1、食物中毒事故專項(xiàng)應(yīng)急演練方案*股份*礦多人食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案演練方案編 制：后勤科20*年2月5日食物中毒事故專項(xiàng)應(yīng)急演練方案一、目的、意義和目標(biāo)（一）、目的1、檢驗(yàn)預(yù)案通過開展食物中毒事故應(yīng)急演練，查找食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案中存在的問題，進(jìn)而完善應(yīng)急預(yù)案，提高食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案的實(shí)用性和可操作性。2、完善準(zhǔn)備通過開展食物中毒事故應(yīng)急演練，檢查對(duì)應(yīng)食物中毒突發(fā)事件所需應(yīng)急隊(duì)伍、物資、裝備、技術(shù)等方面的準(zhǔn)備情況，發(fā)現(xiàn)不足及時(shí)予以調(diào)整補(bǔ)充，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。3、鍛煉隊(duì)伍通過開展食物中毒事故應(yīng)急演練，增強(qiáng)演練組織單位、參演單位和人員等對(duì)食物中毒應(yīng)急預(yù)案的熟練程度，提高其應(yīng)急處置能力。4、磨合機(jī)制通

2、過開展食物中毒事故應(yīng)急演練，進(jìn)一步明確相關(guān)單位和人員的職責(zé)任務(wù)，理順工作關(guān)系，完善應(yīng)急機(jī)制。5、科普宣傳通過開展食物中毒事故應(yīng)急演練，普及應(yīng)急知識(shí)，提高公眾風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和自救互救等災(zāi)害應(yīng)對(duì)能力。（二）、意義通過開展食物中毒事故應(yīng)急演練，有利于評(píng)估我礦應(yīng)急準(zhǔn)備狀態(tài)，進(jìn)一步完善應(yīng)急救援體系；有利于提高廣大職工的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和遇到突發(fā)事故的應(yīng)急反應(yīng)能力；有利于宣傳普及應(yīng)急知識(shí)，對(duì)我礦提高后勤服務(wù)保障工作和應(yīng)急處置能力都具有重大意義。（三）目標(biāo)由后勤科牽頭在應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組指揮下，模擬突發(fā)食物中毒事故并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援演練，檢驗(yàn)評(píng)估應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、處置與救援、應(yīng)急保障等應(yīng)急行動(dòng)，提高應(yīng)急

3、人員應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的實(shí)戰(zhàn)能力。二、演練實(shí)施原則以人為本、預(yù)防為主的原則。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的原則。反應(yīng)迅速、措施果斷的原則。部門配合、分工協(xié)作的原則。三、演練類型、時(shí)間和地點(diǎn)類型：?jiǎn)雾?xiàng)實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)性演練時(shí)間：2012年*月地點(diǎn)：*礦職工餐飲中心四、演練組織結(jié)構(gòu)（一）、應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：*（總指揮）副組長(zhǎng)：*成員：后勤科科長(zhǎng)、安檢科科長(zhǎng)、調(diào)度室主任、*礦衛(wèi)生所所長(zhǎng)、救護(hù)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、*礦職工餐飲中心經(jīng)理（二）、策劃部1、總策劃*（礦工會(huì)主席，主抓后勤工作）2、文案組后勤科3、協(xié)調(diào)組后勤科、調(diào)度室 4、控制組后勤科、調(diào)度室、5、宣傳組宣教科（三）、保障部1、安全警戒組保衛(wèi)科2、物資保障組供應(yīng)站3、通信保障

4、組調(diào)度室、機(jī)電科、信息科4、場(chǎng)地保障組后勤科、*礦職工餐飲中心5、運(yùn)輸保障組汽車隊(duì)、救護(hù)隊(duì)6、醫(yī)療救護(hù)組救護(hù)隊(duì)、*礦衛(wèi)生所#（四）、評(píng)估組共設(shè)3個(gè)評(píng)估組第一組：位置*礦餐飲中心。記錄和評(píng)估食物中毒應(yīng)急演練現(xiàn)場(chǎng)匯報(bào)情況。第二組：位置設(shè)在調(diào)度室。記錄和評(píng)估應(yīng)急指揮部人員到位、應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)情況及通訊暢通情況。第三組：位置設(shè)在*礦餐飲中心，記錄和評(píng)估現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置和事故控制。（五）、參演隊(duì)伍和人員。餐飲中心7人（模擬病人5名，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急匯報(bào)人員1名），后勤科4人（組織協(xié)調(diào)），救護(hù)隊(duì)機(jī)動(dòng)人員5人（運(yùn)送病號(hào)），調(diào)度室1人（接警與報(bào)告），安檢科3人（記錄和評(píng)估），保衛(wèi)科4人（警戒），衛(wèi)生所2人（現(xiàn)場(chǎng)急救和取樣

