國內連鎖超市采購管理與應用分析（271頁）.ppt
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國內連鎖超市采購管理與應用分析（271頁）.ppt
1、超市采購管理與應用 報告內容 超市采購管理方法、思路梳理超市采購管理方法、思路梳理 超市采購如何促進門店績效提高超市采購如何促進門店績效提高 采購渠道、供應商、商品管理與評估采購渠道、供應商、商品管理與評估 報告綱要之一：報告綱要之一：超市采購方法、思路梳理超市采購方法、思路梳理 3 4 5 6 業態定位與品類組合 品類角色與經營策略 SKU配置計劃與單品效率 合理的商品結構 商圈調查 2 贏利模式與毛利的構成 1 超市采購思路梳理超市采購思路梳理 商業盈利模式與超市毛利構成 盈利模式解析盈利模式解析 業態業態 獲利方式獲利方式 業態舉例業態舉例 百貨、購物中心百貨、購物中心 聯營扣點、場地租
2、賃聯營扣點、場地租賃 天河廣場、萬達購物中心、天河廣場、萬達購物中心、 太平洋百貨、淘寶網太平洋百貨、淘寶網 大賣場、標超、便利店大賣場、標超、便利店 商品價差、通道費商品價差、通道費 家樂福、沃爾瑪、大潤發、家樂福、沃爾瑪、大潤發、 華潤萬家、京東商城華潤萬家、京東商城 特點特點 難以掌控商品銷售過程難以掌控商品銷售過程 商品所有權未發生轉移商品所有權未發生轉移 掌控商品銷售過程掌控商品銷售過程 商品所有權轉移商品所有權轉移 盈利盈利 模式模式 被動型被動型 主動型主動型 食利型盈利模式食利型盈利模式家樂福為例家樂福為例 商品利潤商品利潤 前臺毛利前臺毛利 中臺毛利中臺毛利 后臺毛利后臺毛利
3、 20% 3% + 5% + 12% 主要來源主要來源 ： = 顧客顧客 供應商供應商 舉例：舉例：某超市某商品年度銷售額為10萬元，商品的進貨成本為9.7萬元，其賺取商品 銷售差價(即元前臺毛利）為3000元；做TG陳列及其它促銷海報所交的中臺費用為 5000元；后臺返點及其它固定費用為12000元。某超市所得商業毛利總額為20000元， 商業毛利率為20%。 食利型盈利模式基礎：高標準的門店運營食利型盈利模式基礎：高標準的門店運營 供應鏈型盈利模式供應鏈型盈利模式沃爾瑪為例沃爾瑪為例 可口可樂：可口可樂： 45天 可口可樂原漿 30天 工廠 60天 零售商 135天天 戴爾電腦：戴爾電腦： 4天 工廠 3天 戴爾 0天 消費者 7天天 沃爾瑪：沃爾瑪： 60天 供應商 30天 沃爾瑪 0天 消費者 30天天 區域物流中心的建立，使使運輸及存貨成本得到大幅降低，如沃爾瑪的物 流中心一般輻
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