購物中心快速餐飲業態工程技術條件（18頁）.ppt
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購物中心快速餐飲業態工程技術條件（18頁）.ppt
1、肯德基：肯德基： 選址要求：一般在城市一類商圈的繁華地段，有一定的消費支持選址要求：一般在城市一類商圈的繁華地段，有一定的消費支持 技術要求：技術要求： 樓板到梁頂高度不得低于樓板到梁頂高度不得低于3米米 樓板承重：廚房區樓板負荷為樓板承重：廚房區樓板負荷為450kg/平方米，餐廳區活荷載為平方米，餐廳區活荷載為 250kg/平方米平方米 提供空調及提供空調及200KW的用電量的用電量 提供提供25噸水噸水/天，并具有相應的用水指標天，并具有相應的用水指標 在餐廳附近區域應提供適宜位置，供餐廳制作隔油池在餐廳附近區域應提供適宜位置，供餐廳制作隔油池 要求首層店鋪要求首層店鋪350平方米以上（使
2、用面積），門面寬平方米以上（使用面積），門面寬12米米 迪歐咖啡迪歐咖啡 面積：建筑面積面積：建筑面積600平方米以上平方米以上 樓層：一、二樓為佳，需有獨立門面樓層：一、二樓為佳，需有獨立門面 廣告招牌位：要求有明顯的廣告招牌位置廣告招牌位：要求有明顯的廣告招牌位置 供水量在供水量在35噸以上、電容量達噸以上、電容量達100KW以上、具備排污、排煙管道以上、具備排污、排煙管道 快速餐飲業態工程技術條件界面快速餐飲業態工程技術條件界面 現就“俏江南”的工程技術條件為例：現就“俏江南”的工程技術條件為例： 空調系統：制冷量、新風量、系統形式、空調系統狀況、餐廳排風量空調系統：制冷量、新風量、系統
3、形式、空調系統狀況、餐廳排風量 消防系統：提供消防終端設備內容消防系統：提供消防終端設備內容 給排水：廚房排水管徑、隔油池、給水管管徑、給水管水表、衛生間給排水：廚房排水管徑、隔油池、給水管管徑、給水管水表、衛生間 上下水、水景部分上下水接駁管徑上下水、水景部分上下水接駁管徑 廚廚 房房 排排 油油 煙：排油煙系統設備及系統要求、油煙凈化器、補新風設煙：排油煙系統設備及系統要求、油煙凈化器、補新風設 備及風量備及風量 強電：餐廳用電、戶外霓虹燈用電量強電：餐廳用電、戶外霓虹燈用電量 弱電：電視、電話、寬帶弱電：電視、電話、寬帶 燃氣：燃氣量燃氣：燃氣量 其其 它它 ：霓虹燈、廣告、車位等要求：霓虹燈、廣告、車位等要求 大型餐飲業態工程技術條件界面大型餐飲業態工程技術條件界面 威爾士（健身中心）威爾士（健身中心） 選址標準：以高檔住宅、高檔商務寫字樓、大型購物中心、繁華商業選址標準：以高檔住
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