場應(yīng)急急處置和事故控制。（五五）、參演隊伍和人員。餐飲中心7人（模擬病人人5名，現(xiàn)場應(yīng)急匯報人員員1名），后勤科4人（組組織協(xié)調(diào)），救護(hù)隊機動

5、人人員5人（運送病號），調(diào)調(diào)度室1人（接警與報告），安檢科3人（記錄和評評估），保衛(wèi)科4人（警戒戒），衛(wèi)生所2人（現(xiàn)場急急救和取樣）。五、演練練情景設(shè)計演練現(xiàn)場模擬擬*礦職工餐飲中心發(fā)生生不明原因食物中毒事故，調(diào)度室接到報告后啟動各各項應(yīng)急程序和處置措施：調(diào)度室接到匯報后的響應(yīng)應(yīng)程序；現(xiàn)場應(yīng)及處置單位位、醫(yī)療、救護(hù)、保衛(wèi)、運運輸?shù)葢?yīng)急職責(zé)部門人員到到位及履行職責(zé)情況；現(xiàn)場場應(yīng)急處置措施等四個方面面的內(nèi)容。六、演練工作作準(zhǔn)備（一）、演練需求求1、檢驗預(yù)案的信息報報告、應(yīng)急響應(yīng)和處置程序序的實用性和可操作性；2、檢驗應(yīng)急組織機構(gòu)及及職責(zé)的適宜性；3、鍛鍛煉相關(guān)人員對應(yīng)急預(yù)案的的熟悉度及應(yīng)急處置能力

6、；4、檢查對應(yīng)急突法事事件所需應(yīng)急隊伍、物資、裝備、技術(shù)等方面的準(zhǔn)備備情況。（二）、資源保保障1、參與人員準(zhǔn)備提前三天通知，演練當(dāng)日日，各參與人員必須到場，不得請假。2、場地準(zhǔn)準(zhǔn)備根據(jù)場景設(shè)計，需調(diào)調(diào)度室、餐廳及工廣區(qū)主干干道，演練當(dāng)日設(shè)警戒牌并并提前告知廣大職工此次事事件為食物中毒專項應(yīng)急演演練。3、物資和器材準(zhǔn)準(zhǔn)備演練所需物資、器材材和車輛由供應(yīng)站、信息科科、救護(hù)隊、*礦衛(wèi)生所所、*礦餐飲中心統(tǒng)一組組織協(xié)調(diào)。4、文件、資資料準(zhǔn)備由后勤科組織準(zhǔn)準(zhǔn)備5、安全技術(shù)準(zhǔn)備由保衛(wèi)科和安檢科統(tǒng)一組組織協(xié)調(diào)。七、演練實施施（一）、演練過程控制制1、演練啟動由應(yīng)急急演練總指揮宣布啟動應(yīng)急急演練。2、演練實施

7、步步驟2.1、事故發(fā)生及及報警：場景1：事故發(fā)發(fā)生地點：*礦職工餐餐飲中心上午8點，*礦餐飲中心多名就餐職工工出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等等癥狀，疑似食物中毒，餐餐飲中心負(fù)責(zé)人迅速將有關(guān)關(guān)情況向礦調(diào)度室報告。 報告的主要內(nèi)容：發(fā)生食食物中毒單位、地點、時間間、中毒人數(shù)、主要臨床癥癥狀、可疑中毒食物、危害害范圍、中毒原因的判定、需要解決的問題和要求等等。 2.2、接警與報報告：場景2：地點：調(diào)度室8時10分，調(diào)調(diào)度室接到現(xiàn)場報警后，迅迅速向值班礦長和礦長匯報報事故情況，礦長根據(jù)事故故性質(zhì)決定啟動應(yīng)急預(yù)案，調(diào)度室根據(jù)食物中毒應(yīng)急急預(yù)案通知有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門門人員到調(diào)度室待命，通知知衛(wèi)生所迅速參與救援。2.3

8、、事故現(xiàn)場初步處置置：場景3：地點：*礦職工餐飲中心事故故發(fā)生后，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人能積積極組織開展救援，上報信信息，停止窗口食品銷售，保護(hù)好現(xiàn)場，保留可疑中中毒食品和患者吐瀉物等2.4、指揮和控制體系建建立場景4：地點：調(diào)調(diào)度室應(yīng)急預(yù)案啟動后，預(yù)案規(guī)定的各級領(lǐng)導(dǎo)和相相關(guān)部門及事故單位負(fù)責(zé)人人迅速趕往調(diào)度室，成立應(yīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)現(xiàn)場匯匯報情況制定救援方案，要要求衛(wèi)生所迅速參與救援；要求保衛(wèi)科安排人員到井井口和調(diào)度室門外維護(hù)秩序序，要求食堂工作人員對剩剩余食品、食品原料及可疑疑中毒食品，予以封存，對對已售出的可疑食品，設(shè)法法追回；要求后勤科協(xié)助人人員迅速開展流調(diào)工作，進(jìn)進(jìn)行衛(wèi)生勘驗，了解中毒餐餐次的

