佛山市度假酒店佛山市度假酒店文件編號：編制：審核：批準：生效日期：餐飲部工作手冊餐飲部工作手冊目目錄錄1、 機構圖1.1 組織機構圖1.2 崗位設置圖2、職責權限2.1 部門職責2.2 崗位職責3、 作業指導書3.1 餐廳接待工作流程圖3.2 餐前設施設備檢查和物品準確的流程圖餐前設施設備檢查和物品準確的操作規程3.3 訂餐的流程圖訂餐的操作規程3.4 餐前會議的流程圖餐前會議操作規程3.5 中餐早點、夜茶服務的流程圖中餐早點、夜茶服務操作規程3.6 午晚市擺臺的流程圖午晚市擺臺操作規程3.7 上菜的流程圖上菜的操作規程3.8 餐中巡臺的流程圖餐房務部經理崗位職責房務部經理崗位職責一、崗位名稱一、崗位名稱：房務部經理二、報告上級二、報告上級：總經理三、督導下級三、督導下級：總臺主管、樓層及洗衣房主管四、聯系部門：酒店各部門四、聯系部門：酒店各部門五五、職責提要職責提要：代表房務部全權向分管總經理負責。保證完成并努力超額完成客房銷售計劃，確保房務部各班級始終如一地為客人提供準確、迅速、禮貌的優質服務，并負責度假村公共區域的清潔衛生以及確保客衣、員工制服、棉織品洗滌的高標準。努力加強員工隊伍的建設；努力創造和諧的工作氣氛，為樹立度假村的形象來自資料搜索網() 海量資料下載 三亞喜來登度假酒店 Sheraton Sanya R E S O R T 親愛的同事: 我們真誠地歡迎您加入三亞喜來登度假酒店! 來自資料搜索網() 海量資料下載 三亞喜來登度假酒店是喜達屋飯店及度假村管理集團在中國大陸地區的第一家度假酒店.您決定加入我們的團隊,成為我們的一員,這充分地表明了您希望工作在一個充滿活力,生機勃勃的團體中. 我們的業主三亞盈灣旅業有限公司給我們創建了一個設備設施一流酒店來經營管理. 我們的承諾是追求卓越,力臻完美;我們的目標是在獲得良好的經營效益的同時,使三亞喜來登度國際度假酒店質量檢查管理手冊目錄第一部分質量檢查管理的總則第一章概述1第二章質量檢查管理的依據與范圍2第三章質量檢查管理的組織機構3第二部分質量檢查考核管理辦法第一章總則3第二章質量檢查管理考核方式4第三章連帶責任5第四章賠償6第五章員工獎勵條例6第六章員工違規處罰條例8第七章業績考評12第八章申訴程序12第九章附則13第三部分各部門質量檢查管理細則第一章房務部質量檢查評審細則13第二章餐飲部質量評審細則17第三章娛樂部質量檢查評審細則19第四章美容美體部質量檢查評審細則20第五章市場營銷部質量檢查評審細則22第六章行 三亞大小洞天三亞大小洞天小月灣度假酒店小月灣度假酒店有限公司有限公司 管理制度管理制度 小月灣度假酒店管理制度小月灣度假酒店管理制度 目錄目錄 第一篇第一篇 總經理、副總經理崗位職責總經理、副總經理崗位職責P7 第二篇第二篇 行政人事部綜合管理制度行政人事部綜合管理制度 P12 第一節：崗位職責 P12 第二節：管理細則 P22 （一）行政人事部辦公室管理工作（一）行政人事部辦公室管理工作 一、收發文件管理制度P23 二、文件檔案銷毀規定P24 三、酒店內部印章管理制度P24 四、公文處理辦法制度P25 五、命令下達及復命規定P31 六、 xxxx 休閑館制度大全休閑館制度大全 目錄 第一部分：行政管理制度 一、 例會管理制度 二、 考勤管理制度 三、 辦公用品管理辦法 四、 員工配發個人物品管理規定 五、 員工食堂就餐管理制度 六、 員工宿舍管理制度 七、 員工洗浴管理規定 八、 關于對講機的使用規定 第二部分：財務管理制度 一、 財務借款及核銷管理辦法 二、 會計核算管理辦法 三、 成本核算管理辦法 四、 現金及流動資金管理 五、 收取支票管理辦法 六、 盤點管理制度 七、 出入庫管理辦法 八、 固定資產管理辦法 九、 原材料及其他物品采購管理辦法 十、 保管員工作規 博鰲亞洲灣卡森度假酒店博鰲亞洲灣卡森度假酒店 