超市店鋪經理和班長經營管理能力培訓手冊（23頁）.ppt
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超市店鋪經理和班長經營管理能力培訓手冊（23頁）.ppt
1、超超 市市 超市店鋪經理超市店鋪經理/ /班長經營管理能力培訓班長經營管理能力培訓 超市本部管理中心 解決問題： “干什么？ 怎么干？ 什么叫干的好”的概念 培訓內容概述培訓內容概述 店鋪經理/班長日常經營管理工作基 本項目 收貨部工作管理要點 食品部/非食品部工作管理要點 生鮮部工作管理要點 前臺部工作管理要點 一、店鋪經理/班長日常經營管理工作基本項目（8點） 1 1、工作分派、工作分派/ /授權授權 有什么工作要干？ 誰能夠完成？ 完成標準 2 2、工作量的確定、工作量的確定 該項需要人、財、物的量？時間？ 3 3、人員、人員/ /班次的安排班次的安排 人員合理配置 4 4、過程督導、過
2、程督導 重要工作環節抽檢 一、店鋪經理/班長日常經營管理工作基本項目（8點） 5 5、工作跟進、工作跟進 工作過程的開始、中間、快結尾時的詢問、觀察 6 6、現場指導、現場指導 出現問題親力親為幫助解決 7 7、結果核查、結果核查 整體工作評估 8 8、團隊建設、團隊建設 盡量了解團隊中每一個人的個人發展意愿、工作 能力特點、情緒波動； 二、收貨部工作管理要點（5點） 1 1、收貨倉臺、收貨倉臺 兩人驗貨、人員交替、核查、抽檢 2 2、收貨票據、收貨票據 錄入與校對不可一個人，且工作交替、抽檢、 日結；票據編號、記錄、累加、核對、歸檔； 3 3、商品退貨、商品退貨/ /索賠索賠 記錄、歸類、查
3、詢、錄入、定案、核查； 二、收貨部工作管理要點（5點） 4 4、工作記錄、工作記錄/ /報告報告 日、周、月工作失誤記錄； 收貨/索賠記錄； 風險控制報告； 商品錯誤信息記錄； 索賠商品報告； 商品收貨報告； 贈品收貨報告； 禮品收貨記錄； 員工考勤記錄； 紙殼/廢品售賣記錄； 銷毀商品登記表； 報損商品登記表等。 二、收貨部工作管理要點（5點） 5 5、工作回顧、工作回顧/ /評估評估 日、月、日各項工作有無失誤，處理是否得當？ 所有收/退貨已錄入系統且準確無誤 供應商是否按約定時間送貨 有無未送貨商品，是否通知相應部門 收/退商品貨量是否正常 票據檔案完整與否 本部門投訴率 索賠商品庫存量 三、食品部/非食品部工作管理要點（9點） 1 1、商品訂貨商品訂貨 定義：定義： “A”類商品（銷售數量）商品=單位類別單位類別銷售 數量排名前“20%”商品； “B”類商品（銷售數量）商品=單位類
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