北京農影餐飲有限公司 采購庫存管理制度 為了加強北京農影餐飲有限公司（以下簡稱農影食府）的庫存管理，規范存貨的購進、領用、耗用、結余等相關庫存保管及存貨各環節核算的操作流程，現根據農影食府經營管理的需要，制定本規定。 本規定中的存貨是指農影食府在日常經營過程中的原物料、庫存商品、物料用品及辦公用品。 1、原材料——各種制作的基礎性原材料，如凍貨（肉、魚）、蔬菜以及主輔料等； 2、庫存商品——存放于倉庫及吧臺的香煙、酒水、紙巾等出售商品; 3、物料用品——餐廳所用的物品。如：鍋，碗等?！? 4、 采購（PUR）培訓 培訓對象:倉庫、采購、品質組長級或以上人員. 培訓地點:二樓大會議室 培訓時間:2010年8月晚18:30-20:0 培訓講師:宗天華 A 供應商管理制度 B 采購管理制度 供應商管理流程圖 供應商資訊收集 基本資料意問卷 調查申請 年 度 復 查 實施調查 不合格 評 估 合格 列入合格名列 采 購 輔導實施 交 貨 評 鑒 淘汰 不合格 需輔導 合格 適當之獎勵 供應商管理制度 P852 修 改 記 錄目錄第一章總則.第二章采購中心崗位設置及職責.第三章采購模式及原則.第四章采購管理流程.第一節采購計劃制定流程圖.第二節大宗折扣制定流程.第三節價格變動流程 .第四節新品引進/舊單品淘汰流程 .第五節供應商引進與續簽合同流程.第六節陳列流程 .第七節門店巡查流程 .第五章采購管理制度與標準.第一節新品引進原則 .第二節舊品淘汰原則 .第三節價格管理規定 .第四節價格變動管理 .第五節供應商管理辦法 .第六節商品陳列管理辦法.附錄：相應表單.表一合同修訂通知單.【最新資料,Word 版，可自由編輯！】總則第一條目的為使北營業收入總客數客平均單價本月計劃 本期實際 本月累計 計劃完成率單店1單店2公司直銷其它銷售合計物資調拔單年月日名稱規格（等級）數量單位成本價發貨單位 收貨單位材料1材料2產品1產品2配送員：收貨人：審核：備注期間費用明細表項目計劃實際超支總額超支比率（%）備注一、管理費用：123管理費用合計二、營業費用123營業費用合計三、財務費用123財務費用合計合計品名序號項目上期余額當期余額變動率（%）1現金2銀行存款3456小 計7其他貨幣資金：8銀行匯票存款9其中：貼現票據10信用卡存款11小 計12合計13當期單筆業務金額超過上期余額5%XXXX有限公司 >> XXXX管理制度 餐飲公司食品原料采購索證索票、 餐具消毒管理制度 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 餐飲公司食品原料采購索證索票制度 1.建立并落實食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證XXXX有限公司 >> XXXX管理制度 餐飲公司食品生產采購及化驗室 安全管理制度 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 目 錄 頁數 1 基礎設施管理制度 P 3 2 采購管理制度