哈根達(dá)斯冰激凌品牌、紙老虎書城、神采飛揚(yáng)電玩城的發(fā)展?fàn)顩r分析(35頁).ppt
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哈根達(dá)斯冰激凌品牌、紙老虎書城、神采飛揚(yáng)電玩城的發(fā)展?fàn)顩r分析(35頁).ppt
1、1、甜品 甜品的發(fā)展甜品的發(fā)展 甜品的前身為點心,源自甜品的前身為點心,源自5000多年前的古埃及,到了公元前七多年前的古埃及,到了公元前七 八世紀(jì)在希臘出現(xiàn)了蛋糕,隨著十世紀(jì)砂糖在歐洲的廣泛使用,十八世紀(jì)在希臘出現(xiàn)了蛋糕,隨著十世紀(jì)砂糖在歐洲的廣泛使用,十 三世紀(jì)在法國奶油水果餡餅的出現(xiàn)宣告了糕點的誕生,隨著水果汁三世紀(jì)在法國奶油水果餡餅的出現(xiàn)宣告了糕點的誕生,隨著水果汁 的運用糕點出現(xiàn)了多元化的發(fā)展,雪糕的問世使甜品的種類更加豐的運用糕點出現(xiàn)了多元化的發(fā)展,雪糕的問世使甜品的種類更加豐 富。富。 隨著人們生活水平的不斷提高,時尚隨著人們生活水平的不斷提高,時尚 、低脂、健康、滋補(bǔ)、養(yǎng)顏等、
2、低脂、健康、滋補(bǔ)、養(yǎng)顏等 元素逐漸被運用到甜品中,傳統(tǒng)甜品與現(xiàn)代飲食發(fā)展的有機(jī)結(jié)合,元素逐漸被運用到甜品中,傳統(tǒng)甜品與現(xiàn)代飲食發(fā)展的有機(jī)結(jié)合, 使甜品向著更加精致、營養(yǎng)、美味、健康的方向發(fā)展使甜品向著更加精致、營養(yǎng)、美味、健康的方向發(fā)展 。 甜品文化甜品文化 從飲食文化角度來講從飲食文化角度來講:甜品可分日式、泰式、中式、甜品可分日式、泰式、中式、 西式等。西式等。 在形態(tài)上講在形態(tài)上講:可分飲料類甜品、小吃類甜品和糕點類可分飲料類甜品、小吃類甜品和糕點類 甜品。進(jìn)而可以細(xì)分為糕點類、湯丸類、羹粥類、糖甜品。進(jìn)而可以細(xì)分為糕點類、湯丸類、羹粥類、糖 水類、甜餅類、蔬果類、湯類、燉類等八大類甜品
3、。水類、甜餅類、蔬果類、湯類、燉類等八大類甜品。 1.1面包新語面包新語 關(guān)于關(guān)于Bread Talk BreadTalk食品集團(tuán)于2000年在新加坡正式成立,以投資開設(shè)精品面包蛋糕連鎖店為主, 至今BreadTalk已將業(yè)務(wù)發(fā)展到了印尼、菲律賓、科威特、馬來西亞、迪拜、中國、中 國香港、泰國、印度、韓國、巴林等各國家。2003年更是獲準(zhǔn)在新加坡的證券交易所 上市。在短短幾年時間內(nèi),BreadTalk品牌深入人心,風(fēng)靡了整個新加坡,特別在年輕 人當(dāng)中,BreadTalk成為了他們追求生活時尚的方式之一。 BreadTalk 是典型的糕點類甜品。 面包新語面包新語在中國在中國 2003年12月5日位于上海市來福士廣場的第一家面包新語店盛大開業(yè),標(biāo)志著面包新 語正式進(jìn)入中國市場。短短幾年時間足跡遍大江南北,目前已經(jīng)在上海、北京、深 圳、南京、杭州、合肥合肥、成都、重慶、廣州、常州、寧波、武漢、