“好實惠”快餐連鎖店商業(yè)發(fā)展策劃（12頁）.ppt
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“好實惠”快餐連鎖店商業(yè)發(fā)展策劃（12頁）.ppt
1、“好實惠”快餐連鎖店好實惠”快餐連鎖店 目錄目錄 1 項目概況 2 前期策劃 3 組織管理 4 項目招標 5 規(guī)劃設(shè)計 6 市場支持 7 市場策略 項目概況項目概況 背景 校園里并無像樣的快餐連鎖店 學生吃飯是“老大難”問題 經(jīng)常使用一次性快餐盒對環(huán)境是極大的污 染 規(guī)模 初期規(guī)模為2層建筑約200多平方米，可同 時容納多人就餐 初期投資約30萬 特點 菜肴質(zhì)量較高 菜肴價格相對較為便宜 用餐環(huán)境干凈，整潔 前期策劃前期策劃 項目選址項目選址 科苑右邊的空地 1 現(xiàn)成的資源 2 與學生宿舍樓較近 3 有效的改善原來惡劣的環(huán)境 前期策劃前期策劃 項目優(yōu)勢項目優(yōu)勢 客源優(yōu)勢 客源絕大多數(shù)為在校學生
2、， 所以客流量較為固定 學生相對整體素質(zhì)要高 菜肴價格優(yōu)勢 菜肴價格在不虧本的情況下， 會比學校食堂略低一些，在 學生能夠承受的范圍以內(nèi) 菜肴質(zhì)量優(yōu)勢 菜肴質(zhì)量較好，用以穩(wěn)定客 流 菜肴不僅融合了北方的重口 味而且也包含了南方的香甜， 清單 用餐環(huán)境優(yōu)勢 用餐環(huán)境絕對整潔干凈，是 外面小餐館無法比擬的，店 堂以及廚房會定期消毒，清 潔用以保障學生的健康 項目定位項目定位 1項目定位 力爭成為徐州師范大學餐飲業(yè) 的“帶頭人”，并以徐州師范大學為跳板擴大 知名度，開創(chuàng)更多的連鎖店。 2服務(wù)定位 讓學生感受到家的溫暖，再也 不用為吃飯而煩神，讓學生吃的開心，吃的放 心。 組織管理組織管理 聘請專門的
3、保潔人員，工作 人員，并與他們簽訂就業(yè)合 同，其中包括薪酬，福利以 及公司的獎懲制度。在日后 的工作中一切按章辦事，如 有違反按條例處罰，屢犯不 悔者將予以辭退處理。務(wù)必 使餐廳的管理規(guī)范化，紀律 化。 聘請在校大學生參與到餐廳 的服務(wù)工作中，與他們簽訂 兼職條例，其中包括薪酬， 以及公司的獎懲制度。使大 學生們感受到這是一個屬于 他們自己的餐廳。聘請大學 生兼職為的就是在校園這樣 一個氛圍內(nèi)，讓學生們獲得 一個鍛煉自己的機會，提早 認識和融入到社會中。 項目組織機構(gòu)設(shè)置項目組織機構(gòu)設(shè)置 經(jīng)理部 總經(jīng)理辦公室 采購部 宣傳部 餐廳總體事物以及未來 發(fā)展方向的管理 對于餐廳日常所用蔬菜， 肉類及其他用品的采購 主要負責宣傳餐廳，擴大 客流，提升餐廳的知名度 項目招標項目招標 招標 設(shè)計及監(jiān)理招標：邀請 招標，擇優(yōu)選優(yōu) 施工招標：邀請招標，擇 優(yōu)選優(yōu) 設(shè)備招標，裝修招標：邀 請招標，擇優(yōu)選優(yōu)
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