1、設備檢查管理制度 工程部區別不同設備性能、作用、結構運行，制定檢查制度、檢查內容、檢查表格、檢查時間。對設備分別采用運行檢查、維修檢查、巡視檢查、停機檢查等不同形式，以保證設備的完好率。1. 運行檢查由各班組值班員負責，每天按規定時間對所負責設備的運行狀況（包括溫度、電流、電壓、壓力、壓差、水位、水質、聲響、振動）進行全面檢查。每次檢查按工程部制定的運行記錄表格做好記錄。發現異?；蚴鹿孰[患，及時排除，重要問題及時匯報。2. 維修檢查由維修人員負責。每次檢修前，檢查設備性能、存在故障部位、故障原因。按工程部要求，填寫檢修記錄表。對維修的部位、更換的零部件、修理后的運行效果亦作好記錄。保證設備修理

2、后正常運行，滿足營業需要。3. 巡視檢查分別由領班、值班主管、工程部經理負責，根據責任范圍進行。各專業領班根據工程部規定的時間和檢查內容，對所分管的設備進行巡視檢查。發現問題和故障隱患，及時排除，作好記錄。工程部經理、值班主管主要對重要部位重要設備進行巡視檢查，督促各班組維護好重要設備，確保設備正常運行。4. 停機檢查項目根據計劃確定。對配電系統、空調機組、冷卻塔、排風機及新風處理機、空調管道等設備，每年停機檢修時要進行全面檢查。每次檢查均按工程部停機修理要求的內容作好記錄，再根據檢查結果進行全面檢修、調試。保證冬季供暖、夏季送冷需要。5. 強制檢查主要適用于電梯、煤氣站、變配電室、防雷設施等

3、需要絕對保證安全的設備，由部門經理配合政府相關部門進行，發現隱患及時排除，確保安全。6. 定時檢查。（1）配合餐廳、廚房、洗衣房淡旺季業務狀況，對電氣、機械設備定時進行一次全面檢查，每次檢查做好記錄，并修理、更換已損壞或有故障的設備、保證營業需要。（2）客房每天檢查一間，包括客房的床頭柜及接線盒、門鈴、燈具、插座等，每次檢查做好記錄，并修理、更換已損壞或有故障的設備、保證營業需要。附：設備檢修記錄表，巡檢記錄表，設備定時檢查表，客房設備檢查表。巡檢記錄表日期：巡檢區域巡檢時間設備狀況跟進措施巡檢人抽檢人電 氣配電室發電機房電梯機房兩部客梯兩部食梯大堂轉門洗碗機中廚排煙機西廚排煙機職廚排煙機燒烤

4、吧配電箱空 調直燃機房東機房西機房冷卻塔油庫污水泵池魚池設備負二冷庫7樓新風機6樓新風機3-5樓新風機廚房煤氣表維 修廚房隔油池排污水口木棧道外圍柵欄設備檢修記錄表設備名稱安裝位置使用部門設備狀況及解決方案檢修人： 專業領班：檢修內容及耗用材料檢修人： 專業領班：使用部門驗收意見：工程主管驗收意見： 簽字： 簽字：客房設備檢修記錄表房間號碼：日期：檢查項目設備狀況處理措施備注檢查人電 氣門鈴請勿打擾取電開關廊燈吧臺燈電熨斗電水壺衣櫥燈床頭柜控制板床頭柜電話床頭燈落地燈臺燈鏡燈畫前燈電視電源電視圖像音響衛生間電話鏡前燈換氣扇電吹風保險箱電源插座傳真機電腦電子門鎖空 調冰箱空調器空調開關空調風口空

5、調濾網維 修面盆水龍頭面盆提把面盆塞面盆下水冷水熱水浴缸開關浴缸塞浴缸下水淋浴開關淋浴噴頭地漏馬桶開關馬桶上水馬桶下水健康稱晾衣繩門走廊吊頂天花踢角線壁紙窗臺窗簾寫字椅沙發茶幾吧柜行李柜寫字桌衣櫥熨衣架地毯閉門器防盜扣貓眼門吸衛生間門鎖大理石地面注：1、檢修項目正常時，在設備狀況欄劃“ ”，非正常時則劃“ X”，對于非正常項目修復后在處理措施欄記錄處理措施。2、其它情況在備注欄注明?？头坎亢炞执_認：工程主管簽字確認：設備定時檢查表設備類型上旬中旬下旬一月/七月運輸設備客房布草車禮賓行李車，輪椅其他運輸車輛二月/八月清潔設備地毯機，吸塵器，擦地機擦鞋機，干手器清洗機，洗衣機三月/九月食品加工設備

