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餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（38頁(yè)）.ppt

資源ID：76165 資源大小：4.14MB 全文頁(yè)數(shù)：38頁(yè)
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餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（38頁(yè)）.ppt

1、1 餐飲業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)餐飲業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 2 編制依據(jù)：1.租戶房產(chǎn)條件及交房標(biāo)準(zhǔn)。 2.龍湖已開商業(yè)項(xiàng)目實(shí)際案例。 3.國(guó)家及地區(qū)相應(yīng)規(guī)范。 4.餐飲行業(yè)成功案例。編制目的：從餐飲業(yè)態(tài)需求出發(fā)，使招商、運(yùn)營(yíng)、工程三方面良性互動(dòng)。對(duì)租戶提出相關(guān)設(shè)計(jì)要求，以便營(yíng)造舒適獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)，促進(jìn)銷售、提高租金。適用范圍：龍湖各地區(qū)天街系列購(gòu)物中心。一、編制依據(jù)、目的、適用范圍等一、編制依據(jù)、目的、適用范圍等 3 1、編制依據(jù)、目的、適用范圍。 2 2、餐飲業(yè)態(tài)分類。、餐飲業(yè)態(tài)分類。 3、餐飲的組成。 4、餐飲業(yè)態(tài)的相關(guān)法規(guī)要求。 5、我司對(duì)餐飲租戶裝修設(shè)計(jì)的要求。 6、交房標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)（

2、常規(guī)餐飲租戶交房條件）。目錄目錄 4 二、餐飲業(yè)態(tài)分類二、餐飲業(yè)態(tài)分類正餐、簡(jiǎn)餐、快餐、休閑餐飲業(yè)態(tài)餐飲業(yè)態(tài) 細(xì)分細(xì)分作用作用正餐目的性強(qiáng)、吸引區(qū)域內(nèi)、甚至區(qū)域外餐飲消費(fèi)人群簡(jiǎn)餐延長(zhǎng)逗留時(shí)間和帶動(dòng)人流快餐聚集、帶動(dòng)人流、業(yè)態(tài)互動(dòng) 休閑外賣增加商業(yè)氛圍、延長(zhǎng)逗留時(shí)間，目的性約會(huì)場(chǎng)所 5 1、編制依據(jù)、目的、適用范圍。 2、餐飲業(yè)態(tài)分類。 3 3、餐飲的組成。、餐飲的組成。 4、餐飲業(yè)態(tài)的相關(guān)法規(guī)要求。 5、我司對(duì)餐飲租戶裝修設(shè)計(jì)的要求。 6、交房標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)（常規(guī)餐飲租戶交房條件）。目錄目錄 6 三、餐飲的組成三、餐飲的組成一般一般來(lái)來(lái)講，我們考慮餐飲業(yè)態(tài)落位時(shí)，首先

3、是正餐或大餐飲相對(duì)集中設(shè)置在高講，我們考慮餐飲業(yè)態(tài)落位時(shí)，首先是正餐或大餐飲相對(duì)集中設(shè)置在高樓層，第二是簡(jiǎn)餐等分散排布各樓層；第三是盡量利用不規(guī)則店鋪如面小肚子大店樓層，第二是簡(jiǎn)餐等分散排布各樓層；第三是盡量利用不規(guī)則店鋪如面小肚子大店鋪和人流動(dòng)線末端；第四是在首層的入口處預(yù)留休閑飲品的位置鋪和人流動(dòng)線末端；第四是在首層的入口處預(yù)留休閑飲品的位置；第五是各個(gè)樓層；第五是各個(gè)樓層的餐飲店鋪盡量在同一位置區(qū)域設(shè)置，以便建筑機(jī)電條件預(yù)留。的餐飲店鋪盡量在同一位置區(qū)域設(shè)置，以便建筑機(jī)電條件預(yù)留。餐飲落位考慮原則樓層人流情況交通便利性展示性環(huán)境舒適性停車便利性首層匯聚區(qū) 好好好好二層或負(fù)一層經(jīng)過(guò)區(qū) 較好較好較好較好其他樓層選擇到達(dá) 一般一般一般一般以上相對(duì)而言以上相對(duì)而言 7 三、餐飲的組成三、餐飲的組成采采購(gòu)購(gòu) 辦辦公公室室高溫高溫倉(cāng)

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餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（38頁(yè)）.ppt

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