物業綜合部管理制度與操作流程物業綜合部管理制度與操作流程 草擬：草擬：xxx 審批：審批： 頒發日期：頒發日期： 物業綜合部管理制度與操作流程目錄物業綜合部管理制度與操作流程目錄 一、管理制度一、管理制度 安全制度 4 防火條例 7 員工守則 8 對講機使用 10 考勤制度 11 試用期員工考核 11 日常行為規范 12 請示報告制度 14 安全保密制度 14 交班、會議、計劃制度 14 職業道德 15 個人修養 16 電話禮儀 22 短信平臺使用管理 25 二、部二、部門門工作流程工作流程 （一）（一）業業主 星河溫泉星河溫泉 SPASPA 度假酒店度假酒店 Xinghe HotSpring SPA International HotelXinghe HotSpring SPA International Hotel 人 力 資 源 部 人力資源部人力資源部規章規章制度與操作制度與操作流流程目錄程目錄 目目 錄錄 1 1 第一章第一章 部門概述部門概述2 2 第二章第二章 部門組織機構圖及崗位設置部門組織機構圖及崗位設置3 3 第三章第三章 崗位崗位說明書說明書 一、一、 人力資源部經理人力資源部經理崗位崗位說明書說明書 4 4 二、二、 招聘招聘培訓主管培訓主管崗位崗位說明書說明書 5 5 三、三、 人事人事專員專員崗位崗鹽城水城度假酒店“五常”管理制度 為了規范管理，特制定重點崗位五常管理制度如下： 一、原料采購索證五常制度 現任部門：采購部 責任人： 制度編號：5C—001 1、每種食品原料采購時須查看、備份該產品生產單位的衛生許可證及產品質量檢驗報告。 2、原料采購時須仔細確認產品的色、香、味、形等感官性狀；采購定型包裝食品時，商品標簽時上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保持期等內容。 3、采購人員須及時掌握食品安全形勢，不得采購被曝光、列入“黑名單”的原料。 4、建立規范詳細的原料索證管理臺帳，河南河南 xxxx 酒店酒店大堂副理操作手冊大堂副理操作手冊大堂副理職能說明大堂副理職能說明一、行政關系一、行政關系1、 大堂副理直屬于總經理辦公室管理，直接對總經理匯報工作或接受指示，同酒店各部門為提供服務的協作關系。二、二、工作職責工作職責1、代表酒店管理層，協調和督導各服務區域的對客服務，確保酒店經營秩序的正常運轉，接待并處理賓客對酒店各部門的一切投訴；2、全面掌握各分部門的業務內容，可以隨時處理各分部門的業務問題并可以隨時協助各分部門的日常工作；3、檢查并督導員工遵守集團和酒店公司的各項規章制度，質檢部管理手冊質檢部管理手冊滿足賓客的需求，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質量服務是酒店的重要工作目標，酒店服務質量的高低直接影響酒店的來源、經濟效益及社會效益，關系到企業的興衰。所以服務質量是酒店的生命，而質量管理則是保證酒店高質量服務的重要手段。酒店各級質量督導人員的任務和宗旨，就是嚴格按照四星級標準管理酒店，及時指出并改進存在的問題，以實現全面的優質服務。第一節第一節質檢部簡介質檢部簡介一、質檢部工作概述質檢部是在總經理的直接領導下開展工作，其職責是對酒店員工、財、物實施全面質量監督人事標準管理手冊人事標準管理手冊人事部人事部20112011 年年 1111 月月目目 錄錄第一節第一節 部門概述及部門組織結構部門概述及部門組織結構部門概述部門概述人力資源部負責酒店人力資源的招聘、錄用、管理、開發和人力成本的控制、人員培訓、考核、獎懲、任免、調配及薪酬管理、社會保險福利、更衣室管理、醫務室管理、員工后勤服務等工作，是保障酒店正常運營、 選拔和培訓合格人員的職能部門， 為酒店實現既定的經營目標從數量上和質量上提供組織和人力保證。人事部人事部部門組織圖人事部經理人事部主管人事文員兼勞資員、培訓老師