技術(shù)條件-餐飲美食-KFC餐廳交房技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)【4頁】.doc

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技術(shù)條件-餐飲美食-KFC餐廳交房技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)【4頁】.doc

1、KFC 房產(chǎn)技術(shù)條件房產(chǎn)技術(shù)條件經(jīng)營規(guī)模：經(jīng)營規(guī)模： 350 平方米（使用面積），座位數(shù) 150 個，年營業(yè)額 600800 萬 RMB 廚房區(qū)：150 平方米，顧客區(qū)：200 平方米。注：開店規(guī)模不宜過大，應(yīng)多開門店數(shù)，以便吃透市場。建筑物：建筑物：面寬不小于 7 米，進(jìn)深不小于 9 米，結(jié)構(gòu)梁底凈高不小于 2.8 米。結(jié)構(gòu)承重荷載：廚房區(qū) 450KG/平米，顧客區(qū) 250KG/平米。 KFC 餐廳大門 2.0 米，需獨(dú)立后門進(jìn)貨，進(jìn)貨門寬 1.2 米。進(jìn)口到柜臺小于 20 米。獨(dú)立進(jìn)出口大于 3 米。樓梯到柜臺小于 15 米。注：面寬越大，能見度越多，門頭招牌在 75

2、米以外（人流走來方向）就有較好的能見度。配套設(shè)施：配套設(shè)施：電力：200KM（其中廚房設(shè)備電力 120KM，空調(diào) 50KM，照明及招牌 30KM）供水：2030 立方米/天，供水管徑不小于 1.5 英寸（DN40），供水壓力 24MPA。排水：需自設(shè)廁所，提供下水位置及化糞池。需提供隔油池，或提供場地允許 KFC 自設(shè)隔油池，隔油池長、寬、深分別為 2.41.21.0 米。排煙、排風(fēng)：12000 立方米/小時。新風(fēng)：12500 立方米/小時。空調(diào)：冷量需求 350KCAL/.H 提供設(shè)施外機(jī)位置：屋面：空調(diào)室外機(jī)：6 臺 260KG/臺；1*1 米/臺（如需自設(shè)空調(diào)

3、）排煙風(fēng)機(jī)：2500KG（含鋼支架、消聲器）外墻：冷凍、冷藏庫外機(jī)：3 臺 80KG/臺；0.6*1.0*0.4 米制冰機(jī)外機(jī):1 臺 80KG 0.8*0.8*0.4 米汽水機(jī)外機(jī): 1 臺 80KG 0.8*0.8*0.4 米消防：提供煙感、噴淋系統(tǒng)，KFC 裝修完成后，并入大樓系統(tǒng) MCDs 和 KFC，同出一轍聚客點(diǎn)，評估 MCDs，營業(yè)執(zhí)照為中外合作企業(yè)，進(jìn)入?yún)^(qū)域市場，以合作或特許加盟為主 KFC，營業(yè)執(zhí)照為美資獨(dú)資，進(jìn)入市場，更為自主性選址步驟：選址步驟：（一）商圈的劃分與選擇 1.劃分商圈 2.選擇商圈（二）聚客點(diǎn)的測算與選擇 1.要確定這個商圈內(nèi)，最主要的聚客點(diǎn)在哪。 2.選址時一定要考慮人流的主要動線會不會被競爭對手截住。 3.聚客點(diǎn)選擇影響商圈選擇人流量測算 KFC 和 MCDS 的開店手冊幾近相同，有 KFC 開店的地方，等于已經(jīng)做了一次選址評估，

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