1、餐飲招商餐飲招商 應知應會應知應會 招商運營部招商運營部 20142014年年6 6月月 餐飲業的分類和常見商家資源 餐飲業拓展的基本物業選址要求 餐飲招商的策略和方法 前言 知識點 前 言 “民以食為天”，中國人無疑是世界上最講究美食的民族。隨著生活節奏 的加快，居民消費觀念與消費結構的轉變，餐飲業更獲得了迅速擴張的動力。 前言 火熱的餐飲市場，必然引來商業地產商的青睞。餐飲與購物、娛樂已經三 分天下，許多項目的餐飲比例達到40甚至更高。 餐飲商家對于商業地產意義重大 開發商對餐飲行業越來越重視，歸根結底在于業態本身具備的若干優勢。 餐飲面積往往是一個商業項目最容易出手的部分。能做餐飲的鋪位
2、空間利 用率比較高，技術標準也最高，投資客非常喜歡購買餐飲商鋪。 一般來說，能做餐飲的商鋪比不能做餐飲的銷售價格每平米貴500元甚至 更高。如果是持有型物業，餐飲也是很適合的業態，它招租比較容易，承租面 積大，生存能力強，租金相對來說也并不低。 更重要的是，對于商業項目來說，生存的關鍵就是留住人氣，不僅要吸引 大量的客流，更要最大限度地延長每位客戶的駐留時間。 餐飲、娛樂業無疑是讓顧客留下來的法寶。 招商的成敗在一定程度上決定了商業地產項目的成敗。 作為絕大部分商業地產項目的必備業態餐飲，其招商顯得尤其重要， 僅次于主力店。無論是旅游地產還是大型購物中心，社區商業還是步行街，餐 飲都扮演著非常
3、重要的角色，甚至是一些商業項目的特色和競爭力。 餐飲招商的成功就是餐飲招商的成功就是 重中之重重中之重! ! 餐飲的招商，因為有很多的不確定性因素，導致餐飲招商給人難度大的印 象。與百貨超市相比，大部分餐飲企業特別是中餐的產品標準化程度、從業人 員的整體文化素質都相差很遠。加上地域因素帶來的飲食習慣和文化差異，導 致餐飲企業除了快速餐飲外，店鋪的標準化和復制都相對較難。 前言 餐飲業的分類和常見商家資源 餐飲業的分類和常見商家資源 餐飲業的分類和常見商家資源 餐飲是個龐大的門類，按照餐飲商家自身的特點和商業地產的規劃影響， 我們可以把餐飲分為： 快速 餐飲 正餐 洋快餐 中式快餐 快速飲品店 整體品牌影響力大 肯德基、麥當勞、必勝客等 發展較慢，逐步突破的趨勢 大娘水餃、老娘舅、 永和大王 小資一族的鐘情去處 星巴克、哈根達斯、costa 中餐 異國餐飲 咖啡/茶館 /酒吧 各地方特色的餐
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