真功夫全球華人餐飲連鎖營銷策劃案（23頁）.doc
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真功夫全球華人餐飲連鎖營銷策劃案（23頁）.doc
1、2010-01-12 “真功夫真功夫”是怎樣煉成的是怎樣煉成的 “真功夫真功夫”全球華人餐飲連鎖全案策劃紀實全球華人餐飲連鎖全案策劃紀實 2004年，“雙種子”改為“真功夫”，真功夫表達了把中國優秀的餐飲文化帶到世界各地的雄 心壯志； 2004年，真功夫首次突破華南區域，進駐華東，成功登陸杭州、寧波、上海； 2005年7月，真功夫成功登陸北京，不出半月在北京連開三家餐廳，成為最早發起全國連鎖 攻勢的中式快餐企業之一； 2005年12月24日，真功夫全國100家連鎖直營分店在廣州中華廣場開業； 2006年6月，中國烹飪協會評選出“2005年度中國快餐企業20強”，真功夫排名第六位，居本 土快餐品
2、牌第一； 2006年10月，真功夫當選中國快餐十佳品牌企業； 2007年1月，真功夫總裁蔡達標榮獲“2006年度廣東商業零售業風云人物”獎項； 2007年8月，真功夫榮獲“品牌中國金譜獎中國餐飲行業年度十佳品牌”獎項； 2007年10月，真功夫第200家店落戶上海，獲得3億元風險投資； 2008年10月，真功夫總裁蔡達標入圍08年“中國最佳商業領袖獎”； 2009年真功夫開出150家新店，全國直營店達到464家； 從幾十家門店擴張到如今的近300家直營店，從一個區域性品牌成長為本土快餐第一品牌， 從默默無聞到如今在本土快餐業叱咤風云，真功夫在短短幾年時間里獲得了快速的發展。 為什么在競爭日益激
3、烈的餐飲市場，真功夫會快速崛起？真功夫又是怎樣煉成的？讓我們 把視線拉回2003年8月。 8月的北京暑熱如荼。葉茂中營銷策劃機構的大會議室里冒著“咝咝”的冷氣，卻無法消退 “雙種子”餐飲集團（“真功夫”餐飲管理有限公司前身）幾位核心成員眉間的焦灼。 1994年第一家“雙種子”在東莞誕生，隨著“雙種子”迅速壯大，他們決定走出東莞，先后開 拓廣州、深圳市場，然而問題也在這時出現了。同樣的產品、同樣的管理、更貴的房租、 更大的人流量，雙種子怎么一到廣州、深圳就擴張乏力、擴張速度受到限制？新開店面“慢 熱”、單店盈利能力低、過往人群多進店人數卻少、單次營業額始終徘徊不前，同時讓他們 費解的是“雙種子”引進了與麥當勞、肯德基同樣品質甚至更好的西式餐點以更低的價格銷 售反而不被接受。 他們感受到了強大的壓力。壓力還來自越來越多的和他們一樣成長迅速的競爭者，也來自 不斷涌現的模仿者，更有一些跟進者只圖眼
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