1、 鄭州鄭州 XXX 食品有限公司食品有限公司 質 量 管 理 手 冊 目目 錄錄 1、發布質量管理手冊的決定3 2、任命文件4 3、質量方針與質量目標5 4、各部門質量安全職責、權限及相關人員資格要求6 5、生產車間各操作工崗位職責 15 6、生產過程質量管理及考核辦法19 7、工作服清洗制度 23 8、產品質量檢驗制度 24 9、帶號項目檢驗計劃 26 10、生產設備維修保養清洗制度 27 11、生產車間及公司區環境衛生管理制度29 12、安全生產管理制度30 13、計量器具及檢測儀器周期檢定管理制度31 14、倉庫、運輸、貯存管理制度32 15、教育培訓制度34 16、文件管理制度35 1
2、7、原輔料的采購、驗收管理制度 38 18、食品添加劑管理制度 41 19、生產車間中斷生產時的產品質量管理制度43 20、不合格管理制度的控制 44 21、產品質量安全追溯召回制度46 22、服務全過程質量管理制度48 23、質量記錄控制制度50 24、關鍵工序作業指導書52 25、產品標識標注管理制度58 26、產品防護制度60 27、倉庫管理制度 62 28、檢驗設備管理制度64 29、質量監督網絡67 30、衛生管理制度68 31、顧客投訴處理及服務管理制度70 32、食品安全突發事件應急預案制度72 33、產品召回管理制度75 34、從業人員健康管理制度76 35、設備、容器、工具、
3、設施、清洗消毒管理規定77 36、產品留樣制度78 37、蟲鼠害控制管理制度80 38、防止化學污染管理制度81 39、防止異物污染管理制度82 40、廢棄物管理制度83 41、消毒劑、清洗劑使用管理制度85 發布質量管理手冊的決定發布質量管理手冊的決定 文件編號：ZHDS-01 質量是企業的生命,為保證向顧客提供滿意的產品和服務，以求得公 司的生存、發展、信譽和效益，本公司按照食品質量安全市場準入審查 通則（2010 版） 和掛面生產許可證審查細則的要求，并結合公司實 際，編制了質量手冊 質量手冊闡明了本公司質量方針、目標，描述了質量管理體系， 是我公司質量管理體系運行中必須長期遵循的指令性文件， 是質量審核的 主要依據， 是開展質量培訓的主要內容， 是全體員工認識的基礎和行動的 準則。本公司全體員工都必須努力學習，認真執行，真正做到有法必依、 執法必嚴、違法必究、獎懲分明。 質量手冊經
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