1、 目錄目錄 序言序言5 第一章 組織結構及職能組織結構及職能 6 公司組織架構圖6 工作內容及職能7 美廣管理組人員的角色7 餐飲管理部工作內容及工作職責8 美廣運營部各管理人員工作職責 10 第二章第二章 日常工作管理日常工作管理1414 營業前工作流程 14 第二節第二節 營業中工作程序15 一、人員管理 16 二、食品與菜單管理 27 三、銷售與促銷管理 34 四、編碼管理 38 五、能源管理 40 六、IC 卡系統管理 47 七、盤點 55 八、顧客管理 55 九、維修保養 59 十、環境管理 61 十一、商戶管理 63 第三節 打烊后工作程序66 第三章第三章 其他重點工作其他重點工
2、作6969 第一節 與各部門關系69 一、行政部 69 二、財會部 72 三、與市場推廣部 73 四、與其他部門 73 第二節 計算機信息系統的運用74 一、預算管理 74 二、每日店鋪核對報表 74 三、銷售報表 74 四、銷售報表 II 74 五、銷售報表 III74 六、銷售圖表75 七、貴賓銷售報表75 八、合成數據庫報表75 九、收銀程序75 第三節 與政府相關部門關系 76 第四節 突發事件處理 76 一、停電76 二、雨雪天氣/臺風 76 三、人員的突然病倒77 四、電梯故障77 五、搶劫77 六、扒竊78 七、火災（顧額疏散）78 八、商品受損/理賠 79 九、顧客財產受損及受
3、理79 十、重要人物及職能部門來訪79 十一、商戶管理漏水79 杭州杭州美廣美廣餐飲管理有限公司餐飲管理有限公司 序言序言 一個企業尤其是一個成功的企業，之所以能形成別具一格的企業文化，關鍵是這個一個企業尤其是一個成功的企業，之所以能形成別具一格的企業文化，關鍵是這個 企業有它的標準和規范。從表面上看，它是一套制度、規企業有它的標準和規范。從表面上看，它是一套制度、規章，但實質上它是企業精神、章，但實質上它是企業精神、 企業價值觀的生動載體或曰表現工具企業價值觀的生動載體或曰表現工具。當企業在經營、管理實踐中逐步形成了一套具有當企業在經營、管理實踐中逐步形成了一套具有 行業特色和企業性格的操作規程、行為范式；當企業的每一個成員都能自覺地理解并遵行業特色和企業性格的操作規程、行為范式；當企業的每一個成員都能自覺地理解并遵 守這種規程和范式；當這種范守這種規程和范式；當這種范式成為企業內在的靈
全部分類
標準檢索
招標公告
免費下載資料庫
10000份+資源包
千萬vip文檔暢享下載
下載文檔文件編輯即用
網站精選百萬好案
百萬工程地產工作者都在用
微信掃一掃登錄