6、和面機，攪拌機，電餅檔，酥皮機，壓面機微波爐，電磁爐烤箱，發酵箱，消毒柜四月/十月制冷設備冰箱，冰柜制冰機，展示柜，冷庫酒店分體式空調器五月/十一月通訊音響設備電話機，傳真機電腦設備音響設備六月/十二月其他設備電熱水器，洗碗機電風扇/電暖氣辦公區，收銀臺電源插排設備設施部件更換程序對于設備、設施部件更換各部門應本著節約成本，降低耗能的原則，使設備設施始終處于一個經濟的運行狀態。1。部門一般設備部件更換由報修部門主管以上人員在報修單上簽字，經工程部領班確認方可進行更換。2。部門報修要本著設備在本部門的可實用性、經濟性、對于不適應部門或酒店的設備，如其部件比較昂貴或非國標件，部門根據情況可申請報廢

7、。3。部門對于貴重設備的報修，須經理以上人員簽字，叫工程部經理審批。4。各部門對于本部門使用設備不得私自外出維修，以免造成設備的損壞，所有設備的維修應有工程部負責聯系并予以備檔。5。各部門加強設備操作員的管理，并由于操作不當造成的設備損壞要按設備設施處罰規定進行處理。設備設施部件更換審批表報修部門報修設備設備操作員設備損壞原因： 部門經理簽字：設備使用年限更換部件部件價格設備使用性維修意見：工程部維修領班簽字：工程部經理簽字：工程部設備巡查程序、標準 為加強設備安全管理，使設備有一個良好的運行環境，始終保持經濟的運行狀態，現制訂設備巡查程序、標準。一、 巡查程序1、 巡查員要嚴格按酒店設備巡查

8、時間表定時進行檢查。2、 巡查員對設備進行巡查，要認真檢查設備的運轉情況、運轉聲音、運轉速度、壓力、溫度，以及設備的特殊要求。3、 巡查員對電器設備巡查要認真檢查，有無松動、元件的溫度、線路的溫度、元件的氣味，以及周圍的環境狀況。4、 巡查員檢查設備時如發現異常情況應馬上通知當值領班或主管說明巡查情況，并立刻作簡單處理，以免造成損壞或損失。5、 對重大故障應馬上通知部門經理解決、，并詳細說明故障情況、原因，同時對設備做簡單處理，以免造成損壞或損失。二、 巡查標準1、 巡查員巡查設備時要按設備巡查須知對設備進行巡查，對設備的特殊要求要重點檢查。2、 巡查員巡查設備要及時、嚴格按要求時間段巡查。3

9、、 巡查員要在設備巡查記錄上詳細登記巡查人、時間、設備運轉情況、壓力、電流等相關數據，保障設備正常運行。4、 設備登記表填報真實，不得虛報，如有虛報按酒店規定處罰。直燃機、鍋爐房節能運行程序直燃機節能運行程序：1、 春季：單獨供衛生熱水，水溫設置在523或523，確保衛生熱水正常供應的情況下，盡可能的節省燃料消耗。2、 夏季：供冷；供衛生熱水。供冷設置71或82；衛生熱水設置905，防止衛生熱水超溫，機組再啟動，浪費能源。3、 秋季：單獨供衛生熱水；水溫設置523。4、 冬季：供暖；供衛生熱水。根據天氣變化設置供暖溫度；衛生熱水設置也根據天氣變化設置。也可根據天氣變化設置供暖優先或熱水優先。

10、以上數據為正常天氣變化下設置，達到節能。還可通過天氣的變化，確保正常供應及用戶反映使用效果，隨時調整參數，達到節能的效果。鍋爐房節能程序： 和洗衣機房協調。洗衣機房集中洗衣，鍋爐房集中送氣，避免隨洗隨用氣，浪費蒸汽，浪費燃料。鍋爐設置上限0.7Mpa,下限0.6Mpa，達到上限自動介機。這樣確保洗衣機房用氣及局長樓開水供應的氣壓，又可節約燃氣消耗。 此外，直然機、鍋爐房還要杜絕跑、冒、滴、漏，此外節約水能源及蒸汽的浪費。 設備管理的“三個標準化”在酒店經營過程中加強設備有效管理，使設備管理工作能夠在酒店經營過程中發揮越來越重要的作用，就需要對設備設施進行三個標準化管理；一是操作標準化，根據崗位

