1、環境保護及文明施工措施編制：審核：批準：目 錄1、土方運輸環境管理32、工程渣土整治措施43、污水管理54、施工揚塵的控制措施65、施工噪音及振動的管理86、文明施工保證措施97、工地衛生108、廢棄物的管理129、資源節約作業指導書1410、預防中暑應當采取防護措施 1711、預防食物中毒 1812、預防腸道傳染病的發生 1913、食堂衛生管理制度 2014、施工現場宿舍管理制度 2215、廁所衛生管理規定 24土方運輸環境管理一、車輛情況1、車次車貌整潔，制動系統完好。2、車輛后欄板的保險裝置完好，并另再增設一付保險裝置，做到雙保險，預防后板崩板。3、車輛應配置滅火器，以防發生火災時應急。

2、4、設備分公司負責對本公司的運輸車輛進行定期檢修；土方運輸承包方自行負責車輛的定期檢修，以保持車況的良好。二、土方裝卸1、土方裝卸時，場地必須保持清潔，預防車輪粘帶。2、車輪出門時，必須對車輪進行沖洗。3、車輪裝載土方不得超高超載，并有覆蓋物以防止土方在運輸中沿途揚撒。4、 各項目經理部、專業（分）公司負責對土方運輸量進行統計。三、土方運輸1、嚴格按交通、市容管理部門批準的路線行駛。2、配備專用車輛對運輸沿線進行巡視，發現問題能夠及時處理。工程渣土整治措施一、運輸1、施工單位持渣土管理部門核發的處置證向運輸單位辦理建筑垃圾、工程渣土托運手續；運輸單位不得承運未經渣土管理部門核準處置的建筑垃圾、

3、工程渣土。（2）運輸建筑垃圾、工程渣土時，運輸車輛、船舶應隨車攜帶處置證，接受渣土管理部門的檢查。處置證不準出借、轉讓、涂改、偽造。（3） 運輸車輛按渣土管理部門會同公安交通管理部門規定的運輸路線進行運輸。（4） 管理單位簽發的回執，交托運單位送渣土管理部門查驗。（5） 各類運輸車輛進入建筑垃圾、工程渣土儲運場地，服從場地管理人員的指揮，按要求傾卸。2、 其它管理要求（1） 各類建設工程竣工后，施工單位應在一個月內將工地的建筑垃圾、工程渣土處理干凈。（2） 任何單位不得占用道路堆放建筑垃圾、工程渣土。確需臨時占用道路堆放的，必須取得有關部門核發的臨時占用道路許可證。（3）建筑垃圾、工程渣土臨時

4、儲運場地四周應設置1m以上且不低于堆土高度的遮擋圍欄，并有防塵、滅蠅和防污水外流等防污染措施。3、注意事項如施工所在地政府或環境保護主管部門對施工建筑垃圾、工程渣土有特定的要求，將按照其要求執行。污水管理一、施工污水的控制1、施工現場（包括臨時設施）應有設計合理的排水溝，應根據具體情況設置排水口及沉淀池。2、項目施工現場的混凝土攪拌設備裝置與最近的地表水接收系統（即排放至現場之外的水體和現場主要排水系統）的距離不能小于50米。所有來自混凝土攪拌站的污水應引入一個臨時沉淀池。3、基礎及管線施工時，所采用井點降水排出的含泥沙及灌注樁施工時排放的泥漿，應在污水出口處設立沉淀池；管道閉水實驗用水從最低

5、點集中排放到城市污水管網。4、沉積泥土清理：當泥土沉積達到排水溝、沉淀池的1/3高度時，要對泥土進行清理，以保證能正常工作。5、采購石料時應考慮控制塊石的含泥量，不購買含泥量超過規定要求的塊石。6、 所有臨時有毒有害材料、廢棄物儲存區域都應與地表水接收系統保持50米以上的距離，以防止有毒有害材料污染水體。當把有毒有害材料、廢棄物從一個容器移到另一個容器時，為防止泄漏應保持容器口始終向上。7、施工機械修理、維護設備須有防污措施，有條件單位可購買防污設備。施工機械設備、車輛、集料的清洗產生的污水必須有控制措施。8、施工期間，施工物料（如瀝青、水泥、沙石等）要覆蓋、圍擋，防止雨季形成污水。9、施工期

