專題簡介：
目 錄
第一章 總則 1
第二章 單店的組織結構 2
第三章 單店的日常運作管理 7
第一節 物料管理 7
第二節 工時管理 11
第三節 財務管理 12
第四節 品質管理 17
第五節 服務管理 20
第六節 環境管理 23
第七節 保全管理 25
第八節 設備管理 27
第九節 分析與總結 28
第四章 人員管理 29
第一節 人員招聘 29
第二節 人員培訓 33
第三節 薪酬與考核 38
第五章 顧客管理 40
第一節 顧客信息管理辦法 40
第二節 顧客投訴管理辦法 42
第六章 促銷管理 44
第一節 市場信息管理辦法 44
第二節 促銷管理方法與程序 45
第七章
總經理致詞
各位同事：
歡迎您加入我們武漢餐飲管理有限公司。
本公司是從事餐飲管理、食堂設計、伙食物資配送及其相配套的產業服務。
武漢公司秉承“因為專業，所以信賴”為服務宗旨，“用心服務”為理念及追求。我們經過公司全體員工的不斷探索和實踐，并借鑒海外餐飲管理的先進經驗。已經逐步形成了一套集餐飲管理和綜合服務為一體的、具有特色的服務管理體系。管理人員均受過嚴格訓練而且經驗豐富。公司全體員工盡職盡力，竭誠為客戶提供最優質的服務和管理。
我們將以十多年沉淀的企業精神為基礎，以武漢的品牌江西陸加壹餐飲管理有限公司門店招聘指導手冊
一、 門店招聘指導手冊的適用范圍：
1、 本招聘手冊僅供公司部門主管級以上崗位員工閱讀、參考使用。
2、 本招聘指導手冊適用于部長及以下各崗位員工的招聘。
3、 部長及以上崗位的招聘可以參考本手冊。
二、 目的：
1、 通過系統化的招聘管理保證公司招聘工作的質量，為公司選拔出合格、優秀的人才。
2、 招聘流程規定人員需求的申請、招聘渠道的評估、面試程序及錄用程序，以保證招聘工作滿足公司需要并有效控制成本。
三、 招聘原則：
1、 當確認有職位空缺時，優先考慮從內門店管理工作手冊XXXXXXXX 餐飲公司門店人力餐飲公司門店人力餐飲公司門店人力餐飲公司門店人力資源管理工作手冊資源管理工作手冊資源管理工作手冊資源管理工作手冊門店管理工作手冊000000000000 門店人力資源管理工作手冊門店人力資源管理工作手冊編制說明編制說明【編制目的】【編制目的】本手冊為門店管理工作手冊系例之人力資源管理手冊，通過梳理門店的人力資源管理流程，全面、準確地闡述了包括員工招聘、員工培訓、員工考勤、員工績效、薪酬福利等關鍵控制點的作業流程、作業標準、管理制度和管理表單等內容，有效保證門店做好日常
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