1、 酒店開業計劃書酒店開業計劃書 做好酒店開業前的籌備工作及開業計劃，對酒店開業及開業后的工作具有 非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業人士來說是一個挑戰，同時又是 一次經驗的積累。根據萬豪假日酒店萬豪假日酒店董事會初步預定的開業時間，以及根據以 往我在籌備其它酒店開業時的一些淺薄經驗，淺談以下謹我個人意見和需要注 意的事項，供董事會領導參考： 我將采用倒計時的手法， 將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐 證明可操作性極強。 一、酒店開業籌備的任務與要求一、酒店開業籌備的任務與要求 酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的 運營在人、財、物等各方面做好充分的準備
2、，具體包括： 1、 確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍 各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后 根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式 將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討 論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要 有良好的服務意識。按專業化的分工要求，包括酒店的清潔工作最好都做到歸 口管理。這些都有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維 護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。 2、 設計酒店各部門組織機
3、構設計酒店各部門組織機構 要科學、 合理地設計組織機構， 酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素， 如： 酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。 3、 制定物品采購清單制定物品采購清單 酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠 采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購 部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： (1) 本酒店的建筑特點。 采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通 常需配置工作車；根據每層房間的數量應如何來配置？再者，某些清潔設備的 配置數量，與樓層的客房數量都直接相關，根據萬豪假日酒店萬豪假日酒店每層樓有 30 間以 上的客房數量，就可決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套？此外，部門 某些設備用品的配置，還與各部門的勞動組織及相關業務量有
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