6、間和完工之后，建筑場地、砂石料場地及時進行清理，以免形成污水。二、生活污水的控制1、生活污水排放口必須設置過濾網，定期清理排污管道。2、在化糞池處設置沉淀池，并進行定期清淤處理。3、禁止用水清洗裝貯過油類或者有毒污染物的車輛和容器。三、所有提供外部施工設備、設施的（包括租賃、分包方、供方的）進入工作場所都必須遵守此規定。四、在與供方和分包方簽訂合同前，應將此規定通報供方和分包方。五、全體員工有責任和義務將重大水污染或異常情況向本部門主管反映。施工揚塵的控制措施一、施工中控制揚塵、粉塵的一般規定：1、施工現場周邊要設置硬質圍擋，主要道路要硬化并保持清潔。2、建筑垃圾、工程渣土要及時清運，不能及時

7、清運的要采取圍擋、覆蓋。3、工地出口要設置沖洗設施，運輸車輛駛出施工現場前要將車輪和槽幫沖洗干凈。4、建筑工地的水泥、石灰等可能產生揚塵污染的建筑材料，必須在庫房內存放或嚴密遮蓋，嚴禁凌空拋撒。 5、在施工期間，對施工通道、施工場地灑水處理，使塵土減到最低程序。6 、在產生大量泥漿施工作業時，應配備相應的泥漿池、溝，做到泥漿不外流，廢漿應采用密封式罐車外運。7、在生活區等施工臨設周圍進行硬化，保持營地和施工現場清潔衛生。二、施工中產生揚塵、粉塵的工序作業范圍及作業控制方法（一）施工中產生揚塵、粉塵的工序作業范圍：1、砂、石、水泥、粉煤灰、土等材料的運輸；2、水泥、粉煤灰的入罐；3、混凝土、二灰

8、土等的拌制；4、樁頭、混凝土表面鑿毛及清理；5、柱、梁、板等構筑物的表面修飾；6、金屬結構表面銹的磨光。（二）作業控制方法：1、砂、石、水泥、粉煤灰、土等材料的運輸，車輛不能超載，以免拋灑造成過多揚塵；對于袋裝粉煤灰、水泥、土等材料運輸要求表面覆蓋，減少揚塵及材料變質；施工范圍運輸便道應注意灑水，避免揚塵。2、水泥、粉煤灰入罐（散裝）要求裝水泥罐車的管道有足夠的強度，確保水泥入罐時膠管不破，接頭牢固，不發生水泥、粉煤灰嚴重泄露，污染大氣；同時，水泥罐內不宜裝得太滿，以減少水泥、粉煤灰對大氣的污染。3、混凝土、二灰土等拌制，對于樓式攪拌站要經常檢查，保證水泥、粉煤灰密封系統完好；對于簡易式攪拌站

9、（機）入料口應設置擋風板，減少因風揚塵污染大氣，傷害人體健康。對人工提供水泥（即使用袋裝水泥）的臨時攪拌站，應給每位作業員工配備防塵口罩。4、樁頭鑿除、混凝土表面鑿毛及清理：樁頭鑿除、混凝土表面鑿毛及清理，現澆、預制構件盡可能采用拉毛處理表面，如因砼澆注超高要鑿掉，則應在鑿除時表面澆水，減少粉塵。5、柱、梁、板等構筑物表面修飾：在進行柱、梁、板等構筑物施工時盡可能采用合理的施工方案，采取有效措施，減少砼表面缺陷，避免修飾；如果砼表面確有缺陷需修飾，應盡快進行，同時避免大風天氣，減少揚塵。6、金屬結構表面銹磨光：應采取防護措施，減少粉塵對人員、附近居民影響，金屬結構表面銹磨光后立即油漆，避免再次

10、磨光。三、施工煙塵的控制1、盡可能優先采用能源利用效率高、污染物排放量少的生產工藝，使用清潔能源的機動車,減少大氣污染物的產生。2、施工機械按其維護保養規定進行管理，確保其性能滿足環保要求。3、機動車按相關規定接受機動車排氣污染的年度檢測。4、在機動車不符合污染物排放標準的，不得上路行駛。5、經年 審 后 的 車 輛 ，司 機 應 經 常 檢 查 調 整 部 位 有 無 變 化。做 好 車 輛 的 保 養 工 作。6、駕 駛 車 輛 人 員 應 經 常 清 洗 “ 三 芯 ”即 空 氣 濾 芯 、 汽 油 濾 芯 、機 油 濾 芯 ，防 止 排 氣 超 標 。7、司機 應 妥 善 保 管 環