11、工作流程明確設備操作步驟和流程能夠有效保障工作時效性和安全性。二是保養標準化.通過加強設備的日常維護能夠保障設備運行環境，提高設備工作效率。三是檢修標準化，通過專業標準化的檢修項目和檢修流程，確保設備檢修工作的到位、全面、安全，從而提高設備使用效率和經濟運行狀態更好的為經營服務工作。設備管理工作是酒店經營過程中的一項重要工作，通過對設備的有效管理能夠降低設備的能耗和維護費用，從而為經營工作提供有力的支持。設備登記卡設備名稱編號型號出廠編號制造廠出廠日期國別精度等級復雜系數機電熱總功率臺千瓦外形尺lm/mLBH重量kg原值（萬元）US$ HK $ RMB $安裝地點進館日期安裝日期始用日期電動機

12、資料電機名稱電機編號型號功率KW電壓V轉速r/m電機尺寸制造廠隨機附件主要技術規格及參數名稱規格型號單位數量日期安裝記錄主要技術資料 日期重大事故記錄停、啟、封存情況記錄 情況/時間轉移情況/單位代碼：單 位：類 別： 立卡日期設備登記卡 設備危機處理原則1） 電梯故障應急處理原則 當電梯發生故障關人或發生緊急情況下，非電梯專業維修人員，嚴禁擅自用鑰匙打開廳門或撬門，電梯專業維修人員為了救護需要打開廳門時，做好防護措施，防止人員墜落。前臺人員及時安撫轎廂內乘客，請乘客不要慌張 由維修工及相關主管保修，電梯專業維修人員接保修電話及時趕到現場 電梯放客前由維修人員首先切斷電梯電源方能放客電梯放客至

13、少由二名電梯專業維修人員在電梯機房操作, 店維修工協助電梯就近平層放客，轎廂平層不到位嚴禁放客由電梯專業維修人員查明原因，及時修復 電梯發生故障有高壓電源指示燈或電壓表有電壓 查看變壓器有無異響、異常、過熱等 查看低壓斷路器是否跳閘，如跳閘：簡單分析電源原因跳閘的 測量三相低壓電壓是否異常 排除故障線路，逐一送電 事后盡快修復故障線路 高壓跌落熔斷器無脫落 一般為供電局線路故障 聯系供電局搶修 高壓跌落熔斷器脫落 查明跳閘原因并排除：如絕緣擊穿、短路或小動物等 報供電局搶修、送電總電源跳閘查看高壓電源指示燈或電壓表無高壓電源指示燈或電壓表無電壓送電嚴格按倒閘程序操作。查看高壓斷路器是否跳閘倒閘

14、操作時應有兩人進行，一人操作，一人監護。切斷電源時（斷電倒閘操作），必須避免帶負荷拉刀閘，應分斷分路開關，在分斷斷路器然后分斷隔離開關。合上電源時(送電倒閘操作)，避免帶負荷合閘，必須先合上隔離開關，然后合斷路器，在合分路開關 查明跳閘原因：如絕緣擊穿、小動物等，方可送電 高壓熔斷器是否燒斷 3）火災應急處理原則 當發生火災時：采取先救人，后滅火的方針 消防控制中心報火警 并立即將火災情況信息反饋總臺 總臺立即報告總經理或當班主管，說明火災情況 主管迅速趕赴火災現場指揮 服務員引導客人疏散，同時救護傷員 當班總臺服務員迅速通知保安 火災應急處理保安確認報警點，迅速攜帶滅火器趕到報警點，實施滅火

15、總經理或主管視情況決定是否報119工程人員保證消防用水，切斷現場電源協助滅火。廚房關閉燃氣閥門燃氣泄漏處理原則 燃氣泄漏首先關閉燃氣總閥門或支管閥門迅速打開門窗通風，以降低室內燃氣濃度，防止爆炸。禁止火種：如廚房電器禁止開關、禁止撥打電話手機、禁止明火、禁止搬動物品等。疏散室內人員，搶救中毒人員到室外通風處查找燃氣泄漏源，并實施搶修（或與燃氣公司、設備維保單位聯系）中央熱水鍋爐故障處理原則按下控制箱面板上啟動按鈕 觀察鍋爐的運行狀況是否有異?，F象或停爐 初步判斷鍋爐故障：電源線路瞬間停電故障 鍋爐運行正常 鍋爐運行停止，故障燈亮，初步判斷為鍋爐故障 與鍋爐維保單位聯系 按鍋爐燃燒器復位按鈕和面

