廚房烘爐、油炸爐、煎爐安全操作規程（1頁）.doc

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廚房烘爐、油炸爐、煎爐安全操作規程（1頁）.doc

廚房烘爐、油炸爐、煎爐安全操作規程1、確認抽風和運水系統開啟。2、確認各爐灶氣閥關閉。3、確認爐灶溫度控制器關閉。4、開啟燃氣總閥，開啟要使用的爐灶氣掣，待3 5分鐘，檢查是否有氣體泄露的氣味。5、點著點火棒，放在火種噴口，按下火種按鈕，點燃火種。6、火種點燃后，開啟溫度控制器，檢查火焰燃燒情況，檢查是否有燃氣泄露的氣味，確認無異常，方可投入使用。7、發現情況異常，立即關閉氣閥，通知工程部派員維修。

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