11、保 部 門 經 監 測 下 發 的 尾 氣 排 放 合 格 證 ，并 應 與 駕 駛 證 同 樣 攜 帶 以備檢查。8、使用汽油的車輛盡可能使用無鉛汽油，柴油車使用的柴油則盡可能添加防止污染的添加劑。五、生活煙塵的控制1、生活食堂的油煙排放，應設置過濾網，防止油煙對附近居民的居住環境造成污染。2、油煙排放過濾網應經常清洗，保持清潔。3、在任何場所禁止焚燒瀝青、油氈、橡膠、塑料、皮革、垃圾以及其他產生有毒有害煙塵和惡臭氣體的物質。六、項目部及施工現場因發生事故或其他突發性事件，排放泄露有毒有害氣體，造成或者可能造成大氣污染事故，危害人體健康的，必須執行環境事故應急預案。七、堅持文明施工及裝卸作業

12、，避免由于野蠻作業而造成的施工揚塵。八、所的提供外部施工設備、設施的（包括租賃、分包方、供方），只要是進入工作場所的都必須遵守此規定。九、在與供方和分包方簽訂合同前，應將有關的規定通報供方和分包方。十、全體員工有責任和義務將重大有毒有害氣體污染或異常情況向本部門項目經理反映。十一、公司安全環保科根據不同施工工序、施工時段等情況選擇產生揚塵、粉塵的監測點，委托當地環保部門進行監測，每半年一次或根據實際情況和相關部門要求增加監測次數，也可由施工單位自行實施，分公司自行進行監測應報工會辦公室備案。施工噪聲及振動的管理（一）施工申報1、除緊急搶險、搶修外，不得在夜間10時至次日早晨6時內，從事打樁等危

13、害居民健康的噪聲建設施工作業。2、由于特殊原因須在夜間11時至次日早晨6時內從事超標準的、危害居民健康的建設施工作業活動的，必須事先向作業活動所在地的區、縣環境保護主管部門辦理審批手續，并向周圍居民進行公告。（二） 施工噪聲及振動的控制1、施工噪聲的控制（1）根據施工項目現場環境的實際情況，合理布置機械設備及運輸車輛進出口，攪拌機等高噪聲設備及車輛進出口應安置在離居民區域相對較遠的方位。（2）合理安排施工機械作業，高噪聲作業活動盡可能安排在不影響周圍居民及社會正常生活的時段下進行。（3）對于高噪聲設備附近加設可移動的簡易隔聲屏，盡可能減少設備噪聲對周圍環境的影響。（4）離高噪聲設備近距離操作的

14、施工人員應配戴耳塞，以降低高噪聲機械對人耳造成的傷害。2、施工振動的控制（1）如施工引起的振動可能對周圍的房屋造成破壞性影響，須向居民分發“米字格貼”，避免因振動而損壞窗戶玻璃。（2）為緩解施工引起的振動，而導致地面開裂和建筑基礎破壞，可采取以下措施：設置防震溝和放置應力釋放孔。（三）施工運輸車輛噪聲1、運輸車輛駛入城市區域禁鳴區域，駕駛員應在相應時段內遵守禁鳴規定，在非禁鳴路段和時間每次按喇叭不得超過0.5秒，連續按鳴不得超過3次。2、加強施工區域的交通管理，避免因交通堵塞而增加的車輛鳴號。文明施工保證措施一、施工現場醒目位置處設置文明施工公示標牌，標明工程名稱、工程概況、開竣工日期，建設單

