華閩酒店衛生檢查獎懲制度華閩酒店衛生檢查獎懲制度 一、各部門員工必須嚴格遵守本酒店制定的各崗位 衛生制度，嚴格履行各崗位衛生職責以及各崗 位衛生消毒規范程序。 二、每月酒店組織衛生大檢查一次，以旅游涉外 飯店星級的劃分和評定規定的清潔衛生評定 標準進行考評。 在考評中得分在 90 分以下的部 門，扣罰該部門當月浮動工資的 10%，并給予 通報批評； 連續兩個月在 90 分以下的部門扣罰 當月浮動工資的 20%，并給予書面警告；連續 三次考評未達合格線 90 分的部門， 扣罰該部門 浮動工資的 50%和當月獎金，并對該部門主管 人員給予記過處分。 三、對嚴格遵守本酒店制度及各種衛生制度的部門 和個人，酒店將給予獎勵。 華閩酒店餐飲部衛生檢查制度華閩酒店餐飲部衛生檢查制度 一、部門每星期進行自查一次，對自查出不合格的 部位需立即進行整改。 二、 酒店每月進行一次衛生大檢查， 按百分制考核。 三、衛生大檢查分廳面和廚房，以旅游涉外飯店 星級的劃分及評定規定的清潔衛生評定標準 依據進行考評。 四、部門的衛生合格線為 90 分，凡在 90 分以下的 班組按酒店規定的獎懲條例進行處罰。
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