專題簡介:
XX 購物中心餐飲商戶衛(wèi)生及食品安全管理制度購物中心餐飲商戶衛(wèi)生及食品安全管理制度 目目 錄錄 一、食品安全管理目的、準(zhǔn)則、方針;一、食品安全管理目的、準(zhǔn)則、方針; 二、清洗消毒管理制度;二、清洗消毒管理制度; 三、人員衛(wèi)生管理制度;三、人員衛(wèi)生管理制度; 四、食品和食品原料采購查驗(yàn)管理制度;四、食品和食品原料采購查驗(yàn)管理制度; 五、場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度;五、場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度; 六、人員培訓(xùn)管理制度;六、人員培訓(xùn)管理制度; 七、從業(yè)人員健康管理制度;七、從業(yè)人員健康管理制度; 八、加工操作管理制度;八、
XX購物中心餐飲商戶衛(wèi)生及食品安全管理制度
目 錄
一、食品安全管理目的、準(zhǔn)則、方針;
二、清洗消毒管理制度;
三、人員衛(wèi)生管理制度;
四、食品和食品原料采購查驗(yàn)管理制度;
五、場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度;
六、人員培訓(xùn)管理制度;
七、從業(yè)人員健康管理制度;
八、加工操作管理制度;
九、餐廚垃圾管理制度;
十、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理制度;
食品安全管理目的、準(zhǔn)則、方針
目的:依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定,保障公司食品安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),防范食品安全風(fēng)險,