15、位、設計單位、施工單位、監理單位名稱及項目負責人、施工現場平面布置圖和文明施工措施、監督舉報電話等內容。二、施工區域與非施工區域設置分隔設施。根據工程文明施工要求，凡設置全封閉施工設施的，均采用高度不低于1.8m的圍擋；凡設置半封閉施工分隔設施的，則采用高度不低于1m的護欄。分隔設施做到連續、穩固、整潔、美觀。半封閉交通施工的路段，留有保證通行的車行道和人行道。三、在過往行人和車輛密集的路口施工時，與當地交警部門協商制定交通示意圖，并做好公示與交通疏導，交通疏導距離一般不少于50m。封閉交通施工的路段，留有特種車輛和沿線單位車輛通行的通道和人行通道。四、因施工造成沿街居民出行不便的，設置安全的

16、便道、便橋；施工中產生的溝、井、槽、坑應設置防護裝置和警示標志及夜間警示燈。如遇惡劣天氣應設專人值班，確保行人及車輛安全。五、在進行地下工程挖掘前，向施工班組進行詳細交底。施工過程中，與管線產權單位提前聯系，要求該單位在施工現場設專人做好施工監護。并采取有效措施，確保地下管線及地下設施安全。六、如因施工需要停水、停電、停氣、中斷交通時，采取相應的措施，并提前告之沿線單位及居民，以減少影響和損失。七、加強對現場施工人員的管理，教育施工人員講求職業道德，自覺遵守市民文明守則及治安管理條例，杜絕違法違紀和不文明行為的發生。現場施工人員配備統一的胸卡標志。八、施工區域與辦公、生活區域分開設置，制定相應

17、的生活、衛生管理制度。辦公、生活臨建設施采用整潔、環保材料搭建，不設地鋪、通鋪。特殊天氣條件下，采取有效的防暑降溫、防凍保溫措施，夏季有防蚊蠅措施。現場配備急救藥箱，能夠緊急處置突發性急癥和意外人身傷害事故。工 地 衛 生為規范食堂衛生管理，保障為職工提供合格食品和周到的服務，營造文明健康的就餐環境，制定本制度。一、炊事員必須身體健康，新上崗的炊事員必須經體檢合格，在崗炊事員必須每年例行體檢。體檢不合格人員，不得從事炊事崗位工作。二、設施設備1、食堂一般布置在生活區內，但不得與宿舍混用。2、食堂應配備衛生消毒用具，有防“四害”的工具。3、具備清潔水源。無自來水的施工現場食堂應配備能加蓋上鎖的儲

18、水池。4、應備有垃圾桶，并當天清理。三、采購1、購進食品應經過驗收，驗收人員由公司安全環保科、各分支機構、項目部環境負責人指定的人員擔任，但不得由采購人員一人同時包辦采購和驗收。2、購進食品應保證數量和質量。有包裝的貨物應點數，查看有效期。3、應在采購當天填寫采購結算單，留底備查。四、炊事制作1、洗菜應用水洗三次，做到“一洗、二過、三漂”。凈菜應用筐裝好上架存放。2、切菜應有生、熟食品分開的措施，做到不混用菜刀、砧板，不混裝、混放。3、烹飪應煮熟煎透，熟食應加蓋或加紗罩。4、禁止在廚房外炊事作業。五.食品衛生與環境衛生1、嚴格把好食堂工作人員健康關。炊事員年度例行體檢不合格的，應立即撤離炊事工

19、作崗位。2、嚴格把好食堂采購關。做到過期食品不采購不驗收，冒牌劣質產品不采購不驗收，腐敗變質食品不采購不驗收。3、 炊事人員應勤洗手，勤剪指甲，勤換衣。配餐時應戴工作帽，食品制作時應穿圍裙，套袖套。4、原料應分類存放，生熟食應分開處理，工序間臨時存放食品應加蓋加罩，送餐應采用環保飯盒，剩余食品應冷藏保管。5、嚴格控制食堂場地和設備衛生（1） 餐前餐后應清掃餐廳，沖洗廚房制作間和配餐間。每周應進行 “大掃除” ，并進行藥物消毒。（2）每次使用食品加工機械和烹飪設備后，應及時清理干凈。（3）嚴格控制炊具、餐具衛生。做到不外借給他人使用，不隨意調換功能使用。每次使用后，應用清洗劑加潔凈水清洗干凈，并