9、菜譜、食物來源、原原料質(zhì)量、加工方法、儲存存條件、存放方式與時間、操作場所的衛(wèi)生與消毒情情況，并做好現(xiàn)場筆錄。2.5、醫(yī)療救護(hù)：場景景5：地點：*礦職工工餐飲中心救護(hù)車趕到食食堂，醫(yī)療救護(hù)人員進(jìn)行初初步檢查，將中毒人員臺上上救護(hù)車送往衛(wèi)生所，現(xiàn)場場采樣，對中毒場所應(yīng)采取取相應(yīng)的消毒處理，對接觸觸化學(xué)性中毒食品的容器、設(shè)備等責(zé)令餐飲中心徹底底清洗消除污染，必要時予予以銷毀。2.6、演練練結(jié)束：場景6：地點點：調(diào)度室衛(wèi)生所匯報經(jīng)經(jīng)化驗確定為化學(xué)性亞硝酸酸鹽食物中毒的中毒食品、中毒人員病情已控制，無無生命危險；后勤科匯報經(jīng)經(jīng)勘查、流調(diào)，引發(fā)中毒食食品為食堂胡辣湯，原因是是原料在進(jìn)購過程中受污染染。救

10、援領(lǐng)導(dǎo)小組組長宣布布演練全部結(jié)束，恢復(fù)正常常狀態(tài)。（二）、演練記記錄要求演練過程當(dāng)中，各記錄要統(tǒng)一格式，詳實實準(zhǔn)確，分類存檔備案。（三）、演練評估要求各評估人員要依據(jù)演練評評估標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客觀公正評估估，與演練過程同步實施，在演練實施過程當(dāng)中不得得影響和干擾演練實施。（四）、演練報道要求演練報道要完整、準(zhǔn)確，報報道人員在演練實施過程當(dāng)當(dāng)中不得影響和干擾演練實實施。（五）、演練結(jié)束束和中止1、演練結(jié)束當(dāng)模擬中毒人員被抬上救護(hù)護(hù)車后，后勤科相關(guān)人員匯匯報初步勘查結(jié)果，衛(wèi)生所所匯報初步分析結(jié)果和病人人情況后，由應(yīng)急演練總指指揮宣布應(yīng)急演練結(jié)束。2、演練中止當(dāng)發(fā)生意外外事故或涉及礦安全、生產(chǎn)產(chǎn)問題而不得不

11、中止演練實實施時，由總指揮宣布中止止演練實施活動。八、演演練評估和總結(jié)（一）、演練評估標(biāo)準(zhǔn)食物中中毒事故專項應(yīng)急演練方案案實施評估表評估估人員（簽名）：演練時時間： 年 月 日 時 分 時 分演練場景：演練內(nèi)容演練評估演練實施項目應(yīng)達(dá)到的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)良一般較差事故的發(fā)現(xiàn)與及時報告（1）、收集疫情信息及及時、完整，包括接到報告告時間、報告的單位名稱、報告人的姓名、聯(lián)系電話話。（2）、上報疫情信息息及時、內(nèi)容完整，包括疫疫情發(fā)生地詳細(xì)地址、累及及的人數(shù)、主要的臨床表現(xiàn)現(xiàn)和現(xiàn)場處置方法。調(diào)度室快速響應(yīng)應(yīng)（1）、調(diào)度室接到匯匯報后，能迅速按照預(yù)案程程序向領(lǐng)導(dǎo)匯報并及時通知知相關(guān)部門。（2）、上傳傳下達(dá)應(yīng)急

12、響應(yīng)指揮部各項項指令，協(xié)調(diào)各單位完成各各項應(yīng)急響應(yīng)任務(wù)。指揮和控制（11）、要求接到現(xiàn)場預(yù)警后后，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長長迅速判斷事故性質(zhì)，決定定啟動應(yīng)急預(yù)案。（2）、調(diào)度室按照預(yù)案要求通知知相關(guān)人員到達(dá)調(diào)度室。（3）、指揮部迅速研究救救援方案并調(diào)配救援、醫(yī)療療、物資、保衛(wèi)等人員。積極開展現(xiàn)現(xiàn)場救援（1）、事故發(fā)發(fā)生后，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人能積極極組織開展救援，保護(hù)好現(xiàn)現(xiàn)場，保留可疑中毒食品和和患者吐瀉物等。（2）、*礦衛(wèi)生所人員能迅速速到達(dá)現(xiàn)場參與救援。（33）、做到現(xiàn)場處理井然有有序，包括事故發(fā)生地封鎖鎖、勘查、消毒、流調(diào)等工工作符合規(guī)定要求。（4）、保障救援人員安全和遏遏制事態(tài)擴大。通訊暢通要求建立

