1、餐飲業態招商培訓 前言前言 一、餐飲業態的引進一、餐飲業態的引進 二、餐飲業態的分類與品牌介紹二、餐飲業態的分類與品牌介紹 三、三、項目餐飲業態的品牌落位項目餐飲業態的品牌落位 四、餐飲業態招商注意點四、餐飲業態招商注意點 前言前言 “民以食為天”這句古語不僅是說中國自古就重視飲食，更暗示 出餐飲消費的巨大市場潛力。相關數據顯示，在我國餐飲消費支 出連續15年保持兩位數增長之后，2006年的全國餐飲消費支出首 次突破了1萬億元，并表現著持續上升的強勁勢頭。 目前關于餐飲行業還沒有統一的定義。中國烹飪協會曾給餐飲 行業定義:通過生產制作加工、商品銷售和服務性勞動等手段，向 消費者提供飲料、食品、
2、菜肴、消費場所和設備設施的經營單位 均屬餐飲行業。國家統計局對餐飲行業的解釋是，餐飲行業是指 專門從事食品烹飪、調制并直接出售給居民飲食的各種經濟類型 的法人企業、產業活動單位和個體。國家統計數據以國家統計局 解釋所涵蓋的范圍為基礎。 商業開始從末端產業提升前端產業，服務業社會的來臨，加速 服務業內部產業細分和重組，從而使泛商業時代出現，傳統商業 比重不斷下降。 一、餐飲業態的引進一、餐飲業態的引進 餐飲業態進駐對項目的作用餐飲業態進駐對項目的作用 目前市場餐飲業態于項目占比目前市場餐飲業態于項目占比 餐飲行業的發展現狀與趨勢分析餐飲行業的發展現狀與趨勢分析 餐飲行業產業鏈分析及配送流程餐飲行
3、業產業鏈分析及配送流程 廣州市餐飲市場消費特點廣州市餐飲市場消費特點 一、餐飲業態的引進一、餐飲業態的引進 餐飲業態進駐對項目的作用餐飲業態進駐對項目的作用 吸引不同消費群體吸引不同消費群體 以家常菜為主的大眾餐館，它在行業中的比例最大，消費群體主要 是工薪階層； 以個人便捷消費為主的快餐，簡潔、方便、規范的中、西式快餐深 受年輕人和少年兒童的喜愛； 以菜系區分的中高檔類餐館，主要滿足團體消費； 以老字號聞名的餐館，由于代表著不同區域的餐飲文化而吸引中外 消費者； 以滿足個性化為特色的餐館，吸引懷舊、追新及喜好求異的消費者。 現在的購物中心不是賣出來的，而是吃出來的。“餐飲”作為商業業態的重要組成之一，其功能性和超強的聚客能力越來越受到重 視。餐飲業態屬于目的性消費，是吸引人流消費的主力業態。隨著人們消費觀念和消費習慣的改變，餐飲業態商家日漸成為消化商業 地產面積的重要角色，積極引入餐飲業
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