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商業(yè)百貨購物中心餐飲娛樂部天夢宮營運管理程序（13頁）.doc

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商業(yè)百貨購物中心餐飲娛樂部天夢宮營運管理程序（13頁）.doc

1、餐飲娛樂部餐飲娛樂部*宮營運管理程序?qū)m營運管理程序 1 目的制訂餐飲娛樂部*營運的管理程序，確保客戶滿意。 2 范圍適用于餐飲娛樂部日常的營運管理工作。 3 參考文件 3.1 每日營運工作流程 3.2 回收游戲機(jī)代幣收發(fā)工作制度 3.3 娛樂部員工守則 3.4 每日防火巡查制度 3.5 用電安全規(guī)程 3.6 關(guān)于處置突發(fā)事件的工作預(yù)案 3.7 關(guān)于不得上機(jī)游戲的規(guī)定 3.8 娛樂場所管理條例 3.9 廣東省工商行政管理局轉(zhuǎn)發(fā)文化部等部門關(guān)于深入開展電子游戲專項治理工作有關(guān)問題的通知 4 定義無 5 職責(zé) 5.1 營業(yè)經(jīng)理負(fù)責(zé)娛樂部的日常營運管理工作。 5.2 總經(jīng)理、總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)按本

2、程序的要求監(jiān)督娛樂部的營運管理工作。 6 日常管理程序（五樓*） 6.1 餐飲娛樂部營運程序 6.1.1 營業(yè)經(jīng)理應(yīng)按每日營運工作流程實施營運管理。 6.1.2 技工、營業(yè)員、收銀員應(yīng)按每日營運工作流程和主管的要求執(zhí)行維修工作、營業(yè)工作和收銀工作。 6.1.3 行政主管應(yīng)按每日營運工作流程和總經(jīng)理的要求執(zhí)行業(yè)務(wù) 工作。 6.1.4 營業(yè)員/收銀員應(yīng)對客戶提出的要求進(jìn)行分析，確保清楚了解客戶要求，在公司服務(wù)規(guī)范下盡力滿足客戶的要求。 6.1.5 對營運中出現(xiàn)的問題，技工、營業(yè)員、收銀員應(yīng)立即處理。當(dāng) 不能處理時，應(yīng)立即上報主管或營業(yè)經(jīng)理。 6.1.6 對客戶的投訴參考 6.4進(jìn)行處理。 6

3、.2 代幣回收及發(fā)放程序 6.2.1 營業(yè)場地內(nèi)所有機(jī)臺按規(guī)定時間及程序回收代幣。 6.2.2 行政主管在周一和周五負(fù)責(zé)帶領(lǐng)營業(yè)部營業(yè)員按代幣收發(fā)工作指引回收及清點代幣，并填寫代幣回收統(tǒng)計表（見附表 8.1）。 6.2.3 行政主管負(fù)責(zé)將回收的代幣入庫，收款主管從工程部領(lǐng)出代幣，并填寫代幣收、付、存登記表（見附表 8.2）。 6.2.4 行政主管每月需編制代幣月報表（見附表 8.3）,完成后提交集團(tuán)財務(wù)部及本部門總經(jīng)理批核。 6.3 在特殊情況下,需臨時增加回收代幣,需向總經(jīng)理或助理請示。 6.3.1 收款員每次交接班時盤點代幣、現(xiàn)金及贈劵數(shù),填寫營業(yè)日報表（見附表 8.4）。營業(yè)日報表需提交當(dāng)班收款主管或經(jīng)理核準(zhǔn)。 6.3.2 每天現(xiàn)金收入交收款主管復(fù)核簽收。 6.3.3 收款主管或經(jīng)理監(jiān)督每班收款員現(xiàn)金收入與代幣售出是否一致, 核實差錯,每月匯總提交本部門總經(jīng)理助理審核。 6

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