專題簡介：
1、 海悅城二期海悅城二期工程工程 （食品衛生安全）（食品衛生安全） 管管 理理 制制 度度 青建集團股份公司北京海悅城項目部青建集團股份公司北京海悅城項目部 20182018 年年 5 5 月月 1 1 日日 目目 錄錄 一、食品和食品原料采購查驗管理制度一、食品和食品原料采購查驗管理制度 二、場所環境衛生管理制度二、場所環境衛生管理制度 三、餐具清洗消毒制度三、餐具清洗消毒制度 四、四、加工操作。
2、1 / 2建筑工地集體食堂衛生管理制度表 2.2-20(一)、食堂衛生管理規定食堂必須辦理食品衛生許可證，炊具經常洗刷，生熟食品分開存放，食物保管無腐爛變質，炊事人員必須辦理健康證。根據食品衛生法規定，依照食堂規模的大小，入伙人數的多少，應當有相應的食品原料處理、加工、貯存等場所，及必要的上、下水等衛生設施。要做到防塵、防蠅，與污染源應保持一定的距離，并保持內外環境的整潔。二食品衛生1采購、運輸。
3、建筑工地集體食堂衛生管理制度建筑工地集體食堂衛生管理制度1. 建立健全的衛生管理組織和衛生檔案管理制度建立健全的衛生管理組織和衛生檔案管理制度1.1 施工單位負責人為工地食堂的衛生責任人，全面負責工地食堂的食品衛生工作。 每個工地食堂還要設立專職或兼職的衛生管理人， 負責工地食堂的日常食品衛生管理工作和衛生檔案的管理工作。1.2 檔案應每年進行一次整理。檔案內容包括申請衛生許可的基礎資料、衛生管。
4、建筑工地食堂衛生管理制度工地食堂衛生管理制度一、一、工地食堂應設置在遠離廁所、垃圾站、有毒有害場所等污染源的地方。二、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內，刀、盆、案板等飲具應生熟分開。食品應有遮蓋，遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內，并應有標識。三、食堂必須有衛生許可證，炊事人員必須持身體健康證上崗。四、炊事人員上崗應穿戴潔凈的工作服、工作帽和口罩，并應保持個人衛生。不得。
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