哈爾濱美食節(jié)暨樂松風情街開業(yè)行銷推廣方案（13頁）.doc
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哈爾濱美食節(jié)暨樂松風情街開業(yè)行銷推廣方案（13頁）.doc
1、樂松風情街開業(yè)推廣 暨哈爾濱首屆民間美食文化節(jié)行銷推廣方案 樂松風情街于 2006 年開始修建，是一條狹長的地下商業(yè)街，原定位為新鮮 時尚的青年消費商街，現經品牌規(guī)劃部調整，重新定位為美食風情街。 說到美食， 總能讓人們想起讓人垂延欲滴， 色艷味濃、 滿目豐盛的珍稀佳肴。 據了解，哈埠飲食文化再吸納了俄式西餐等特色，幾經完善，已逐漸改變了傳統(tǒng) 東北菜湯多、色暗、口味重等特點，呈現出顏色干凈、外形清晰利落、湯少等新 特點。據不完全統(tǒng)計，目前，哈埠菜已有 300 余款，其中香辣酸菜絲、雞翅蘑菇 煲、扒猴頭金茸、排骨燜豆角、蔥燒大馬哈魚、漬菜粉等特色菜品頗具影響力。 為了傳揚東北食譜，哈市從 200
2、3 年左右開始興起了舉辦美食節(jié)的風尚，目 前哈市已經開展的大型美食類活動有：哈爾濱國際美食文化節(jié)、消夏美食節(jié)和冰 雪美食節(jié)三個主要美食盛會，活動均為官方性質。對于過去的美食節(jié)，老百姓享 受得大多只是視覺上的盛宴， 真正樂在其中的只是略略幾個評委和部分的餐飲行 家。 由于面對大眾的現場制作等各方面局限， 很難實現像酒店后臺那種精工制作， 快而便捷的路邊小吃就大量的充斥于其中， 所以每次舉辦都與開始的初衷相去甚 遠， 頂多是幾家名店名吃聚在一起評個你高我低，可以說這只是美食界業(yè)內人士 的一個盛會。 為了讓即將開放的樂松風情街安身立足，為了在短時間贏取最多的消費者來 到這里購物，在樂松風情街開業(yè)的前
3、后，我們將全方位多角度地對風情街進行包 裝推廣。 前期籌備以舉辦民間美食文化節(jié)的名義，為風情街的特色招商做鋪墊；開業(yè) 之后，再以打造哈市首個特色化食品專業(yè)街，向縱度向深度，深入挖掘哈市廣大 消費的購買潛力及特色化食品的發(fā)展前景， 把風情街慢慢引導成為一個為大眾所 接受的永不落幕的美食文化街。 一、行銷推廣時間： 2007 年 1 月 15 日-2007 年 3 月 4 日（正月十五） 二、推廣策略： 1 、活動關注民間的。 民間的，才是最鮮活的。把握住人們常常關注的，才會眾口一是，成為 小巷夜談的對象。積極調動民眾參與的樂趣，做到與民同樂是本次的一個重 點。 當然在這個開放的大環(huán)境下， 也要做到讓小的場所做活動學會 “走出去” 。 2 、特產關注地方的。 最有特點的產品來自于地方，一方水土養(yǎng)一方人，地方特產才是地方人 最愛的那一口，外埠的人來這里嘗的也是一個特兒。美食街成敗的關鍵就在 于：
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