13、可可靠的通訊系統(tǒng)，以使與有有關(guān)崗位的關(guān)鍵人員保持聯(lián)聯(lián)系。應(yīng)急急設(shè)施齊全（1）、醫(yī)用用防護(hù)用品：防護(hù)口罩、手手套、醫(yī)用工作服（普通白白大褂）、醫(yī)用工作帽。（2）、消毒用品：手動噴噴霧器各2臺，消毒劑。（3）、采樣用品。（4）、流調(diào)用品：各種調(diào)查表表格，調(diào)查筆錄、記錄文件件夾等；（5）、交通工具具（救護(hù)車2輛）。警戒與治安保衛(wèi)衛(wèi)、安檢部門能及時按照指指揮部的指令維護(hù)調(diào)度室、事故地點等重點區(qū)域秩序序，控制重點區(qū)域人員和交交通流量。緊急醫(yī)療服務(wù)和救護(hù)衛(wèi)生生所能快速組織人員到達(dá)事事故現(xiàn)場，并準(zhǔn)備好搶救條條件。根據(jù)演練目標(biāo)，制定評價標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)記錄表如下：序號演練 目標(biāo)評估估方法評價標(biāo)準(zhǔn)演練得得分記錄存在

14、問題1事故的發(fā)現(xiàn)與及時報告主觀評分 10分收集集疫情信息及時、完整，包包括接到報告時間、報告的的單位名稱、報告人的姓名名、聯(lián)系電話。（5分）上報疫情信息及時、內(nèi)容容完整，包括疫情發(fā)生地詳詳細(xì)地址、累及的人數(shù)、主主要的臨床表現(xiàn)和現(xiàn)場處置置方法（5分）2調(diào)度室快速響應(yīng)主觀觀評分 10分調(diào)度室室接到匯報后，能迅速按照照預(yù)案程序向領(lǐng)導(dǎo)匯報并及及時通知相關(guān)部門。（5分分）上傳下達(dá)應(yīng)急響應(yīng)應(yīng)指揮部各項指令，協(xié)調(diào)各各單位完成各項應(yīng)急響應(yīng)任任務(wù)。（5分）3指揮和控制主觀評評分 15分要求接到到現(xiàn)場預(yù)警后，應(yīng)急救援領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組組長迅速判斷事故故性質(zhì)，決定啟動應(yīng)急預(yù)案案。（5分）調(diào)度室按按照預(yù)案要求通知相關(guān)人員員到

15、達(dá)調(diào)度室。（5分）指揮部迅速研究救援方案案并調(diào)配救援、醫(yī)療、物資資、保衛(wèi)等人員。（5分）4積極開展展現(xiàn)場救援主觀評分200分事故發(fā)生后，現(xiàn)場場負(fù)責(zé)人能積極組織開展救救援，保護(hù)好現(xiàn)場，保留可可疑中毒食品和患者吐瀉物物等。（5分）*礦礦衛(wèi)生所人員能迅速到達(dá)現(xiàn)現(xiàn)場參與救援。（5分）做到現(xiàn)場處理井然有序，包括事故發(fā)生地封鎖、勘勘查、消毒、流調(diào)等工作符符合規(guī)定要求。（5分）保障救援人員安全和遏遏制事態(tài)擴大。（5分）5通訊暢通主觀評分 5分要求建建立可靠的通訊系統(tǒng)，以使使與有關(guān)崗位的關(guān)鍵人員保保持聯(lián)系。（5分）6應(yīng)急設(shè)施齊全主觀評分 10分醫(yī)用用防護(hù)用品：防護(hù)口罩、手手套、醫(yī)用工作服（普通白白大褂）、醫(yī)用

16、工作帽。消毒用品：手動噴霧器各各2臺，消毒劑。采樣樣用品。流調(diào)用品：各各種調(diào)查表格，調(diào)查筆錄、記錄文件夾等；交通通工具（救護(hù)車2輛）。7警戒與治安主觀評分 5分保衛(wèi)衛(wèi)、安檢部門能及時按照指指揮部的指令維護(hù)調(diào)度室、事故地點等重點區(qū)域秩序序，控制重點區(qū)域人員和交交通流量。（5分）8緊急醫(yī)療服務(wù)和救救護(hù)主觀評分 5分衛(wèi)生所能快速組織人員到到達(dá)事故現(xiàn)場，并準(zhǔn)備好搶搶救條件。（5分）（二）、演練評估方方法采用表格評定法。（三）、演練評估實施由評估組在演練結(jié)束100日內(nèi)對資料進(jìn)行匯總和討討論，并寫出食物中毒事事故應(yīng)急演練評估報告（四）、演練工作總結(jié)由文案組在演練結(jié)束200日內(nèi)，完成食物中毒事事故應(yīng)急演練總結(jié)報告*、演練注意事項為確確保演練參與人員的安全，應(yīng)急演練必須遵守以下規(guī)規(guī)定：1、演習(xí)過程中所所有消息或溝通必須以“這這是一次食物中毒事故應(yīng)急急演練”作為開頭或結(jié)束語語，以便保證演習(xí)人員和可可能受其影響的人員都知道道這是一次模擬緊急事件；2、參與演練的所有人人員必須遵守有關(guān)規(guī)章制度度和安全技術(shù)措施，嚴(yán)禁違違章作業(yè)。3、各參演隊隊伍和人員在演練過程中必必須聽從現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指指揮，在指定的安全處待命命，并不得阻斷人行道。4、當(dāng)出現(xiàn)真實的緊急情況況時，現(xiàn)場人員要在現(xiàn)場領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排下迅速回到到本職崗位。