5、）。五、演練情景設(shè)計(jì)演練現(xiàn)場(chǎng)模擬*礦職工餐飲中心發(fā)生不明原因食物中毒事故，調(diào)度室接到報(bào)告后啟動(dòng)各項(xiàng)應(yīng)急程序和處置措施：調(diào)度室接到匯報(bào)后的響應(yīng)程序；現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)及處置單位、醫(yī)療、救護(hù)、保衛(wèi)、運(yùn)輸?shù)葢?yīng)急職責(zé)部門人員到位及履行職責(zé)情況；現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置措施等四個(gè)方面的內(nèi)容。六、演練工作準(zhǔn)備（一）、演練需求1、檢驗(yàn)預(yù)案的信息報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)和處置程序的實(shí)用性和可操作性；2、檢驗(yàn)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)的適宜性；3、鍛煉相關(guān)人員對(duì)應(yīng)急預(yù)案的熟悉度及應(yīng)急處置能力；4、檢查對(duì)應(yīng)急突法事件所需應(yīng)急隊(duì)伍、物資、裝備、技術(shù)等方面的準(zhǔn)備情況。（二）、資源保障1、參與人員準(zhǔn)備提前三天通知，演練當(dāng)日，各參與人員必須到場(chǎng)，不得請(qǐng)假。2、場(chǎng)

6、地準(zhǔn)備根據(jù)場(chǎng)景設(shè)計(jì)，需調(diào)度室、餐廳及工廣區(qū)主干道，演練當(dāng)日設(shè)警戒牌并提前告知廣大職工此次事件為食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急演練。3、物資和器材準(zhǔn)備演練所需物資、器材和車輛由供應(yīng)站、信息科、救護(hù)隊(duì)、*礦衛(wèi)生所、*礦餐飲中心統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)。4、文件、資料準(zhǔn)備由后勤科組織準(zhǔn)備5、安全技術(shù)準(zhǔn)備由保衛(wèi)科和安檢科統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)。七、演練實(shí)施（一）、演練過程控制1、演練啟動(dòng)由應(yīng)急演練總指揮宣布啟動(dòng)應(yīng)急演練。2、演練實(shí)施步驟2.1、事故發(fā)生及報(bào)警：場(chǎng)景1：事故發(fā)生地點(diǎn)：*礦職工餐飲中心上午8點(diǎn)，*礦餐飲中心多名就餐職工出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，疑似食物中毒，餐飲中心負(fù)責(zé)人迅速將有關(guān)情況向礦調(diào)度室報(bào)告。 報(bào)告的主要內(nèi)容：發(fā)生

7、食物中毒單位、地點(diǎn)、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、需要解決的問題和要求等。 2.2、接警與報(bào)告：場(chǎng)景2：地點(diǎn)：調(diào)度室8時(shí)10分，調(diào)度室接到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)警后，迅速向值班礦長(zhǎng)和礦長(zhǎng)匯報(bào)事故情況，礦長(zhǎng)根據(jù)事故性質(zhì)決定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，調(diào)度室根據(jù)食物中毒應(yīng)急預(yù)案通知有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門人員到調(diào)度室待命，通知衛(wèi)生所迅速參與救援。2.3、事故現(xiàn)場(chǎng)初步處置：場(chǎng)景3：地點(diǎn)：*礦職工餐飲中心事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人能積極組織開展救援，上報(bào)信息，停止窗口食品銷售，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物等2.4、指揮和控制體系建立場(chǎng)景4：地點(diǎn)：調(diào)度室應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，預(yù)案規(guī)定的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部

8、門及事故單位負(fù)責(zé)人迅速趕往調(diào)度室，成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)匯報(bào)情況制定救援方案，要求衛(wèi)生所迅速參與救援；要求保衛(wèi)科安排人員到井口和調(diào)度室門外維護(hù)秩序，要求食堂工作人員對(duì)剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，予以封存，對(duì)已售出的可疑食品，設(shè)法追回；要求后勤科協(xié)助人員迅速開展流調(diào)工作，進(jìn)行衛(wèi)生勘驗(yàn)，了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質(zhì)量、加工方法、儲(chǔ)存條件、存放方式與時(shí)間、操作場(chǎng)所的衛(wèi)生與消毒情況，并做好現(xiàn)場(chǎng)筆錄。2.5、醫(yī)療救護(hù)：場(chǎng)景5：地點(diǎn)：*礦職工餐飲中心救護(hù)車趕到食堂，醫(yī)療救護(hù)人員進(jìn)行初步檢查，將中毒人員臺(tái)上救護(hù)車送往衛(wèi)生所，現(xiàn)場(chǎng)采樣，對(duì)中毒場(chǎng)所應(yīng)采取相應(yīng)的消毒處理，對(duì)接觸化學(xué)性中毒食品的容