20、進行高溫消毒。（4） 嚴格控制食堂周邊的環境衛生。定期滅鼠、滅蠅、滅蟑螂。垃圾應及時處置。（5）當天用完的原料應留樣本，每餐食品應留樣本。樣本應保留24小時，并確定無公共衛生事件發生，方可處置。（6）用餐人員應將剩飯菜渣和飯盒放進垃圾箱或垃圾桶，以便集中處置。六、廚房安全1、廚房、倉庫的鑰匙專人保管。關門上鎖要及時，嚴防因管理出現漏洞，發生盜竊、投毒事件。2、有氣的燃氣瓶與空瓶應有明顯標識。3、使用中的燃氣瓶與爐具之間應保持有足夠的安全距離。炊事員離開廚房鎖門時，應檢查關閉燃氣瓶閥門。4、禁止自行排渣、瓶對瓶過氣、倒置氣瓶和自行處理空瓶等一切不安全行為。七、環境衛生檢查1、公司安全環保科、各分

21、支機構、項目部環境負責人應對食堂進行定期巡視檢查，發現問題及時解決。2、食堂環境衛生檢查，每月一次，由公司安全環保科、各分支機構、項目部環境負責人或其指定人員召集。廢棄物管理措施一、廢棄物的分類：（一）可回收廢棄物：有利用價值或可再生的，如：紙張、舊書刊、舊報紙、一次性口杯、廢舊鋼材、木材、廢水泥、砼、砂漿碎塊等。（二）不可回收物：對人體危害不大，僅對環境產生影響的廢棄物，如：生活垃圾、施工廢棄物（余泥、淤泥、養護用毛氈、塑料薄膜、辦公廢毛巾、辦公廢抹布）等。（三）有毒有害廢棄物：對人體產生危害的廢棄物分為二類：一類為可回收物：廢機油、廢汽油、廢機油桶、廢油漆桶、廢油漆刷、廢金屬制品、廢塑料制

22、品、廢電線、廢電纜線皮、廢勞保手套、廢工作服、廢安全帽、廢安全帶、廢編織袋、廢玻璃鋼等。二類為不可回收物：廢碳粉、廢橡膠材料、廢電瓶、廢膠片、廢燈管、廢啟動液、廢清潔劑、廢電焊條、廢話醫療品、廢電池、廢軟盤、廢硒鼓、廢脫模劑等。二、廢棄物的處置（一）項目部對可回收、不可回收廢棄物進行分類，并設置箱（桶）進行分類堆入放，或指定堆放場所進行存放。（二）項目部對有毒有害廢棄物的要求1、要對放置可回收和不可回收的有毒有害固體、液體廢棄物的容器加蓋，有毒有害的固體廢棄物利用場地堆放的，應設置防護欄或加頂棚，有條件的應利用封閉和房屋、倉庫等，防止因雨、風、熱等原因而產生的二次污染。2、放置有毒有害廢棄物的

23、容器，并設有明顯標識，以防止該廢棄物的泄露、蒸發和與其他廢棄物相混淆。3、化學危險廢棄物需按照其特性進行分類放置，特別是性質相反的物質，不能混放，以免發生化學反應。4、項目部與施工隊在施工和生活過程中，廢棄物應按類別投入指定的箱（桶）或指定的堆放場地，禁止亂投亂放。放置非有毒有害廢棄物的堆放場、容器內嚴禁放置有毒有害廢棄物。5、有毒有害廢棄物定期交分公司，分公司辦公室（環保科）交有資質的部門（環保部門或有相關部門）進行處置。6、施工產生的淤泥、余泥，運至環衛部門指定的場所，養護用的毛氈一般可回收，進行二次利用。 7、項目部環保人員要對施工現場及生活區域內廢棄物進行有效監管，通過日常巡查和定期檢

24、查，及時發現廢棄物管理中存在的問題進行跟蹤整改。三、廢棄物的運輸1、廢棄物的運輸應按規定要求選擇具有相應資質的單位負責運輸。2、特別是有毒有害廢棄物的運輸，還應對其是否具有該廢棄物運營資質、運輸設備、處理能力等要求進行調查確認，認可后應與其簽訂正式運輸協議，明確職責和責任。3、項目部與施工隊自行運輸廢棄物的應經市環境衛生管理機構和有關部門批準，按環境保護標準進行廢棄物的運輸。四、項目部收集后的廢棄物和有毒有害物，由項目部定期交回分公司，統一處理。資源節約作業指導書一、分公司和項目部設立專(兼)職能源管理人員，對節約能源進行管理監督；二、在設備的選購和建造過程中，禁止選購使用國家明令淘汰的用能設

