1、 1 XXXX 酒店開業前培訓方案酒店開業前培訓方案 為了能保障開業前的培訓能順利有序的進行，培訓能有實效性 和可操作性，現根據酒店的裝修工程進度及員工的到崗位情況，特制 定本培訓方案。 一、培訓目的 通過為期半個月的開業培訓工作， 使受訓員工基本具備酒店專業 服務標準應備的素質、服務技能和服務技巧，能獨立上崗對客服務， 為顧客盡可能的提供優質、高效的服務。 二、培訓組織 酒店開業的員工培訓工作由行政人事部經理龍云牽頭、 組織并落 實，各部門經理、主管協助、配合。 三、培訓方式 采用理論和實踐操作相結合原則，能內部培訓的采取內部解決， 不能內部培訓的項目，可邀請專業人員參與培訓， （例如：酒店
2、系統、 財務系統等） 。 四、培訓對象 開業籌備招聘的所有基層員工，包含領班。 五、培訓時間 從 X 年 X 月 X 日起至 X 年 X 月 X 日，共 X 天的培訓期。 按教學培訓的內容，開業培訓的進度具體可分為兩個階段： 1、公共課程培訓：為期 X 天，具體安排時間為 X 年 X 月 X 日起至 X 年 X 月 X 日； 公共培訓內容包括酒店禮儀形體訓練、酒店員工手冊 、酒店應 知應會、企業文化； 2、專業課程培訓： A.崗位培訓：崗位專業知識（包括崗位職責、業務流程）與服務 技能、技巧的培訓； B.情景模擬：模擬上崗實操培訓； C.綜合模擬：部門交叉式聯系； D.培訓考核：針對培訓內容進
3、行一對一考核。 2 六、培訓課程表 1、公共客課程附表一； 2、部門培訓課程方向（課程表部門經理自行安排） ： 客房部：客房部：各崗位職責、操作流程、客房服務技巧、客房實操、 物品保養清潔常識、實施設備操作與保養、熟悉客房服務項目等 技能配需； 前廳部：前廳部：各崗位職責、操作流程、接待人員的業務基礎、與賓 客交談技巧、投訴處理、熟知酒店電腦系統操作等技能培訓； 餐飲部：餐飲部：各崗位職責、操作流程、托盤訓練、服務禮節、設施 設備操作、熟悉菜單、服務技巧等技能培訓； 行政人事部：行政人事部：各崗位職責、操作流程、熟悉酒店消防安全、安 保系統、消防應急方案、考勤制度、各項酒店規則制度。 詳細內容參見后續表格！ 3 表一 公共課程培訓計劃表 日期 時間 培訓內容 培訓地點 授課老師 實到人數 8:30-10:00 酒店發展史 10:30-12:00 酒店從業人員必備修養 14:00-15:30
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