9、器、設(shè)備等責(zé)令餐飲中心徹底清洗消除污染，必要時(shí)予以銷毀。2.6、演練結(jié)束：場(chǎng)景6：地點(diǎn)：調(diào)度室衛(wèi)生所匯報(bào)經(jīng)化驗(yàn)確定為化學(xué)性亞硝酸鹽食物中毒的中毒食品、中毒人員病情已控制，無生命危險(xiǎn)；后勤科匯報(bào)經(jīng)勘查、流調(diào)，引發(fā)中毒食品為食堂胡辣湯，原因是原料在進(jìn)購(gòu)過程中受污染。救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)宣布演練全部結(jié)束，恢復(fù)正常狀態(tài)。（二）、演練記錄要求演練過程當(dāng)中，各記錄要統(tǒng)一格式，詳實(shí)準(zhǔn)確，分類存檔備案。（三）、演練評(píng)估要求各評(píng)估人員要依據(jù)演練評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客觀公正評(píng)估，與演練過程同步實(shí)施，在演練實(shí)施過程當(dāng)中不得影響和干擾演練實(shí)施。（四）、演練報(bào)道要求演練報(bào)道要完整、準(zhǔn)確，報(bào)道人員在演練實(shí)施過程當(dāng)中不得影響和干擾演練

10、實(shí)施。（五）、演練結(jié)束和中止1、演練結(jié)束當(dāng)模擬中毒人員被抬上救護(hù)車后，后勤科相關(guān)人員匯報(bào)初步勘查結(jié)果，衛(wèi)生所匯報(bào)初步分析結(jié)果和病人情況后，由應(yīng)急演練總指揮宣布應(yīng)急演練結(jié)束。2、演練中止當(dāng)發(fā)生意外事故或涉及礦安全、生產(chǎn)問題而不得不中止演練實(shí)施時(shí)，由總指揮宣布中止演練實(shí)施活動(dòng)。八、演練評(píng)估和總結(jié)（一）、演練評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)食物中毒事故專項(xiàng)應(yīng)急演練方案實(shí)施評(píng)估表評(píng)估人員（簽名）：演練時(shí)間： 年 月 日 時(shí) 分 時(shí) 分演練場(chǎng)景：演練內(nèi)容演練評(píng)估演練實(shí)施項(xiàng)目應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)良一般較差事故的發(fā)現(xiàn)與及時(shí)報(bào)告（1）、收集疫情信息及時(shí)、完整，包括接到報(bào)告時(shí)間、報(bào)告的單位名稱、報(bào)告人的姓名、聯(lián)系電話。（2）、上報(bào)疫情信息及

11、時(shí)、內(nèi)容完整，包括疫情發(fā)生地詳細(xì)地址、累及的人數(shù)、主要的臨床表現(xiàn)和現(xiàn)場(chǎng)處置方法。調(diào)度室快速響應(yīng)（1）、調(diào)度室接到匯報(bào)后，能迅速按照預(yù)案程序向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并及時(shí)通知相關(guān)部門。（2）、上傳下達(dá)應(yīng)急響應(yīng)指揮部各項(xiàng)指令，協(xié)調(diào)各單位完成各項(xiàng)應(yīng)急響應(yīng)任務(wù)。指揮和控制（1）、要求接到現(xiàn)場(chǎng)預(yù)警后，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)迅速判斷事故性質(zhì)，決定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。（2）、調(diào)度室按照預(yù)案要求通知相關(guān)人員到達(dá)調(diào)度室。（3）、指揮部迅速研究救援方案并調(diào)配救援、醫(yī)療、物資、保衛(wèi)等人員。積極開展現(xiàn)場(chǎng)救援（1）、事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人能積極組織開展救援，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物等。（2）、*礦衛(wèi)生所人員能迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)參與

12、救援。（3）、做到現(xiàn)場(chǎng)處理井然有序，包括事故發(fā)生地封鎖、勘查、消毒、流調(diào)等工作符合規(guī)定要求。（4）、保障救援人員安全和遏制事態(tài)擴(kuò)大。通訊暢通要求建立可靠的通訊系統(tǒng)，以使與有關(guān)崗位的關(guān)鍵人員保持聯(lián)系。應(yīng)急設(shè)施齊全（1）、醫(yī)用防護(hù)用品：防護(hù)口罩、手套、醫(yī)用工作服（普通白大褂）、醫(yī)用工作帽。（2）、消毒用品：手動(dòng)噴霧器各2臺(tái)，消毒劑。（3）、采樣用品。（4）、流調(diào)用品：各種調(diào)查表格，調(diào)查筆錄、記錄文件夾等；（5）、交通工具（救護(hù)車2輛）。警戒與治安保衛(wèi)、安檢部門能及時(shí)按照指揮部的指令維護(hù)調(diào)度室、事故地點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域秩序，控制重點(diǎn)區(qū)域人員和交通流量。緊急醫(yī)療服務(wù)和救護(hù)衛(wèi)生所能快速組織人員到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，并