16、板按鈕復位 中央熱水鍋爐故障經檢測燃氣供氣壓力不足與燃氣供氣部門聯系檢查、測量鍋爐控制箱電源及電器配件等查看鍋爐故障記錄冷水箱無水處理原則 首先查看蓄水池有無市政水 在進行電源及控制線路電器配件、水泵等檢查 測量水泵的運行電流、觀察水泵有無異響、水壓、溫升等狀態 如水泵故障、控制線路問題，轉換到另一臺備用水泵運行 查明故障原因，及時修復 高位冷水箱無水蓄水池無水，管道、閥門暢通的情況下，可判斷市政供水問題與自來水公司聯系蓄水池有水水泵控制線路有電源的情況下，先用手動補水的方法進行補水，把水箱補滿水水管爆裂處理原則 及時修復 冷熱水管 故障 水管 爆裂 關閉該水管爆裂處的上一級閥門及與之相關的閥

17、門 水管漏水 臨時用包、軋、堵等方法應急處理 及時清理、疏導水的流向（以免損失擴大） 及時修復或與維保單位聯系設備維修保養方式的確定設備維修可分為計劃性預防維修，從保證設備安全運行角度來說，更應強調預防性維修。計劃性維修是根據設備磨損規律和設備故障規律，制定設備的維修保養和維修方式。根據維修的作用不同，維修方式可分為保養、針對性修理、計劃修理、項目修理、改造維修等，選擇確定維修方式的依據主要是設備及其零部件的磨損程度、性能、精度劣化以及故障發生的可能性。 1.三難保養制 設備維護保養工作，依據工作量大小和難易程度，分為日常保養、一級保養和二級保養，所形成的維護保養制度稱為“三級保養制”。 （1

18、）日常保養 是操作工人每班必須進行的設備保養工作，其內容包括：清掃、加油、調整、更換個別零件、檢查潤滑、異音、漏油、安全以及損傷等情況。日常保養配合日常點檢進行，是一種不單獨占據工時的設備保養方式。 （2）一級保養 是以定期檢查為主，輔以維護性檢修的一種間接預防性維修形式。其主要工作內容是：檢查、清掃、調整各操作，傳動機構的零部件；檢查油泵、疏通油路，檢查油箱油質、油量；清洗或更換漬氈、油線，清除各活動面毛刺；檢查、調節各指示儀表與安全防護裝置；發現故障隱患和異常，要予以排除，并排除泄漏現象等。設備經一級保養后要求達到：外觀清潔、明亮；油路暢通、油窗明凈亮；操作靈活，運轉正常；安全防護、指示儀

19、表齊全、可靠。保養人員應將保養的主要內容、保養過程中發現和排除的隱患、異常、試運轉結果、試生產件精度、運行性能等，以及存在的問題做好記錄。一級保養以操作工為主，專業維修人員（鉗工、電工、潤滑工）配合并指導。 （3）二級保養 是以維持設備的技術狀況為主的檢修形式、二級保養的工作量介于修理和小修理的部分工作，又要完成中修理的一部分，主要針對設備易損零部件的磨損與損壞進行修復或更換。二級保養要完成一級保養的全部工作，還要求潤滑部位全部清洗，結合換油周期檢查潤滑油質，進行清洗換油。檢查設備的動態技術狀況與主要精度（噪音、震動、溫升、油壓、波紋、表面粗糙度等），調整安裝水平，更換或修復零部件，刮研磨損的

20、活動導軌面，修復調整精度已劣化部位，校驗機裝儀表，修復安全裝置，清洗或更換電機軸承，測量絕緣電阻等。經二級保養后要求精度和性能達到工藝要求，無漏油、漏氣、漏電現象，聲響、震動、壓力、溫升等符合標準。二級保養前后應對設備進行動、靜技術狀況測定，并認真做好保養記錄。二級保養以專業維修人員（鉗工、電工、潤滑工）為主，操作工參加。 （4）設備三級保養制的制訂 為了使設備三級保養規范化，應根據設備各零部件的磨損情況、性能、精度劣化程度以及故障發生的可能性等，制訂出各零部件的保養周期、保養內容和保養類別計劃表，作為設備運行保養的依據。設備保養計劃例表如表1所示，表中“”表示保養檢查。由于不同周期的保養類別

21、和內容不同，在實際中可用不同符號來表示不同的保養類別，如“”表示日常維護保養，“”表示一級保養，“”表示二級保養等。表1機械設備零部件保養計劃例表部位保養項目保養內容保養周期每周每月半年1年2年3年發動機潤滑系統機油面和清潔度起動狀況和異響發動機漏油冷卻系統冷卻液面冷卻液泄漏及更換制動機械制動踏板自由行程和儲備效能手制拉線緊固、響聲、損壞制動盤片制動盤片磨損與損壞設備巡回檢查制度為了更好地保證設備長周期運行，貫徹以維修為主，檢修為輔的原則，不斷提高設備管理水平，狠抓責任制、包機制，充分調動生產車間操作工人，維修工人的積極性，不斷提高設備完好水平，特重新修訂本制度。 一、維修工人（機、電、儀）要

