全聚德烤鴨公司連鎖經(jīng)營(yíng)方案設(shè)計(jì)(261頁(yè)).ppt
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全聚德烤鴨公司連鎖經(jīng)營(yíng)方案設(shè)計(jì)(261頁(yè)).ppt
1、全聚德烤鴨股份有限公司全聚德烤鴨股份有限公司 連鎖經(jīng)營(yíng)方案設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)方案設(shè)計(jì) 河南禾盛鑫商貿(mào)有限公司 2010年06月 項(xiàng)目調(diào)研情況介紹項(xiàng)目調(diào)研情況介紹 外 部 調(diào) 研 內(nèi) 部 訪(fǎng) 談 資 料 收 集 人數(shù) 時(shí)間 單位或部門(mén) 累計(jì)訪(fǎng)談 32人 數(shù)拾人次 累計(jì)訪(fǎng)談 30人 數(shù)拾人次 百余篇 20天左右 20天左右 皇冠假日酒店 凱賓斯基飯店 麥當(dāng)勞北京公司 肯德基北京公司 中國(guó)連鎖協(xié)會(huì) 中國(guó)餐飲協(xié)會(huì) 萬(wàn)豪國(guó)際酒店管理集團(tuán) 集團(tuán)部分高層領(lǐng)導(dǎo) 加盟商 三大店 連鎖部 配送中心 培訓(xùn)中心 行政部 中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng) 中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)網(wǎng) 中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng) 國(guó)研網(wǎng) ISI CHINAINFOBANK 天倫王朝
2、飯店 巴國(guó)布衣 華天飲食集團(tuán) 上海美林閣餐飲經(jīng)營(yíng)管理公司 蜀道集團(tuán)譚魚(yú)頭投資有限公司 京信店 人事部 科技部 基建籌備處 綜合業(yè)務(wù)部 興業(yè)管理公司 營(yíng)銷(xiāo)部 財(cái)務(wù)報(bào)告 人力資源報(bào)告 市場(chǎng)報(bào)告 餐飲行業(yè)報(bào)告 戰(zhàn)略報(bào)告 組織結(jié)構(gòu)人力資源 資料篇數(shù) 資料收集范圍 北大資料庫(kù) 餐飲行業(yè)年鑒 連鎖經(jīng)營(yíng)年鑒 旅游行業(yè)年鑒 中國(guó)城市年鑒 中國(guó)消費(fèi)年鑒 導(dǎo)導(dǎo) 讀讀 設(shè)計(jì)原則 公司法人治理結(jié) 構(gòu)設(shè)計(jì) 組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)總 體方案 部門(mén)分析和職責(zé) 連鎖經(jīng)營(yíng)總部組連鎖經(jīng)營(yíng)總部組 織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 模式現(xiàn)狀 設(shè)計(jì)原則 模式設(shè)計(jì)方案 實(shí)施建議 連鎖經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng) 模式設(shè)計(jì)模式設(shè)計(jì) 國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā) 展現(xiàn)狀分析 中式正餐實(shí)行連
3、 鎖經(jīng)營(yíng)分析 成功企業(yè)模式借 鑒 內(nèi)部分析 內(nèi)外部分析內(nèi)外部分析 概述概述 資源與能力分析 全聚德的發(fā)展歷史階段劃分全聚德的發(fā)展歷史階段劃分 二次創(chuàng)業(yè)二次創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè) 階階 段段 擴(kuò)張階段擴(kuò)張階段 創(chuàng)立全創(chuàng)立全 聚 德 商聚 德 商 號(hào)號(hào) 1864 1950年代年代 全 聚 德全 聚 德 特 許 成特 許 成 立立 , 開(kāi)開(kāi) 展 特 許展 特 許 經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng) 1993年年 三大店三大店 成立成立 重 新 認(rèn)重 新 認(rèn) 證證 , 清清 理 關(guān) 閉理 關(guān) 閉 不 規(guī) 范不 規(guī) 范 的 加 盟的 加 盟 店店 1998年年 重 新 完重 新 完 善 特 許善 特 許 經(jīng) 營(yíng) 體經(jīng) 營(yíng) 體 系系 規(guī)范階段規(guī)范階段 2002 全聚德集團(tuán)成立以來(lái)既取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益,又取全聚德集團(tuán)成立以來(lái)既取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益,又取 得了顯著的社會(huì)效益得了顯著的社會(huì)效益 社會(huì)效益:社會(huì)效益: “全聚德”以其品牌的特