9月國(guó)內(nèi)11個(gè)購(gòu)物中心民俗餐飲研究（33頁(yè)）.ppt

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9月國(guó)內(nèi)11個(gè)購(gòu)物中心民俗餐飲研究（33頁(yè)）.ppt

1、項(xiàng)目民俗餐飲研究分析鄭州 9月 2 目錄一、研究案例概述二、重點(diǎn)案例分析三、項(xiàng)目民俗餐飲板塊建議 3 一、研究案例概述 1、購(gòu)物中心餐飲概述 2、街區(qū)餐飲概述 4 本次重點(diǎn)研究北京、上海、鄭州、開(kāi)封等本次重點(diǎn)研究北京、上海、鄭州、開(kāi)封等11個(gè)省內(nèi)外重點(diǎn)旅游城市的購(gòu)個(gè)省內(nèi)外重點(diǎn)旅游城市的購(gòu) 物中心餐飲板塊和各類(lèi)街區(qū)餐飲板塊案例物中心餐飲板塊和各類(lèi)街區(qū)餐飲板塊案例36個(gè)；個(gè)； 4 研究案例（研究案例（36個(gè)）個(gè)）研究城市（研究城市（11個(gè)）個(gè)）一線城市：一線城市：北京、上海北京、上海二線城市：二線城市：南京、武漢、成都、西安、南京、武漢、成都、西安、長(zhǎng)沙、鄭州長(zhǎng)沙、鄭州三四線

2、城市：三四線城市：洛陽(yáng)、焦作、開(kāi)封洛陽(yáng)、焦作、開(kāi)封購(gòu)物中心（購(gòu)物中心（13個(gè)）個(gè)）街區(qū)（街區(qū)（23個(gè)）個(gè)）萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)（萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)（6個(gè)）個(gè)）太古里（太古里（2個(gè)）個(gè)）大悅城（大悅城（2個(gè)）個(gè)）萬(wàn)象城（萬(wàn)象城（4個(gè)）個(gè)）時(shí)尚都市型（時(shí)尚都市型（6個(gè)）個(gè)）文化旅游型（文化旅游型（6個(gè)）個(gè)）特色主題型（特色主題型（11個(gè)）個(gè)）由于餐飲對(duì)人流吸引具有重要的作用，各大購(gòu)物中心根據(jù)整體規(guī)模不斷由于餐飲對(duì)人流吸引具有重要的作用，各大購(gòu)物中心根據(jù)整體規(guī)模不斷提高餐飲比例，最低提高餐飲比例，最低20%，最高達(dá)，最高達(dá)40%以上，成為其重要配置；以上，成為其重要配置； 5 區(qū)位業(yè)態(tài) 餐飲比例

3、餐飲類(lèi)型餐飲特色客群年客流量中心城區(qū)，中心城區(qū)，核心地段，核心地段，主干道主干道零售：餐飲：零售：餐飲：休閑娛樂(lè)及休閑娛樂(lè)及其他其他萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng) 30%30% 快時(shí)尚餐飲快時(shí)尚餐飲品牌大店，品牌大店，環(huán)境優(yōu)美，環(huán)境優(yōu)美，菜品新穎；菜品新穎；項(xiàng)目周邊項(xiàng)目周邊3 3- -5 5公公里范圍內(nèi)里范圍內(nèi)2020- -4040 歲居民、白領(lǐng)、歲居民、白領(lǐng)、學(xué)生等；學(xué)生等； 20002000- -40004000 萬(wàn)人次萬(wàn)人次太古里太古里 20%20% 大悅城大悅城 2020- -40%40% 萬(wàn)象城萬(wàn)象城 2020- -30%30% 1、購(gòu)物中心、購(gòu)物中心都市時(shí)尚型街區(qū)業(yè)態(tài)以零售為主，多為當(dāng)?shù)厣虡I(yè)中心，輻射范圍廣，客都市時(shí)尚型街區(qū)業(yè)態(tài)以零售為主，多為當(dāng)?shù)厣虡I(yè)中心，輻射范圍廣，客流量巨大，但仍以本地客群為主，餐飲作為基礎(chǔ)配套，所占比例不大；流量巨大，

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