房地產(chǎn)集團(tuán)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)研究手冊（50頁）.ppt

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房地產(chǎn)集團(tuán)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)研究手冊（50頁）.ppt

1、住宅衛(wèi)生間設(shè)計(jì)研究住宅衛(wèi)生間設(shè)計(jì)研究建筑研究中心廚房研究手冊前言依據(jù)我中國人“民以食為天”理念，廚房在現(xiàn)代家具生活中占據(jù)著越來越重要的角色，是戶型設(shè)計(jì)過程中的重點(diǎn)之一，其設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)成為戶型等級劃分的重要衡量因素。理想的廚房必需兼顧如下要素：流程便捷、功能合理、空間緊湊、尺度科學(xué)、添加設(shè)備、簡化操作、隱形收藏、取用方便、排除廢氣、注重衛(wèi)生。目錄一、廚房操作流程二、廚房常用設(shè)備尺寸及人體工程學(xué)要素三、廚房設(shè)計(jì)現(xiàn)狀四、廚房工作三角原則及廚房布局方式五、廚房能源照明六、廚房采光通風(fēng) 七、廚房電源設(shè)置及電器設(shè)備八、廚房安全防護(hù) 九、廚房設(shè)置細(xì)則一、廚房作業(yè)基本流程：食

2、品儲藏準(zhǔn)備過程洗滌過程終端餐桌配餐過程烹飪過程調(diào)理過程人體工程尺度指操作臺高度和吊柜高度的確定，要適合使用人。操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。一定要依身高來決定平臺的高度。廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突。廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。三、產(chǎn)品線廚房設(shè)計(jì)現(xiàn)狀戶型編號 A-50-1B1W-8F 技術(shù) 參數(shù) 建筑面積套內(nèi) 面積公攤面積得房率 50 平方 44.7 平方 5.3 平方 89% 應(yīng)用項(xiàng)目白馬花園廚房面積 8.96平方面積比率：17.9% 產(chǎn)品特點(diǎn) 1、51平米一房一廳 2、得房率80% 3、獨(dú)立臥室、帶凸窗 4

3、、獨(dú)立玄關(guān)，帶鞋柜 5、廚房可打開，空間開闊 6、舒適的室內(nèi)尺度 7、可工業(yè)化住宅，提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率 50系列螞蟻工房-L型廚房廚房可打開，廚房可打開，空間開闊空間開闊戶型編號 A-80-2B1W-11F 技術(shù) 參數(shù) 建筑面積套內(nèi) 面積公攤面積得房率 74.72 平方 62.66 平方 12.06 平方 84% 應(yīng)用項(xiàng)目廚房面積 6.66平米面積比率：9% 產(chǎn)品特點(diǎn) 1、80平米二房二廳 2、得房率83% 3、11層電梯公寓， 4、一梯兩戶，品質(zhì)更高 5、南北通透 6、獨(dú)立玄關(guān) 7、分離式衛(wèi)生間， 8、衛(wèi)生間距離臥室較近 9、臥室都帶凸窗 10、舒適的室內(nèi)尺度 11、獨(dú)立生活陽臺 12、可工業(yè)化住宅，提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率 80系列緊湊二房系列緊湊二房-L型廚房型廚房廚房可打開，廚房可打開，空間開闊空間開闊廚房和餐廳廚房和餐廳

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