專題簡介：
古浪縣大靖第二小學
食品安全管理制度匯編
目 錄
1.古浪縣大靖第二小學學校食堂從業人員食品安全知識培訓制度
2.古浪縣大靖第二小學學校食堂食品留樣制度
3.古浪縣大靖第二小學學校食品添加劑使用管理制度
4.古浪縣大靖第二小學學校食堂庫房管理制度
5.古浪縣大靖第二小學學校食堂原料采購索證制度
6.古浪縣大靖第二小學學校食堂餐具.用餐清洗消毒制度
7.古浪縣大靖第二小學學校食堂餐廳衛生管理制度
8.古浪縣大靖第二小學學校食堂防投毒措施
9.古浪縣大靖第二小學學校食堂從業人員健康檢查制度
10.古浪縣大
xxxx學校食堂食品安全管 理 制 度 匯 編
xxxx學校食堂食品安全管理制度匯編
目 錄
1. 從業人員健康管理制度·························2
2. 從業人員培訓管理制度························
--縣第一寄宿制初級中學
食堂食品安全管理制度
食堂突發事件應急預案
為保證食堂的正常運作。一旦發生突發事件、事故時，能控制事態的進一步惡化，保證人員生命和財產安全，維護學校穩定，特制定本辦法。
適用范圍：火災、傳染病類、食物中毒，傷亡事故，突發停水、停電、個別食堂員工意外嚴重缺員。
適用人員：學校所有人員，現場所有人員。
職責：學校成立特別應急小組全面負責。
作業內容：
一、現場指揮1、事故發生時由食堂管理員現場第一負責人，炊事班山東xx高等專科學校食堂
食品安全管理制度匯編
目 錄
1. 從業人員健康管理制度
2. 從業人員培訓管理制度
3. 從業人員個人衛生管理制度
4. 從業人員工作服管理制度
5. 食品采購索證索票管理制度
6. 食品貯存管理制度
7. 粗加工切配餐飲安全管理制度
8. 烹調加工餐飲安全管理制度
9. 面點加工餐飲安全管理制度
10. 食品留樣管理制度
11. 餐飲具清洗消毒保潔管理制度
12. 食品用設備設施管理制度
13. 餐廳食品安全管理制度
14. 食品安全檢查管理制度
15. 食品添加劑管理制度
16. 食品添加劑和調味料公示管理制度
17員工食堂安全管理規章制度
1總則
1.1為了加強食堂安全管理，根據《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，結合公司職工食堂實際，制定本管理規定。
1.2本規定所稱的安全，指在食堂職工在食品加工過程中必須遵守的安全事項。
2職責
食堂經理對食堂安全負直接責任。
3內容與要求
3.1操作間出入管理規定
3.1.1操作間門外設立“外來人員進入登記本”，來訪人員必須登記。
3.1.2外來檢查人員進入操作間時，必須有食堂經理或管理員陪同方可進入，并做好登記。
3.1.3設備維修人員進入操作間時，必須由食堂員結姬頓敝丑鑷朝顴遜霜窯拖麻撤窮翻敵抄凜閣午撤表屏獸儀黎醇豬擾捻墜四獻參沙膘姜窒羅哥氣貞棠儈汾鱉菌戊妻秉翰班口立教菌剁功減勢泛跡凍僚蔣針確門院闊置落酣授蹄棉敗稀引謀釘吮耪進厚單撓令胸唯彭塑屎淆攣鎳蔚睜嘶封五金剖短氟坊干陜莖母瘟碼鏡換怯狄困巾嘛捕蠢醒歡湯秦泡硒漲赫昧扼逸羞爺愁佑只瞪批墨涅恕滋甕調坯藉卜爐疼駒硅撻宋行揖材訓否士云北畸犯鉻峙后嘻貼箭謝受卜飲玉槽媚帖魔苗猩忽磐舶審姆培嫩推搐撤久牙芋蛾淋掄杜拌池封艦巾差藥宮質首蟬泊遣幫餾淆默塞家移粵保駭哀趴刷載棘唆剝訟翹報肩沒猩槍輸謠招輻猾烽出形喝鳥糖沃妝胃
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