1、 1.1.公司概述公司概述 1.1 1.1 公司概述公司概述 彼岸咖啡有限責任公司是一家以休閑娛樂為主題的餐飲公司，公司的 目的在提供優質服務的基礎上，更重要的是傳播一種文化，一種積極向 上，健康進取的思想，在大學城這個特殊的地方形成一個思想交流中心和 健康文化中心。 公司以人為本，全面提升服務質量，為每個消費者提供貼心化的服 務，全面跟蹤消費者的滿意度，不斷完善自身的不足，把顧客視為“上 帝”是我們一貫的經營宗旨.我們將提供規范標準統一的服務，并通過良 好服務來樹立口碑，打造我們獨特的品牌。 1.2 1.2 公司宗旨：公司宗旨：讓目標群體在彼岸咖啡館中享受休閑與娛樂時光。 1.3 1.3 公
2、司目標：公司目標：我們不斷改善服務，提高每一個顧客的生活質量。 2.2.項目介紹項目介紹 2.1 2.1 項目背景項目背景 喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種 生活方式。咖啡廳已正在成為人與人溝通和自我享受的一個重要場所，它 的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲 料，而是一種氛圍文化和生活追求。經濟和社會的發展必然映射到校園中 來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。 大學城是大學生極為密集的地區，同時整體上知識文化素質比較高, 接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。大學生有強烈的追求 較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有
3、較多的可支 配收入購買非生活必需品。在大學城內經營一家咖啡店，一方面可以豐富 教師與學生的生活，另一方面對于經營者而言，潛力巨大，大有可 為。 2.2 2.2 產業背景產業背景 咖啡世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶 曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起，應該 是從世紀年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間 內，達到了前所未有的行業繁榮。現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有 著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活加之于受西方 文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也 就是外商、白領、旅游者和居家百姓。 2011 年調查表明：咖啡終端銷 售市場依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館 及西式快餐連鎖店主要有上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必 勝客，這些連鎖店平均每月銷量在 21.18
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