美廉美超市門店商品組合與選擇培訓（39頁）.ppt
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美廉美超市門店商品組合與選擇培訓（39頁）.ppt
1、IBMG國際商業管理集團國際商業管理集團 門店商品組合與選擇門店商品組合與選擇 美廉美超市內訓課程美廉美超市內訓課程 IBMG國際商業管理集團 敬請配合：敬請配合： 請把手機調整到震動位置或關閉；請把手機調整到震動位置或關閉； 請不要隨意走動；請不要隨意走動； 積極思考，主動參與；積極思考，主動參與； 你是學習的主人；你是學習的主人； 重在應用；重在應用； 知道的是知識，知道的是知識， 應用的是智慧。應用的是智慧。 IBMG國際商業管理集團 一、品類管理的基礎知識一、品類管理的基礎知識 二、品類結構的制定方法二、品類結構的制定方法 三、品類管理的選品方法三、品類管理的選品方法 四、品類管理的布
2、局與陳列四、品類管理的布局與陳列 目目 錄錄 IBMG國際商業管理集團 一、一、品類管理的基礎知識品類管理的基礎知識 品類管理實施的基礎品類管理實施的基礎 建立合理的商品組織結構表建立合理的商品組織結構表 合理的商品組織結構表合理的商品組織結構表 超市經營的核心競爭力超市經營的核心競爭力 IBMG國際商業管理集團 商品組織結構表的組成商品組織結構表的組成 1. 1. 商品的合理等級分類商品的合理等級分類 百事 店 生鮮 食品 非食品 飲料 副食 冷藏 可樂 汽水 煙 飲料 酒 碳酸飲料 可口 店級店級 處級處級 課級課級 大分類大分類 中分類中分類 小分類小分類 單品單品 IBMG國際商業管理
3、集團 2.2.小分類的單品數量設置小分類的單品數量設置 小分類名稱 單品數量 IBMG國際商業管理集團 行業參考數據：行業參考數據： 大賣場大賣場 綜超綜超 行業參考數據行業參考數據 A B 便利店便利店 D 標超標超 C 1.21.5萬萬 23千千 2萬左右萬左右 58千千 IBMG國際商業管理集團 3. 3. 小分類的商品毛利率的設置小分類的商品毛利率的設置 小分類名稱 商品毛利率 IBMG國際商業管理集團 行業參考數據行業參考數據 綜綜 超超 便便 利利 大大 賣賣 場場 標標 超超 IBMG國際商業管理集團 4.4.小分類中的價格帶設置及各價格帶中小分類中的價格帶設置及各價格帶中 單品數量的設置單品數量的設置 價格帶 價格區間 單品數量 高 大于 中 至 低 小于 IBMG國際商業管理集團 行業數據參考行業數據參考 5元元 2030元元 10元元 食品食品 生鮮生鮮 非食品非食品
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