13、準(zhǔn)備好搶救條件。根據(jù)演練目標(biāo)，制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)記錄表如下：序號(hào)演練 目標(biāo)評(píng)估方法評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)演練得分記錄存在問題1事故的發(fā)現(xiàn)與及時(shí)報(bào)告主觀評(píng)分 10分收集疫情信息及時(shí)、完整，包括接到報(bào)告時(shí)間、報(bào)告的單位名稱、報(bào)告人的姓名、聯(lián)系電話。（5分）上報(bào)疫情信息及時(shí)、內(nèi)容完整，包括疫情發(fā)生地詳細(xì)地址、累及的人數(shù)、主要的臨床表現(xiàn)和現(xiàn)場(chǎng)處置方法（5分）2調(diào)度室快速響應(yīng)主觀評(píng)分 10分調(diào)度室接到匯報(bào)后，能迅速按照預(yù)案程序向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并及時(shí)通知相關(guān)部門。（5分）上傳下達(dá)應(yīng)急響應(yīng)指揮部各項(xiàng)指令，協(xié)調(diào)各單位完成各項(xiàng)應(yīng)急響應(yīng)任務(wù)。（5分）3指揮和控制主觀評(píng)分 15分要求接到現(xiàn)場(chǎng)預(yù)警后，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)迅速判斷事故性質(zhì)

14、，決定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。（5分）調(diào)度室按照預(yù)案要求通知相關(guān)人員到達(dá)調(diào)度室。（5分）指揮部迅速研究救援方案并調(diào)配救援、醫(yī)療、物資、保衛(wèi)等人員。（5分）4積極開展現(xiàn)場(chǎng)救援主觀評(píng)分20分事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人能積極組織開展救援，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物等。（5分）*礦衛(wèi)生所人員能迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)參與救援。（5分）做到現(xiàn)場(chǎng)處理井然有序，包括事故發(fā)生地封鎖、勘查、消毒、流調(diào)等工作符合規(guī)定要求。（5分）保障救援人員安全和遏制事態(tài)擴(kuò)大。（5分）5通訊暢通主觀評(píng)分 5分要求建立可靠的通訊系統(tǒng)，以使與有關(guān)崗位的關(guān)鍵人員保持聯(lián)系。（5分）6應(yīng)急設(shè)施齊全主觀評(píng)分 10分醫(yī)用防護(hù)用品：防護(hù)口罩、手套、醫(yī)用工作

15、服（普通白大褂）、醫(yī)用工作帽。消毒用品：手動(dòng)噴霧器各2臺(tái)，消毒劑。采樣用品。流調(diào)用品：各種調(diào)查表格，調(diào)查筆錄、記錄文件夾等；交通工具（救護(hù)車2輛）。7警戒與治安主觀評(píng)分 5分保衛(wèi)、安檢部門能及時(shí)按照指揮部的指令維護(hù)調(diào)度室、事故地點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域秩序，控制重點(diǎn)區(qū)域人員和交通流量。（5分）8緊急醫(yī)療服務(wù)和救護(hù)主觀評(píng)分 5分衛(wèi)生所能快速組織人員到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，并準(zhǔn)備好搶救條件。（5分）（二）、演練評(píng)估方法采用表格評(píng)定法。（三）、演練評(píng)估實(shí)施由評(píng)估組在演練結(jié)束10日內(nèi)對(duì)資料進(jìn)行匯總和討論，并寫出食物中毒事故應(yīng)急演練評(píng)估報(bào)告（四）、演練工作總結(jié)由文案組在演練結(jié)束20日內(nèi)，完成食物中毒事故應(yīng)急演練總結(jié)報(bào)告*、演練注意事項(xiàng)為確保演練參與人員的安全，應(yīng)急演練必須遵守以下規(guī)定：1、演習(xí)過程中所有消息或溝通必須以“這是一次食物中毒事故應(yīng)急演練”作為開頭或結(jié)束語，以便保證演習(xí)人員和可能受其影響的人員都知道這是一次模擬緊急事件；2、參與演練的所有人員必須遵守有關(guān)規(guī)章制度和安全技術(shù)措施，嚴(yán)禁違章作業(yè)。3、各參演隊(duì)伍和人員在演練過程中必須聽從現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮，在指定的安全處待命，并不得阻斷人行道。4、當(dāng)出現(xiàn)真實(shí)的緊急情況時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員要在現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排下迅速回到本職崗位。