25、備；四、停止使用國家明令淘汰的用能設備，并不得將淘汰的設備轉讓給他人使用；五、推廣節能新技術、新工藝、新設備和新材料，限制或者淘汰的老舊技術、工藝、設備和材料，逐步實現電動機、風機、泵類設備和系統的經濟運行；六、分公司和項目部采取多種形式對節約能源進行宣傳教育，普及節能科學知識，增強全民的節能意識，在適當的地方張貼標語和宣傳畫，并設立節能標識。七、節約生產用水1、生產現場要合理用水，應當采取循環用水、一水多用，在保證用水質量的前提下，提高水的重復利用率。2、各種水源的品質都必須符合適用對象的要求。3、施工現場用水設施的出口采用節水型閥門或水龍頭控制，水管銜接要擰緊、綁牢，防止滴漏；用水要隨用隨

26、開，隨時關閉。4、有條件的施工現場設置沉淀池，以實現廢水回收利用；清洗機械設備要注意節約用水，有條件地方的要使用節水槍。5、施工現場水池要防止被污染，同時，生產用水時，要防止污染環境。八、節約生產用電1、施工現場要合理使用電能，并進行計量。2、施工現場的發電、輸電及用電設施或設備要注意防護，定期檢查，確保用電安全、無故障運行。3、施工現場的用電機具和設備根據施工需要隨用隨開，人離機停，禁止長時間空載運行。4、施工現場要合理配備照明燈具的數量和功率，根據需要開關。九、節約生產用油1、生產用油包括各種燃油、潤滑油、液壓油。2、分公司、項目部根據施工生產情況，采購合格的油品，使用省油的設施；3、分公

27、司、項目部建立油品采購、發放、領用、庫存記錄，逐一進行登記造冊，按時計量。4、施工設備隨開隨用，禁止長時間空載運轉，設備操作人員嚴格按安全技術規程使用設備，記錄油料添加情況。5、及時檢驗施工設備使用油品的質量，出現不合格時，查找原因，維修保養，并及時更換，施工設備出現跑、冒、滴、漏等現象，及時處理；更換或添加油品時，換下的油品可根據情況發揮其應有的作用，廢油料的處理必須符合環境保護以及其它有關法律法規等規定，嚴禁隨意傾倒。6、根據設備運行時間和能耗，定期進行能源成本核算，找出原因并整改。十、降低型材、水泥、砂石料等主材損耗1、型材的采購應適時適量,堆放應整齊平展,防止出現庫存性損耗和增大加工工

28、作量的情形。2、型材的下料提倡使用新技術的對接方式,防止出現端頭廢料浪費嚴重的情況,對暫用不上的余料應統一堆放或在工地之間協調使用。3、優化混凝土的配合比,提倡使用散裝水泥。4、砂石料的堆放要避免雨水沖蝕和泥石流污染。5、嚴禁砂石料和成品混凝土運輸中的亂灑現象。6、適時進行對混凝土攪拌設備和設備上計量器具的檢查,防止機械故障造成的原料損失。7、進行模板設計，應使用鋼模的部位絕對不使用木模；配木模時禁止長料短用，大材小用現象發生。十一、辦公用材降耗1、盡量使用電子文件。2、在打印前文件須模擬顯示，調整好格式后再行打印。3、使用雙面打印和雙面復印。4、使用過期文件或失效文件的反面打印臨時性的草稿。

29、5、所有提供外部施工設備、設施的（包括租賃、分包方、供方的），進入工作場所都必須遵守此規定。預防中暑應當采取防護措施第一、應做好預防性體檢工作。體質虛弱或慢性病患者，由于對高溫的適應能力較差，尤易發生中暑。凡患有心血管病、持續性高血壓、活動性肺結核、肺氣腫、支氣管哮喘、潰瘍病等疾病的人，應盡量脫離高溫環境工作。第二、夏季應合理安排休息時間。可實行小換班、延長午休等辦法。必要時可采取“早出工、晚收工，中午不上工”的作息制度。第三、供給合理的飲料及營養。出汗多應飲用0.3%的冷鹽開或冷凍鹽汽水應適當增加蛋白質和維生素B、C的攝入。第四、注意個人防護。工作服宜寬松，以保證通風良好。為了保護頭部和眼睛

