專題簡介：
xxxxxx 股份有限公司YF-FM-01 HACCP 管理手冊A 版編制：年月日審核：年月日批準：年月日受控狀態：分發號：2017-02-26發布 2017-03-01實施xxxxxx 股份有限公司目錄 0 頒布令2 1 食品安全方針、食品安全目標3 2 概述5 3 組織機構與職責、權限7 4 企業 HACCP體系12 4.1 總要求12 4.2 文件要求12 5 管理職責14 5.1 管理承諾14 5.2 食品安全方針、目標14 5.3 職責、權限與溝通14 5.4 內部審核16 5.5 管理評審16 6 前提計劃18 6.1 總則18 6.2 人力資源保障計劃18 6.3 良好生產規范18 6.4 衛生標準操作程序18 6.5 原輔料、食品包裝材料安全衛生目 錄
0.1目錄……………………………………………………………………………… 1
0.2頒布令…………………………………………………………………………… 3
0.3食品安全小組組長任命書……………………………………………………… 4
0.4 FSM手冊說明與管理……………………………………………………………5
0.5手冊修改頁……………………………………………………………………… 6
0.6企業簡介………………………………………………………………………… 7
0.7食品安全方針和目標……………………………………………………………
四川白家食品有限公司
生產營運中心北京工廠
6S
管
理
手
冊
編制：何友鵬
審核：
批準：
發布日期： 年 月 日
執行日期： 年 月 日
前 言
1955年，日本企業針對工作場所提出了整理、整頓2個S。后來因管理的需求和標準的提升，才陸續增加到5個S，從而形成目前廣泛推行的5S，也使其重點由環境質量擴充至人的行動品質，在安全、衛生、效率、品質及成本方面得到較大的改善。目前不斷有人提出6S、7S、8S，但其真諦是一致的，只是不同的企業，有不同的強調重點。目前白家公司.;.從業人員健康體檢制度1、從事食品生產、經營的從業人員每年必須進行健康體檢，符合中華人民共和國食品安全法等有關法律法規要求的方可從事相關生產、經營活動；2、新參加工作和臨時參加工作的食品生產、經營的從業人員必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗；3、健康體檢須到食品藥品行政監管部門認定的具備體檢資質的醫療衛生機構進行；4、健康證專人專用，不得轉借、涂改、倒賣，上崗操作時必須配戴或懸掛明顯處以便群眾監督；5、在體檢中凡查出患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性結核、化膿性或
質量安全管理手冊
批 準:
審 核:
發布日期: 2013年08月15日 實施日期: 2013年08月20日
文件目錄
序號
文件名稱
編 號
1
發布令
JLZY-QS-0.1
2
任命書
JLZY—QS-0.2
3
質量方針目標
JLZY-QS-0.3
4
修改控表
JLZY-QS-0.4
5
文件管理制度
JLZY-QS-0.5
6
組織結構圖
JLZY-QS-0.6
7
基礎設施管理制度
JLZY.;.食品加工廠管理規范制度總則為確保生產秩序,保證各項生產正常運作，持續營造良好的工作環境，促進本公司的發展，結合本公司的實際情況特制訂本制度。本制度實用于本廠全體人員,具體包括車間管理人員及作業人員.一、作息時間：公司實行每周 5 天工作制夏季：上午：8:3 0 12:00下午：15:00 18:00 冬季:上午：8:3 0 12:00下午：15:00 18:00 二、違紀界定員工違紀分為：遲到、早退、曠工、脫崗四種，管理程序如下：1、遲到：工作時間開始 15 分鐘內未到崗即為遲到，遲到一次扣20 元2、早退：工作時間終了前15 分鐘內離崗即為早退。3、曠工
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