專題簡介：
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機密
北京機場飲食服務有限公司
外派人員管理制度
北大縱橫管理咨詢公司
二零零五年四月
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目 錄
第一章 總則 1
第二章 兼職外派人員的管理 2
第一節 兼職外派人員的任職資格 2
第二節 兼職外派人員的任免程序 3
第三節 兼職外派人員的工作職責 5
第四節 兼職外派人員的薪酬福利 6
第五節 兼職外派人員的述職與績效評價 6
第六節 對兼職外派人員的指導與支持 7
第三章 專職外派人員的管理 8
第一節 專職外派人員的任職資格 8
第二節 專職外派嘗來嘗往餐廳員工手冊
歡迎您
當您閱讀這本手冊時，我們衷心歡迎您加入嘗來嘗往餐廳，成為這個大家庭中的一員，彼此關心，共同發展！
我們的嘗來嘗往餐廳不僅僅是由磚瓦與灰漿砌成的，也不是由炒鍋烤箱等等設備構成的，而是由一起工作、共同為顧客服務并且互相幫助的員工組成的。這是我們一直以來所倡導的經營理念之一。我們也一直深信我們的嘗來嘗往餐廳之所以能夠在激烈的市場競爭中蓬勃發展，是因為我們一直懷著這樣的精神，不斷的尋求各種更好的為顧客和同事服務的方法。讓我們永遠銘記：
客人是嘗來嘗往餐廳餐廳,直接和間目 錄
第一章 公司介紹……………………………………………………………………7
一、公司簡介……………………………………………………………………7
二、組織機構與崗位設置………………………………………………………10
第二章 總經辦崗位職責……………………………………………………………11
一、總經理崗位職責……………………………………………………………11
二、總經辦運轉表格……………………………………………………………12
1、 木馬美食廣場·新地中心 經營目標預算表………………………13
2現金管理
簡介
2
查閱指南
4
操作程序概述
5
操作程序
7
問題處理
22
附錄
28
詞匯表
28
關于現金損失的紀律政策與程序
29
關于上交財務資料
30
柜臺交接本
31
餐廳財務現金管理手冊
32
工具箱
40
簡介
值班經理的主要職責之一是管理公司的重要財產—現金。
由于餐廳中大多數都是現金交易，因此也產生了偷竊的誘因。如果員工發現餐廳內部的現金管理存在許多漏洞的話，餐廳發生內盜的可能性會大大增加?，F金管理是成功餐廳管理的必備因素之一。
n 正確的現金處理可防止發生錯誤，避免引
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