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酒店相關(guān)名詞解釋（2頁）.doc

資源ID：84784 資源大小：22KB 全文頁數(shù)：2頁
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酒店相關(guān)名詞解釋（2頁）.doc

1、 1 酒店相關(guān)名詞解釋酒店相關(guān)名詞解釋酒店營業(yè)總收入酒店營業(yè)總收入：核算每一會計年度酒店在銷售商品、提供勞務(wù)及讓渡資產(chǎn)使用權(quán)等日常活動中所產(chǎn)生的收入。包括客房、餐飲、康樂、商場、商務(wù)中心、其他收入等。酒店營業(yè)總支出：酒店營業(yè)總支出：核算酒店經(jīng)營性銷售商品、提供勞務(wù)過程中發(fā)生的費用，以及非經(jīng)營性部門發(fā)生的日常費用支出。酒店營業(yè)總利潤：酒店營業(yè)總利潤：簡稱GOP，GOP=酒店營業(yè)總收入酒店營業(yè)總支出。客房營業(yè)總收入：客房營業(yè)總收入：核算酒店客房經(jīng)營的各項銷售收入，包括房費收入、服務(wù)費收入、客房小酒吧商品銷售收入、客房區(qū)域會議室場租收入以及除上述收入項目外的其他收入，以及客

2、房部發(fā)生的與其經(jīng)營無直接關(guān)系的各項收入，不含與固定資產(chǎn)清理相關(guān)的收入。包括盤盈變賣凈收入、罰沒收入、廢品收入、其他收入。客房部營業(yè)總支出：客房部營業(yè)總支出：指在每一會計年度經(jīng)營部門直接發(fā)生的以下各項支出：工資及相關(guān)的福利費、工會經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、物料消耗、低值易耗品攤銷、修理費、公務(wù)費、廣告費、業(yè)務(wù)宣傳費、差旅費、服裝費、洗滌費、郵電費、勞動保護費、社會保險費（此費用按部門直接發(fā)生的人員、進行會計核算）、住房公積金（性質(zhì)同上）、特許權(quán)管理費、基本管理費、保險費（公共責(zé) 任保險及其他業(yè)務(wù)經(jīng)營保險。例如：娛樂保險費）、運雜費、地方稅費、演出費、員工宿舍住宿費、收視、社文防疫費、

3、外聘人員勞務(wù)費、其他費用（因客房營運而直接產(chǎn)生的費用）、財務(wù)費用（僅指金融機構(gòu)手續(xù)費）、營業(yè)外支出（指客房部發(fā)生的與其生產(chǎn)經(jīng)營無直接關(guān)系的各項支出，不含與固定資產(chǎn)清理相關(guān)的支出。包括非常損失、賠償違約金、罰款、捐贈支出、其它支出）。 2 客房營業(yè)總利潤：客房營業(yè)總利潤：簡稱客房GOP，客房GOP=客房營業(yè)總收入客房營業(yè)總支出。餐飲總收入：餐飲總收入：核算酒店餐飲經(jīng)營的各項銷售收入，餐飲收入應(yīng)該按每個餐廳來確認(rèn)。包括餐費收入；酒類、飲料類等可準(zhǔn)確計量的食品、飲料收入；咖啡、果汁、茶水等無法準(zhǔn)確計量的食品、飲料收入；餐飲區(qū)域的會議室、場租等收入，除酒水飲料、咖奶以外可準(zhǔn)確計量的各類商品收入；餐飲部提供的各類服務(wù)收入，包括按銷售收入的百分比增加到客人帳單中的費用以及進入消費場所設(shè)備使用費、開瓶費、宴會布置等特別服務(wù)費；除上述業(yè)務(wù)以外的其他零星收入；以及餐飲部發(fā)生的與其經(jīng)

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