30、，可戴防護眼鏡和白帆布帽，露天作業和外出旅游，應戴寬邊草帽，穿淺色衣服，應隨時備用藿香正氣水、清涼油等防暑藥品，伙房可為職工做綠豆湯等。預防食物中毒1、不要采摘、撿拾、購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，以及不認識的野生菌類、野菜和野果。2、購買少食用定型包裝食品時，請查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要食用超過保質期的食品，建議不要購買散裝白酒和植物油。3、要做好自備水的防護，保證水質衛生安全；不要飲用未經煮沸的生活飲用水。4、妥善保管有毒有害物品，包括農藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不要與食品存放要一起，避免被誤食、誤用。5、加工、貯存食物時要做到生、熟分開；隔夜食品

31、在食用前必須加熱煮透后方可食用。6、養成良好的個人衛生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。7、廁所、伙房應有防蠅設施。8、進餐后如現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要立即組織自行救治，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐排出毒物。同時，應及時向當地衛生防疫部門報告，并保留所有剩余的食物、有關工具和設備，以備核查中毒原因。預防腸道傳染病的發生1、管好水源，保證飲用水不被污染，特別是不被糞便污染。2、管好飲食，道先要把好病從口入關，生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不吃變質食物，隔夜飯菜要加熱后再食用，養成良好的飲食衛生習慣，其次，按照我國食品衛生法的要求，對于飲食從業人員要進行

32、體檢，凡是患腸道病的或是傷寒、痢疾的攜帶者均不能從事飲食行業，食品從業人員必須注意在食品的制作、運送過程中不能被污染。3、管好糞便，在城市主要注意養成飯前便后洗手的好習慣，在農村應特別注意，不要讓廁所的糞便流出來污染水源。4、“一滅”指消滅蒼蠅，蒼蠅攜帶大量的病原，在其取食的過程中會污染我們的食物，人吃了被污染牟食物后就可能發病。5、“一增強”指我們應多注意鍛煉身體，增強體質，提高對疾病的抵抗能力。食堂衛生管理制度1、炊事員必須身體健康，新上崗有炊事員必須經體檢合格，執有效健康證，體檢不合格者不得從事炊事崗位工作。2、食堂一般布置在生活區內，但不得與宿舍混用。應配備衛生消毒用具，有防“四害”的

33、工具。具備清潔水源，無自來水的施工現場食堂應配備能加蓋上鎖的儲水池。應備有垃圾桶，并當天清理。3、購進食品應經過驗收，驗收人員由分公司辦公室、項目部負責人指定的人員擔任，但不得由采購人員一人同時包辦采購和驗收。購進食品應保證數量和質量。有包裝的貨物應點數，查看有效期。應在采購當天填寫采購結算單，留底備查。洗菜應用水洗三次，做到“一洗、二過、三漂”。凈菜應用筐裝好上架存放。4、切菜應有生、熟食品分開的措施，做到不混用菜刀、砧板，不混裝、混放。烹飪應煮熟煎透，熟食應加蓋或加紗蓋。禁止在廚房旬炊事作業。5、炊事人員應勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。配餐時應戴工作帽。食品制作時應穿圍裙，套袖套。原料應分類存

34、放，生熟食應分開處理。工序間臨時存放食品應加蓋加罩，送餐時應采用環保飯盒，剩余食品應冷藏保管。6、餐前餐后應清掃餐廳，沖洗廚房制作間和配餐間，每周應進行“大掃除”，并進行藥物消毒。每次使用食品加工機和烹飪設備后，應及時清理干凈。嚴格控制炊具、餐具衛生。做到不外借給他人使用，不隨意調換功能使用。每次使用后，應用清洗劑加潔凈水清洗干凈，并進行高溫消毒。7、嚴格控制食堂周邊的衛生。定期滅鼠、滅蠅、滅蟑螂。垃圾應及時處置。8、當天用完的原料應留樣本，每餐食品應留樣村。樣本應保留24小時，并確定無公共衛生事件發生，方可處置。9、用餐人員應將剩飯菜渣和飯盒放進垃圾箱或垃圾桶，以便集中處置。10、廚房、倉庫

