龍湖集團：大型餐飲和格調餐飲的區別（40頁）.ppt
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龍湖集團：大型餐飲和格調餐飲的區別（40頁）.ppt
1、 引言引言 引言： 對于一個餐飲來說，必須掌握“地段、定位、價格、環境、服務、廣 告、營銷、財務控制”這八大要素。而對餐飲行業不熟悉或初涉足餐 飲的人們往往會進入以下四個誤區。 誤區一：消費高價格貴就是高檔 誤區二：檔次（高、中、低）自己說了算 誤區三：有錢人喜歡吃貴的，錢少的從來不吃貴的 誤區四：大排擋影響形象，沒錢賺 引言引言 所以我們將就：這八個要素對大型品牌和主題格調餐飲對 比分析。首先讓大家對于這兩種形式有個初步的認識。 1.品牌店 大型品牌餐飲對一個商業項目的積極 效應不言而喻。大型主力餐飲招商成 為了一個商業項目成功的跳板。正是 廣場主力餐飲品牌比重的加大，有效 縮短了殘酷的市場
2、培育期，加速了正 大廣場邁向成功穩定的步伐。 1.品牌店 在諸如此類彌足有力的事實面前， 眾多商業地產業內人士，紛紛提出 “餐飲娛樂品牌調整策略”的課題 ，這也是由于大型餐飲娛樂品牌一 次次用事實證明，他們在商業項目 招商過程中不僅具有快速去化之功 效，更是商業經營市場培育的中流 砥柱。 1.品牌店-共性 “張生記” 創建于1988年 新型超大型純餐飲酒店 主要拓展計劃 以杭州為中心、長三角重點城市為核心，全國一線城市選址開店。 選址標準: 一二線城市，省會城市的核心商圈的主要區域。 消費力較強城市的核心商圈。 交通便利的區域。 主干道的一樓為佳，店面具有較好的展示面，有足夠的戶外廣告位 置。
3、 面積1500平方米以上。 水電煤氣等符合明火餐飲的物業要求。 物業符合國家環保和消防要求。 有充足的停車位。 租期8年以上。 1.品牌店-共性 小南國 自1987年創業以來，涉足了中餐連鎖、SPA連鎖、日式燒烤連鎖、日式 拉面連鎖、港式甜品連鎖及酒店管理等多種業態。小南國倡導的不僅是美 食和享受，更重要的是一種生活態度，一種對生活品質的追求。 拓展計劃 全國一線重點城市，長三角為核心選址開店。 選址標準: 經濟發達的國內一線重點城市的核心商圈、核心高檔商務辦公區域。 物業周邊交通便捷。 具有獨立的接待大廳。 提供廣告展示位。 有直達通道。 面積平方米以上。 具備中式餐飲物業水電煤氣、上下水要求。 停車位充足。 租期至少年以上。 1.品牌店-共性 歸納現中國各大品牌店加盟條件，不難看出，品牌店大多具有以下 幾種特點。 1.資格老店，歷史悠久。 2.有全國戰略，選址一線重點城市核心商圈。 3
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