1、酒店餐飲籌備開業培訓計劃方案酒店餐飲籌備開業培訓計劃方案 本企業奉行“先培訓，后上崗，再持續提高”的原則，對新入職的員工進行入職 培訓。 第一節第一節 【培訓目標】【培訓目標】 一、掌握企業的基本情況； 二、提高對企業文化的理解和認同； 三、全面了解企業管理制度和行為規范； 四、知曉本職務（崗位職責制、權利、義務）、工作服務流程和考核標準； 五、熟悉企業以及相關部門的業務； 六、熟悉企業各部門和本職崗位領導、同事和部屬；建立與本職崗位相關部門人 員的關系； 七、掌握本職工作的基本工作方法；培養良好的工作習慣； 八、增強在工作中思考、應變的能力；提高表達、組織、安排等綜合能力； 九、培養對職業的
2、熱愛，團隊協作的精神；提高團隊意識； 十、建立正確的自我意識和心態； 十一、提高中基層管理人員的職業道德、管理素養和管理技能； 十二、最終確保本企業能順利開業； 十三、員工自我價值得到體現和提高。 第二節第二節 【培訓對象】【培訓對象】 一、各部門中基層管理人員一、各部門中基層管理人員 除總經理外的各層級管理人員：含副總、總監、部門經理、主管、領班、組長 二、基層員工二、基層員工 一線各部門基層服務員：營銷、收銀輸單、前廳、酒吧、康樂、餐飲、客 房、KTV、保安 三、行管后勤人員三、行管后勤人員 企劃師、設計師、攝影師、美工、會計、出納、審計、人事人員、行政人員、文 員、倉管、采購、洗滌、保潔
3、、宿管、司機、綠化、工程人員、DJ 師 四、技術人員四、技術人員 足療保健師、修腳師、采耳師、美甲師、美容美發師；化妝師、美體師、休閑技 師、演員、廚房人員 第三節第三節 【培訓內容】【培訓內容】 注：培訓內容分為：綜合培訓內容和管理層培訓內容、各部門單獨培訓內容三注：培訓內容分為：綜合培訓內容和管理層培訓內容、各部門單獨培訓內容三 大板塊。大板塊。 一、綜合培訓內容一、綜合培訓內容 （一）具體內容（一）具體內容 1 1、軍訓、軍訓 2 2、基礎知識、基礎知識 （1）酒店業基本概念、發展史和專業知識；行業分析； （2）企業文化（企業概況，企業愿景；組織架構，各部門職能）； （3）員工手冊； （4）薪酬福利體系； （5）職業心態，職業規劃，職業意識與價值觀； （6）行業素質、職業道德； （7）自我管理（情緒、工作、時間）； （8）如何做到服從管理；處理好組織關系； （9）團隊建設與打造； （
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