更新時間：2023-12-20 資源包數量：4份
1、1 / 2建筑工地集體食堂衛生管理制度表 2.2-20(一)、食堂衛生管理規定食堂必須辦理食品衛生許可證，炊具經常洗刷，生熟食品分開存放，食物保管無腐爛變質，炊事人員必須辦理健康證。根據食品衛生法規定，依照食堂規模的大小，入伙人數的多少，應當有相應的食品原料處理、加工、貯存等場所，及必要的上、下水等衛生設施。要做到防塵、防蠅，與污染源應保持一定的距離，并保持內外環境的整潔。二食品衛生1采購、運輸。
2、建筑工地集體食堂衛生管理制度建筑工地集體食堂衛生管理制度1. 建立健全的衛生管理組織和衛生檔案管理制度建立健全的衛生管理組織和衛生檔案管理制度1.1 施工單位負責人為工地食堂的衛生責任人，全面負責工地食堂的食品衛生工作。 每個工地食堂還要設立專職或兼職的衛生管理人， 負責工地食堂的日常食品衛生管理工作和衛生檔案的管理工作。1.2 檔案應每年進行一次整理。檔案內容包括申請衛生許可的基礎資料、衛生管。
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