華潤萬家購物中心水產部商品陳列原則（20頁）.ppt
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華潤萬家購物中心水產部商品陳列原則（20頁）.ppt
1、華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 1 水產部商品陳列原則水產部商品陳列原則 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 2 水產部水產部商品陳列原則商品陳列原則 顧客視顧客視 線方向線方向 陳列方式 魚缸 冰臺 凍柜 干貨臺 分類陳列 其他類 魚干貨 活蝦蟹 貝類 活魚類 鮮魚 軟足 海產 加工類 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 3 魚缸內商品的魚缸內商品的陳列原則陳列原則 蝦蟹類、貝類蝦蟹類、貝類 一、二層蝦蟹一、二層蝦蟹 類類 下層為貝類下層為貝類 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 4 魚缸內商品的魚缸內商品的陳列原則陳列原則 魚類+貝類 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 5
2、冰墻的冰墻的規范規范 冰墻寬：標準冰墻寬：標準18cm18cm（有標準冰墻模）（有標準冰墻模） 冰墻高：冰墻與冰臺上沿冰墻高：冰墻與冰臺上沿15cm15cm3cm3cm 冰墻表面、接縫平整冰墻表面、接縫平整 冰潔白無污漬冰潔白無污漬 冰墻與冰臺外沿不超過冰墻與冰臺外沿不超過2cm2cm 冰墻應隨時檢查冰墻應隨時檢查, ,并且在每日下午并且在每日下午3 3時需補打冰墻時需補打冰墻, , 達到開業的水平。達到開業的水平。 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 6 鮮魚類的陳列原則鮮魚類的陳列原則 普通魚普通魚 在前 長條魚長條魚 在后 量小小在前 量大大在后 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超
3、7 鮮魚類的陳列原則鮮魚類的陳列原則 長型魚的 魚頭魚頭朝顧 客方向 服務性服務性魚 在前，普通普通 魚魚在后 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 8 鮮魚類的陳列原則鮮魚類的陳列原則 扁型魚扁型魚魚 頭朝上 魚背在外 腹部朝向 顧客 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 9 軟足類的陳列原則軟足類的陳列原則 軟足類商 品 頭頭朝上 緊密擺放， 不露冰面 要肚皮肚皮朝 上背朝下 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 10 海產類的陳列原則海產類的陳列原則 海產類商品 盤子緊密擺放 不留空隙 有原汁保鮮 陳列豐滿 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 11 加工類的陳列原則加工類的陳列原則(常規陳列常規陳列) 商品 要碼 放整 齊,界 限要 清晰 華潤萬家北區大綜超華潤萬家北區大綜超 12 加工類的陳列原則加工類的陳列原則(特殊陳列特殊陳列) 暢銷商品大量 陳列 價格牌明確 華潤萬家北區大
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