22、明確分工，對分工負責包干的設備負有維修好的責任，并同是做到： （1）每天定時上崗檢查自己所包干設備的運行情況，主動向操作工了解設備運行情況并查看運行記錄。 （2）發現設備缺陷，若不停車可消除的應立即組織消除，需停車消除的，及時向車間設備員反映，由車間設備員列入設備檢修計劃消除之。設備缺陷嚴重，影響安全生產時，應進行緊急處理，并及時向調度室匯報。 （3）檢查設備零部件是否完整齊全。 （4）檢查設備運行，跑、冒、滴、漏及整潔情況，防腐、防凍、保溫設施是否完整有效。 （5）檢查設備操作壓力、溫度等，是否超負荷運行。 （6）檢查設備潤滑情況，潤滑部位溫度是否在規定范圍內。 （7）做好當天的設備運行及檢

23、查、維修記錄。 二、操作工作必須用嚴肅的態度和科學的方法，正確使用和維護好設備，同時必須做到。 （1）堅守崗位，按設備巡檢路線定時檢查設備運行情況，并認真填寫運行記錄。 （2）定期檢查設備的潤滑情況。若發現潤滑油液位低于最低限度時要及時補充，發現潤滑油變質或乳化時，應立即換油。 （3）對于動設備要定期切換，備勸每天要盤車。 （4）保持設備整潔及周圍環境衛生。 （5）嚴格執行交接班制度和“十字作業法”。 （6）積極支持維修工的工作，及時向維修工反映設備運行情況。 三、安全生產部門對車間執行設備巡回檢查制度有監督指導權。 （1）定期抽查操作工和維（檢）修工的巡回檢查記錄及現場情況，對執行巡檢制度好

24、的單位（個人）有權向上級部門推薦，給予表揚和物質獎勵，執行不好的給予批語和適當的經濟制裁。 （2）對車間在巡檢過程中發現的設備故障苗頭及不正常狀態，立即組織人員查找原因，盡早消除。重大隱患而暫時又未危及安全生產時，必須及時研究消除缺陷的對策。若缺陷嚴重，而又危及安全生產時，應立即采取措施進行緊急處理，并向上級有關部門報告。設備運行管理制度 1 設備維修程序 1.1 設備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負責人簽字后送工程部。1.2 急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。1.3 工程部接報修單或電話后應在5分鐘內及時派工，維修人員到達現場后，憑報修單進行維修。特殊情況可先維修，然后補報

25、修單。1.4 修復后使用部門應在報修單上簽字認可。1.5 無法修復時，維修工應將無法修復的原因寫在報修單上，簽字并送工程部負責人手中1.6 工程部負責人根據情況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術原因無法修復的，在2-4小時內報主管總經理。1.7 關于維修時現場維修應注意的禮儀，按維修服務規范執行。 2 公共部位巡查檢修 對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負責的公共部位設施設備，工程部派人進行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現場修復，重大故障由巡查員匯報當班負責人后安排檢修。 3 客房巡查檢修 可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協助客房部巡查檢修，對較大故障或

26、需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單 4 大型成套設備的計劃檢修 設備的計劃檢修是保證設備運行的主要手段，但在安排設備的檢修時應注意到酒店的設備運行特點，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。 根據檢修的要求可分為以下二級保養： 4.1 一級保養 設備一級保養的目的4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設備的結構和性能4.1.1.2 減少設備的磨損，延長使用壽命4.1.1.3 消除設備的事故隱患，排除一般故障，使設備處于正常技術狀況4.1.1.4 使設備達到整潔，清潔，潤滑，安全的要求 一級保養的主要內容4.1.2 .1 保養前要做好日常的保養內容，進行部分零件的拆卸清洗4.1.2 .1 2

27、對設備的部分配合間隙進行調整4.1.2 .1 3除去設備表面的油污，污垢4.1.2 .1 4檢查調整潤滑油路，保持暢通不漏4.1.2 .1 5清掃電器箱，電動機，電器裝置，安全護罩等，使其整潔固定4.1.2 .1 6清洗附件冷卻裝置 二級保養的主要內容4.2.2.1 根據設備使用情況進行部分解體檢查或清洗4.2.2.2 對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油4.2.2.3 修復或更換易損件4.2.2.4 檢查電器箱，修整線路，清潔電動機4.2.2.5 檢修，調整精度，校正水平 5 機房管理 5.1 空調機房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發的操作證5.2 加強各機房的管理，建立嚴格的崗位責任制和設備操作規程5.3 操作人員對設備運行情況進行詳細記錄并執行嚴格的交接班制度