35、的鑰匙專人保管。關門上鎖要及時，嚴防因管理出現漏洞，發生盜竊、投毒事件。有氣的燃氣瓶與空瓶應有明顯標識。11、使用中的燃氣瓶與爐具應保持有足夠的安全距離。炊事員離開廚房鎖門時，應檢查關閉燃氣瓶閥門。12、禁止自行排渣、瓶對瓶過氣，倒置氣瓶和自行處理空瓶等一切不安全行為。13、分公司、項目部環境負責人應對食堂進行定期巡視檢查，發現問題及時解決。14、食堂環境衛生檢查，每月一次，分公司、項目部環境負責人或其指定人員召集。 施工現場宿舍管理制度1、 布局與生產施工區相對分離。宿舍區已具備通水、通電條件。2、 廁所、沖涼房等公共衛生設施能正常使用，廁所應建有化糞池。3、 生活垃圾處置途徑已落實，污水排

36、放無排污管線的要設凈化池。4、 宿舍與山坡、圍墻、塔吊、高壓電線等之間有足夠有安全距離，無坍塌或高空墜物等危害及宿舍安全的隱患。5、 住宿人員入住前，應按經項目部領導的要求分配房間，有利宿舍管理。6、 住宿人員應按分配的房間住宿，未經允許不得擅自調換。因工作原因確需調整房間時，由住宿人員所在的項目部領導確定。宿舍內做到整潔、干凈。用具用品和衣物等不亂堆亂放。晚上11：00時后，不得擅自出入。不得擅自留客人在宿舍住宿。確需留客住宿時，應經項目部領導批準。7、 不在宿舍區生火、燒香、燃放鞭炮。8、 不得擅自改動插座、開關、燈具和配備的電器，不得擅自接駁電源電線。不使用明火電爐。不躺在床上吸煙，不亂

37、扔煙頭和火種。不損壞消防設施設備。9、 服從宿舍管理，按時就寢，晚上11：00時后及午休期間，宿舍內停止娛樂活動。不在宿舍進行影響他人休息的活動。發現宿舍區內有違法亂紀行為，主動舉報。發揚團結互助精神，做到舉止文明，和睦相處，不吵架，不斗毆，遇事協商解決。10、 領用宿舍用具用品應妥善保管，損壞遺失照價賠償。離開宿舍應關好門窗，防止刮風下雨損壞。發生水電等公用設施設備故障，應立即向宿舍管理人員報告。11、 共用物品應按功能使用，不得隨意改變功能或挪用。12、 宿舍區內公共衛生應實行責任區包干制。應定時清除垃圾，洗刷垃圾桶，保持公共場所環境衛生。隨時疏通下水道，污水井，保持污水排放通暢。13、

38、住宿人員應每天打掃宿舍門前責任區衛生，保持無垃圾，無雜物。不向門外和窗外亂丟廢棄物，不在走廊過道堆放雜物。不準在宿舍區飼養家禽和寵物。14、 同宿舍人員實行輪流值日，自覺搞好房間內清潔衛生。保持地面無煙頭、無垃圾、無痰跡。換下的衣物及時清洗，保持床上用品清潔無異味。保持室內通風干燥。15、 禁止在宿舍內存放易燃、易爆和有毒物品。16、 違反施工現場宿舍管理制度，應進行批評教育，情節嚴重的，可與工作考核掛鉤，扣減獎金。故意違反規定的，應給予行政處罰。17、 違反施工現場宿舍管理制度，造成企業或他人財產損失，應負賠償責任。違反施工現場宿舍管理制度構成違法的，應依法查處。廁所衛生管理辦法為加強分公司及工地臨時廁所的管理，改善職工的衛生環境，特制定本辦法：一、禁止在廁所的墻壁和地面上亂涂抹、亂刻畫；二、禁止隨地吐痰，禁止亂扔亂倒廢棄物；三、禁止向便池、糞井內排倒污水、污物。禁止在便池外便溺；四、指定專人每天打掃，保證地面清潔，無雜物（煙頭、手紙等）；五、定期消毒，消除蚊蠅等昆蟲；六、工地臨時廁所制定衛生值班表，指定專人檢查，并有檢查記錄；七、定期清淤，保證無刺鼻氣味。